Культурное и природное многообразие Кералы невозможно описать в одном очерке как и невозможно его объять за одно путешествие, если только пребывание не затянется на годы, но и этого кажется будет мало. Каждый путешественник кто однажды побывал в Индии, либо не намерен возвращаться никогда либо готов открывать для себя страну вновь и вновь, потому что Индия в каждый приезд открывается с новой, неизведанной стороны. Выбрать Кералу для первого знакомства со страной будет хорошим решением.
Побережье Малабар, вдоль части которого простирается штат Керала располагает к себе дружелюбными улыбками прохожих, бесконечными песчаными пляжами, тропическими лесами и богатой фауной, южной, немного расслабленной организацией дел, деликатным сервисом. Здесь вы не турист а гость, с которым поделятся лучшим и пригласят увидеть таинство. Керала предлагает своим гостям изучить аюрведические травы и рецепты, исследовать древние пещеры, получить благословение богов и насладиться кухней «Страны специй».
Справочная информация о штате:
Площадь штата составляет 38 863 кв. км.
Береговая линия протяжённостью 580 км
44 реки и 900 кв. км. озёр
Население штата 34,63 миллиона человек
Добраться: 4 международных аэропорта (Тривандрум, Кочи, Каликут (Кожикоде) и Каннур). Сеть железных дорог соединяющая крупные города Индии и 200 станций протяжённостью 1148 км.
Каннур. История, культура и искусство
Каннур это пятый по величине город штата, в прошлом один из важнейших портов побережья Малабар. Население 240 000 человек. Расположен на национальной автомагистрали 66 которая проходит с севера Индии от города Панвел на юг вдоль западного побережья до города Каньякумари в штате Тамилнад. Добраться до Каннура можно и по воздуху прибыв в Международный аэропорт Каннур, что в 28 км от города в муниципалитете Маттанур. Также в городе действует железнодорожный вокзал Каннур и в километре от него Автовокзал Таваккара предлагающий маршруты на короткие и дальние расстояния.
Место: форт Сент Анжело или Форт Каннур
В трёх километрах от Каннура находится один из старейших фортов построенных португальцами на на побережье Аравийского моря. Форт был заложен и построен из дерева в 1505 году, в 1507 году началось строительство сооружений из латерита. Впоследствии Форт Каннур был захвачен и перестроен голландцами, а в 1970 году использовался британцами как военная база вплоть до 1947 года.
Форт имеет треугольную форму в плане и окружён морем с трёх сторон. Со стороны суши с севера, расположен вход в форт укреплённый глубоким рвом и крепостными стенами. На территории форта в настоящее время можно увидеть бастионы с амбразурами, склад боеприпасов, казармы, часовню и остов старого маяка.
С 1921 года форт Сент Анжело признан историческим памятником национального значения и находится под охраной Археологического управления Индии.
Близ Каннура также имеется действующий маяк Каннур, в районе пляжа Пайямбалам и маяк Ажиккал в 15 км севернее Каннура где река Валапаттанам, впадает в Аравийское море.
Шоу: храм Шри Оорпажачи Каву
Оорпажичи Каву действующий индуистский храм, в сельском округе Эддакад что в 12 км от Каннура. В храме можно наблюдать древний ритуал обращения к богу, называемый Тейям или также Калияттам. Слово «Тейям» на малаяламском языке — это искаженная форма слова «Дейвам», что означает «Бог». Таким образом, Тейямом обозначается танец Бога.
Видимая зрителю часть ритуала представляет собой танец и песни, исполняемые человеком в церемониальном облачении, и росписи, в то время как основные приготовления к Тейяму могут длиться до 10 часов и завершаются надеванием специального головного убора символизирующего момент вхождения божества в тело танцора.
Почти всегда Тейям исполняется танцорами мужчинами кроме ритуала Деваккуту Тейям он исполняется женщиной. Танец исполняется под аккомпанемент народных инструментов и элементов костюма танцора звуки которого при каждом его шаге гармонично вплетаются в заданный барабанщиком ритм.
Во время танца верующие собираются возле святилища с центральным божеством которому посвящается танец. Мужчины одеты только до пояса и могут находится к святилищу ближе, женщины одеты и стоят поодаль, после танца все верующие проходят вокруг святилища и могут оставить свои подношения и просьбы божеству.
Жители региона Малабар верят что Тейям является их каналом к богу и обращаются посредством него за благословением. Исследователи полагают, что этот ритуальный танец эволюционировал из культа предков вобрав в себя многие местные верования. Ещё один способ обращения к божествам это подношение оставленное в виде пожертвования в стене храма под самой крышей за специальной деревянной заглушкой, в данном случае в форме головы кобры.
Ритуал можно наблюдать, снимать и фотографировать, но нельзя делать фотографии божества в святилище. Служащие храма очень доброжелательны и с охотой отвечают на вопросы, так что если есть сомнения в уместности своих действий можно спросить у них.
Еда руками
После ритуала верующие и гости храма проходят за общий стол где им подают традиционный для севера Кералы сорт круглого риса и вегетарианское карри из чёрного нута. Для местной кухни характерен способ употребления блюд из риса руками, а именно правой рукой, без использования приборов, что требует некоторой сноровки. Как основной напиток всегда предложат пресную воду или отвар специй. После трапезы в благодарность за пищу и в знак уважения каждый моет свою тарелку и стакан.
Ваянад. Чай и специи, природные богатства и древности
Пожалуй один из самых живописных регионов Кералы. Округ Ваянад находится в 80 км к востоку от Каннура, и расположен на плато в западных Гатах на высотах от 700 до 2100 м. Плато Ваянад является продолжением плато Майсур в соседнем штате Карнатака и частью биосферного заповедника Нилгири — крупнейшей охраняемой лесной территорией в Индии.
В состав Нилгири в свою очередь входят заповедники и национальные парки трёх граничащих между собой штатов Керала, Картака и Тамилнад общей площадью 5520 км².
По мере продвижения в сторону плато, воздух становится заметно прозрачнее, дорога извилистее, а за окном появляются пейзажи с зелёными лугами и холмами усыпанными яркими цветами и стройными рядами чайных деревьев. Это место, где хочется задержаться чтобы замедлить свой ритм и осмыслить прожитый день, глядя на синеющие вдали холмы с чашечкой свежеприготовленного чая в руках.
Место: чайный дом и фабрика Парисонс
Чайная плантация и фабрика расположены в деревне Талаппужа на шоссе 59 в 60 километрах к востоку от аэропорта Каннур. Помимо чая в окрестностях деревни также выращивают кофе, чёрный перец и ваниль. Гостей приглашают посетить фабрику по производству чёрного чая и плантационный курорт — всё это среди действующей плантации чая на 4025 акрах земли. Для полного погружения в историю региона и курорт предлагает комнаты в колониальном стиле со всеми современными удобствами.
До самой фабрики можно прогуляться сквозь пышные плантации чайных деревьев, и повстречать на своём пути очаровательные улыбки милых сборщиц чайного листа.
Десятки женщин выполняют эту тяжёлую и достойную уважения работу каждый день , чтобы прокормить свои семьи.
Собранные листья женщины относят к месту погрузки, откуда их везут на производство различных видов чёрного чая.
Обработка чая начинается практически сразу. Сперва листья направляются в сушильную камеру где теряют заметную часть влаги и становятся мягкими, а после завяленые листья транспортируются в роллеры где путём скручивания разрушают клеточные стенки листа. Выделяется сок и эфирные масла, они и отвечают за будущий вкус и аромат чая.
Затем чай проходит этап ферментации и зелёный насыщенный цвет листа сменяется привычным для готового чая насыщенным коричневым цветом.
Далее сушка, сортировка и упаковка готового чёрного чая. Большая часть автоматизированных этапов производства выполняются на оборудовании поставляемом из Шотландии, а всё что нельзя доверить машинам — заботливыми руками сотрудников фабрики. Приобрести готовую продукцию можно в фирменном магазине, что находится недалеко от производства.
