Не все побочки - зло)
Внимание, перед применением ознакомьтесь с противопоказаниями.
@Lehers, Вы в телевизоре) И скажите, у Вас ник такой - Вы француз?)
Внимание, перед применением ознакомьтесь с противопоказаниями.
@Lehers, Вы в телевизоре) И скажите, у Вас ник такой - Вы француз?)
Ну, а чё? Знаю что заминусите, паразиты! Да и фиг с Вами. Женился в четвёртый раз, мне 43, ей тоже, проще говоря моя одноклассница, с которой, по моей глупости, мы разорвали отношения 28(!) лет назад. Встретились на встрече одноклассников, всплыли старые чувства, и всё! Женились, дети уже взрослые у обоих, сами по себе. Живём уже второй год в своём доме.
з.ы. А про имбирь, который корень, так я вот что скажу, правда это! Вечером на сон грядущий палку, ночью проснёшься - стоит, опять жене, иди ко мне моя родная! Ну и утром, как эффект заряженой батареи, опять стоит! И снова, иди ко мне моя хорошая, вот чесслово! Как не упустить? Правда это!
Насчёт рецепта, делаю я по своему. Мне помогает, Вам не знаю, поможет или нет, строение организма у всех разное. Мне помогло на второй месяц приёма, не сразу!
Делаю так:
в небольшую пластмассовую банку с крышкой, режу тонко лимон, чередую с чищенным имбирём, и плюсом добавляю мяту. Засыпаю сахарным песком, и снова повторяю процедуру пока баночка не будет полной. В банке образуется сироп, который я добавляю в чёрный чай по чайной ложке. Можно попробовать с зелёным, мне как-то не зашёл. По мужской части всё отлично! Жена сегодня ночью ругалась, дай поспать, спать хочу! Причём был бурный вечер, и отличное утро! Ну, а ночь... Ночь была серединой. Женщины, берите на заметку, мужики! Ни грамма не вру!
Моя мама – медик в автобусном парке. Лечить права не имеет, но вечно лезет со своими народными рецептами. И вот пришёл водитель: 50 лет, кашель замучил. Мама посоветовала ему свежий имбирь тереть на тёрке и в чай добавлять... Прошла неделя или больше, прибегает довольный мужик с шоколадкой: – Доктор, спасибо Вам большое за рецепт! – На здоровье! Прошёл кашель? – Да черт с ним, с этим кашлем! У меня ТАК стоит, что с женой по несколько раз на дню уединяемся! Только в молодости такое было! Спасибо Вам и от меня, и от жены огромное!
Спрячь меч, самурай.
Выпей стаканчик саке.
Пятница ведь...
Всем привет!
Что ж, вот и лето прошло, словно и не бывало. Последний выпуск этого тёплого (местами, правда, дождливого) времени года постарается улучшить ваше настроение и слегка развеять тоску.
Минутка новостей для разгона и экономии вашего времени. Вышел большой текст по организации производства "Пивоварни Таркос" с перетестом Tomato Motato (спойлер: ничего нового).
Со вторым выпуском "Кислой среды" с малиновой тематикой можно ознакомиться тут, если пропустили.
В телеграм-канале появилось голосование на определение тематик следующих выпусков — 23-го и 24-го. Через, примерно, неделю появится новое, не пропустите. Напоминаю, что канал ведётся исключительно в информационных целях для оперативного доступа ко всем обозреваемым гозе, чтобы не тратить лишнее время на поиск информации перед полкой в магазине.
Сегодня на обзоре — пять томатных гозе в стилистике японской кухни.
Налейте стаканчик саке и обнимите свою домашнюю пандочку.
読書を楽しむ! (Докусё о танóсиму, яп. Приятного чтения!)
🔞 Осторожно, в посте присутствует нецензурная лексика.
1. Yaki Udon
Производитель: ООО "Пряный хмель" (г. Санкт-Петербург).
Цена: 320р за 0,5л.
Алкоголь: 5,5%.
Плотность: 14,0%.
Острота: 0/10.
Карбонизация: высокая.
Состав: вода питьевая подготовленная, солод пивоваренный ячменный, солод пивоваренный пшеничный, томатная паста, паприка, соус Яки Удон, соус кисло-сладкий, паста табаджан, морская соль, базилик, прованские травы, чеснок гранулированный, смесь перцев, бальзамический уксус, хмелепродукты, дрожжи пивные.
Рейтинг Untappd: 3,80/5,00."Томатный гозе со вкусом традиционного японского блюда Яки Удон."
Аромат перечно-чесночный, насыщенный.
Вкус. Несмотря аж на 11 вкусо-ароматических ингредиентов, он банален донельзя. Вы пробовали красный "Доширак"? Помните вкус бульона от него? Вот уберите из него остроту и нажористость, посыпьте мысленно сахаром и добавьте пару ложек уксуса. Поздравляю, у вас получилась заправка "яки удон" в интерпретации "Бёрнинга".
Вердикт: водянистый сладковатый напиток в стилистике бульона от лапши быстрого приготовления.
2. Мышецкое Томатное Имбирное
Производитель: ООО "РМБ" (МО, д. Мышецкое).
Цена: 274р за 0,5л.
Алкоголь: 6,5%.
Плотность: 20,75%.
Острота: 0/10.
Карбонизация: высокая.
Состав: вода, солод, сырьё плодовоягодное, соевый соус, имбирь, дрожжи, соль, хмель.
Рейтинг Untappd: 3,26/5,00."Имбирь и соевый соус. Big in Japan!"
Аромат горечный, средней насыщенности.
Вкус можно описать так: мимолётная и не очень приятная томатность, сменяющаяся разбавленной имбирностью, которую дополняет солёность соевого соуса. Послевкусие имбирное, разбавленное и горьковатое. Вдобавок, оно остаётся небольшой вязкой плёнкой на языке.
Вердикт: не очень приятный водянистый напиток с имбирной доминантой и вязким послевкусием.
3. Satori
Производитель: ООО "Клантрейд" (МО, п. Сергиевский).
Цена: 236р за 0,5л.
Алкоголь: 6,9%.
Плотность: 17%.
Острота: 0/10.
Карбонизация: чрезмерно высокая.
Состав: вода подготовленная, солод пивоваренный ячменный светлый, солод пивоваренный пшеничный, томатная паста, дрожжи пивные, хмель, розовая гималайская соль, сельдерей, имбирь, порошок Васаби, специи.
Рейтинг Untappd: 3,44/5,00."Сатори – в медитативной практике дзэн - внутреннее персональное переживание опыта постижения истинной природы через достижение «состояния одной мысли». Наш томатный гозе Сатори – это путешествие в самую глубь Японии, на подножие горы Фудзияма, где томатная паста, гималайская соль, сельдерей, имбирь и васаби, уже готовы погрузить в невероятно приятный дзэн."
Аромат кислющий и весьма отталкивающий — так пахнет не очень качественный порошок васаби.
Вкус. В первую очередь обращаешь внимание на высокую карбонизацию. Ощущение, что налил газировку, а не гозе. И сей факт является предостережением по поводу возможного гашинга (собственно, при повторной пробе он и случился).
В процессе дегустации понимаешь, что вкуса нет вовсе. Томатная паста просто подарила цвет напитку и растворилась. Нотки сельдерея можно попытаться уловить в первые сотые секунды, пока их не накроет неприятнейшая волна разбавленного химозного порошка васаби. На послевкусии, разумеется, ощущаешь тоже только его. И это не очень приятные мгновения — появляется потребность в быстром заедании или запивании.
Вердикт: странный напиток с доминантным и не очень приятным преобладанием в аромате и во вкусе разбавленного порошка васаби.
4. Miso Soup
Производитель: ООО "Пряный хмель" (г. Санкт-Петербург).
Цена: 332р за 0,5л.
Алкоголь: 5,5%.
Плотность: 14,0%.
Острота: 0/10.
Карбонизация: высокая.
Состав: вода питьевая подготовленная, солод пивоваренный ячменный, солод пивоваренный пшеничный, томатная паста, кисло-сладкий соус, Мисо паста, паприка, морская соль, базилик, прованские травы, чеснок гранулированный, смесь перцев, бальзамический уксус, хмелепродукты, дрожжи пивные.
Рейтинг Untappd: 3,67/5,00."Популярный японский Мисо суп удобно упакованный в баночку нашего томатного гозе."
Аромат перечно-пряный, насыщенный.
Вкус типично "бёрнинговский": разбавленный водой кисло-сладкий соус, в котором сладость нивелировали чем-то неопределённым (возможно, Мисо пастой), и сдобрили это всё небольшой щепоткой соли.
Послевкусие такое, словно отведал кисло-сладкий соус, а не гозе в японском стиле выпил.
Вердикт: типичный кисло-сладкий "Бёрнинг" с новой этикеткой.
5. Utsukushiki Hitobito No Uta
Производитель: ООО "Ковен" (МО, г. Мытищи).
Цена: 280р за 0,5л.
Алкоголь: 6,9%.
Плотность: 21,0%.
Карбонизация: очень высокая.
Острота: 12/10.
Состав: вода подготовленная, солод (пшеничный, ячменный), хмель, томатная паста, чеснок, редька (дайкон), лук, сок яблока, сок моркови, сок лайма, паприка, перец чили, имбирь, паста васаби, экстракт бамбука, водоросли морские нори, пивные дрожжи.
Рейтинг Untappd: 4,10/5,00."Imperial tomato gose in Asian style."
Аромат многогранен. Тот самый случай, когда не знаешь, за какой ноткой следовать. Чеснок, имбирь, васаби, дайкон, перец чили перебивают друг друга, позволяя при каждой новой попытке насытить носовые рецепторы новым насыщенным ароматом одного или нескольких ингредиентов.
Вкус. Из всего многообразия ингредиентов ощущаются только имбирь, васаби и преобладающий над ними дайкон. И всё это меркнет на фоне нижеописанного огненного послевкусия.
Острота имеет довольно большой люфт. Если в первую дегустацию она без особых нареканий получила 5 баллов, то во вторую — прошлась по верхнему нёбу таким катком с тысячами игл, что доставила физически неприятные ощущения на уровне "Опасайся!" и Machete in Buchara. В дальнейшем она начала ещё и кончик языка пощипывать, а нёбо оставила в покое (скорее всего, просто оно уже никак не реагировало на остроту).
Вердикт: многообразие ингредиентов, сходящихся к явному ощущению всего лишь трёх из них, которые теряются на фоне физически неприятной остроты, сжигающей напалмом верхнее нёбо.
Таким вот разношёрстным получился этот выпуск. Пробежимся по итогам.
Если Miso Soup ничем не удивил и предсказуемо оказался разбавленным кисло-сладким соусом, то Yaki Udon, несмотря на почти идентичный состав, смог продемонстрировать уникальное сочетание своих вкусовых оттенков. Хотя, о чём это я. На самом деле, слабенький и сладковатый бульон во вкусе — это просто-напросто разбавленный соус Яки Удон. И всё. Очередная клишированная халтура от "Бёрнинга" и их подельников из '"Пряного хмеля". Соответствующие оценки в Untappd — 3,80 и 3,67 — это чересчур завышенный и необоснованный уровень. Вы бы поставили разбавленному соусу твёрдые 5,00? А люди ставят и никак не аргументируют. Молчаливые гурманы, наверное.
Мышецкое Томатное Имбирное поразило своим сочетанием ингредиентов. Сомневаюсь, что в обыденной жизни вы сталкивались с блюдом, в котором были бы замешаны помидоры, имбирь и соевый соус. Однако, существует томатно-имбирный соус, в котором все три упомянутых продукта задействованы. Я полагаю, его вкус в несколько раз приятнее, чем у напитка от "мышей", в котором доминирует не очень приятная имбирная терпкость. Рейтинг в 3,26 балла, в целом, отражает объективное отношение потребителей к этому гозе. Они ставят, в основном, от 3,00 до 3,75 и жалуются на чрезмерную имбирность во вкусе. Однако, находятся и немногословные ценители прекрасного.
Ситуация с Satori довольно интересная. Ну, как интересная... Она однобокая и ужасная. Помимо чрезмерной газации, которая провоцирует бурный выход пены и напитка из отверстия даже прилично охлаждённой банки, расстраивает ещё и тот факт, что во вкусе балом правит предпоследний(!) ингредиент из состава — порошок Васаби. Химозный, неприятный, придающий дефектность этому напитку. Увы, товарищи производители, погружения в "невероятно приятный дзэн" не получилось.
Средний рейтинг в 3,44 балла, скорее, завышен, чем объективен. И это с учётом того, что люди снимают по несколько баллов за взрывы банок с последующим вытеканием напитка на пол или стол. Думаю, если эта тенденция продолжится, рейтинг гозе будет постепенно приближаться к отметке 3,00, несмотря на наличие таких скромных оценок.
Utsukushiki Hitobito No Uta расстроил своим откуда-то появившимся люфтом остроты. Я и ранее дегустировал этот сорт от "Ковена", но ничего подобного не замечал. Вероятно, сменили рецептуру, никому ничего не сообщив, хотя без ядрённого перца данный напиток весьма интересен и аутентичен.
Что-то меня начинает напрягать тенденция столичной пивоварни в плане недоработок в разных сортах. В Curry Bloody Roots был перебор зиры, превращающий карри в плов; у Pretty in Scarlet вкус вообще получился каким-то недосказанным и поверхностным. Теперь ещё и сорт в японской стилистике получил адскую остроту, о которой нет нигде упоминания.
Начинаю переживать за возвратившийся в производство Smoked Bloody Roots, который ранее сочетал в себе множество разных оттенков и был рекомендован мной к ознакомлению. Как говорится, будем наблюдать.
Спасибо большое вам за внимание, критику и рекомендации! Пейте только хорошие напитки!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.
Проекты:
Томатное Оборзение. Выпуск 21
Лагерная смена
Кислая среда
Телеграм-канал для мониторинга всех обозреваемых томатных гозе:
Томатное Оборзение
Все может Сурт, правитель огненных великанов. Силы его равны Богам Асгарда. Единственное место, где он теряет силу - облепиховая Роща Ходдмимир . Огненный меч короля великанов гаснет на фоне пламенных ягод облепихи.
Курская медоварня “традиция предков” объемом пол литра в местной разливайке Кургана обошлась мне в 213 рублей.
О другом продукте данной медоварни уже писал тут:
Облепиховая медовуха пастеризованная нефильтрованная неосветленная натуральная. Содержание алкоголя 4,7%
Состав: вода, мед, сок облепиховый восстановленный, пюре облепиховое, сахар дрожжи.
Непрозрачного лимонного цвета. Высокая карбонизация, пенная шапка напрочь отсутствовала.
Вкус медово-сахарный. Отчетливо чувствуется имбирь с медом, а вот та самая облепиха очень слабо выражена. Хотя, как заявил сам производитель, что акцент сделан именно на ней: сок и пюре облепиховое.
Послевкусие длительное, на первый план выходит сахар, которого тут в избытке. Остальное просто теряется. Такое чувство, что вместо натурального меда использовали медовый сироп, который продается по 120 рублей за литр в каком нить “Магните”. Приторно сладко, который обволакивает всё внутри. Несмотря на повышенную сладость, “улетает” быстро. Алкоголь не чувствуется совсем. В целом Сурт не понравился, чем понравился. Напомнил мне Garage из массмаркета за 65 рублей.
Дам еще один шанс данной медоварни, если окажется подобное, то откажусь для себя насовсем от их продукции.
Моя оценка пять с половиной баллов из десяти (5,5/10)
Здравствуйте, уважаемые читатели паблика #КнигаРастений! Сегодня мы объясним, отчего знатоки японской кухни порой считают, что европейцы совершенно не разбираются в пище.
Японская кухня с каждым годом становится популярнее, и чаще всего мы едим так называемые суши и роллы. Стоит заметить, что это не единственный вид закусок с рыбой или морепродуктами - видов суши великое множество. Первоначально рис употреблялся только для того, чтобы сохранить выловленную рыбу как можно дольше. Рыбу потрошили, резали на куски и пересыпали рисом, смешанным с солью. Затем рыба отлёживалась под прессом и постепенно подвергалась ферментации. Рис, довольно резко пахнущий, не ели, а выбрасывали или использовали для заготовки следующей порции рыбы. Это очень древний метод, возникший в Южной Азии и попавший в Японию в VII веке нашей эры. В XVII веке начали готовить варианты закуски, используя особый рис, рисовый уксус (который укорачивал процесс ферментации) и морепродукты, ну а в XIX веке стали использовать свежую, неферментированную рыбу.
Набор роллов с приправами: васаби, соевый соус и маринованный имбирь.
Варёный рис остужают, смешивают с особым соусом, в который входят рисовый уксус, сахар и соль, затем лепят основу для суши и добавляют разные ингредиенты: рыбу, морепродукты, маринованные овощи. А потом подают это с васаби (острая пряность, похожая на горчицу), соевым соусом и маринованным имбирём. Европеец, даже умеющий обращаться с палочками (которые для суши кстати и не обязательны, традиционно даже предпочтительнее есть их руками), но не знающий всех тонкостей, делает как минимум три ошибки. Во-первых, смешивает васаби с соевым соусом, что искажает вкус обеих приправ. Во-вторых, окунает суши в получившуюся смесь, размачивая старательно приготовленный рис. И в-третьих, закусывает всё это дело имбирём, который не даёт вкусу суши раскрыться полностью. Повар старался зря...
Маринованный имбирь поближе. Светло-розовый, значит - изготовлен из свежих корневищ. Лежалый при обработке не краснеет, его приходится подкрашивать. Иногда это делают с любым имбирём, чтобы получить яркий насыщенный цвет.
На самом деле нужно так: суши украсить небольшим количеством васаби (если вдруг вам кажется недостаточным то количество, которое входит в рецептуру) и аккуратно окунуть в соус так, чтобы смоченной оказалась лишь рыба. Ведь рис вбирает в себя очень много соуса и начинает разваливаться. С роллами в этом смысле проще, их можно окунать любой стороной, но всё равно не одобряется пропитывать соусом блюдо целиком, ведь тогда вкус риса и добавленных в него ингредиентов перестанет чувствоваться. Затем, полностью прожевав блюдо, насладившись ароматом и вкусом, съесть ломтик имбиря, так как это не приправа в общеизвестном смысле, а средство для того, чтобы «очистить» вкусовые рецепторы от предыдущего блюда и позволить ощутить вкус нового в полной мере. Вкус этого корневища очень резкий, он перебивает вкус того, что съедено до него, но при этом сам по себе быстро пропадает. А вкус последующих блюд ощущается ярче. После имбиря вы поймёте, чем отличаются разные виды суши друг от друга, и не попадёте впросак перед знатоком японской кухни. Пивом, кстати, суши тоже не запивают, а если и запивают, то только после очередного ломтика имбиря, или "гари", как называют его японцы.
Листья эвтремы японской, иначе говоря васаби. За пределами Японии это растение очень дорогое, приправу заменяют смесью горчицы, столового хрена и зелёного красителя.
Впрочем, маринованный имбирь имеет одно неприятное свойство: из-за своего жгучего вкуса его не стоит поедать в большом количестве, чтобы не раздражать слизистую желудка. #КнигаРастений рекомендует за один приём пищи употреблять не более 50 грамм этого растения и, естественно, не сразу. Пусть желудок немного привыкнет к нему. Один ломтик можно использовать довольно долго, откусывая помаленьку, и тогда всё будет в порядке.
Цельные корневища васаби. Как видим, их подкрашивать не надо, без того зелёные.
Надеемся, что теперь наши читатели будут посещать японские рестораны с куда большим удовольствием, если, конечно, эти рестораны готовят пищу по настоящим рецептам, а не как подскажет левая пятка. Оставайтесь с нами, кулинарная тема ещё не исчерпана!
Источник: Книга растений
Сладкое лекарство от простуды :)
- Лимоны - 1 кг
- Свежий имбирь - 150 г
- Сахар - 1 кг
- Корица (по желанию) - 1 чайная ложка
- Ванильный сахар (по желанию) - 1 чайная ложка
Приготовление:
- Лимоны помыть, снять с них и измельчить цедру.
- Лимоны без цедры очистить от белого слоя, удалить косточки, нарезать, измельчить в блендере.
- Имбирь очистить, нарезать, измельчить в блендере.
- Смешать имбирную и лимонные массы (можно сразу измельчать вместе).
- Перемешать имбирно-лимонную массу с сахаром, ванильным сахаром, цедрой и корицей.
- Варить 5 минут после закипания.
- Горячий джем разлить в стерелизованные банки, закрыть крышками, перевернуть на крышку до полного остывания.
Хранится при комнатной температуре до 1 года.
P.S. Джем получается острым. Если хотите уменьшить остроту, кладите половину от указанного количества имбиря.
Здравствуйте, садоводы-любители и прочие с ними!
Случайно обнаружил, что купленный несколько месяцев назад корень имбиря проявил интерес к окружающему миру и явное желание расти и развиваться.
В общем, прошу совета: как организовать условия для выживания чего чуда? И велики ли шансы вырастить полноценное растение. С точки зрения гастрономии уже не интересует, есть желание просто вырастить зелёный куст.
Онлайн-курсов становится все больше, и нам интересно собрать статистику, чтобы лучше понимать запросы читателей Пикабу.
Пожалуйста, поделитесь своим мнением!