Сообщество - Институт Доширакологии
Институт Доширакологии
113 постов 1 180 подписчиков
234

Sunaoshi Salt Ramen или Тихое очарование простоты

Sunaoshi Salt Ramen или Тихое очарование простоты Доширакология, Обзор еды, Длиннопост, Лапша

В Японии есть много разных вкусов рамена, так как многие префектуры имеют свои уникальные варианты, специфичные для их региона.


Где-то популярнее вариант с салом или свининой, а где-то - с куриными фрикадельками или кукурузой.

Но если не брать в расчет различные топинги, а смотреть только на базу — бульон, точнее flavors — то основных типов рамена окажется не так уж и много.

Основные классических приправы, добавляемые в бульон рамена — это или miso (паста из ферментированных соевых бобов), или shoyu (сёю, соевый соус) или shio (соль).

Или — потому что обычно приправы между собой не совмещают.


Таким образом, shio ramen — это буквально рамен, в бульоне которого нет какого-нибудь выдержанного мисо или т.п., а «вкусность» достигается всего лишь обычной морской солью.

Это самая старая форма рамена, которую обычно готовят на основе курицы, рыбы и морских водорослей, на светлом, совсем не насыщенном бульоне, без какой-либо остроты или пряности. Самый прозрачный, самый легкий, самый простой.


Именно такой вариант рамена, только быстрого приготовления, производства Sunaoshi Co. ltd, мы и рассмотрим сегодня.

Забегая вперед скажу, что выглядит он как неплохой вариант для адептов НИИ Доширакологии, скоропостижно перешедших в НИИ Гастроэнтерологии.

Sunaoshi Salt Ramen или Тихое очарование простоты Доширакология, Обзор еды, Длиннопост, Лапша
Sunaoshi Salt Ramen или Тихое очарование простоты Доширакология, Обзор еды, Длиннопост, Лапша

Упаковка максимально классическая: небольшой круглый лоток, украшенный видами готовой лапши.

Процесс приготовления так же не отличается оригинальностью - вскрываем упаковку, высыпаем содержимое пакетиков, заливаем кипятком до риски.

Sunaoshi Salt Ramen или Тихое очарование простоты Доширакология, Обзор еды, Длиннопост, Лапша

Химического запаха, свойственного многим дешевым образцам лапши, при заваривании нет. Только соленый, явно морской запах (видимо из-за водорослей, которых при закладке не пожалели).

Сама лапша непривычно желтого цвета и выглядит более пористой, чем тот же роллтон, хоть и близка к нему по виду завитушек.


Ждем три минуты.

Заглядываем внутрь.

Sunaoshi Salt Ramen или Тихое очарование простоты Доширакология, Обзор еды, Длиннопост, Лапша

Все так же сильно пахнет водорослями.

Выглядит... традиционно, если вы понимаете, о чем я.

Все максимально просто.

Легкий прозрачный бульон.

Никаких соевых катышков.

Только приличное количество водорослей и зеленого лука, имитация яичного желтка и кунжут.

Аскетично.

Прямо как дедушка Андо завещал. Но в этом что-то есть.

Sunaoshi Salt Ramen или Тихое очарование простоты Доширакология, Обзор еды, Длиннопост, Лапша

Из-за отсутствия каких-то диких вкусоароматических добавок лапша очень мягкая на вкус, а бульон напоминает старые бульонные кубики, которые делали давным-давно не из чистой соли с ароматизаторами.


Так как и едкого химозного запаха у нее нет, я бы даже рискнула попробовать такую где-нибудь в дальней поездке поездом.


Стоит добавить, что после поедания Samyang-овской лапши в нескольких вариантах я считала, что моя ротовая полость выжжена под ноль этим напалмом, и рецепторы больше никаких вкусов почувствовать уже не смогут. Но нет, еще не все потеряно)


Конечно, Sunaoshi Salt Ramen не пытается бороться на поле корейских ремёнов, это совершенно другой тип.

Это нежная, АБСОЛЮТНО не острая, но очень прельстивая лапша, способная порадовать измученный перцем ЖКТ и насытить организм горячим без всяких аттракционов. Легкий вкус, все мягко и не излишне.

Словно японская бабушка из приморского городка налила тебе миску куриного бульона с лапшой.


Как там… «Стоишь на берегу и чувствуешь соленый запах ветра, что веет с моря...»

Показать полностью 5
102

Каким мог бы быть доширак с креветками

Сразу ответ, для нетерпеливых/ЛЛ/итд/итп: вот таким.

Каким мог бы быть доширак с креветками Лапша, Доширакология, Обзор еды, Длиннопост

Приветствую сотрудников НИИ Доширакологии, любителей лапши или просто чего-то необычного и прочих мимокрокодилов. Сегодня я хочу вам рассказать былину о том, что такое действительно годный "дошик с креветосами" для перекуса, а не то что продаётся у нас в магнитах/пятаках и прочих помойках, в которых мы все бываем хоть раз в неделю (к сожалению).


И так, знакомьтесь:

Каким мог бы быть доширак с креветками Лапша, Доширакология, Обзор еды, Длиннопост

Это "Сеутан мен" от производителя "Ottogi" из Кореи. Понял я это только благодаря магазину, в котором заказываю всё это дело, так как, на самой лапше/её ведре/полиэтиленовой обёртке ведра нет ни буквы по русски, и за исключением "srimp ramen" и "other" ни буквы по английски. Ну вы и сами видели самую первую пикчу, это вырезка из заказа. Заказываю в коршопе (москва). За рекламу они мне не платят так что это не реклама, просто меня бесит всё это дерьмо типа "магазин на букву а и в конце вито" и прочая детсадовская дрисня. Хорошее место? Посоветую. Паршивое? С говном смешаю. Но всё это открыто. Увлёкся, пардоньте.

Каким мог бы быть доширак с креветками Лапша, Доширакология, Обзор еды, Длиннопост

Фоточка стакашки сбоку, с инструкцией. Спасибо что хоть в виде пиктограмм сделали (спойлер: они часто так делают, не только "Ottogi"). Эту лапшу надо варить в микрухе. Для меня это необычно, хоть я и видел где-то в исследованиях НИИ отчёт о лапше с аналогичным видом приготовления, сам не встречал (опыт поглощения всего необычного/странного/импортного у меня имеется и я стараюсь его накапливать как можно больше, особенно последние полгода, так как, жрать все эти борщи с котлетами мне уже знатно настопиздило. И если я жру борщ с котлетами то борщ по какому-то хитровыебанному рецепту а иной раз с ноткой импровизации, а котлета...ну тоже не простая кароч, мы не об этом сейчас).

Так вот. До этого мне попадались только экземпляры лапши в ведёрках, которые надо просто залить кипятком. Ну ничего, я пока не тупее паровоза, ведёрко с кипятком и приправой в микруху закинуть на 2 минуты ещё в состоянии.

Каким мог бы быть доширак с креветками Лапша, Доширакология, Обзор еды, Длиннопост

Внутри нас встречает кругляш лапши весом в 110гр, как заявлено производителем. Взвешивать не стал, опыт говорит что соответствует или отклонение совершенно незначительное (раньше взвешивал, искал наёбку, не нашел).

Пакетик с приправой один, сама лапша уже чем-то приправлена и с зеленюхой. Сыпем пакет, льём кипяток, кидаем в печь, ждём 2 минуты на 700 вт.

маленько ЗЫ: сам стаканчик достаточно тонкий, картон/бумага + плёнка. Крышка плёночная.

CAUTION: HOT!!! Вот следовало бы написать на банке/крышке. Имейте в виду ребяты, доставть из микрухи не резко, лучше дать вообще постоять с открытой дверцей ещё минуты 3 хотябы. Потому что горячо пздц, в микрухе пара скопилось как в самом стимпанковском аниме "Стимбой". Ну и потому что лапше этого явно мало кмк. На фото ниже видно не очень (как и на всех остальных тк фоткать на мою лопату не удобно, камера засрана, рука не обладает хар-ками стаба для камеры на весу, нужное подчеркнуть и больше к этому не возвращаться) да и залез я туда уже палками, но лапша как кругляшом лежала так им и лежит, и при перемешивании плавает в бульоне.

Каким мог бы быть доширак с креветками Лапша, Доширакология, Обзор еды, Длиннопост

Так что после микрухи надо ещё подождать. У меня это получилось случайно, отвлекли звонком. Как оказало, очень даже удачно отвлекли. Лапша впитала достаточно бульона, уже не плавает а равномерно расположилась в ведре, набухла, но при этом сохранила прочность и не расползлась соплями.

Каким мог бы быть доширак с креветками Лапша, Доширакология, Обзор еды, Длиннопост

Сама лапша тонкая, круглая, тягучая. Не рвётся, так что любителям похлюпать и повтягивать полуметровую макаронину целиком- зайдёт. Вкус/запах морских гадов (креветосов) есть. Он не прям натуральный но и не химозный. Остроты почти нет, она так, где-то на фоне. Сравнить с красным дошиком точно не смогу тк уже забыл его вкус, но думается мне что не острее одного а то и слабже. Не объективен я могу быть потому что подсел на острое достаточно плотно и вот эта вот штука (фотка первая попавшаяся из тырнетов) мне уже не шибко то и остро (там порядка 4,400 сковиллей, острее только x2 спайси из того что я находил, там 8,800, мои знакомые говорят что адище, @elzhukov, публиковал отчёт об исследованиях данной штуки, я пока не добрался). Опять отвлёкся...

Каким мог бы быть доширак с креветками Лапша, Доширакология, Обзор еды, Длиннопост

В ведёрке присутствуют штуки в форме креветосов но это не креветосы. Структура напоминает нарутомачины, но рисунок и форма не каноничные. Но на вкус прям они.

Каким мог бы быть доширак с креветками Лапша, Доширакология, Обзор еды, Длиннопост

Ближе к концу становится отчётливо видно- остаётся какой-то жирок. Оно чувствуется и сразу, лапша не престновеганская, нажористость присутствует.

Каким мог бы быть доширак с креветками Лапша, Доширакология, Обзор еды, Длиннопост

Бульон не концентрированный. Лапша вобрала в себя всё самое сочное и вкусное и почти весь бульон, так что этот остаток просто как запить маленько, и никак не концентрат всей приправы как у некоторых, но и не безвкусен.


В заключении добавлю кратенько итог: вкусно. Вкус гадов- есть. Объём/нажористость- есть (190см/100кг), на пару-тройку часов хватит точно. Острота- нет (фоновая несчетово). Химозность/натуральность- ни то ни то но и не 50/50. Вот тут я затрудняюсь ответить. В начале поста я говорил что этим мог бы быть дошик с креветками. Потому что эта лапша на вкус/запах и даже фактуру лапши очень сильно напоминает тот дошик, но при этом она как улучшенная его версия, типа "Дошик с креветками 2.0 elit edition". Оценивать по шкале не умею/не люблю/не буду, считаю это слишком примерным субъективизмом. А то мне 11/10 а кто-то ещё попробует чутка и запустит мне в еблет это ведро с рёвом мол "чё за срань господню я сейчас попробовал по твоему совету?!"


Вообще у меня этого добра ещё около 4кг всякого разного. Там есть как и засветившиеся тут чампонги/неогурины/ким-чи, так и то чего я тут не видал пока. НО...кудаж без но...В отчётах НИИ в большинстве своём представлены образцы которые надо просто залить кипятком и схомячить. Я таки не люблю, не интересно и вкус всегда проигрывает вариантам которые надо ВАРИТЬ НА ПЛИТЕ. Вот весь вот это пакет на фото это лапша для варки (за исключением бутыки соевого и ведёрок 100гр+ как обозреваемое в данном посте для борьбы с внезапным приступом лютого голода на рабском месте...в офисе кароч). Я в них обычно ещё яичко положу, ветчину/свинину/говядину, сырку пару ломтиков, грибов шиитаке и зеленюхи свежей (малая толика вариантов), так вообще полноценное блюдо быстро и вкусно. Кароч может ещё попилю отчётов со временем.

Каким мог бы быть доширак с креветками Лапша, Доширакология, Обзор еды, Длиннопост
Показать полностью 9
35

Выше – только звёзды

Выше – только звёзды Доширакология, Лапша, Корея, Еда

Сочувственно гляжу я на самоотверженные попытки адептов Доширакологии нести в массы идеи быстрого азиатского питания – эти отважные ребята пробуют всё подряд, периодически морщась и рыдая, как те мыши из анекдота про кактус – но не оставляя при этом свои нелёгкие практики, ибо дух их высок.


Братие во Дошираке! К вам обращаюсь я! Ибо нашёл свою амброзию быстрого приготовления – харч богов, которого не достойны простые смертные. Внемлите же! Имя ему: Чампонг.


Чем он хорош? Во-первых там очень крутая лапша. Она толстая и упругая, такой нет больше нигде (поверьте мне, для меня уже пять лет завтрак без дальневосточной лапши не завтрак, и я чего только не перепробовал). Во-вторых, в пачке три пакетика специй, а не два. В-третьих, у неё самое длительное время варки. И в-четвёртых, на ней нету ни слова по-русски. А ещё это очень вкусно.


И остро. Не то чтобы прям совсем, но изрядно, изрядно. Настолько, что гарантированно пропотеете – но оно того стоит. И да, помните что это не более чем полуфабрикат! Который, чтобы получить максимально-аутентичное блюдо необходимо улучшить, и вот как это делаю я.


Ну сначала варим как обычно – а вот когда сварилось, разбиваем в варево яйцо, и перемешиваем (можно покрошить варёное, но это не наш путь) – это раз. Два: добавляем по вкусу резаного лука порей (вкус аутентичнее), ну или обычного зелёного (вкус, имхо, интереснее). Третье же, по порядку но не по значению – морепродукты. Мои предпочтения: 7-8 штук аргентинских лангустинов на порцию (гуглить креветки аргентинские без головы С1 или C2, или ещё что-нибудь в этом роде). Ну или королевских вылова Бангладеш (нет, салатные не подойдут; лучше уж тогда вовсе без креветок; китайский морской коктейль тоже ужасен, хотя для неофитов может и сгодится). Можно ещё морского гребешка, но его я готов сожрать безо всякой лапши. Перемешиваем, иииии..... Наслаждение!


З.Ы. Гуглить “Лапша Чампонг со вкусом морепродуктов острая Nongshim”, в MSK на сегодня 79 руб. 80 коп. за 130 грамм. Не благодарите.

Показать полностью
710

Лапша со вкусом отчаяния

Добрый день уважаемые члены и гости НИИ Доширакологии!

Сегодня мы с вами узнаем, можно ли утолить голод за 16 рублей и при этом получить удовольствие, выясним, бывает ли лагман быстрозаварным, а также, порассуждаем на тему бытия.

В погоне за редкими и необычными образцами, сотрудники НИИ Доширакологии часто не обращают внимания на самый базис, или, если позволите, "дно пищевой цепи" от мира лапши.

Взвалив себе на плечи и на язык сей труд, наш Приморский филиал приобрёл образец под названием "Лагман со вкусом говядины" от не самого известного производителя "Весёлый скоровар".

Лапша со вкусом отчаяния Лапша, Доширакология, Доширак, Обзор еды, Длиннопост

Обратите внимание как прилежно этот самый скоровар копирует упаковку и некоторые элементы оформления у всем известного Доширака. Вряд ли это добрый знак, хорошая лапша не должна стесняться своей самобытности. Но, может, это всего лишь придирки?

Открыв крышку, мы видим довольно широкую лапшу, гордо именуемую лагманом, пластиковую вилку, схожую с той, что кладут в армейский сухпаек, а также два пакетика с суповым порошком и зеленью с соевым "мяском".

Лапша со вкусом отчаяния Лапша, Доширакология, Доширак, Обзор еды, Длиннопост

Что интересно, лапша марки "7 минут" комплектуется приправами в точно таких же пакетиках, что наводит на мысль о том, что либо производитель у них один, либо комплектуется они с одной производственной линии. Так это или нет, доподлинно неизвестно, но, как завещал нам великий Ленин "правильная лапша - это хороший вкус  ̶п̶л̶ю̶с̶ ̶э̶л̶е̶к̶т̶р̶и̶ф̶и̶к̶а̶ц̶и̶я̶ ̶в̶с̶е̶й̶ ̶с̶т̶р̶а̶н̶ы̶".

Ну что же, приступим к, кхм, готовке.

Всыпаем в чашку порошочек и зелень. О зелени стоит сказать особо, она пересушена, в плохом смысле слова, и обладает ярко выраженным запахом сухой и даже немного затхлой петрушки, такой, какая продаётся в самых дешёвых пакетиках с приправами, а соевое мяско похоже на гранулы сухого кошачьего корма. Серьёзно, про зелень из того же Доширака у меня бы не повернулся язык сказать такое. Ладно, заливаем кипятком, и следуя согласно инструкции, а также по совету Жихарки из одноимённого мультфильма, ждём пять минут до полной готовности. Открываем крышку,  ̶л̶а̶п̶ш̶а̶ лагман не готов. Ок, ждём ещё минуту -  л̶а̶п̶ш̶а̶ лагман не готов. Лаадноо... Ещё минуту. Л̶а̶г̶м̶а̶н̶ лапша размякла, и напоминает ленточных червей, а мяско стало похоже на раковые клетки.

Лапша со вкусом отчаяния Лапша, Доширакология, Доширак, Обзор еды, Длиннопост

Запах из-под крышки весьма своеобразный, что-то тревожное и неуловимое витает в воздухе, подобно далёкому отзвуку колокола. Итак, пробуем... Звон перерастает в грохот, а когда все стихает, вы оказываетесь в давно забытой, неухоженной и мрачной, коммунальной квартире, которая находится на самой окраине города. Пыльные, засаленные окна едва пропускают свет, а по отклеившимся от стен газетам, которые заменяют здесь обои, ползёт плесень... Так, и только так можно описать сочетание вкуса и запаха этой лапши, она не вкусная она не не вкусная, она именно такая. Несмотря на обилие химии в составе, различных вкусо-ароматических смесей "аджика" и "кетчуп", несмотря на наличие целых трех разных усилителей вкуса, эта лапша никакая. Где все это? Неужели подсоленая желтоватая водичка с затхлым запахом сухой петрушки и скользкой лапшой, которая внутри так и осталась твёрдой, это и есть" лагман со вкусом говядины" ? Нет, это лапша со вкусом отчаяния, потому что если вы вынуждены есть ИМЕННО эту лапшу - вам не позавидуешь.

И вот, когда казалось бы, что хуже быть уже не может, во вкусе проявляется прогорклость.


"Где то в глубине коммуналки зашипела сковорода - это склочная и вечно хмурая соседка-пенсионерка поставила прогревать потемневшее от времени подсолнечное масло на грязной сковороде, наполняя воздух тяжёлым запахом. За окном начал накрапывать дождь и комнату ещё больше накрыл мрак, забираясь в самые дальние уголки измотанной души. "


Никто по своей воле не станет повторно покупать себе эту лапшу, или просто у него нет выбора. Надпись "приятного аппетита" в способе приготовления, это не просто пустой звук, он ещё как понадобится вам, если вы захотите вкусить сего явства, хотя и аппетит не гарантирует, что вы доведите это до конца. И если почтенный читатель думает, что описание справедливо для всей дешёвой лапши, то это не так. Тот же Биг Ланч за 19 рублей, по сравнению с этим, просто Пища Богов. Напишите на упаковке хоть со вкусом говядины, хоть курятины, осьминожины, бертолетовой соли наконец, суть от этого не изменится, у этой лапши только один вкус - отчаяния.

Лапша со вкусом отчаяния Лапша, Доширакология, Доширак, Обзор еды, Длиннопост

P. S. Однажды я купил тайскую лапшу FF со вкусом том-ям, она стоила 134 рубля, а весила всего 65 грамм. Но я не жалею ни копейки, потраченных на неё, а вот 16 рублей, отданных за этого скоровара мне очень жаль. При необходимости можно найти приемлемую лапшу среди дешёвых образцов, тот-же Анаком, Роллтон, или хотя-бы ранее упоминавшийся Биг Ланч, но сей экспонатъ в данный список точно не входит.


P. P. S есть большое подозрение, что данный "лагман" и образец из обзора уважаемого @etostranno имеют общие корни, несмотря на разные адреса изготовления.

Показать полностью 4
250

Неожиданный Big Bon

Приветствую всех на моём скромном (как объём этой порции) и быстром (как скорость её употребления) обзоре лапши от Bib Bon.

Сначала немного предыстории. Давным давно, когда трава была зеленее, а деревья выше сидел я на работе голодный и грустный. И что-то пришло в голову сходить в ближайшее сельпо и купить там продукт химического производства - лапшу марки Big Bon с трупными кусочками птицы, которую на коробке громко назвали курицей. Приготовив сей шедевр и вкусив его в надежде насытить своё чувство голода, был крайне разочарован вкусом лапши с нотками солярки вперемешку с собачьим кормом. После чего стал ещё более грустным и с тех пор к данной торговой марке имел пренебрежительное отношение.

Неожиданный Big Bon Доширакология, Лапша, Обзор еды, Длиннопост

Но тут в Дикси увидел это - красивый глянцевый чёрный стаканчик, щедро украшенный золотом. И маленький цыганёнок внутри (откуда он там взялся?) сказал - купи, она классная! И я не устоял...

Неожиданный Big Bon Доширакология, Лапша, Обзор еды, Длиннопост

Состав сего продукта не вызывает уверенности, что внутри нас ожидает нечто такое, о чём стоит рассказать другим.

Неожиданный Big Bon Доширакология, Лапша, Обзор еды, Длиннопост

А вот внешний вид после вскрытия упаковки немного удивляет меня, привыкшего к набору "брикет лапши + 2 пакетика приправ". Завариваю лапшу как и положено по инструкции: 300 мл кипящей воды, 5 минут ожидания - и можно есть...

Неожиданный Big Bon Доширакология, Лапша, Обзор еды, Длиннопост

Лапша тонкая и как-будто слегка обжаренная, соус/бульон томатный. Нет, не так, ТОМАТНЫЙ и совсем не острый. Разве что самую малость, что придаёт пикантность. Встречаются овощи, кукуруза имеет вкус, отличный от вкуса картона (как это часто бывает). Пахнет от неё столовкой, но как-то тепло и лампово, что сразу вызывает слюноотделение. Вообще лапша довольно вкусная и я с огромным удовольствием возьму ещё раз. И ещё. И ещё...

P.S. Грешен, цену не посмотрел, но в Глобусе она в районе 55 руб., что дороже Доширака из моего предыдущего обзора, а порция в 85 г. против дошираковских 110 г. проигрывает ещё и в весе. Но оно того стоит!

Показать полностью 3
41

Ниссин "Яки Соба"

В Санкт-Петербурге со вчерашней ночи дождь стеной, поэтому из дома выходить максимально не хочется. Время к обеду, и пришло время потрошить свою заначку, о чем и хочется сделать небольшой пост.

Ниссин "Яки Соба" Лапша, Японская лапша, Nissin, Длиннопост

Сегодня мы говорим о макаронном изделии №1 большинству здесь известной японской фирмы Nissin. В отличии от привычных Cup Noodle, данный экземпляр отличается надежной квадратностью, и в целом по габаритам напоминает небольшое корытце (порция весом 152г). Как уверяет русскоязычная наклейка на прозрачной оболочке, это "лапша со вкусом курицы и капусты с майонезно-горчичным соусом". На той же упаковке приведен способ приготовления: Открыть, добавить приправу с капустой, залить, подождать три минуты, слить воду через специальный клапан, добавить совас, потреблять. Довольно просто, да?

На японском, правда, эти указания выглядят объемнее.

Ниссин "Яки Соба" Лапша, Японская лапша, Nissin, Длиннопост
Ниссин "Яки Соба" Лапша, Японская лапша, Nissin, Длиннопост

Но к инструкции мы еще вернемся. В лапше видно травку, под крышкой обнаруживается два пакета, один плотненький, а другой с жидкостью.

Ниссин "Яки Соба" Лапша, Японская лапша, Nissin, Длиннопост

Специи в лапше навевают воспоминания о жарком лете и пляжах, где песок не бежевый, а такой немного подмангально-пепельный и такой мелкий, что клубится вокруг щиколоток при каждом шаге. Порошок пахнет курицей и чем-то знакомым, на вкус почти не острый. Остротой сравнится с кефиром, наверное.

Ниссин "Яки Соба" Лапша, Японская лапша, Nissin, Длиннопост

Итак, сухие специи в лапше, она залита кипятком, и во время томительного ожидания я начинаю рассматривать крышку лапши с порядком заваривания и понимаю, что так-то этот песочек нужно добавлять уже после того, как вода слита, а инструкция на русском языке попросту лукавит. Несколько огорчившись, я все равно слила примерно половину воды, так как туда вместилось пол-литра, не меньше. Пахнет чем-то неуловимо знакомым.

Ниссин "Яки Соба" Лапша, Японская лапша, Nissin, Длиннопост

Мне очень нравятся такие клапаны, особенно снимать с них верхний слой. Удовольствие сродни сдиранию засохшей корочки с коленки. Итак, вода слита, добавляю горчично-мазиковый соус (он слабо, просто умирающе острый), перемешиваю.

Ниссин "Яки Соба" Лапша, Японская лапша, Nissin, Длиннопост
Ниссин "Яки Соба" Лапша, Японская лапша, Nissin, Длиннопост

Порция просто громадна. Последние минуты обеда приходилось уговаривать себя, чтобы еще "Ложечку за Миядзаки, ложечку за Макото Синкая, ложечку за Тойоту"...

Итак. Возможно, роль играет и то, что часть моих приправ уплыли покорять другие пространства, отличные от моих внутренних, но что имеем. Лапша не острая и не претендует. Плавающие в ней куски капусты - это не забугорная кимчи, а ну просто наш дружелюбный сосед капуста белокочанная, сладковатая, не до конца размякшая и похрустывающая. Когда я пекла пирожки с капустой, у меня она не до конца протушилась и тоже радостно скрипела и хрустела на зубах. Вкус тушеной курицы есть, мазик с горчицей присутствуют не в том количестве, чтобы в этом ведре они явственно чувствовались. Сама лапша просто богическая, не такая узкая и тонкая, как в Noodle Cup, упругая, очень приятной консистенции. В целом, рекомендую людям, которые 1. очень (ОЧЕНЬ) голодны. 2. не любят острое 3. тем, кто "больше всего я люблю домашнюю еду.

Странным образом настолько необычно выглядящая лапша мне всю дорогу напоминала что-то, чем меня кормила бабушка.

Спасибо за внимание!

Показать полностью 7
907

Рисовая лапша-не приговор

Привет мой юный читатель

Сегодня у меня похмелье,а значит настало время вкусовых извращений

Вчера в магазине "Лента" мною был обнаружен данный образец всем нам известного Биг Бона

Рисовая лапша-не приговор Обзор еды, Доширакология, Длиннопост

Ещё там был вкус супа ФоБо ,но выбор мой пал на более мне привычный Том Ям

Сразу оговорюсь,что меня насторожило ,что лапша рисовая,т.к. Прошлый мой опыт поедания рисовой лапши от компании "Vifon" был КРАЙНЕ неудачным -это был первый раз,когда я после первых двух вилок выкинула сию пищевую амброзию НАХЕР

Итак

Вскрываем красочную упаковку

Рисовая лапша-не приговор Обзор еды, Доширакология, Длиннопост

В наборе лапшуга в твёрдой упаковке,овощуги и подобие мясца в одном пакетике и соус (очень вкусно пахнущий кстати) в другом

Заливаем по инструкции, ждём указанные на упаковке минуты и вкушаем

Ну штош,очень ,ОЧЕНЬ неплохо

В отличии от того же вифона не пахнет дешевой омывайкой,запах,да и вкус бульона выше всяких похвал-действительно навевает ассоциации с реальным прототипом (если к концу обзора вы забыли-Том Ямом)

Рисовая лапша,не любимая мной,очень даже в тему

Во вкусе уловила нотки лайма,кокоса и гордости за отчизну ,что в бичпакетовских экспериментах мы начинаем дышать в затылок корейцам и китайцам

Неистово советую

Всем мир и доширак!

Рисовая лапша-не приговор Обзор еды, Доширакология, Длиннопост
Показать полностью 2
37

Для НИИ Доширакологии НЕ ЕДА.

Дорогие пикабушники, так как в описании к группе Института Доширакологии написано, что исследовать и описывать можно что угодно, я решила запилить пост про не еду. Да да вы не ослышались. Если кому не интересно не кидайтесь в меня тухлыми яйцами просто пройдите мимо)

И так сегодня я бы хотела представить вашему вниманию 2 зубные пасты. Мы с мужем являемся  фанатами всего тайского, китайского, индийского итд в том направлении. Я бы не сказала что мы ярые поклонники всего натурального, нет, просто иногда хочется увидеть в составе не только химию.

Первый образец DABUR RED Индия.

Для НИИ Доширакологии НЕ ЕДА. Личный опыт, Не реклама, Длиннопост

Это прекрасная зубная паста которая не оставит равнодушным никого. На фото я показала какое количество пасты нужно, чтоб прекрасно очистить полость рта. Не делайте моей ошибки и не берите больше. Иначе она вам, как и мне, не понравится с первого раза.  Имеет красновато-коричневый оттенок за счёт содержания в ней красной глины. Меня, если честно это насторожило сразу, но под дулом пистолета(шучу конечно) мне пришлось её попробовать. В первый раз я выдавила как это делают в рекламе на всю длинну щетки и это было нечто, мои рецепторы просто очумели. Если сравнить, то наверно только с бальзамом Звездочка который втирают тебе в десна и полость рта. После того как прополаскиваешь полость рта ты понимаешь всю её прелесть. Ощущение чистоты и свежести остаётся с тобой надолго, и как в рекламе средств для мытья посуды, когда по ней проводят пальцем и она скрипит, это можно сделать и с зубами. Она оказывает антисептический и лечебный эффект полости рта, очень актуально для тех у кого есть проблема с кровоточивостью дёсен.

Вообще её стоит попробовать, не пожалеете.

Состав зубной пасты Ред: содержит растительные экстракты (Herbal extract) полученные из: Чёрный перец (Piper nigrum) , Пиппали (Piper lingum), Имбирь (Zingiber officinale), Зантоксилум (Zanthoxylum armatum) , Гвоздика (Syzygium armaticum), Коричник камфорный (Cinnamomum camphora), Мята перечная (Mentha piperita), Ласуна (Allium sativum)

Второй образец менее экстремальный но не менее эффективный.

Dabur HERBL mint & lemon gel.

Для НИИ Доширакологии НЕ ЕДА. Личный опыт, Не реклама, Длиннопост

Простите за потасканый тюбик, он был в использонании.

Освежающая зубная паста с потрясающим отбеливающим эффектом, никакая Сплат вам не отбелит зубы так, как данная паста, проверено опытным путем на себе. Она борется с неприятным запахом, удаляет тёмные пятна и предотвращает появление зубного камня, ещё ее называют пастой для курильщиков. Я не курю, но большой любитель чёрного кофе, а от него, как мы все знаем, зубки темнеют. Дак вот с этой пастой они стали светлее на пару тонов и это заметила не только я. Очень рекомендую.

Если кому-то понравился пост пишите, запилю ещё. Есть о чем ещё рассказать.


PS Спасибо моим 4 подписчикам я буду стараться для вас.

Показать полностью 1
53

Продолжение исследований для НИИ Доширакологии.

Ну вот пришло время ставить эксперимент над следующим испытуемым. Сегодня это NeoGuri от Nongshim Корея.

Продолжение исследований для НИИ Доширакологии. Доширакология, Исследовательская миссия, Лапша, Длиннопост

На вид как обычный такой "дошик" в стакане. В состав входит только одна специя. Удивило даже отсутствие вилки, но может это неукомплект, я не знаю. Лапша на вид обычная, но на ней уже присутствовали какие-то сухие  водоросли и что-то похожее на крабовую палочку в разрезе.

Продолжение исследований для НИИ Доширакологии. Доширакология, Исследовательская миссия, Лапша, Длиннопост

Сухая специя по запаху не отличается от специи красного Доширак, но на вкус это нечто.

Продолжение исследований для НИИ Доширакологии. Доширакология, Исследовательская миссия, Лапша, Длиннопост

Настолько сильного рыбно-морского вкуса я ещё не пробовала, он мне показался очень химически рыбным, а при заваривании это усилилось троекратно, нет в 100500 раз. С чем сравнить несравниваемое. Если кто-то пробовал роллы с рыбной стружкой, дак во если взять 1кг этой рыбной стружки и сварить из него нехило наваристый такой бульончик, вот это будет оно. Написано, что в состав входит сухое рыбное мясо, оно есть по вкусу  и внешне повторюсь похоже на крабовые палочки (что в принципе и понятно, тк они делаются именно из рыбы).

Мой вердикт такой, это не отвратительно, но на большого любителя рыбностей, острота хорошая в меру дикая, обволакивающая. Сама лапша быстро разварилась и стала очень мягкой это конечно минус.

Продолжение исследований для НИИ Доширакологии. Доширакология, Исследовательская миссия, Лапша, Длиннопост
Показать полностью 3
2705

Доширакология. Поцелуй сотоны

Самая острая в мире сублимированная лапша называется "18+" и создана в Японии просто потому, что японцы могут. А на втором месте вот эта дрянь:

Доширакология. Поцелуй сотоны Доширак, Роллтон, Лапша, Обзор еды, Острое, Длиннопост

Это "Samyang 2x spicy hot chicken flavour". Пару недель назад я попробовал сырный от этой же марки, и чуть не умер. А после сырного, по идее, следующим по остроте должен идти простой, несырный. А потом - "спайси". А этот, судя по названию, - дважды "спайси". Короче, поцелуй сатаны.

На упаковке, помимо плюющегося огнём цыплёнка, есть важная с точки зрения функционала деталь - дырочки, через которые надо будет слить воду.

Доширакология. Поцелуй сотоны Доширак, Роллтон, Лапша, Обзор еды, Острое, Длиннопост

Вообще система приготовления такая: сначала высыпаем приправы, потом заливаем водой, ждём пять минут, сливаем воду, смешиваем с соусом и хаваем. И вот в том, что пунктами залить, слить и перемешать я справлюсь, у меня сомнения нет.

А вот по поводу того, что я справлюсь с пунктом "хаваем" - сомнения есть. Поэтому я пригласил разделить со мной трапезу стороннего эксперта с более молодым, здоровым и голодным желудком.

Доширакология. Поцелуй сотоны Доширак, Роллтон, Лапша, Обзор еды, Острое, Длиннопост

Лапши в стакане немного. Прям раза в полтора-два меньше, чем в аналогичной упаковке "роллтона". После заваривания и слива воды кажется, что ее еще меньше.

Доширакология. Поцелуй сотоны Доширак, Роллтон, Лапша, Обзор еды, Острое, Длиннопост

Вот так она выглядит, когда соус добавлен. Наверное, если сейчас им измазать палец и облизать - будет больно. Возможно, даже если не облизывать - будет жечь пальцы. Если эта жижа попадет в глаз - со зрением можно попрощаться.

Мы разделили на двоих билет на этот аттракцион, поэтому на фотках будет то глубокая суповая тарелка, то оригинальный стаканчик.

Аккурантенько и по одной лапшичке пробуем. Ну, мало ли что...

Доширакология. Поцелуй сотоны Доширак, Роллтон, Лапша, Обзор еды, Острое, Длиннопост

Остроте нужно около минуты, чтоб раскрыться полностью. Но когда она раскрывается - её практически нереально остановить. Липкий соус, кажется, на молекулярном уровне пытается разъесть язык, нёбо, губы и даже горло с пищеводом. Филёвская "Лакомка", припасённая на случай пожара во рту, помогает, но не на сто процентов. Жжение не убрать.

Если вы решите попробовать эту лапшу, когда у вас насморк - насморк на пару часов пройдёт. Пожалуй, в следующий раз оказавшись на больничном, я воспользуюсь этим знанием.

Доширакология. Поцелуй сотоны Доширак, Роллтон, Лапша, Обзор еды, Острое, Длиннопост

Несмотря на то, что это безумно остро - "Два икс спайси" - это лапша, созданная для того, чтоб её есть. То есть она острая, запредельно острая - но это еда, а не химическое оружие. И ее можно положить в рот, пережевать, проглотить - будешь краснеть обливаться потом, но наешься.

Нам, бывалым роллтонье, приходится уплетать её с максимально сосредоточенным лицом, чтобы потом максимально точно и поэтически верно описать все ощущения:

Доширакология. Поцелуй сотоны Доширак, Роллтон, Лапша, Обзор еды, Острое, Длиннопост

А вот взгляд на этом лице буквально через минуту-полторы, когда слёзы уже дотекли до рта.

Доширакология. Поцелуй сотоны Доширак, Роллтон, Лапша, Обзор еды, Острое, Длиннопост

Стоит ли писать, что вкус курицы не чувствуется? По началу не чуствуется ничего, кроме боли. Потом привыкаешь и эта боль становится источником довольно большого количества приятных ощущений, главное из которых - гордость за себя и за то, что ты с этой лапшой справился.

Но к тому времени, как ты привыкаешь к этой лапше, она заканчивается. И на дне остаётся немножко соуса. И доедать содержимое стаканчика до конца так же остро, как начинать эту лапшулечку пробовать.

Доширакология. Поцелуй сотоны Доширак, Роллтон, Лапша, Обзор еды, Острое, Длиннопост

ЭКСПЕРТНОЕ ЗАКЛЮЧЕНИЕ: Для тех, кто уплетает маринованный перец за обе щеки и нормально его переносит, лапша может оказаться недостаточно злой. А для тех, кто просто любит остренькое - это офигенный аттракцион и способ почувствовать себя героем борьбы с едой.

Доширакология. Поцелуй сотоны Доширак, Роллтон, Лапша, Обзор еды, Острое, Длиннопост
Показать полностью 8
2831

САМЫЙ НЕВКУСНЫЙ ДОШИРАК В МИРЕ

Вот здесь я пообещал написать про худший в мире доширак. Поэтому сразу выкладываю, пока свежи ощущения.

Но сперва напомню контекст и концепцию: последние несколько недель я занимаюсь тем, что хожу по разным магазинам и стараюсь отыскивать редкие, но доступные образцы лапши быстрого приготовления.

А результаты этого чудовищного эксперимента над собой выкладываю сюда.

И, естественно, охотник за редкими продуктами рано или поздно оказывается в "Азбуке Вкуса". И покупает тайваньскую лапшу за 311 рублей. Рядом на полке был дошик за четыреста с хреном, но к такой ценовой политике на момент покупки я готов не был.

САМЫЙ НЕВКУСНЫЙ ДОШИРАК В МИРЕ Эксперименты над людьми, Обзор еды, Лапша, Азбука вкуса, Длиннопост

Данная лапша называется "Кунг-Фу", произведена в Тайване, и на упаковке не указан вкус. Русский стикер определил эту лапшу как куриную, а слова "chicken" в англоязычном куске упаковки я не нашёл.

САМЫЙ НЕВКУСНЫЙ ДОШИРАК В МИРЕ Эксперименты над людьми, Обзор еды, Лапша, Азбука вкуса, Длиннопост

Доширак за 311 рублей должен, как минимум, бегать тебе за пивом. Как максимум - у него должна быть прирава из золота. Здесь же чисто внешне - ничего отличного от обычного. Разве что пакетик масла чуть побольше, а само масло - потемнее. А на запах еще и кажется, что масло нерафинированное.

Кроме стандартных пакетиков с маслом и приправой в лапше "кунг-фу" есть вилка. Поскольку это уже хрен-знает-какая по счету импортная лапша, делаем вывод: вилка в лапше - норма, а "Роллтон" просто в большинстве случаев экономит на потребителе.

Запах после заваривания безумно маслянистый. И в этот момент появляется подозрение, что лапшу за 311, мать его, рублей очень трудно будет съесть.

Просто задумайтесь. Эта пластиковая мисочка с макаронами стоит В СТО РАЗ БОЛЬШЕ, чем "Мивимекс" эпохи моей юности. И эта штука воняет подсолнечным маслом на полкухни. Прям семечками.

САМЫЙ НЕВКУСНЫЙ ДОШИРАК В МИРЕ Эксперименты над людьми, Обзор еды, Лапша, Азбука вкуса, Длиннопост

Вкус - тоже как будто ешь тёплое подсолнечное масло, которое вдруг откуда ни возьмись обрело консистенцию и структуру лапши. Какая-нибудь "Александра и Софья" и прочие лапши ценовой категории "ниже роллтона" ощутимо вкуснее "Кунг-Фу".

За всю мою жизнь еще не было такого, чтоб я выкинул лапшу, только что залитую кипятком. Так что это - уникальный случай. Даже цена в триста рублей меня не остановила. Увы.

Я не знаю, что там написано по-тайваньски (или какой это язык), но мне кажется что "Самая отвратительная лапша в обозримой Вселенной".

САМЫЙ НЕВКУСНЫЙ ДОШИРАК В МИРЕ Эксперименты над людьми, Обзор еды, Лапша, Азбука вкуса, Длиннопост
Показать полностью 3
1663

Доширакология. Samyang сырно-куриный

Samyang Hot Chicken Flavour. Даже для Москвы это лапша не из категории "Редкие", а из категории "Фиг найдёшь". Водится исключительно в корейских магазинах и стоит 93 рубля. По крайней мере там, где покупал я.

Доширакология. Samyang сырно-куриный Острое, Корейская кухня, Обзор еды, Длиннопост, Доширак

Английские слова на упаковке советуют 5 минут эту лапшу поварить, потом слить, потом добавить соус и "стир фрай" её две минуты (то есть слегка обжарить), потом засыпать сырным порошком.

Едрить. Лапшу быстрого приготовления берут не для того, чтоб так долго её готовить. Но, по крайней мере, мы знаем, что там два пакета внутри: соус и сырный порошок.

Доширакология. Samyang сырно-куриный Острое, Корейская кухня, Обзор еды, Длиннопост, Доширак

Лапша крупная. Даже шире, чем "Чан Рамён". Закидываем ее в кастрюндель на 5 минут и тупо ждём. Иногда поднимаем вилкой на воздух, потому что некоторые советуют насыщать лапшу кислородом. А на самом деле еще и мониторим готовность таким образом.

Доширакология. Samyang сырно-куриный Острое, Корейская кухня, Обзор еды, Длиннопост, Доширак

На фото, редактирование и обработку, чтоб хоть что-то можно было разобрать, уходит как раз пять минут. Так что сливаем и кидаем на сковороду.

Доширакология. Samyang сырно-куриный Острое, Корейская кухня, Обзор еды, Длиннопост, Доширак

Стир фрай - так стир фрай.
Заляпал пальцы соусом. Облизал. Это было ошибкой. Слишком остро. Но сырный порошок должен это исправить.

Кстати, после добавления порошка лапша внешне практически не изменяется.

Доширакология. Samyang сырно-куриный Острое, Корейская кухня, Обзор еды, Длиннопост, Доширак

Что я могу сказать? Граница между "предельно остро" и "едрить-колотить, зачем я положил это в рот?!" проходит между этой лапшой и шин-раменом.

По остроте это похоже на чистый васаби. Пот начинает фигачить со лба после двух тестовых навильников лапши. Сырный порошок, входящий в состав этой дряни, не спасает. Салатик из тунца и помидорок - тоже не спасает. И сыр из магаза, к счастью оказавшийся в холодильнике, - тоже.

Эксперт номер два не выдерживает, и смешивает эти макарошки с сырным соусом:

- Вот с сырным соусом прям зашибись!

Доширакология. Samyang сырно-куриный Острое, Корейская кухня, Обзор еды, Длиннопост, Доширак

Я еще несколько минут выпендриваюсь, но тоже добавляю сырный соус. А угомонить пожар во рту не сразу удаётся даже филёвской "Лакомке".

...Когда боль на языке утихает, выясняется, что с сырным соусом оно и правда зашибись.

- Но это бессмысленная лапша. Только как аттракцион
, - говорит эксперт номер два.
- Не, ну вот есть же люди, кто остренькое любит и васаби ложками ест, - вот это лапша для вас, господа любители экстримально острого.

Короче, если вы считаете красный доширак острым - даже не думайте пробовать эту штуку. А еще лучше - старайтесь не находиться с этой лапшой в одном помещении. Здесь остроты, без преувеличения, на десять говяжьих дошиков.

Но отходняк от этого зелья, без приувеличения, приятный. Просто когда ешь острое, организм думает, что у тебя горит голова. И вырабатывает гормоны, от которых жизнь становится чуть приятнее.

Я вот сейчас пишу, и прям физически ловлю приход от этих гормонов.

ЭКСПЕРТНОЕ ЗАКЛЮЧЕНИЕ: ЕЛЖУКОВ - идиот, потому что еще купил вот это:

Доширакология. Samyang сырно-куриный Острое, Корейская кухня, Обзор еды, Длиннопост, Доширак

Между "Hot" и "2х spicy" в линейке лапши от "Самянг" с этим милым цыплёнком на упаковке есть еще просто "Спайси".

Я не знаю, как это есть.

Баянометр показывал Солнце и протуберанцы всякие. Не дурак алгоритм

UPD от moderator:
Голосование за выдачу персональной ачивки
https://pikabu.ru/surveys.php?id=dmr6pnGEyenG
Показать полностью 6
1156

Доширакология. Нонгшим Шин Кап: перец и грибочки

Как говорил великий китайский средневековый мудрец Чан Лап Ши, "Шин Рамен" - самая адовая херня, какую только можно найти, вот прям слёзы из глаз.

И огромное количество сторонников учения этого древнего китайского мудреца уговаривали меня найти и попробовать это супер-пупер-колдунское зелье.

Доширакология. Нонгшим Шин Кап: перец и грибочки Доширак, Роллтон, Обзор еды, Лапша, Перец, Острое, Длиннопост

Что ж... На упаковке написано "Gourmet Spicy". Учитывая, что производит его корейская компания "Нонгшим", а корейцы делают обычно острее, чем привычная нам лапша, "особо острое" должно быть реально кошмарным. Я знаю, о чем говорю - вот тут можно почитать обзор на другую нонгшимовскую лапшу.

Пока не попробовал, порадовали две вещи: большой пакет специй и куча крупных грибочков-овощочков всяческих в лапше.

Доширакология. Нонгшим Шин Кап: перец и грибочки Доширак, Роллтон, Обзор еды, Лапша, Перец, Острое, Длиннопост

Посмотрите на этот лук и эти грибы. Видите причудливую игру теней на лапше и стенках стакана? Это из-за того, что куски топпингов прям реально здоровые, прям как будто это они хорошо кушают, а не их надо есть.

А вот запах приправы не порадовал. Какая-то она сладковатая. Ну и если у некоторых сортов лапши прям чувствуется химический или, наоборот, естественно-пряный запах, то тут ничего подобного нет.

Доширакология. Нонгшим Шин Кап: перец и грибочки Доширак, Роллтон, Обзор еды, Лапша, Перец, Острое, Длиннопост

Через три-пять минут заваривания нам открывается самая аппетитная на вид лапша, у которой нет почему-то ярко выраженного запаха. Ну то есть выглядит она просто хорошей и миролюбивой лапшой. Фотография вряд ли это передаст, ибо у свежезаваренных дошиков есть свойство выглядеть как нечто несъедобное и потенциально живое.

Доширакология. Нонгшим Шин Кап: перец и грибочки Доширак, Роллтон, Обзор еды, Лапша, Перец, Острое, Длиннопост

Аккуратно пробую грибочек. Сушеные грибочки не так хорошо впитывают бульон, как лапша. И всё равно чувствуется острота. Да, это будет непростым испытанием.

Лапша, сука, цепляется сама за себя. И поэтому ее очень трудно достать из банки. Лечится этот недостаток плотным перемешиванием лапши в стакане.

Что я хочу сказать. Это остро. Прям сразу за один присест, непрерыно махая ложкой или вилкой - не съешь. Но это не намного острее, чем совершенно европейский креветочно-лаймовый "Asia Gold". Хотя необходимый эффект есть - кровь приливает, лицо потеет. Мозги освежаются.

Что-то в районе шести или семи красных дошираков по остроте.

Очень чувствуется, кроме остроты, вкус самого перца. И вот если убрать вкус перца и убавить остроты - лапша как лапша на вкус получается.

Доширакология. Нонгшим Шин Кап: перец и грибочки Доширак, Роллтон, Обзор еды, Лапша, Перец, Острое, Длиннопост

Что реально хорошо в "Шин-рамене" - так это плотность лапши. Она офигеть как впитывает бульон и всю его перечную суть, но при этом остаётся, с позволения сказать, аль-денте, и совершенно не стремится превращаться в кашу.

Думаю, если взять Шин-Рамен в пакете, а не в чашке, и добавить туда яйцо, пореданную говядинку, сыр и что-нить ещё вкусненькое, а сверху посыпать крупнонарезанным лучком - получится неплохое блюдо на каждый день. Острое, но терпимое.

Правда, я не уверен, что экономически целесообразно питаться этим ежедневно. "Шин Кап" обошелся мне в 102 рубля, а куплен он был в супермаркете на "Семёновской". Эта же лапша в пакете (ну то есть, собственно, с надписью "Shin Ramen" на упаковке) стоит на рынке в Измайлово аж 150р. В супермаркете этом, кстати, еще много всякого добра, так что я купил вот это:

Доширакология. Нонгшим Шин Кап: перец и грибочки Доширак, Роллтон, Обзор еды, Лапша, Перец, Острое, Длиннопост

Здесь лапши - на 946 рублей. Мы, литераторы-роллтонье, называем такие наборы контент-планами, если вы понимаете, о чём я.

А девушка предложила мне записаться к гастроэнтерологу. Там записываться надо, говорит, за две недели вперёд. А тут как раз лапши набрал на две недели и несколько серьезных заболеваний.

Возвращаемся к "Шин Рамену". Главной моей ошибкой было выпить залпом остатки бульончика. Я рассчитывал, что бульончик будет таким же, как обычно. А он, сука, скопил всю суповую основу на дне. Пришлось срочно прибегать к экстренным мерам в виде сырка "Ростагроэкспорт". Сырок - лучший друг дошираколога.

Доширакология. Нонгшим Шин Кап: перец и грибочки Доширак, Роллтон, Обзор еды, Лапша, Перец, Острое, Длиннопост

ЭКСПЕРТНОЕ ЗАКЛЮЧЕНИЕ: если вы не фанат остроты, но нормально её переносите - однозначно стоит попробовать. Если у Вас проблемы с желудком - наверное, это опасно. Но если вы регулярно фигачите какие-то другие острые блюда - думаю, ничем особенным "Шин Рамён" вас не удивит. Наверное.

Показать полностью 6
2722

ДОШИРАКОЛОГИЯ. БИТВА ЛЕГЕНД: красный дошик против рыжего роллтона

Дисклеймер: кто подумает, что это реклама - тот лапша "Каждый день".

ДОШИРАКОЛОГИЯ. БИТВА ЛЕГЕНД: красный дошик против рыжего роллтона Доширак, Роллтон, Битва, Анализ, Лапша, Длиннопост

Надо определить, какой из этих двух вкусов более достоин считаться эталоном остроты. А для этого мне придётся попробовать их одновременно. Если честно, то после серии экспериментов я не так уверен в своём пищеварении, как раньше. Но раз уж взялся за дело - надо доводить его до конца. К тому же, у меня не такая крутая работа, чтобы опасаться больничного.

Самая маленькая упаковка "Доширака" весит 70 грамм, а "Роллтона" - 60. Стоят в 17 и 15 рублей соответственно. А еще у "Доширака" сейчас какая-то акция идёт. Можно не выиграть машину, ноут и бабки на телефон:

ДОШИРАКОЛОГИЯ. БИТВА ЛЕГЕНД: красный дошик против рыжего роллтона Доширак, Роллтон, Битва, Анализ, Лапша, Длиннопост

"Объединяйся с дошираком," - говорит рекламная акция. Если кто морально готов объединиться с дошираком и, как следствие, потерять собственную идентичность и стать одним целым с сублимированной лапшой - пишите им. Вам помогут.

Оба представителя этой замечательной японско-корейской лапши произведены в префектуре Исигава: один в Раменском районе Исигавы, второй - в Серпуховском.

У "Роллтона" нет рекламной акции. Зато есть линия горячей поддержки. Я не имею ни малейшего представления о том, при каких условиях нужно туда звонить. Серьезно, телефон "Горячей поддержки Роллтон" указан на каждой пачке.

ДОШИРАКОЛОГИЯ. БИТВА ЛЕГЕНД: красный дошик против рыжего роллтона Доширак, Роллтон, Битва, Анализ, Лапша, Длиннопост

У приправы от "Доширака" - сильный сладковатый запах. У "Роллтона" - пакетик с маслом протёк. Может, имеет смысл позвонить им на горячую линию и нажаловаться? И еще у доширака есть какая-то усовершенствованная ламинария в составе, а у роллтона - нет.

Заливаем кипятком и готовимся к битве легенд. Как уже догадались опытные самураи, доширак - в красной тарелке, роллтон - в черной.

ДОШИРАКОЛОГИЯ. БИТВА ЛЕГЕНД: красный дошик против рыжего роллтона Доширак, Роллтон, Битва, Анализ, Лапша, Длиннопост

Дальше фоток не будет, потому что я жру как свинья. Ну и потому что вы видели и роллтон, и доширак. И не пытайтесь делать вид, что не видели. Видели вы всё. И пробовали оба сорта. А если кто будет утверждать, что не пробовал "Роллтон" или "Доширак", знайте: он просто стесняется. А на самом деле пробовал тайком от родителей и/или второй половинки.

Доширак - ощутимо ароматнее, хоть это и можно списать на разницу куриного и говяжьего вкусов. Плюс дошираку, кажется, нужно чуть больше времени, чтобы распариться окончательно, а роллтон - слабоват.

Зато первый тестовый зажор лапши делает мне интересно. Роллтон "острая курица", господа, острее красного Доширака. Хотя, опять же, это впечатления только от лапши, а роллтоновская явно лучше впитала бульончик. Тестирование бульончика отдельно от лапши может дать другой результат.

Надо чем-то срочно перебить вкус! Иду в холодильник, делаю универсальный перебиватель вкуса лапши - пшеничный крутон с майонским соусом.

ОСТОРОЖНО! Изображение столь изысканных закусок может шокировать и возбудить аппетит:

ДОШИРАКОЛОГИЯ. БИТВА ЛЕГЕНД: красный дошик против рыжего роллтона Доширак, Роллтон, Битва, Анализ, Лапша, Длиннопост

Пока делал булку с мазиком, роллтон, сука, умудрился всосать в себя почти весь бульон. Пришлось потрудиться, чтоб достать. А у доширака с этим проблем нет.

Пробую бульон и там и там. Потом еще раз. И еще раз. И начиная с "Роллтона", и начиная с "Доширака". И отвлекая вкусовые рецепторы батоном с майонезом, и не отвлекая.

Господа, "Роллтон" с острым куриным вкусом по ощущениям чуть менее чем в полтора раза острее красного "Доширака". Но, к чести "Доширака", у него более отчетливо прослеживаются остальные вкусовые нотки, есть овощички, соевое мясо и вот это вот все. Даже в минимальной комплектации. А я специально брал "минимальный комплект", чтоб оба продукта были в одинаковых условиях. Ну и потому что всю зарплату спустил на дорогие заморские дошики.

ЭКСПЕРТНОЕ ЗАКЛЮЧЕНИЕ: Роллтон" - острее. "Доширак" - значительно интереснее. Он более долго разваривается, там овощи всегда и по умолчанию И при разнице цен в два рубля весит больше на десять грамм. Мелочь, а приятно.

Но лидер рынка всё равно Роллтон. А значит на конечное решения потребителя, что купить, влияют несчастные два рубля в цене.

Postscriptum: на момент публикации прошло полтора часа после того, как я съел две тарелки лапши подряд. Ничего страшного, пока жив.

Показать полностью 4
821

Доширакология. Крафтовый бич-пакет

Лапшу, которая упакована в бумагу, нужно открывать очень осторожно. Бумага - это не пластик, она не тянется, а рвётся быстро и в разные стороны. Лучше - возьмите ножницы.

Доширакология. Крафтовый бич-пакет Доширакология, Невкусно, Доширак, Лапша, Обзор еды, Длиннопост, Кулинария

Вьетнамская лапша "Миликет" со вкусом креветки упакована в бумагу. Вернее, с внутренней стороны упаковка полиэтиленовая, а снаружи - бумажная. Поэтому оно прочно, экологически небезопасно и крафтово выглядяще одновременно.

Внутри упаковки, кроме лапши - всего один пакетик приправы. Этот серый порошочек с мелкими кусочками лука пахнет, как пахла та самая лапша из детства...

Районный центр Тверской области, конец девяностых, маленький Елжуков едет на автобусе зайцем, на сэкономленные деньги покупает лапшу "Мивимэкс", открывает, высыпает приправу на размятую лапшу и ест. И в этом акте столько свободы, самовыражения и бунта, сколько потом не будет в подростковом возрасте...

Вот такой запах у этой приправы.

Доширакология. Крафтовый бич-пакет Доширакология, Невкусно, Доширак, Лапша, Обзор еды, Длиннопост, Кулинария

Больше ничем лапшу "из детства" эта штука не напоминает. Кстати о лапше: она тоньше и значительно темнее, чем другие представители данного вида. И я понятия не имею, с чем может быть связана эта мутация.

Тестовый зажор ставит меня в тупик. Дело в том, что за последний месяц я ел много дошиков, и каждый был по-своему прекрасен. А этот - не прекрасен.

Доширакология. Крафтовый бич-пакет Доширакология, Невкусно, Доширак, Лапша, Обзор еды, Длиннопост, Кулинария

Это очень химозно, солёно и глутаматово. Но при этом вкус "Миликета" переносится значительно легче, чем у какого-нибудь растворимого безобразия из ближайшего продуктового.

Зато сама лапша не стремится прератиться в кашу, что тоже является плюсом.

ЭКСПЕРТНОЕ ЗАКЛЮЧЕНИЕ: съесть эту лапшу - как сходить на плохой фильм: можно, конечно, но если есть альтернатива - лучше воспользоваться альтернативой. Даже при наличии неоспоримых плюсов - неудовлетворительно.

Показать полностью 2
1053

Доширакология. Окрошка-картошка

Господа, сегодня ваше внимание я прошу уделить лапше с названием Samyang Potato Ramen.

Доширакология. Окрошка-картошка Рамен, Доширакология, Картофель, Корейская кухня, Обзор еды, Кулинария, Длиннопост

Компания "Самьянг" известна, по большей части, тем, что её лапшу очень трудно есть из-за остроты. Даже для корейцев, у которых вся кухня острая, они спецом указывают на упаковках, мол, осторожно, тут Hot и Spicy.

А эта лапша сделана, как следует из названия, с добавлением картофеля. И у неё есть некая "Chewing Texture" - то есть она типа как жевательный мармелад, только лапша. Щас попробуем.

В способе приготовления рекомендуют сервировать по своему усмотрению. А кто мы такие, чтоб спорить с лапшой? Поэтому процесс приготовления этого чудного аналога "Чан Рамёна" начинаем с того, что бросаем на сковородку кусок куриной грудки, и он такой "пшшш-ш-ш":

Доширакология. Окрошка-картошка Рамен, Доширакология, Картофель, Корейская кухня, Обзор еды, Кулинария, Длиннопост

Пока курица бланшируица, варим и нарезаем яйцо, лук, перец - короче, делаем так, чтобы когда лапша попала в тарелку, ей там было не скучно одной.
Кусок куриного филе у меня, конечно, не прожарился, поэтому я запихнул его на минуту в микроволновку.
По итогам пятнадцатиминутной подготовки имеем вот такой натюрморт:

Доширакология. Окрошка-картошка Рамен, Доширакология, Картофель, Корейская кухня, Обзор еды, Кулинария, Длиннопост

Достаём из пачки кругляш лапши. Она значительно тоньше, чем любая другая лапша для варки. Пакетики с приправами похожи на "Доширачные". Словом, в комплектации нет ничего необычного. Кидаем в кипяток и варим четыре минуты.

Доширакология. Окрошка-картошка Рамен, Доширакология, Картофель, Корейская кухня, Обзор еды, Кулинария, Длиннопост

Пробую бульон. Это "Samyang", и пробую я его для того, чтоб проверить, не окажется ли эта дрянь невыносимо острой. На удивление - нет. Более того: и по уровню остроты, и по вкусу бульон напоминает "Магги" и "Галину Бланку". Чувствуется его химичность, хотя вкус и отличается от стандартного дошираковского куриного бульончика.

Доширакология. Окрошка-картошка Рамен, Доширакология, Картофель, Корейская кухня, Обзор еды, Кулинария, Длиннопост

Собираем это дело в тарелке, чтоб смотрелось красиво. Получается блюдо, которое выглядит не красиво, а вкусно. Что ж, и на том спасибо. Берём палочки, пытаемся пробовать...

Доширакология. Окрошка-картошка Рамен, Доширакология, Картофель, Корейская кухня, Обзор еды, Кулинария, Длиннопост

...и вместо этого разглядываем лапшу. Она полупрозрачная. Вот прям даже не как фунчоза, а как матовое стекло в туалете поликлиники.

Chewing Texture присутствует, но я рассчитывал, что жевательность и тягучесть у этой лапши будут более ярковыраженными. Зато благодаря этой структуре лапшу можно оставить в кастрюле хоть на полдня, и она не превратится в кашу.

Доширакология. Окрошка-картошка Рамен, Доширакология, Картофель, Корейская кухня, Обзор еды, Кулинария, Длиннопост

Серьёзно, у нас одна из двух получившихся тарелок супа с этой лапшой простояла несколько часов в холодильнике, и после микроволнирования еда обладала всеми теми же свойствами, что и свежеприготовленная.

Корейцы, поговаривают, не хранят еду, а съедают всё сразу после варки. Поэтому и традиционный корейский рамён, оставленный в бульоне надолго, превращается едва ли не в кашу. А с картофельной лапшой такой фокус не проходит вообще.

Собственно, это единственный плюс данной лапши.

Доширакология. Окрошка-картошка Рамен, Доширакология, Картофель, Корейская кухня, Обзор еды, Кулинария, Длиннопост

На вкус ни лапша, ни бульон, в котором она плавает, не представляет собой ничего глобально отличающегося от "Роллтона" или "Доширака".

ЭКСПЕРТНОЕ ЗАКЛЮЧЕНИЕ: единственным прикольным применением картофельного рамёна может быть использование его в качестве добавки в суп, который потом можно хранить в холодильнике. Сама по себе лапша - прикольная, но не настолько, чтоб заморачиваться с её поисками. А бульон и прочее "оформление" лучше собирать самостоятельно, чем пользоваться набором, который предлагает "Samyang".

Доширакология. Окрошка-картошка Рамен, Доширакология, Картофель, Корейская кухня, Обзор еды, Кулинария, Длиннопост

Баянометр выдал Путина. НИИ Доширакологии находит этот факт смешным.

Показать полностью 8
1073

Доширакология. Лапша для мороза

Доширакология. Лапша для мороза Лапша, Роллтон, Доширак, Обзор еды, Корея, Длиннопост, Доширакология

"Покым Кимчи" - именно так называется эта лапша от "Paldo", если верить русскоязычному стикеру. Но на упакове даже английских слов почти нет.

Доширакология. Лапша для мороза Лапша, Роллтон, Доширак, Обзор еды, Корея, Длиннопост, Доширакология

Тут три пакетика: сухие овощи, ярко-красная бульонная основа и вместо привычного масла (внимание) настоящая капуста. Ну, или лук, загримированный под капусту. Будем считать, что с задачей добавления кимчи в лапшу "Paldo" пока справляется лучше всех.

Доширакология. Лапша для мороза Лапша, Роллтон, Доширак, Обзор еды, Корея, Длиннопост, Доширакология

А вот красная приправа, которая обычно бывает в лапше, прибывшей из Кореи, тонко намекает нам на то, что блюдо может оказаться острым. А я почему-то сегодня не хочу острого.

Доширакология. Лапша для мороза Лапша, Роллтон, Доширак, Обзор еды, Корея, Длиннопост, Доширакология

Обидно, что вилочки в комплекте нет. У меня на работе есть вилка. А что делать, если у кого-то нет вилки на работе? Если я когда-нибудь решу быть политиком - издам указ об оборудовании всех рабочих мест вилками для того, чтоб удобно есть, не отрываясь от работы. Или отрываясь.

Лапша - тонкая и прочная, но не жёсткая. Очень она на вид... кхм... надёжная, что ли.

Доширакология. Лапша для мороза Лапша, Роллтон, Доширак, Обзор еды, Корея, Длиннопост, Доширакология

Острота у бульона - порядочная. Чуть ниже, чем у "Джин Рамена" и "Шин Рамёна", но я их ел довольно давно. Вкуса капусты кимчи в бульоне не ощущается.

Зато сама капуста с перцем, луком и кусочками рыбных кулинарных штук - прям божественная. Если вдруг придёт на землю Танос и потребует идеального баланса - можно смело показывать ему капусту из этой лапши в качестве примера идеального баланса острого и кислосладкого. Безумный титан пожрёт и, наверное, передумает истреблять половину Вселенной

Доширакология. Лапша для мороза Лапша, Роллтон, Доширак, Обзор еды, Корея, Длиннопост, Доширакология

Предыдущая лапша от этой компании, которая мне попалась, была какой-то бессмысленной при всей своей остроте. А эта - прям интересная: тут тебе и нарутомаки-или-как-их-там, и капуста, и прям колечками нарезаный красный перец, и куча лука. Короче, нормальная такая лапша, в которой есть что есть кроме самой лапши.

Очевидный минус ее - в следующем: по конец трапезы остается один бульон, и вот он, когда он без лапши, кимчи и прочих приколюх - прям безумно острый. Хотя, возможно, моя излишне эмоциональная реакция на такой уровень остроты связана с аномальной для апреля жарой, опустившейся на Москву.

Доширакология. Лапша для мороза Лапша, Роллтон, Доширак, Обзор еды, Корея, Длиннопост, Доширакология

ЭКСПЕРТНОЕ ЗАКЛЮЧЕНИЕ: это одна из самых крутых и примечательных бэпэшек, съеденных мной за последние несколько недель. Она не возглавит мой личный рейтинг того, что моё сердце навеки отдано лапше с лаймом. А вот если вы любите остренькое и овощи - берите пачки три. Прям советую.

Показать полностью 5
937

Доширакология. FF: аль-неготове

Первое, что бросается в глаза, когда держишь в руках тайскую лапшу "FF" - это ее упаковка. Это настоящая пластиковая миска с настоящей пластиковой крышкой.

Доширакология. FF: аль-неготове Доширак, Роллтон, Обзор еды, Кухня, Длиннопост, Лапша

Знающие люди подсказали, что это ещё и перерабатываемый пластик. Но утилизировать эту мисочку в пункте расдельного сбора отходов может только человек, у которого на работе есть спецмиска для дошиков. Я вот не буду утилизировать. Пусть пока полежит.

Доширакология. FF: аль-неготове Доширак, Роллтон, Обзор еды, Кухня, Длиннопост, Лапша

В ходе вскрытия этой офигенной мисочки с крышечкой были обнаружены большой пакетик с лапшой, три маленьких пакета: с маслом, овощами и суповой основой и вилка.

Доширакология. FF: аль-неготове Доширак, Роллтон, Обзор еды, Кухня, Длиннопост, Лапша

В процессе поедания узнаём, что сквозь достаточно сильную остроту бульона у "ФФ" хорошо чувствуется яркий вкус сельдерея. Очень яркий. Я бы сказал, что это могло бы даже быть вкусным, но вкус искусственного сельдерея не очень сочетается со вкусом искусственной курицы.

Доширакология. FF: аль-неготове Доширак, Роллтон, Обзор еды, Кухня, Длиннопост, Лапша

Теперь поговорим о том, что касается остроты, которую я чуть выше назвал достаточно сильной. Достаточно сильная - это примерно как тайская "Mama cup", 3-4 красных дошика по ощущениям. Пот на лбу проступит, только если есть быстро и пить бульон крупными глотками сразу из миски.

Лапша - самая твердая, крепкая и несгибаемоя из всех, что я пробовал. Даже не через пять минут запаривания, а к концу процесса поедания тарелки она выглядит так, будто ее только-только залили кипятком. Это даже не аль-денте, это прям аль-неготове.

Поскольку я ел на работе и в торопях наделал мало фоток, вот вам внешний вид лапши с шмяндекс-картинок. Мало ли, может, кто не любит сельдерей и любит плохорастворимую лапшу:

Доширакология. FF: аль-неготове Доширак, Роллтон, Обзор еды, Кухня, Длиннопост, Лапша

ЭКСПЕРТНОЕ ЗАКЛЮЧЕНИЕ: я не фанат сельдерея, но он явно добавляет жизнь в эту лапшу. Однако, тот факт, что она плохо взаимодействует с кипятком - скорее не достоинство, а самый существенный недостаток этого произведения кулинарного искусства.

Показать полностью 4

7 удобных программ для обработки фотографий (на компьютере или смартфоне)

7 удобных программ для обработки фотографий (на компьютере или смартфоне) Длиннопост

Сейчас почти у каждого в кармане лежит полноценная камера. Снять очень даже приличные кадры можно и на «мыльницу», и на простейший смартфон. А с помощью нехитрых манипуляций в редакторе ваши отпускные снимки превращаются в landscape photo. Так что прежде чем скупать фототехнику, лучше разберитесь с софтом для обработки. В проекте Пикабу и LG «Месяц фотографии» режиссер мультимедиа и фотограф Татьяна Абизова рассказывает о программах, которые пригодятся и новичками, и уже тем, кто что-то знает про фотографию.

Перед тем, как перейти к редакторам, обсудим первое правило фотографа: лучше всего снимать в формате RAW – в переводе с английского значит «сырой», что хорошо передает суть. Иначе говоря, это исходник, в нем нет световых артефактов, потери четкости, перешарпа (шумов и неестественной резкости изображения, которыми часто грешат камеры смартфонов). С такими файлами у вас будет больше возможностей для редактуры, чем с привычными jpg. В любой современной камере есть режим съемки в RAW (ищите в настройках). Но сам формат может называться по-разному: у Canon это .cr2, у Sony Alpha — .arw.


У смартфонов тоже есть опция «сырой» съемки – фотографии с разрешением .dng. Формат расшифровывается как Digital Negative («цифровой негатив»), придумала его компания Adobe. Большинство флагманов уже поддерживает съемку в RAW (точнее, DNG), но есть нюансы. Чтобы узнать, можно ли снимать в RAW на Android, зайдите в приложение «Камера», выберите «Ручной режим», далее «Настройки камеры». Если стоит галочка RAW — все окей, если нет — увы. На iPhone съемка в RAW доступна на iOS 10 и более новых версиях. Вот только стандартная «Камера» не умеет снимать в RAW. Но это не повод отчаиваться. В App Store полно приложений, поддерживающих формат RAW, например, Adobe Lightroom (подробнее о нем ниже). В общем, если в настройках камеры есть режим «Ручной/мануальный» – снимайте в нем.


Итак, со съемкой разобрались. Теперь, наконец-то, поговорим про обработку. Я считаю, что нет смысла сначала осваивать любительские программы, а потом уже переходить на более сложные. Это зря потраченные время и ресурсы. Так что все приложения в нашем списке просты в понимании, с хорошим набором для инструментов и подходят для профи.

Lightroom Cloud и Lightroom Classic


Как говорится, не фотошопом единым. Lightroom – тоже разработка компании Adobe, специально для работы с фотографиями. Программы доступны только по подписке, но есть бесплатный пробный период, которого вполне хватит для ознакомления. Коротко об отличиях: Cloud проще по функционалу и подойдет совсем новичкам, а у Classic больше возможностей обработки для тех, кого уже не испугать фоторедакторами.


Табличка сравнения программ с официального сайта Adobe:
7 удобных программ для обработки фотографий (на компьютере или смартфоне) Длиннопост

Lightroom Cloud

Программа доступна на любых устройствах: все завязано на облачном хранилище Adobe Creative Cloud. Начали обрабатывать фото на компьютере, а закончили со смартфона, если понадобилось срочно уйти. Удобно! Правда, пролистать весь архив изображений в программе не получится, редактировать можно в порядке очереди.


Тем не менее все инструменты работы над изображением тут есть: цветокоррекция, поднятие уровней света и тени, удаление шума, точечное редактирование и кисти. Но функционал сильно упрощен по сравнению с классической версией Lightroom.


Lightroom Classic
7 удобных программ для обработки фотографий (на компьютере или смартфоне) Длиннопост

Моя самая любимая программа для обработки. Объясню почему. У нее есть большой набор инструментов для редактирования и функция «потоковая ретушь» – это когда изменения в одном файле применяются к другим файлам. Очень удобно для работы с фотографиями, снятыми в схожих условиях.


Все инструменты из Lightroom Cloud на месте, да еще с расширенным функционалом. Например, у кистей есть пресеты (сохраненный набор настроек). Так, teeth whitening, как можно догадаться, позволяет отбелить зубы или еще что-нибудь. Серьезно, я иногда использую ее для осветления белков глаз на темных фото. Есть также кисти, смягчающие текстуру кожи. В общем, масса полезного! А если стандартных настроек мало, можно установить пару-тройку плагинов. Допустим, для работы с пейзажами или ретуши кожи.


Еще у Lightroom Classic есть невероятно полезная функция – tethered capture, позволяющая снимать в прямо в компьютер с подключенной камеры. Обычно ее используют для студийной съемки и предметной фотографии. Просмотр на большом экране сразу даст понять, тот ли кадр вы хотите, и оценить потенциал редактирования.

Большой экран – хорошо, а ультраширокий – еще лучше!
В июле вместе с компанией LG мы объявили месяц фотографа. Вы пишите авторские посты по теме (личные лайфхаки, истории со съемок, коллекции своих фотографий и так далее), а мы отбираем самые интересные и заплюсованные. В конце месяца на специальной странице откроется голосование: автор лучшего поста получит в подарок UltraWide-монитор.
Хотите тоже принять участие в конкурсе? Вот ультракороткая инструкция:
• Пишите пост на тему месяца (июль — месяц фотографа).
• Ставьте тег Фотография и метку [моё].
• Всё, вы претендент на участие!

Adobe Photoshop

7 удобных программ для обработки фотографий (на компьютере или смартфоне) Длиннопост

Пожалуй, главная программа для работы с изображениями, про которую слышали, наверное, все (даже если ни разу в жизни им не пользовались). Я рекомендую новичку делать цвето- и светокоррекцию в Lightroom, а в Photoshop идти за более специфическими задачами.


Если вы только осваиваете Photoshop, начните с фильтров. Допустим, Liquify – пластический фильтр для изменения пропорций лица: от косметических штук до сюрреалистических эффектов вроде огромных глаз и улыбки от уха до уха (во всем стоит знать меру). Затем переходите к уровням освещения Levels и Curves – они могут помочь в сложных местах, где Lightroom не справился. Ну и, конечно, всеми любимая ретушь кожи. Ее можно делать при помощи кистей и точечного удаления в Lightroom, а можно сложнее и незаметнее в Photoshop. На ютьюбе полно обучающих роликов на эту тему – забивайте в поиск, смотрите и сразу пробуйте.


Nik collection

7 удобных программ для обработки фотографий (на компьютере или смартфоне) Длиннопост

Пакет программ, каждая с отдельным функционалом и рассчитанная под одну задачу.


• Analog Efex Pro – имитирует пленочные фотографии и искажения объективов.

• Color Efex Pro – пакет фильтров и эффектов для цветокоррекции.

• Dfine – подавляет шум и спасает фотографии, снятые при плохом освещении.

• HDR Efex Pro – для обработки HDR-фотографий или имитации этого эффекта.

• Sharpener Pro – усиливает резкость изображений. Отлично работает в тандеме с Dfine.

• Silver Efex Pro – набор инструментов для любителей черно-белых фотографий.

• Viveza – управление цветом с расширенными функциями для изменения контраста и насыщенности.


Nik collection можно использовать самостоятельно или как плагин к Lightroom или Photoshop.

VSCO

7 удобных программ для обработки фотографий (на компьютере или смартфоне) Длиннопост

Переходим к мобильным приложениям, которым не стесняются пользоваться даже профессионалы. Фишка VSCO – фильтры. По умолчанию в приложении встроено около 10 фильтров, на первое время более чем достаточно, но при желании можно докупить. Фильтры отлично тренируют восприятие картинки, цвета и, на мой взгляд, неплохо формируется понимание, какая картинка вам, собственно, по душе.


А еще VSCO – это фотосоцсеть, что-то вроде альтернативного инстаграма. Для фотографа очень важна «насмотренность», так что рекомендую периодически смотреть, как другие люди используют ваш любимый фильтр.


Snapseed
7 удобных программ для обработки фотографий (на компьютере или смартфоне) Длиннопост

Snapseed — это «фотошоп» для смартфонов, который можно смело поставить в один ряд с профессиональными фоторедакторами. При этом он не сжимает фото, в отличие от других мобильных программ. То есть экспортировать картинку после редактуры можно в полном размере.


Чем еще хорош Snapseed:

• открывает как JPG-, так и RAW-файлы;

• позволяет создавать и сохранять свои стили;

• корректирует отдельные фрагменты. Допустим, вам надо осветлить темный угол, убрать пятно на футболке или нежелательного соседа с групповой фотографии;

• ретуширует лица – добавляет фокусировку на глаза или сглаживает кожу;

• умеет менять расположение людей на портретах.


На самом деле, возможностей уйма. В Snapseed есть раздел «Полезная информация» – настоящий учебник внутри программы. Там много подсказок и полезных советов по работе с приложением и фотосъемке.

Lightroom (мобильная версия)

7 удобных программ для обработки фотографий (на компьютере или смартфоне) Длиннопост

Адаптированная под смартфон версия программы. Фотографировать, обрабатывать и сохранять снимки можно бесплатно. Но часть функций доступна только по подписке на Creative Cloud (для любопытных есть бесплатный период 30 дней).

Возможности Lightroom без подписки:

• встроенная в приложение камера, позволяющая снимать в RAW;

• готовые пресеты, они же фильтры, для фото, которые можно применять во время съемки. Я не фанат, но некоторые пользуются, особенно если нужно что-то быстро отснять;

• откат к оригиналу снимка на любом этапе обработки;

• потоковая обработка фото при одном освещении (экономит кучу сил и времени).


Что дает Creative Cloud:

• синхронизировать библиотеки изображений между компьютером и смартфоном;

• сочетать работу с другими редакторами Adobe. Например, после цветокоррекции в Lightroom фотографии можно доработать в Illustrator, добавив инфографику;

• делать более точную и детальную цветокоррекцию в ручном режиме;

• использовать smart preview — облегченную версию RAW-файлов: загружаете их с компьютера, а редактируете уже со смартфона.


Этих программ вполне достаточно для воплощения какого-нибудь фотопроекта и, главное, для того, чтобы почувствовать себя не просто «человеком с камерой», а настоящим фотографом.

На всякий случай напоминаем для тех, кто пролистал материал и пропустил важное (вот зря так делаете!). Вы можете выиграть классный монитор LG UltraWide 34WK95U в рамках месяца фотографии на Пикабу.


Вот такой:

7 удобных программ для обработки фотографий (на компьютере или смартфоне) Длиннопост

Для этого нужно в июле написать авторский пост на Пикабу по теме месяца, поставить тег «фотография» и метку [моё]. Лучшие посты попадут в голосование, а дальше судьба монитора – в руках пикабушников и пикабушниц.

Показать полностью 8
Отличная работа, все прочитано!