Урожай

Любители запасать семена собственноручно нередко сталкиваются с проблемами сохранения собранного богатства. Впрочем, и покупатели, начинающие запасаться ими уже сейчас задаются теми же вопросами. Как же обеспечить этому посадочному материалу достойное хранение до посева?

Отвечает агроном Петр Синьковский:

– Для успешного хранения семян, выливающегося в итоге в хорошую всхожесть и должный урожай, крайне важны три фактора: возможность дышать, низкая влажность воздуха и температура хранения не выше 15-16 градусов.

Поэтому прежде всего найдите дома место отвечающее двум последним условиям. Затем вам остается только озаботиться тарой для хранения.

Наилучший вариант, признанный специалистами, – это тканевые мешочки или бумажные пакетики.

Среди тканей многие предпочитают марлю, но это не обязательно. А вот, касательно бумаги – она не должна быть вощеной: чтобы не препятствовать уже упомянутому дыханию семян. Исходя из этого, купленные семена так же лучше переселить из фирменной упаковки в такие вот мешочки или пакетики. Дело в том, что сейчас многие производители – и технологически, в условиях массового производства, это оправдано – делают свои пакеты воздухонепроницаемыми, снабжая их прокладками из фольги. Период до покупки семена, конечно, переживут, но риск потерять в качестве и в итоге всхожести велик. Поэтому не поленитесь и дайте семенам пожить до следующего сезона в нормальных условиях.

Соответственно вышесказанному не надо хранить семена в металлической таре, стеклянных емкостях, в полиэтилене и пластике. А вот картон – вполне годится.

Источник - АиФ

В этом году производство сыра в России увеличилось на 15,4%. Подобный успех в стране закрепляется ориентиром продукта на экспорт  и созданием туристических объектов по производству сыра, например, «Голландской деревни» в Томской области.

За последние семь месяцев в России выпущено 443,7 тыс. тонн сыра, что на 15,4% превышает показатели аналогичного периода прошлого года. Выпуск сыров и сырных продуктов вкупе увеличился на 7,6% и составило 559,9 тыс. тонн. Количество сырных продуктов опосредованно понизилось на 116,2 тыс. тонн — на 14,4%, приводит данные аналитический центр Milknews.


По словам гендиректора Streda Consulting Алексея Груздева, потребление сыров на российском рынке постепенно оживает. «Сказалось снижение цен на сырье. Кроме того, в ритейле есть тенденция к возвращению промоакций. В результате потребление постепенно начинает расти», — подчеркнул эксперт. Помимо этого, цены на заменитель молочного жира увеличились, отчего производить сыр стало выгоднее, чем сырные продукты. Еще один фактор превышения производства сыра над сырными продуктами — контроль жирового баланса в производстве. Как результат — те, кто выпускал сырные продукты, полностью переключились на сыр.


Аналитики  «Россельхозбанка» уверены, что к 2030 году российские сыровары будут производить около 1,1 млн тонн сыров (не учитывая сырных продуктов). Их доля на отечественном рынке может вырасти 80%, а потребление сыров на одного человека увеличится с 7 до 9 кг в год.


Но в России растет не только количество сыра, но и туристическое фермерство. Так, в Томской области открыли «Голландскую деревню», где туристы смогут познакомиться с сыроварением, а школьники увидят молочных животных.  «Этот проект мы вынашивали больше года. Сейчас здесь около 2 тысяч посетителей. Мы хотим использовать эту площадку круглый год и включить ее в образовательную программу, чтобы раз в неделю привозить сюда школьников и знакомить их с сельским хозяйством. У нас здесь много локаций, животных», — рассказал директор томской сыроварни «Сырная история» Дмитрий Урусов.


Также на территории «Голландской деревни» можно сходить с экскурсией на мельницу, посмотреть представление на сцене и пройти лабиринт из сена. На реализацию проекта было направлено 9 млн рублей, включая федеральный грант в 5 млн рублей, сообщила глава местного департамента сельского хозяйства Евгения Галкина.

Источник : https://svoefermerstvo.ru/svoemedia/news/proizvodstvo-syra-v-rossii-rastet-a-turisticheskie-syrnye-fermy-razvivajutsja