Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Войти
Войти
Забыли пароль?
Создать аккаунт
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами использования сайта и даю согласие на обработку персональных данных.
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
или продолжите с
Войти через Google Войти через VK ID Войти с Яндекс ID
Создать сообщество

Топ прошлой недели

  • VerhovniyMemolog VerhovniyMemolog 84 поста
  • NebulaNinja NebulaNinja 44 поста
  • Wildwildworld Wildwildworld 80 постов
Посмотреть весь топ
Вакансии

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая кнопку «Подписаться на рассылку», я соглашаюсь с Правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Новости Пикабу Помощь Кодекс Пикабу Реклама О компании
Верификации Награды Контакты О проекте Зал славы
Промокоды Скидки Вакансии Курсы
Блоги Купоны Мегамаркет Купоны Яндекс Маркет Купоны Hoff
Android iOS

Имбирь

Теги
С этим тегом используют:
Коронавирус Рецепт Лимон Цены Еда Кулинария Магазин
Все теги
Рейтинг
Автор
Сообщество
Тип постов
любые текстовые картинка видео [мое] NSFW
Период времени
за все время неделя месяц интервал
310 постов сначала свежее
otaking42
otaking42
1 месяц назад
Лига Алкобушников

Домашний имбирный ликёр⁠⁠

Домашний имбирный ликёр Алкоголь, Ликер, Рецепт, Имбирь, Длиннопост

Одной из самых употребляемых специй, известных человечеству с давних времён, является имбирь. Это специя с довольно сильным, но приятным ароматом добывается из корневища растения Zingiber officinale из семейства Имбирные. Происходит имбирь из стран Южной Азии, а в настоящее время выращивается в Китае, Индии, Индонезии, Австралии, Западной Африке, на Ямайке и Барбадосе.В средние века имбирь был завезён в Европу, где использовался в качестве пряности и лекарства. В частности, имбирь считался одним из основных средств для профилактики бубонной чумы.
Чаще всего имбирь применяют в молотом виде. Молотая пряность представляет собой серовато-жёлтый мучнистый порошок. Если он имеет сильный и устойчивый аромат, то считается более качественным. Имбирь употребляют и как самостоятельный продукт в виде варенья, цукатов или маринованного имбиря. Он входит в состав карри. Имбирь с сахаром и газированной водой, с добавлением дрожжей и специй, составляют традиционный рецепт имбирного эля. Часто вместо сахара используется мёд, фрукты или ягоды.
В медицине имбирь применяется в виде настоя, настойки, порошка применяется при заболеваниях суставов (артрит, артроз, остеоартроз), морской болезни, при язвенной болезни желудка, для повышения аппетита и улучшения пищеварения, атеросклерозе, нарушении жирового и холестеринового обмена, для нормализации состояния кровеносных сосудов. Кроме того, имбирь является иммуномодулятором, что используется при профилактике простудных заболеваний.
Изготовление имбирных ликёров подразумевает, главным образом, использование настоев корней имбиря на различных алкогольных субстанциях, чаще всего это ром, бренди или джин. В качестве сопутствующих имбирю добавок чаще всего используются корица, ваниль, гвоздика, мускатный орех, душистый и чёрный перец, цедра цитрусовых и мёд.

Домашний имбирный ликёр Алкоголь, Ликер, Рецепт, Имбирь, Длиннопост

Изучив существующие марки имбирных ликёров, я принял решение создать нечто подобное. Ориентировочная крепость будет составлять 30-33°, количество сахара будет примерно 150-180 г/л.

Домашний имбирный ликёр Алкоголь, Ликер, Рецепт, Имбирь, Длиннопост

Для приготовления ликёра я взял следующие ингредиенты:
Корень имбиря 300 гр (вес очищенного от коры корня)
Спирт этиловый 95° 1 литр
Бренди ординарный 40° 0,2 литра
Корица 1/2 палочки
Ваниль мадагаскарская 1/2 стручка, разрезанная вдоль
Перец душистый 3 крупных горошины, слегка придавленные
Перец чёрный 3 горошины
Гвоздика 1 бутон
Цедра 1/4 лимона
Мёд около 700 грамм
Имбирь моем и чистим (я делаю это при помощи обычной чайной ложки), нарезаем слайсами или соломкой (кому как нравится, но не сильно мелко) и заливаем в герметичной ёмкости вместе с добавками (кроме мёда) спирто-коньячной смесью. Закрываем крышкой, встряхиваем и оставляем на две недели в тёмном месте при комнатной температуре. Ёмкость с содержимым встряхиваем не реже одного раза в день в течение первой недели настаивания.
По прошествии двух недель жидкость сливаем и фильтруем.
Для разбавления нам понадобится около двух литров сиропа из воды и мёда, а конечный объём напитка будет около 3 литров.
Среднее содержание сахара в мёде составляет около 82 гр на 100 гр мёда. Следовательно, нам понадобится около 700 гр мёда, а по объёму это составит примерно 482 мл (поллитровой баночки будет достаточно) и 1,5 литра воды.
Мёд распускаем в слегка подогретой воде до его полного растворения, а затем смешиваем получившийся сироп с уже готовым настоем имбиря.
Ёмкость с полученным ликёром убираем в тёмное место до выпадения осадка. Полученный прозрачный (или с лёгкой опалесценцией) ликёр декантируем с осадка и разливаем по бутылкам.

Домашний имбирный ликёр Алкоголь, Ликер, Рецепт, Имбирь, Длиннопост

В отличие от многих других известных ликеров, имбирный не вызывает особого интереса у миксологов. Имбирный ликер прекрасно сочетается с любыми спиртными напитками, от бренди и виски до джина и текилы. Зимой он добавляет успокаивающий элемент тепла, а летом его вкус придает свежие нотки любому напитку.
Из авторской подборки коктейлей на Difford’s Guide в наибольшей степени известен Hunter’s Verdict: 60 мл выдерданного карибского рома, 22,5 мл амаро Montenegro, 7,5 мл имбирного ликёра и по одному дэшу биттеров из апельсина и Ангостуры – смешать в шейкере со льдом и отстрейнить в старомодный стакан с большим куском льда. Украсить кружочком апельсина.

Домашний имбирный ликёр Алкоголь, Ликер, Рецепт, Имбирь, Длиннопост

Также неплох коктейль Four Aces: 6 виноградин без косточек и 4 листа зелёного базилика размять мадлером в шейкере, добавить 45 мл водки, 7,5 мл двойного сахарного сиропа и по 15 мл имбирного ликёра и свежевыжатого сока лайма - смешать в шейкере со льдом, отстрейнить (файн-стрейн) в старомодный стакан со льдом, долить немного содовой, перемешать и украсить листьями базилика.

Домашний имбирный ликёр Алкоголь, Ликер, Рецепт, Имбирь, Длиннопост

Картинки в основном из интернета
Всем удачных экспериментов!

Показать полностью 5
[моё] Алкоголь Ликер Рецепт Имбирь Длиннопост
58
Saczuke
Saczuke
1 месяц назад
Лига Художников

Корень⁠⁠

Вот он, корень зла имбиря.

Корень Штриховка, Рисунок, Скетч, Арт, Графика, Имбирь

Работа с натуры, штрих линером.

Показать полностью 1
[моё] Штриховка Рисунок Скетч Арт Графика Имбирь
0
AlexZOJ
AlexZOJ
2 месяца назад

Что себе позволяет этот имбирь?⁠⁠

Что себе позволяет этот имбирь? Здоровье, Имбирь

Действительно! что позволяет себе этот имбирь? че он такой полезный? ща разберемся ниже.

Имбирь, знаешь ли, это не просто травка для чая. Это настоящий камикадзе среди продуктов. Слышал о нем? Если нет, то сейчас самое время познакомиться с этим мощным другом здоровья и вкуса!

Имбирь, как бодрящий друг, или подруга, всегда под рукой (хе-хе).

И во-первых, что он делает, это бац - повышает иммунитет и убивает микробы в нашем организме, разбираясь с различными неприятностями. Он отлично справляется с гриппами и простудами. Если заметил, что начинаешь чихать и кашлять, сразу же нарежь этого пряного дружка в тонкие кружочки и завари свой имбирный чай. Поверь, вирусы и бактерии побегут прочь! как крысы с тонущего корa6ля!

Помимо этого, имбирь еще ну просто жарит пищу в животе, помогая усвоить её. Он не нарушает обмен веществ и делает пищу легкоусвояемой и помогает бороться с излишним весом. Эй, дружище, хочешь быть в такой форме? Добавляй имбирь в свой рацион!

А вот еще плюс - он умеет успокоить желудок, убирая тошноту и расстройство. Так что, если после ночи в городе чувствуешь себя не в лучшем состоянии, имбирь придет на помощь.

И это еще не все, бро! Имбирь повышает кровообращение и снижает уровень холестерина в крови. Это значит, что ты можешь забыть о проблемах с сердцем и даже повысить свою сексуальную активность, жеребец!

Вот тебе мой совет, друг. Добавь имбиря в свою жизнь, и он будет работать на ее пользу, как самый верный друг. Так что погнали, за имбирным чаем и варениками, чтобы жить на стиле и здоровье!

Показать полностью
[моё] Здоровье Имбирь
3
user6180833
user6180833
2 месяца назад

Q2? (Мало букв для заголовка, но тот кто знает и помнит, тот поймёт. Кратко не получилось)⁠⁠

Q2?   (Мало букв для заголовка, но тот кто знает и помнит, тот поймёт. Кратко не получилось) Работа, Воображение, Бар, Имбирь, Компьютерные игры, Пятничный тег моё

Или мне в отпуск пора?

Показать полностью 1
[моё] Работа Воображение Бар Имбирь Компьютерные игры Пятничный тег моё
3
AstroScald
AstroScald
2 месяца назад
Поваренная книга Пикабу

Куриная масала с маслом⁠⁠

Источник : Простые рецепты со всего мира

Ингредиенты:

Для маринования курицы:

🟡2 куриные грудки

🟡1 чайная ложка имбиря

🟡1 чайная ложка чеснока

🟡1/2 лимонного сока

🟡1 чайная ложка порошка кашмирского чили

🟡1 чайная ложка куркумы

🟡1 чайная ложка порошка тмина

🟡1 чайная ложка порошка кориандра

🟡Цельномолочный йогурт 1/3 стакана

🟡1/2 чайной ложки соли

🟡1 столовая ложка растительного масла

Приготовление пасты Масала:

🟡2 столовые ложки сливочного масла

🟡1 столовая ложка растительного масла

🟡1 большая красная луковица

🟡1 чайная ложка имбиря

🟡1 чайная ложка чеснока

🟡4 помидора

🟡1 чайная ложка кашмирского красного перца чили

🟡1 чайная ложка соли

🟡1 чайная ложка порошка тмина

🟡1 чайная ложка порошка кориандра

🟡1 чайная ложка черного перца

🟡1/4 стакана густых сливок

🟡1 стакан воды

🟡1/3 стакана орехов кешью

Приготовление Наан:

🟡2 чайные ложки сухих дрожжей

🟡1 чайная ложка сахара

🟡2 столовые ложки теплой воды

🟡3 стакана муки общего назначения

🟡1/3 стакана простого йогурта из цельного молока

🟡2/3 стакана теплой воды

🟡1 1/2 чайной ложки соли

🟡Растительное масло

Чесночное масло:

🟡1/4 стакана несоленого сливочного масла

🟡2 чайные ложки измельченного чеснока

🟡соль 1/4 чайной ложки

🟡2 столовые ложки нарезанной кинзы

Процесс приготовления:

➡️ Все хорошо перемешать и мариновать курицу около 30 минут.

➡️ Обжарьте смесь маринованных кусочков курицы до готовности и отложите в сторону.

➡️ В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло, добавьте лук и обжарьте его до прозрачности.

➡️Добавьте фунт имбирного чеснока и хорошо перемешайте. Затем добавьте помидоры, обжарьте их.

➡️ Добавьте кашмирский красный перец чили, тмин, кориандр, черный перец, соль, кешью и обжарьте.

➡️ Добавьте немного воды и варите, пока помидоры не станут мягкими, 15–20 мин.

➡️ Переложите молотое пюре в кастрюлю. Обжарьте еще несколько минут.

➡️ Добавьте обжаренные кусочки курицы и хорошо перемешайте. Добавьте свежие сливки и перемешайте.

➡️В завершение добавьте сливки и листья кориандра.

Показать полностью
Видео рецепт Рецепт Кулинария Приготовление Ингредиенты Индийская кухня Еда Курица Тмин Имбирь Видео Вертикальное видео Длиннопост
76
AstroScald
AstroScald
3 месяца назад
Поваренная книга Пикабу

Цыпленок с имбирем и чили⁠⁠


Ингредиенты :

🍇 2 куриные грудки без костей и кожи

🍇 2 столовые ложки растительного масла

🍇 3 зубчика чеснока

🍇 1/4 стакана соевого соуса

🍇 1/4 стакана сладкого соуса чили

🍇 1 столовая ложка свежего имбиря

🍇 2 столовые ложки меда

🍇 1 ч.л кунжутного масла

🍇 хлопья красного перца по вкусу

Приготовление :

1. Соевый соус, перец чили и мед с кунжутным маслом смешайте в миске. К хлопьям красного перца добавьте измельченный чеснок и имбирь. Мягко перемешайте.

2. Добавьте растительное масло и разогрейте на среднем огне. После добавьте курицу и готовьте на высоком огне по 4-5 минут с каждой стороны

3. Уменьшить огонь до среднего и полейте смесью соуса. Перемешайте

4. Тушите 2-3 минуты пока соус не загустеет. Добавьте немного куриного бульона или воды.

Приятного аппетита 😊

Источник : Простые рецепты со всего мира

Показать полностью
Кулинария Видео рецепт Приготовление Обед Ужин Подача блюд Цыплята Имбирь Чили Видео Вертикальное видео Еда
28
TheBeautifulUnkn
TheBeautifulUnkn
5 месяцев назад
Поваренная книга Пикабу
Серия «Кулинария»

Рецепт: Апельсиново-имбирный куриный салат⁠⁠

Привет, друзья! Сегодня у меня для вас особый рецепт, который точно покорит ваши вкусовые рецепторы. Я хочу поделиться с вами моим вариантом апельсиново-имбирного куриного салата. Это великолепное блюдо сочетает в себе свежесть апельсинов, пикантность имбиря и сочность куриного мяса. Готовы начать?

📝 Ингредиенты:

- 2 куриных грудки (почищенных и нарезанных кубиками)

- 2 апельсина (очищенных и разделенных на дольки)

- 1 большая морковь (натертая)

- 1 небольшая красная луковица (нарезанная тонкими кольцами)

- 1 столовая ложка свежего имбиря (тёртого)

- 2 столовые ложки оливкового масла

- Сок половины лимона

- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

- Свежая зелень (петрушка или кинза) для украшения

👩‍🍳 Приготовление:

1. В большой миске смешайте кубики куриного мяса с тертым имбирем, солью и черным перцем. Немного потрите мясо специями, чтобы они равномерно проникли внутрь.

2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло. Обжарьте куриные кусочки до золотистого цвета и полной готовности. Переложите их на блюдо и оставьте на время.

3. В эту же сковороду добавьте красную луковицу и натертую морковь. Обжарьте их до мягкости на среднем огне, чтобы овощи стали слегка карамельными.

4. Верните курицу в сковороду к луку и моркови. Добавьте сок половины лимона и дольки апельсинов. Перемешайте все ингредиенты и готовьте еще около 2-3 минут, чтобы все ароматы соединились.

5. Готовый салат выложите на тарелку, посыпьте свежей зеленью и подавайте теплым или охлажденным. Это идеальное блюдо для летнего обеда или пикника!

🔪 Всего за несколько шагов вы получите аппетитный апельсиново-имбирный куриный салат. Уверен, что его яркий вкус и сочные ароматы придутся по душе не только вам, но и вашим гостям. Попробуйте его и поделитесь своими впечатлениями в комментариях. Приятного аппетита! 😋🥗

Показать полностью
[моё] Кулинария Салат Имбирь Курица Лето Рецепт Текст
5
Interesvokrug
Interesvokrug
5 месяцев назад
Поваренная книга Пикабу

Имбирь – пикантная специя⁠⁠

Имбирь с его особым вкусом и ароматом веками использовался в различных кухнях мира. Этот узловатый корень не только добавляет восхитительной пикантности блюдам, но и предлагает ряд преимуществ для здоровья. Будь то свежий, сушеный или в виде специи, имбирь заслужил репутацию универсального ингредиента с многочисленными целебными свойствами. Давайте погрузимся в мир имбиря и узнаем, почему эту специю стоит включить в свой ежедневный рацион.

Родом из Юго-Восточной Азии, имбирь (Zingiber officinale) принадлежит к семейству Zingiberaceae, в которое также входят куркума и кардамон. Он имеет долгую историю использования в аюрведической и традиционной китайской медицине. Основными биоактивными соединениями, ответственными за уникальный вкус и терапевтические свойства имбиря, являются гингерол, шогаол и зингерон.

Одним из самых известных полезных свойств имбиря является его способность облегчать тошноту и улучшать пищеварение. Если вы испытываете укачивание, утреннюю тошноту во время беременности или общий дискомфорт пищеварения, было показано, что имбирь обладает противорвотными свойствами, которые могут принести облегчение. Он работает, увеличивая движение пищи через пищеварительную систему и уменьшая воспаление в кишечнике.

Из-за своих биологически активных соединений имбирь также обладает сильными противовоспалительными свойствами. Артрит, болезни сердца и некоторые виды рака входят в число многих проблем со здоровьем, связанных с хроническим воспалением. Регулярное употребление имбиря может помочь уменьшить воспаление тела и улучшить общее состояние здоровья.

Кроме того, имбирь продемонстрировал многообещающие результаты в лечении боли и уменьшении болезненности мышц. Исследования показали, что имбирь может быть так же эффективен, как НПВП, для уменьшения менструальной боли и дискомфорта, связанных с остеоартритом. Для тех, кто хочет облегчить боль без потенциальных побочных эффектов фармацевтических препаратов, его естественные обезболивающие свойства делают его безопасной альтернативой.

Помимо своих пищеварительных и противовоспалительных свойств, имбирь также продемонстрировал потенциал в поддержании здоровья иммунной системы. Его антиоксидантные свойства помогают бороться с окислительным стрессом, который может ослабить иммунную систему. Включив имбирь в свой рацион, вы можете дополнительно укрепить свою иммунную систему и усилить естественные защитные механизмы организма.

Показать полностью
[моё] Здоровье Питание Имбирь Текст Специи
0
Посты не найдены
12345639Далее
О Пикабу
О проекте
Контакты
Реклама
Сообщить об ошибке
Отзывы и предложения
Новости Пикабу
RSS
Информация
Помощь
Кодекс Пикабу
Награды
Верификации
Бан-лист
Конфиденциальность
Правила соцсети
О рекомендациях
Наши проекты
Блоги
Вакансии
Промокоды
Скидки
Курсы
Зал славы
Mobile
Android
iOS
Партнёры
Fornex.com
Промокоды Мегамаркет
Промокоды Маркет Деливери
Промокоды в Пятёрочке
Промокоды Hoff
Промокоды в Ленте Онлайн
Промокоды МТС
Промокоды Сбермаркет
Промокоды Яндекс Маркет
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии