в этом году урожай получше, чем в прошлом)

Прошу, не спрашивайте ничего. Весь мой урожай с двух кустов подоконничных помидор!

Доброго времени года, уважаемое сообщество!

Лето было крайне мудовое, перцы даже в потолок теплицы не упёрлись. Так-то, в среднем по больнице оно было даже неплохим, меня даже комар укусил как-то раз. Но... в мае была мощная жара, когда перцам нужна была прохлада, а июнь и половину июля нас заливало дождями, когда перцы должны были вязать плоды. Следом тьма накрыла ненавидимый Прокуратором город, когда плоды уже должны были наливаться, ну и всё, я поехал на рыбалки. Черноплодов-старший отдувался до августа.

А потом я приехал, взял в руки секатор, и как давай секаторить! Обычно в это время перцы до потолка, все усыпаны плодами, уже какие-то сборы есть. Но не в этом сезоне. Отчекрыжил ботву, подвязал всё да и смотреть не на что. Грустненько.

Баракпурушка радует вот плодами. В этом году ничего не сажал, кроме миллионников. Плодов может и мало в общей массе выйдет, но острота скотская.

Каролинушка уродилась вот. Хвостатая такая. Много её такой, три куста.

Вот она, пидарасина родимая. Хорошо, что не мне её есть.

А вот жёлтая мама. Выглядит вкусно да и по сути вкусно. Надо ей только пожелтеть.

А вот Халапеньо Майкл Джексон. Дичайше взбадривает дёсна, капитальный эксклюзив.

А вот вам видео с обзором теплицы.

И дух Коряги оберегает всех от слизней и тлей!

Это были все новости к этому часу.

С уважением, Юрий Черноплодов.

Как всегда, замечания, вопросы и критика приветствуются.

Спасибо за внимание!

VK

Мечта, когда у тебя дома три мужика, канеш. Но это не он, к сожалению. Просто рассольник))

Кто спрашивал, куда я использую огурцы переростки. Во-первых, они не переростки - это китайские гибриды, они и растут такими большими. А уж если их пару дней пропустить сбор, там целые кабачки уже.
Такие куры с удовольствием едят.

Они долго раскачиваются по сравнению с обычными корнишонами, но зато и плодоносят дольше - осенью это удобно.
Если б ещё можно было долго сохранять свежими, цены б не было. Но увы🤷

Консервировать эти огурцы можно. Мякоть у них очень плотная. Но размер, конечно, не для баночек. Поэтому консервация для всяких заготовок в резаном виде: рассольники, солянки, релиш, для оливье и т д

На рассольник у меня ушло:

4 кг огурцов
2 больших моркови
1 большая луковица
1 упаковка перловки
500 мл томатной пасты
200 граммов сахара
120 граммов соли
4 столовых ложки уксуса 9%

Огурцы и лук порезать некрупно, морковь на крупной терке натереть, перемешать, добавить соль и сахар и дать чуть постоять - огурцы так активно выделят сок.
Я варила минут 20 в кастрюле с толстым дном. В процессе добавила томатную пасту и в самом конце варки уксус.

Перловку сварить отдельно и готовую добавить к овощам.
Я варю в мультиварке - режим "каша", 40 минут. На пачку крупы - 1,2 литра воды.

Если хранить планируется в банках, то можно добавить растительное масло и закатать в горячем виде в стерилизованные банки.

Я морожу - мне так удобнее - в вакуумных пакетах. Накладываю порционно, до середины пакета, потом вытягиваю почти весь воздух, запаиваю и руками распределяю массу, чтобы была плоская ровная поверхность. Так удобно в морозилке хранить - стопками.

Останется только сварить мясной бульон с картошкой и добавить такую заготовку👌

PS Неадекватные люди, которые никогда в жизни не ели рассольник, а также любые другие супы с "зажарками", которые едят исключительно в ресторанах высокой кухни уровня Мишлен, не меньше трех звезд, но при этом хорошо знают, как выглядит "еда для свиней" - идите сразу в сад👌

Пишу о даче, огороде, жизни в Приморском крае. Хобби зашло настолько далеко, что теперь учусь на магистра агробиотехнологии😁
Мой тг-канал Тайны муссонов
Муссоны в max