Сообщество - Институт Доширакологии

Институт Доширакологии

324 поста 4 106 подписчиков
35

Ngon Ngon с лаймом и креветками

Всем чмоки в этом чате!

Сегодня у нас на повестке дня вьетнамская вкусняшка за приятные 44 рубля по Акции в ленте со вкусом креветосов и лайма от компа Вифон.

Вообще у пеня спорные отношения с этой компанией т.к. у них раз на раз капец как не приходится.

У меня был супернеприятный опыт поедания рисовой лапши с острым химозным вкусом и запахом но также были и неплохие образцы с яичной лапшугой.

И так-с,что мы имеем.

Первое ,что порадовало,что крышечка отрывается нормально,а не как у горячо мною любимой лапши от компании МаМа,у которой открыть крышку как задумывалось производителем сложнее, чем вытащить гребаный меч короля Артура.

Ngon Ngon с лаймом и креветками Доширакология, Лапша, Мат, Длиннопост

Вскрываем и находим три пакетика:с сухими овощугами,с суповой серого цвета приправой ,масло с какими то камушками,видимо отвечающее за остроту и вилочку складную (вилочку сразу нахуй в ведро).

Заливаем все это кипяточком и ждём-с 5 минут.

Ngon Ngon с лаймом и креветками Доширакология, Лапша, Мат, Длиннопост
Ngon Ngon с лаймом и креветками Доширакология, Лапша, Мат, Длиннопост
Ngon Ngon с лаймом и креветками Доширакология, Лапша, Мат, Длиннопост
Ngon Ngon с лаймом и креветками Доширакология, Лапша, Мат, Длиннопост

Дегустируем.Запах очень приятный-заявленные лайм и креветки сразу бьют в нос и не химозой,а как будто то бы натуральные.На вкус лапша крайне приятная,острая,бульон насыщенный до той степени,что желается его допить,что я делаю крайне редко.Сама лапшуга не разваривается,остаётся упругой.Короче лучшее приобретение за 44 рубля в мире бичпаковской продукции,бля буду.Рекомендую!

Показать полностью 5
37

Мисо рамен

Хотя если позанудствовать, то учитывая лапшу без яиц это будет удон.

Так уж случилось, что соавтор и оператор сказал, что пора становиться модными, а это значит снимать ASMR. То есть без озвучки. А это значит, рецепт вот тут, под видео:

Этак 70 г муки, 10г крахмала - это основа для лапши. Дальше муки добавится ещё, а может и крахмала если тесто окажется слишком крутым (тугим). У меня мука Макфа, а она очень сильная, в ней столько клейковины, что в момент отбивания теста чётко улавливается его желание дать сдачи.

В воду для теста добавляется сода. Дело в том, что лапша на рамен делается с содовой водичкой, и вот с этим стоит быть максимально осторожным. Кто-то любит содовый вкус в лапше, кто-то нет. Я кладу аж 15г соды в воду, но воды у меня прилично, чуть ли не поллитра, и использую я её не всю.

Наливаю немного воды, чтобы получить довольно сухое тесто, разминаю и подливаю воду пока консистенция теста не удовлетворит, то есть оно уже не разваливается и упругое, но ещё не липнет к рукам. В процессе полезно несколько раз стукнуть тесто кулаком, чтоб оно знало кто тут хозяин. Затем когда тесто собралось в комок, можно его накрыть и оставить на полчасика-час. Необязательная процедура, но она делает тесто ещё чуть более пластичным.

Достал этот комок, посыпал поверхность мукой, раскатал скалкой до полупрозрачности, свернул, нарезал по 1,5мм. поподкидывал чтобы она не слипалась, ну и к готовке бульона.

На 700мл воды у меня ушло в тот раз 20г мисо пасты, 5г даши. Пока вода закипает, режу мясо и репчатый лук.

Телячья вырезка интересна тем, что не требует времени для варки. Зачистил от жилок, тонко нарезал, кинул в кипящий бульон - ну и всё, она готова. Её сырой уже не вынешь если ты не Джеки Чан.

Ну раз вода закипела, кидаю лапшу, вода прекращает кипеть, потом лук, снова закипела - мясо, снова закипела - выключаю, раскладываю, добавляю всякие приятные мелочи.

За приятные мелочи у меня в этот раз соус терияки, маринованный дайкон, кинза. В другой раз могли бы быть зелёный лук и кунжут. А в третий ещё что-то.

Мисо рамен Мисо-Суп, Рамен, Видео, Длиннопост, Рецепт

В моей порции и порции для жены ещё могучий дроблёный красный перец. А в порции ребёнка нет.

Мисо рамен Мисо-Суп, Рамен, Видео, Длиннопост, Рецепт

На этом, всё. Можете ещё заглянуть на огонёк в телеграм - https://t.me/zozhor_group - но не настаиваю.

Показать полностью 2
53

Ottogi Jin Ramen (Spicy) для варки

Встречают с упаковки. Она, хм... Яркая. Вариант сервировки вот он... где мясо?!

Ottogi Jin Ramen (Spicy) для варки Лапша, Доширак, Доширакология, Мат, Длиннопост

Сервировать так не буду - во-первых, фотошоп. А во-вторых, это изменит вкус лапши до неузнаваемости. Грибы, перец, про кинзу и не говорю. Но будет вкусно. Но мы-то делаем ИССЛЕДОВАНИЕ, епть! И ГДЕ МЯСО?! Так что быстро жарю курогрудь.

Ottogi Jin Ramen (Spicy) для варки Лапша, Доширак, Доширакология, Мат, Длиннопост

И яйцо - разве что варёное. Вот оно тут, пока вода закипает, а как закипит - туда отправится лапша.

Ottogi Jin Ramen (Spicy) для варки Лапша, Доширак, Доширакология, Мат, Длиннопост

Что кстати за лапша?

Ottogi Jin Ramen (Spicy) для варки Лапша, Доширак, Доширакология, Мат, Длиннопост

Обычная квадратная 120г - если бы не надписи с упаковки легко можно было бы перепутать с каким-нибудь дошираковским чан рамён. Варится так же, 4 минуты. Выглядит... Ну, нормально.

Ottogi Jin Ramen (Spicy) для варки Лапша, Доширак, Доширакология, Мат, Длиннопост

Но как и написано на упаковке - добавление топпингов приветствуется. Добавляем наши:

Ottogi Jin Ramen (Spicy) для варки Лапша, Доширак, Доширакология, Мат, Длиннопост

И какой-то рукожоп вместо красивой раскладки курочки накидал её как попало. А, точно, это ж я! Всегда так делаю.

Ottogi Jin Ramen (Spicy) для варки Лапша, Доширак, Доширакология, Мат, Длиннопост

Пробую. Остро но мало соли. Впрочем так с большинством подобных сублимированных лапшичек для варки. Сделаны они в расчёте что каждый может добавить соевый соус по вкусу. Добавляю, пробую. ВКУСНО.

Острота чуть-чуть выше чем у говяжего дошика, который красный чан рамён для варки. Качество лапши отличное, бульон вкусный. Брать можно смело если любите острое, но не УХ БЛЯ.


Но пока в наших краях красный чан рамён в полтора раза дешевле, Маша конечно Маша, но полбакса есть полбакса. Ах да, куплено за 75р.

Показать полностью 5
242

Доширакология. Индонезийская лимонно-луковая лапша. ABC Mi Goreng Ayam Pedas Limau

Здравствуйте, уважаемые любители лапши быстрого и не очень приготовления.



Стал сачковать последние время, обзоры делать как-то лениво, наверное буду заканчивать с доширакологией. Но не сегодня. Сегодня на обзоре у меня индонезийская лапша  Mi Goreng Ayam Pedas Limau от бренда  MI ABC, давай же рассмотрим её.

Доширакология. Индонезийская лимонно-луковая лапша. ABC Mi Goreng Ayam Pedas Limau Лапша, Доширакология, Обзор еды, Доширак, Длиннопост, Еда

В пластиковом стакане завернутом в плотный картон 80 граммов лапши.

Доширакология. Индонезийская лимонно-луковая лапша. ABC Mi Goreng Ayam Pedas Limau Лапша, Доширакология, Обзор еды, Доширак, Длиннопост, Еда

Внутри стакана, помимо лапши, находим: складную вилку, сдвоенную спайку с порошковой приправой, строенную спайку с соусами и маслом и большой пакетик с сушёным обжаренным луком. Достаточно богатая комплектация для такой маленькой баночки.

Доширакология. Индонезийская лимонно-луковая лапша. ABC Mi Goreng Ayam Pedas Limau Лапша, Доширакология, Обзор еды, Доширак, Длиннопост, Еда

Приступаем к приготовлению. Здесь всё просто, но как-то необычно. По инструкции необходимо вначале залить лапшу кипятком...

Доширакология. Индонезийская лимонно-луковая лапша. ABC Mi Goreng Ayam Pedas Limau Лапша, Доширакология, Обзор еды, Доширак, Длиннопост, Еда

По прошествии трёх минут слить воду (пришлось дырявить крышку)

Доширакология. Индонезийская лимонно-луковая лапша. ABC Mi Goreng Ayam Pedas Limau Лапша, Доширакология, Обзор еды, Доширак, Длиннопост, Еда

И только потом добавить все приправы и соусы.

Доширакология. Индонезийская лимонно-луковая лапша. ABC Mi Goreng Ayam Pedas Limau Лапша, Доширакология, Обзор еды, Доширак, Длиннопост, Еда
Доширакология. Индонезийская лимонно-луковая лапша. ABC Mi Goreng Ayam Pedas Limau Лапша, Доширакология, Обзор еды, Доширак, Длиннопост, Еда

Особенно удивило то, что даже сушеный обжаренный лук хлопьями высыпается в уже готовую лапшу.

Доширакология. Индонезийская лимонно-луковая лапша. ABC Mi Goreng Ayam Pedas Limau Лапша, Доширакология, Обзор еды, Доширак, Длиннопост, Еда

Пришлось достаточно долго перемешивать чтобы убедиться, что порошковая приправа растворилась, а соус в свою очередь обволок всю лапшу.

Доширакология. Индонезийская лимонно-луковая лапша. ABC Mi Goreng Ayam Pedas Limau Лапша, Доширакология, Обзор еды, Доширак, Длиннопост, Еда

Не знаю как вы, но я всегда нюхаю то, что собираюсь съесть. Так картина (а правильно приготовленное блюдо это вполне себе полотно, а иногда и целое произведение), становится более целостной. Так вот, запах дошиков из юго-восточной Азии практически всегда имеет нотки лайма. Эта лапша не является исключением. Что можно сказать про вкус. В нем много разных составляющих, естественно присутствует кислинка от лаймовой эссенции, чувствуется острота, есть вкус жаренного лука и сладость. Всё вместе образует неплохое сочетание, но если сравнивать с другой индонезийской лапшой, которая тоже называлась Mi Goreng (как я понимаю это название блюда их национальной кухни), но другого бренда. То этот дошик мне нравится меньше. Суховат он что-ли и вкуса курицы совсем не уловил.


Вердикт. Нормально, не сказал бы, что прям WOW, но не плохо. Лапша плотная, порция вполне позволяет заморить червячка среднего размера. Острота присутствует, но после корейских рамёнов уже не впечатляет. Мне показалась, что в инструкции по приготовлению какая-то ошибка (вполне может быть, так как я следовал указаниям с наклейки импортера, на самой упаковке всё на индонезийском), уж очень сухой она получилась.


P.S. В потребление лапши быстрого приготовления, лично я, вкатился лет 25 назад. Она помогала мне не помереть с голоду и в безбашенной юности и в студенческие годы. Сейчас, когда ни в деньгах ни во времени недостатка не наблюдается, лапшичка выручает, когда нет возможности приготовить "нормальной" еды. В дороге, на работе, в походе, в гостиничном номере вот где лапша нужна и востребована. И если вам кажется, что это вредно и не вкусно, то я скажу, вы просто хорошей не пробовали. Возможно мои посты кому-то помогут с выбором.



Всем приятного аппетита.

Показать полностью 8
59

Чудовищно длинный пост о супер простом супе МИСО

Бывает так, скажут тебе что-то полезное и разумное, а доходит… нескоро. Вот до меня наконец дошло, через год, и после вопроса от другого человека. Дошло только когда пользователь @KIS125 сказал: Поделитесь рецептом, а то везде пишут : возьмите мисо пасту, водоросли, жопу дракона и тд.

И ведь правда. Мисо едва ли не самый простой на Земле суп, готовится в большинстве случаев из готовых быстро разводимых в горячей воде ингредиентов. Заварить доширак и то несколько дольше чем приготовить мисо суп в большинстве случаев. Но в рецептах то и дело непривычные и странные для русского уха ингредиенты. Так что давайте немного подправим ситуацию.

А ну как пойдёшь в магазин с рецептом, а там жопу дракона хвостиком называют. Потеря лица, теперь только харакири через сэппуку!


Спокойно, товарищи. Для начала надо прикинуть место этого супа. Традиционный мисо суп это не основное блюдо, это небольшая плошка рядом с остальными блюдами приготовленными на обед.

Чудовищно длинный пост о супер простом супе МИСО Еда, Рецепт, Мисо-Суп, Суп, Видео, Длиннопост

Так что куча ингредиентов тут не кладётся. Даже те мисо что на картинке слегка перегружены ингредиентами.

Вкусового разнообразия на столе и так хватает. Кусочек рыбки или мяса, немного риса, запить глотком мисо - и жизнь уже хороша. Перемежать солениями и мариноваными овощами.

Каждое блюдо обязано быть очень простым, или хозяйка помрёт ещё не приступив к сервировке.


Но при этом мисо едят японцы практически каждый день, и естественно, если он каждый день будет один и тот же, то лучше всё-таки вернуться к теме сэппуку.

Потому мисо суп это конструктор. В нём есть всего один обязательный ингредиент, и куча добавок позволяющих добиться разнообразия.


Обязательна основа - мисо паста. Её несложно найти в ашанах, лентах, азиатских магазинах, магазинах специй. В общем, она совсем не раритет даже на российских просторах.

Чудовищно длинный пост о супер простом супе МИСО Еда, Рецепт, Мисо-Суп, Суп, Видео, Длиннопост

Она бывает потемнее, посветлее, в принципе видов может быть много, вообще купив десяток мисо паст разных фирм заметишь что они всегда немного отличаются.

Как правило светлая паста покислее, тёмная посолонее и имеет чуть более насыщенный вкус.

Если будете часто готовить мисо, сможете подбирать оптимальный вкус перебором или смешиванием разных паст, но если готовите первые разы, чтобы не изображать ослика перед двумя копнами, возьмите тёмную. У неё попросту более понятный для новичка вкус.

И разведите немного в горячей воде, попробуйте какая концентрация вам “заходит”.

Чтобы усилить вкус умами мисо пасты, можно на этапе разведения пасты добавить приправу даши/хондаши/шиндаши (это одно и то же), стружку тунца, рыбный соус, проварить водоросли комбу, или даже (ой) сыпануть глутамата. Но все эти эксперименты опять же дело абсолютно добровольное и не обязательное, особенно если паста мисо тёмная, а у вас нет настроения бродить по азиамаркетам.

Единственно, стоит удостовериться что есть соевый соус. Мисо может, да пожалуй даже скорее и должен получиться пресноват, так как рассчитан, как и большинство японских блюд, на досаливание соевым соусом. Элементарщина, да.

Топпинги, то есть то что мы кладём в горячий бульон. Пустой он нужен с похмелья, а так - нет. Тут будет относительно длинное перечисление, и кому-то может показаться будто ингредиенты сложно найти, потому ещё раз повторю. Куча ингредиентов не нужна!


Чтобы сделать пристойный мисо суп, нужны обычно две-три добавки. Всё как с пиццей - есть какие-то поименованные сочетания, но по сути каждый может набрать то что ему понравится или то что внезапно оказалось в холодильнике и сделать вкусную пиццу (из повесившейся мыши, например). Некоторые ингредиенты требуют варки и не могу просто заспариться в заливаемом кипятком бульоне. В этом случае мисо есть смысл не заливать кипятком, а варить в кастрюльке (мисо добавляется ближе к концу варки), или отваривать эти ингредиенты отдельно. Как кому нравится. Итак...

Чудовищно длинный пост о супер простом супе МИСО Еда, Рецепт, Мисо-Суп, Суп, Видео, Длиннопост

Тофу почти безвкусный. Чуть-чуть кислый, чуть-чуть солёный, зато не мешает и даёт наполнение. Порезать кубиками да закинуть - никакой готовки. Купить можно кажется повсюду. Это картинка из "вкусвилл", там вполне приличный тофу.

Чудовищно длинный пост о супер простом супе МИСО Еда, Рецепт, Мисо-Суп, Суп, Видео, Длиннопост

Сухие водоросли. Вкус опять довольно слабый, и достоинство то же что у тофу - впитывая воду они дают наполнение, гущу. Никак готовить их не надо, достаточно просто бросить в бульон и они быстро набухнут. Буквально на глазах.

Чудовищно длинный пост о супер простом супе МИСО Еда, Рецепт, Мисо-Суп, Суп, Видео, Длиннопост

А вот это уже яркая по вкусу штука. Зелёный мелко резаный лук или поезаный тонкими колечками порей придаёт вкусу необходимую изюминку. Мисо с тофу и вакаме классика, но без лука он пресноват, а с ним раскрывается и становится полноценным супом.

Чудовищно длинный пост о супер простом супе МИСО Еда, Рецепт, Мисо-Суп, Суп, Видео, Длиннопост

Просто бросаем в миску поверх остальных ингредиентов. Подходит пожалуй к любому сочетанию, добавляет нотку к вкусу. Использую чаще жареный или чёрный.

Чудовищно длинный пост о супер простом супе МИСО Еда, Рецепт, Мисо-Суп, Суп, Видео, Длиннопост

Что прекрасно в лососе - варится влёт, если порезать небольшими кусками то можно просто залить кипятком вместе с мисо пастой. Даёт наполнение и совершенно нелишний рыбный вкус.

Чудовищно длинный пост о супер простом супе МИСО Еда, Рецепт, Мисо-Суп, Суп, Видео, Длиннопост

Консервированный неплох. Свежий в мисо можно, но не нужно. Лучше сделать стейк или сашими, положить отдельным блюдом. Дорог он у нас, зараза.

Чудовищно длинный пост о супер простом супе МИСО Еда, Рецепт, Мисо-Суп, Суп, Видео, Длиннопост

Можно использовать маринованный, можно свежий. Маринованный мелко режем, а свежий лучше потереть на тёрке для корейской морковки. Так же кладём немного в горячую основу, ошпаренный дайкон становится не таким резким.

Чудовищно длинный пост о супер простом супе МИСО Еда, Рецепт, Мисо-Суп, Суп, Видео, Длиннопост

Да, отварной картофель тоже вполне может присутствовать в мисо, вопреки представлению будто японцы едят только рис :). Его надо порезать небольшими кубиками в сантиметр-полтора и отварить - просто обдать кипятком не получится, но кому блин я это говорю? Вы наверняка не хуже меня знаете как варить картофель.

Чудовищно длинный пост о супер простом супе МИСО Еда, Рецепт, Мисо-Суп, Суп, Видео, Длиннопост

Режем тоненькими длинными ломтиками, быстро варим оставляя слегка хрустящим. Ингредиент не для всех. У нас страна травмированных варёным луком людей, так что подумайте прежде чем добавлять. Но если что - мне понравилось.

Чудовищно длинный пост о супер простом супе МИСО Еда, Рецепт, Мисо-Суп, Суп, Видео, Длиннопост

Не только улучшает бульон, но и прекрасно дополняет мисо суп как топпинг, особенно когда у вас нет под рукой ни тофу, ни лосося. Вообще учитывая что стружка может храниться годами, а готовиться ей практически не нужно - очень советую обзавестись.

Чудовищно длинный пост о супер простом супе МИСО Еда, Рецепт, Мисо-Суп, Суп, Видео, Длиннопост

Как правило в мисо используются сухие шиитаке. Практично, удобно, доступно… в Японии. Зацикливаться не обязательно, повара всего мира замечательно используют местные грибы. Но конечно, надо знать что за грибы и как их готовить.

Чудовищно длинный пост о супер простом супе МИСО Еда, Рецепт, Мисо-Суп, Суп, Видео, Длиннопост

Слава яйцам, уж их-то несложно найти. Можно варёное яйцо, но лучше использовать яйцо с жидким желтком, так же можно яйцо в мешочек, и наконец, чаще всего в мисо разбивается вообще сырое яйцо, и там же в горячем бульоне подваривается.

Только не переборщить с остальными ингредиентами, а то не сварится.

Чудовищно длинный пост о супер простом супе МИСО Еда, Рецепт, Мисо-Суп, Суп, Видео, Длиннопост

Если коротко, то надо уметь готовить, крошечным пояснением в рамках большого поста не обойтись, но в целом - ЗБС, и могут тоже работать как основной ингредиент.

Чудовищно длинный пост о супер простом супе МИСО Еда, Рецепт, Мисо-Суп, Суп, Видео, Длиннопост

Разумеется, свежие, такие которые не требуют готовки, а не сухие. Столовая ложка не повредит, вполне имеют место. То же и со свежей стручковой фасолью.

Чудовищно длинный пост о супер простом супе МИСО Еда, Рецепт, Мисо-Суп, Суп, Видео, Длиннопост

Этак один помидор на шесть плошек мисо. Да, не очень удобно. Потому редко добавляется.

Чудовищно длинный пост о супер простом супе МИСО Еда, Рецепт, Мисо-Суп, Суп, Видео, Длиннопост

Если вы вдруг огнеед, вам может понравиться острый перец и в мисо. Не огнеед - можно попробовать неострый.

Чудовищно длинный пост о супер простом супе МИСО Еда, Рецепт, Мисо-Суп, Суп, Видео, Длиннопост

В нашей кухне редис встречается как основной ингредиент салатов, но тут его лучше положить чуть-чуть и тонко-тонко нарезаным. Буквально один ээээ... корнеплод на одну плошку.

Чудовищно длинный пост о супер простом супе МИСО Еда, Рецепт, Мисо-Суп, Суп, Видео, Длиннопост

Прекрасно дополняет мисо-суп… если ничего другого нет. Но учитывая, что рис как бы присутствует на столе по умолчанию - вон же плошка риса рядом, захочешь - положишь.

Чудовищно длинный пост о супер простом супе МИСО Еда, Рецепт, Мисо-Суп, Суп, Видео, Длиннопост

Ой, вот нет. Бегите, глупцы!

Стоит лапше попасть в мисо суп и он стремительно распускается, теряет берега, занимает центральную позицию на столе и требует себя называть например Мисо Рамен.

А такому серьёзному господину - в отдельное доширакологическое исследование.

Принцип сборки

Есть не так уж мало ингредиентов, которые я не хочу вносить просто потому что их нелегко найти (абурааге, нарутомаки), другие более редкие просто забыл (о, арахис).

Экспериментируйте на здоровье, для удобства можно воспользоваться несложными принципами. В Мисо суп один-два наполняющих его ингредиента - например мы кладём яйцо и рис, или яйцо и тофу, или кусочки лосося и водоросли, и один-два ингредиента с ярким вкусом для того чтобы этот вкус разнообразить. Например лук и кунжутные семена, грибы и проростки бамбука, зелёный горошек и редис. Что-то можно зачесть сразу в обе категории, грибы например.


Быстро собрали - подаём на стол вместе со всем. Тормозить с подачей мисо не нужно, излишний понт снижает температуру и аппетит. Блюдо не праздничное, зато достаточно удобное и вкусное, чтобы готовить его каждый день.

Чудовищно длинный пост о супер простом супе МИСО Еда, Рецепт, Мисо-Суп, Суп, Видео, Длиннопост

На этом максимальное количество блоков на пост подходит к концу, так что осталось разве что сказать, что у меня, или вернее у нас есть телеграм: рецепты https://t.me/zozhor_group и вопросы https://t.me/groupzozh

Показать полностью 21
104

Японская классика польского производства

Хало.

Недавно я пробовала вот такую лапшичку:

Японская классика польского производства Доширак, Доширакология, Лапша, Еда, Обзор, Обзор еды, Продукты, Бичпакет, Длиннопост

Ajinomoto - вообще, японская компания, данный экземпляр изготовлен в Польше, а закупает их Лента.

Состав, пищевая ценность, способ приготовления и т.д., кому интересно:

Японская классика польского производства Доширак, Доширакология, Лапша, Еда, Обзор, Обзор еды, Продукты, Бичпакет, Длиннопост

В принципе, читая состав, не удивляешься, что:

Японская классика польского производства Доширак, Доширакология, Лапша, Еда, Обзор, Обзор еды, Продукты, Бичпакет, Длиннопост
Инфа с сайта.

Но да ладно, что там дальше?

Помимо аннотации, способ приготовления есть ещё и сверху чашки.

Японская классика польского производства Доширак, Доширакология, Лапша, Еда, Обзор, Обзор еды, Продукты, Бичпакет, Длиннопост

Внутри лапша (уже с саше) и пакетик соуса.

Японская классика польского производства Доширак, Доширакология, Лапша, Еда, Обзор, Обзор еды, Продукты, Бичпакет, Длиннопост

Размер порции с женский кулак.

Японская классика польского производства Доширак, Доширакология, Лапша, Еда, Обзор, Обзор еды, Продукты, Бичпакет, Длиннопост
Японская классика польского производства Доширак, Доширакология, Лапша, Еда, Обзор, Обзор еды, Продукты, Бичпакет, Длиннопост
Японская классика польского производства Доширак, Доширакология, Лапша, Еда, Обзор, Обзор еды, Продукты, Бичпакет, Длиннопост

Заливаем.

Японская классика польского производства Доширак, Доширакология, Лапша, Еда, Обзор, Обзор еды, Продукты, Бичпакет, Длиннопост

Ждем.

Мешаем, выливаем воду.

Японская классика польского производства Доширак, Доширакология, Лапша, Еда, Обзор, Обзор еды, Продукты, Бичпакет, Длиннопост

Заливаем соус.

Японская классика польского производства Доширак, Доширакология, Лапша, Еда, Обзор, Обзор еды, Продукты, Бичпакет, Длиннопост

Первым делом из пакетика вылилось зелено-желтое масло, а потом уже коричневый соус.


Всё.  Дегустируем.

Японская классика польского производства Доширак, Доширакология, Лапша, Еда, Обзор, Обзор еды, Продукты, Бичпакет, Длиннопост
Японская классика польского производства Доширак, Доширакология, Лапша, Еда, Обзор, Обзор еды, Продукты, Бичпакет, Длиннопост

Как ни странно... Несмотря на то, что я даже немного передержала по времени лапшу и вылила не всю воду - сама лапша сухая. Прям сильно сухая, я ещё несколько минут перемешивала её с соусом, чтобы он, хоть как-то к ней взялся. На вкус, конечно, ничего, она плотная, приятная, даже слегка сладкая.

Саше пахнет отменно. Когда я открыла стаканчик, на меня повалил запах домашней зажарки для супца. На вкус, уже менее впечатляюще, овощички и овощички, вкусно, едабельно.

Соус. Одновременно вкусный и никакой. Он неплохой, но в нем ничего нет. Как хотите понимайте). Мне он показался чем-то между терияки и хойсин, но менее насыщенный.

Вот, что точно могу сказать, так это то, что лапша, по сравнению, с похожими по размеру бичами очень сытная.


Еще я купила стаканчик этого же производителя, но со вкусом карри. Так что о нём тоже напишу.)
Показать полностью 12
879

Гори, но не сжигай...

Хало.

Уже писала про лапшу этого производителя о вкусах: "острый куриный рамен" и "курица в соусе карбонара".

Наконец, дело дошло до очень острой.

Да-да-да, все уже о ней наслышаны, начитаны, напробованы, поэтому постараюсь быть краткой. (спойлер: не получилось)

Пачка наша выглядит вот так.

Гори, но не сжигай... Доширак, Доширакология, Лапша, Еда, Обзор, Обзор еды, Продукты, Бичпакет, Длиннопост
Гори, но не сжигай... Доширак, Доширакология, Лапша, Еда, Обзор, Обзор еды, Продукты, Бичпакет, Длиннопост

Состав и прочая инфа, кому интересно:

Гори, но не сжигай... Доширак, Доширакология, Лапша, Еда, Обзор, Обзор еды, Продукты, Бичпакет, Длиннопост

Внутри у нас сама лапша и два пакетика: один с соусом, другой с кунжутом и капустой.

Гори, но не сжигай... Доширак, Доширакология, Лапша, Еда, Обзор, Обзор еды, Продукты, Бичпакет, Длиннопост
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: следующие фотографии могут использоваться против голодны любителей бич-пакетов и, возможно нанести уррруруркающий ущерб.

В отличие от способа приготовления, просто острой лапши, здесь соус не варится с лапшой, а добавляется уже к готовой лапше. Поэтому:

Кипятим

Гори, но не сжигай... Доширак, Доширакология, Лапша, Еда, Обзор, Обзор еды, Продукты, Бичпакет, Длиннопост

Закидываем

Гори, но не сжигай... Доширак, Доширакология, Лапша, Еда, Обзор, Обзор еды, Продукты, Бичпакет, Длиннопост

Варим

Гори, но не сжигай... Доширак, Доширакология, Лапша, Еда, Обзор, Обзор еды, Продукты, Бичпакет, Длиннопост

Оставляем 8 ложек воды

Гори, но не сжигай... Доширак, Доширакология, Лапша, Еда, Обзор, Обзор еды, Продукты, Бичпакет, Длиннопост

Заливаем соусом

Гори, но не сжигай... Доширак, Доширакология, Лапша, Еда, Обзор, Обзор еды, Продукты, Бичпакет, Длиннопост

У меня пара капель соуса вырвалась на деревянную доску и... По всей видимости, это пятно, теперь, там навсегда.

эх.

Тушим 30 секунд!

Гори, но не сжигай... Доширак, Доширакология, Лапша, Еда, Обзор, Обзор еды, Продукты, Бичпакет, Длиннопост

Добавляем капусточку и кунжут

Гори, но не сжигай... Доширак, Доширакология, Лапша, Еда, Обзор, Обзор еды, Продукты, Бичпакет, Длиннопост
Гори, но не сжигай... Доширак, Доширакология, Лапша, Еда, Обзор, Обзор еды, Продукты, Бичпакет, Длиннопост

Обязательно даем остыть. В это время ищем достойную картину для просмотра во время дегустации сие бичпакета. И, конечно, берем с собой спасительную жидкость.

Гори, но не сжигай... Доширак, Доширакология, Лапша, Еда, Обзор, Обзор еды, Продукты, Бичпакет, Длиннопост

Ну.

Что могу сказать.

Это было...

Гори, но не сжигай... Доширак, Доширакология, Лапша, Еда, Обзор, Обзор еды, Продукты, Бичпакет, Длиннопост

Как только язык касается лапши - ты понимаешь, что будешь гореть. Ты кладешь это в рот и у тебя создается ощущение, что ты можешь поджигать пух одним своим дыханием.

Моей ошибкой было то, что я сразу потянулась запивать всё холодной водой, но таким образом, я лишь давала себе возможность страдать снова и снова. Пока до меня не дошло.

Просто, острая, выдавила из меня сопли, эта же лапша, даже не дала проронить слезинки, ибо горячий воздух образовавшийся около меня сжигал всё вокруг.

Я, блин, не знаю как нахрен , но помимо, очевидно образовавшейся печи, вместо горла, у меня горели уши, да так, будто из них сейчас что-то полезет.

Но, в принципе, если не давать себе запивать чем-то лапшу (а иногда и не давать себе дышать), то её спокойно (с перерывами на естественную вентиляцию ротовой области, при помощи машуших движений руки) можно есть. Конечно, благодаря своей остроте она сильно отбивает восприятие вкуса лапши, но он всё равно, практически такой же как и в обычной острой. я докинула в неё жаренных овощей и курочки - и вообще отлично стало.

Это был, довольно, жестокий опыт (так как у меня на следующий день, даже, немного, горло болело), но:

Гори, но не сжигай... Доширак, Доширакология, Лапша, Еда, Обзор, Обзор еды, Продукты, Бичпакет, Длиннопост
Кстати, эта лапша мне досталась в подарок от магазина, в котором я купила samyang из прошлого обзора + ещё и кружка. Им очень понравился мой обзор и они решили меня убить)
Гори, но не сжигай... Доширак, Доширакология, Лапша, Еда, Обзор, Обзор еды, Продукты, Бичпакет, Длиннопост
Показать полностью 15
114

Японский дошик с ароматными томатами

Привет, пикабушники! Это мой первый пост в Институт Доширакологии и поэтому я решил начать с самое первой лапши, которую попробовал еще в Японии.
Это лапша от Маручан КУТТА (Maruchan QTTA ) - кремово-томатный рамэн. Купить ее можно и в Москве в интернете, с доставкой по России.

Японский дошик с ароматными томатами Лапша, Рамен, Длиннопист, Доширак, Япония, Длиннопост

Упаковка

Главные особенности упаковки - это красивый томатный дизайн и термостакан, который не обжигает руку, когда заливаешь лапшу крутым кипятком.

Характеристики


Скучные характеристики этого замечательного продукта таковы:
Содержимое стакана весит  87г
Состав: жареная лапша, приправа(порошок, овощи, молоко и др.), сахар, сало, соль, экстракт цыпленка, специи,  растительное масло, гидролизованный белок петрушка), сыр, лук, томат, крахмал, приправа умами, загуститель полисахарида, кальций, антиоксиданты (витамин Е, выдержка розмарина), пигмент гардении, пигмент карамели, пигмент паприки, ароматизатор, витамин Б2, витамин Б1

Японский дошик с ароматными томатами Лапша, Рамен, Длиннопист, Доширак, Япония, Длиннопост

Внутренности


Это самое любимое! Тут уже все на месте, никаких пакетиков - это вообще тенденция японской лапши в стакане. Видимо, это для скорости готовки. Просто подставил под куллер с горячей водой стакан, закрыл крышкой, подождал и готово. Я так на работе делаю и иногда с собой в машину беру - в подстаканник удобно поставить. Ну я не об этом, внутри есть привычный порошок из которого потом получится наваристый бульон и сушеные ингредиенты: томаты, лук,  кусочки обжаренной свинины и сырные кубики. 
Японский дошик с ароматными томатами Лапша, Рамен, Длиннопист, Доширак, Япония, Длиннопост

Аромат и вкус

Заливаю кипятком по отметке на внутренней стороне стакана, накрываю крышкой. Проходит несколько минут - открываю. Обалденный запах томатов - похожий на что-то среднее между томатным супом гаспачо и читосом с кетчупом)) Наверху кусочки сыра, мяса и помидоры, лапша гладкая и скользкая. На фото лапша выглядит переваренной, потому что я слишком долго фотографировал) Сыр потихоньку расплавится к тому моменту, когда вы попробуете лапшу на первый укус) Вкус у бульона очень насыщенный, помидорный) Немного сливочный и по-томатному кисленький. Мясо дает свой аромат. Для эстетов - ярко выражен вкус умами. Остроты никакой нет - это тоже по-японски. Ни разу не натыкался на острый японский дошик, если только на упаковке об этом не предупреждают.

Характеристики


Скучные характеристики этого замечательного продукта таковы:


Содержимое стакана весит 87г

Состав: жареная лапша, приправа(порошок, овощи, молоко и др.), сахар, сало, соль, экстракт цыпленка, специи, растительное масло, гидролизованный белок петрушка), сыр, лук, томат, крахмал, приправа умами, загуститель полисахарида, кальций, антиоксиданты (витамин Е, выдержка розмарина), пигмент гардении, пигмент карамели, пигмент паприки, ароматизатор, витамин Б2, витамин Б1


Всем советую попробовать эту лапшу, ценник в России - 280 рублей. Дорого, конечно, но побаловать себя элитным дошиком  - это благородное дело!

Показать полностью 2
336

Суп-кирпич грибной острый "СУАН" пр-ва GERMEN

Вот казалось бы, почти одинаковые продукты. Брикетик и брикетик, кроха на 12 г. Даже состав повторяется чуть не до запятых с предыдущим супом грибным со шпинатом. Но над этой малявкой насмешничать уже не тянет. По порядку.

Суп-кирпич грибной острый "СУАН" пр-ва GERMEN Еда, Суп, Бпшка, Длиннопост

Тут у нас яйцо, грибы шиитаке, соль, белый перец, чеснок, имбирь, лук, чили, паприка.

В 100г у нас 21,5г белка, 3г жиров и 48г углеводов. Брикетик же на 12г и совсем небольшой.

Суп-кирпич грибной острый "СУАН" пр-ва GERMEN Еда, Суп, Бпшка, Длиннопост

Залив стаканом кипятка 200мл получаем супец. Виден лук, грибы, хотя больше всего конечно яйца.

Суп-кирпич грибной острый "СУАН" пр-ва GERMEN Еда, Суп, Бпшка, Длиннопост

Кусочки грибов кажутся поменьше, но это пока их не вынешь - они вполне приличные.

Суп-кирпич грибной острый "СУАН" пр-ва GERMEN Еда, Суп, Бпшка, Длиннопост

Суп не назвать нажористым. Но! Тут не важна малость порции, и не слишком длинный состав - он пряный! Не острый-на-входе-и-выходе-о-боже-зачем-я-это-сделал, как samyang 2х, а остро-пряный, в нём чувствуется имбирь, перец, лук.


Не просто съел, слегка заморил червячка и перевёл взгляд на остальной стол, а съел и запомнил - о! Остренький суп! Впечатление получено.


Хотя конечно в абсолютных цифрах это всё те же 12г за 52р.

Показать полностью 2
120

Доширакология. Лапша соусом терияки и Кацуобуси. Wang Teriyaki Udon

Здравствуйте, уважаемые любители лапши быстрого и не очень приготовления.

Сегодня на обзор мне попалась интересная лапшичка и интересна она не только тем, что у неё необычный вид и способ приготовления, но и приправа-присыпка .
Но всё по порядку, а пока встречаем Teriyaki Udon от компании Wang Korea.

Доширакология. Лапша соусом терияки и Кацуобуси. Wang Teriyaki Udon Лапша, Доширак, Обзор еды, Японская кухня, Терияки, Длиннопост

В бумажной чашке целых 219 граммов лапши, что достаточно много.

Доширакология. Лапша соусом терияки и Кацуобуси. Wang Teriyaki Udon Лапша, Доширак, Обзор еды, Японская кухня, Терияки, Длиннопост

В стакане находим: пакет с толстым, полусваренным удоном, сушёные овощи и зелень, соус терияки и изюминку этой лапши - пакет с Кацуобуси. Хлопьями сушёного тунца-бонито.

Доширакология. Лапша соусом терияки и Кацуобуси. Wang Teriyaki Udon Лапша, Доширак, Обзор еды, Японская кухня, Терияки, Длиннопост

Приступаем к приготовлению.

Доширакология. Лапша соусом терияки и Кацуобуси. Wang Teriyaki Udon Лапша, Доширак, Обзор еды, Японская кухня, Терияки, Длиннопост

Для начала добавляем к лапше овощи и зелень.

Доширакология. Лапша соусом терияки и Кацуобуси. Wang Teriyaki Udon Лапша, Доширак, Обзор еды, Японская кухня, Терияки, Длиннопост

Далее необходимо добавить 1/4 чашки горячей воды (вот и пригодилась мерная ложка).

Доширакология. Лапша соусом терияки и Кацуобуси. Wang Teriyaki Udon Лапша, Доширак, Обзор еды, Японская кухня, Терияки, Длиннопост

После чего накрывает крышкой и отправляем в микроволновку на 1,5 минуты.

Доширакология. Лапша соусом терияки и Кацуобуси. Wang Teriyaki Udon Лапша, Доширак, Обзор еды, Японская кухня, Терияки, Длиннопост

Лапша почти полностью впитала воду и осталось только добавить соус терияки, перемешать и...

Доширакология. Лапша соусом терияки и Кацуобуси. Wang Teriyaki Udon Лапша, Доширак, Обзор еды, Японская кухня, Терияки, Длиннопост

Посыпать сверху тем самым кацуобуси.

Доширакология. Лапша соусом терияки и Кацуобуси. Wang Teriyaki Udon Лапша, Доширак, Обзор еды, Японская кухня, Терияки, Длиннопост

В момент когда я высыпал эти хлопья, они шевелись прям как живые, прикольно и немного жутко.

Ну да ладно, нужно пробовать.

Доширакология. Лапша соусом терияки и Кацуобуси. Wang Teriyaki Udon Лапша, Доширак, Обзор еды, Японская кухня, Терияки, Длиннопост

Очень люблю лапшу такого плана, это уже совсем другая лига по сравнению с обычными "кучерявыми" дошиками. Соус тоже очень хорош, в меру сладкий и соленый в общем такой каким должен быть правильный терияки. Что же касается приправы из стружки сушёного тунца, не могу сказать что она как-то влияет на вкус. Во всяком случае "рыбности" блюду она не предала.

Вердикт. Это очень вкусная лапша. Больше и добавить то что-то сложно. Положить в чашку немного обжаренных овощей и не за что не отличить от вок-коробочки из какого-нибудь кафе. Повторюсь, но всё же это очень высокий уровень для сублимированного продукта. Отдельно про Кацуобуси. На мой взгляд зря его сюда добавили, этот продукт считается самым твердым из всех съедобных. На Ютюбе даже есть видос, где какой-то японец делает нож из куска этой рыбы. И знаете, когда попадались мне эти хлопья в лапше я поверил. Реально, как дубовая стружка, со вкусом рыбы). Не нужна эта приправа. Но это моё субъективное мнение. Советую самому попробовать и решить.

Всем приятного аппетита.

Показать полностью 9
Мои подписки
Подписывайтесь на интересные вам теги, сообщества,
пользователей — и читайте персональное «Горячее».
Чтобы добавить подписку, нужно авторизоваться.
Отличная работа, все прочитано!