Серия «Мужская еда»

Картофель чищу и ставлю отвариваться в подсоленной воде

Лук очищаю, режу и выкладываю в блендер

Делаю луковое пюре

Говядину нарезаю брусочками. Она у меня подмороженная. Резать удобно.

Обжариваю лук на смеси растительного и сливочного масла

Болгарский перец нарезаю кубиком

Как только лук подзолотился добавляю мясо

Мясо поджарилось, добавляю перец

Солю, добавляю специи. Перемешиваю и ещё немного обжариваю.

Добавляю томатный соус. Тушу под крышкой. До размягчения мяса

Картофель отварился. Добавляю сливки и масло

Делаю пюре

Выкладываю на тарелку пюре, в середине делаю углубление. Выкладываю гуляш и украшаю зеленью.

Отвариваю овощи в подсоленной воде. Вылавливаю готовые картофель и морковь. Свекла долго варится отдельно.

Отваренные овощи очищаю

Натираю на тёрке

Добавляю лук

Перемешиваю. Добавляю майонез ( на фото это не видно, я его потом добавил)

Хлеб подсушиваю

Сельдь достаю

Выкладываю на подсушенный хлеб овощную смесь. Сверху сельдь и зелень

Это вкусно!

Картофель чищу и ставлю вариться в подсоленной воде.

В сковороде обжариваю лук

Как только лук размягчился добавляю мелко нарезанный болгарский перец

Добавляю фарш к обжаренным овощам

Солю, перчу, добавляю специи

Как только картофель отварился делаю пюре, добавляю сливки и зелень

К фаршу добавляю томатную пасту. Тушу все вместе

С помощью кулинарного кольца формирую гнездо из пюре с углублением посредине

На дно углубления выкладываю натёртый сыр

Обжаренный фарш

И ещё сыр

Получилось 5 гнёзд. Оправляю их в духовку на 180 и 15 минут

Готово!

С помидоркой солёной самое то!

Фарш (свинина + индейка, ещё в мясорубку луку добавил репчатого), сливки, панировочные сухари, болгарский перец, сыр сливочный, зелень, паприка, смесь перцев, соль, зелень ( петрушка, лук перья и укроп). Ещё итальянские в кадр не вошли.

Картофель, сливочное масло, сливки, соль

Всыпаю в фарш соль, специи и панировочные сухари.

Добавляю зелень и сливки

Мелко нарезанный болгарский перец, сыру натёртого добавил

Вымешиваю

Формирую котлетки. Выкладываю на противень

Добавляю воды. Отправляю в духовку

Картофель чищу и ставлю вариться в подсоленной воде

С одной стороны котлетки поджарились

Переворачиваю и обратно в духовку

В отваренный картофель добавляю сливки и масло

Пробиваю в пюре

Котлетки поджарились! Выкладываю на тарелку с пюре. Посыпаю укропом. Добавляю огурчика! Это вкусно!

Сначала разделываю рыбу. Вырезаю внутренности, промываю. Разрезаю на куски. Из головы удаляю жабры (это важно иначе бульон будет горчить).

Ставлю отвариваться в подсоленной воде

Пока рыба варится занимаюсь овощами. Лук нарезаю полукольцами, морковь полу дисками, картофель небольшим кубиком

Как только вода закипела снимаю шумовкой пену

Как только пена перестала выходить добавляю стебли от зелени. лавровый лист и душистый горошек. Варю 7-8 минут

Растапливаю на сковороде сливочное масло с добавление растительного

Обжариваю овощи. Добавляю чеснок

Рыбу из готового бульона вылавливаю. Бульон процеживаю. Рыбу отношу в прохладное место остыть.

К обжаренным овощам добавляю картофель. Слегка прижариваю.

Овощи отправляю в бульон. Варю 7-8 минут

Остывшую рыбу разбираю. Тщательно выбираю кости.

Нарезаю укроп

Добавляю сливки, рыбу и укроп. Варю всё вместе 5 минут. Выключаю плиту. Даю настояться 10 минут на остывающей плите.

Это вкусно!

Натираю морковь на средней тёрке

Нарезаю лук и томаты кубиком

Нарезаю огурцы

Зелень и яблоко

В салатную заправку добавляю лимонный сок, соль и сахар. Перемешиваю до однородности. Вместо заправки можно использовать просто масло, желательно оливковое

Заправляю салат и перемешиваю.

Это вкусно и полезно!