0 просмотренных постов скрыто
Салат "Помощь Африке"
Я пообещала Пикабутянам, этот рецепт в одном из постов.
(Подбор Лексуса из Чебоксар тоже покажу, никуда мой контент не денется, не переживайте если что)
Сначала немного предыстории.
Когда-то, ещё во времена моей бурной студенческой жизни, мы с первым мужем Андреем часто ходили в наш волгоградский ночной клуб «Молотов Гараж». Там была очень уютная атмосфера, очень вкусное тёмное пиво и, как оказалось позже, отличная кухня.
Дело в том, что когда я пила пиво, я никогда не ела. Потому что либо пить, либо есть.
Видимо, в тот вечер я много танцевала — помню, что была достаточно хорошо выпившая, — но мне вдруг захотелось есть, о чём я и сказала мужу.
Через несколько минут нам на стойку (а мы всегда сидели за круглой огромной стойкой в центре зала) поставили квадратный салатник с каким-то странным салатом.
— Что это? — спросила я Андрея.
— Салат «Помощь Африке», — смеясь, ответил он.
— Я такое не ем, — скривилась я, глядя на маслины, апельсиновые дольки и листики петрушки.
— Просто мне понравилось название, прикольное, хочешь другое давай попробуем?
Есть хотелось жутко, и было в принципе пофиг. Я зачерпнула вилкой содержимое салатника и отправила в рот.
И вот тут я зависла.
Это было странное, дерзкое и совершенно безумно вкусное сочетание продуктов. Хотела просто что-то съесть по синей лавочке, и дальше в пляс, а получилось, что влюбилась😁
Потом я часто ходила в «Молотов Гараж» и каждый раз заказывала салат «Помощь Африке», пока клуб не закрыли. Почему — не знаю. Рецепт я так нигде и не нашла. Конечно, что-то похожее давно существует и с более приличным названием, но я воссоздала его по памяти.
И вот уже 25 лет, каждый год, я ставлю этот салат на новогодний стол.
Не было ещё ни одного человека, который бы не оценил его необычность и яркость.
Итак.
Нам понадобится:
6–8 средних солёных огурцов (можно маринованные).
Тут, если честно, кому как. Кто-то любит и свежие, но — нет. В этом салате важно, чтобы было много сока из овощей и фруктов, потому что сам салат очень сухой и сытный. Свежие огурцы не дают ощущения сочных "капсул" в отличии от солёных или маринованных.
1 большая куриная грудка. Я всегда беру на косточке — после варки мясо получается сочнее, чем из отдельного филе.
Чернослив без косточек — примерно 300 г.
Грецкий орех — около 300 г.
2 крупных апельсина.
1 банка маслин без косточек.
Петрушка.
Майонез.
Соль по вкусу.
И дальше — погнали всё это резать кубиками.
Чернослив:
если он сильно мягкий — просто промыть в холодной воде;
если твёрдый — запарить на 1 минуту в горячей воде и затем промыть холодной.
Курицу отделить от кости и нарезать кубиками.
Чернослив нарезать тонкой соломкой.
Огурцы — кубиками.
Грецкий орех можно растолочь, порезать или измельчить в блендере. Одну часть отправить в салат, вторую оставить для украшения.
Апельсины очистить, вырезать плотные перегородки и тоже нарезать кубиками.
Всё это посолить, добавить майонез и аккуратно перемешать.
Украшать салат оставшейся ореховой крошкой, сверху выложить петрушку и маслины.
Это очень важные ингредиенты. Их нельзя игнорировать. Именно с петрушкой и отдельной оливкой во рту случается тот самый взрыв сладко-солёных, масляных вкусов.
Каждый день, у меня в сторис на канале, что-то про еду или распаковки, или работу. Приходите если что.
Всем хороших выходных, или спокойных трудовых будней.
Показать полностью
1
1
Новогодний стол 2026: блюда, которые понравятся каждому
Совсем скоро самый долгожданный праздник всех россиян - Новый год. Но в предпраздничной суете часто не хватает времени на планирование меню.
Как сделать так, чтобы праздник доставил радость, а не хлопоты? Мы собрали для вас идеи вкусных и праздничных блюд, чтобы облегчить подготовку к встрече 2026 – года Огненной Лошади! Предлагаем вам меню для новогоднего застолья, которое не только порадует гостей, но и учтет традиции наступающего года.
Курочка в духовке под домашним маринадом
Ингредиенты:
1 курица,
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. лимонный сок
соль, черный молотый перец по вкусу.
Приготовление:
Выпотрошите курицу, очистите от кожи. Сделайте на тушке надрезы для лучшего маринования, натрите снаружи и изнутри смесью соли, перца, лимонного сока и растительного масла. Поместите птицу в пакет и уберите на пару часов в холодильник. Затем положите промариновавшуюся тушку на решетку в духовку, подставив под нее поддон для жира. Запекайте при 180°C около часа. Проверьте готовность: курица должна стать румяной и мягкой. Подавайте курицу к столу целиком или разберите на порции, выбрав гарнир по своему вкусу.
Салат с курицей и мандаринами на Новый год
Ингредиенты:
1 куриное филе,
250 г мандаринов,
200 г салатного микса,
1 фиолетовая луковица,
30 мл оливкового масла,
1 ч.л. зернистой горчицы,
соль, молотый черный перец.
Приготовление:
Отварите, запеките или обжарьте куриное филе в специях. Нарежьте его на кусочки, а лук – тонкими перьями. Очистите и нарежьте дольки мандаринов. Выложите все на салатный микс. Смешайте оливковое масло, зернистую горчицу, соль и молотый перец, и полейте салат этой заправкой.
Новогодние тарталетки с курицей и апельсинами
Ингредиенты:
10 тарталеток,
1 куриное филе,
1 апельсин,
150 г твердого сыра,
майонез, соль, молотый черный перец.
Приготовление:
Отварите и мелко нарежьте куриное филе, натрите сыр на терке и нарежьте очищенные дольки апельсина. Все смешайте, посолите, поперчите и заправьте майонезом. Наполните тарталетки получившейся начинкой.
Тирамису в бокалах
Ингредиенты:
200 г песочного печенье;
250 г сливочного сыра;
200 мл сливок (33%);
150 мл кофе
10-15 г какао.
Приготовление:
Взбейте сливки с сыром до кремовой текстуры. В бокалы слоями выложите: печенье, заранее пропитанное кофе, и крем. Посыпьте какао и охладите 30 минут. Перед подачей украсьте шоколадной стружкой или ягодой.
Самое главное – превратить подготовку к застолью в настоящий праздник! Надеемся, вы нашли вдохновение в наших рецептах. Пусть этот год принесет вам счастье, здоровье и исполнение желаний! С наступающим!
Показать полностью
2
Курица на Новый год без заморочек
Новый год — это волшебство, мандарины, шампанское и внезапное осознание, что готовить опять придётся вам. При этом хочется, чтобы было празднично, но без многочасового стояния у плиты. Хорошая новость: праздничную курицу можно приготовить так, чтобы она выглядела как с картинки, а усилий потребовала минимально. Сегодня — рецепт для тех, кто хочет сочную курицу с румяной кожей и нежный картофель. Готовить будем в стеклянном аэрогриле: всё видно, мешать не нужно, бегать проверять — тоже.
Сочная курочка с бейби-картофелем
Цитрусы, паприка и никакой духовки — это тот самый сценарий, когда блюдо выглядит как результат долгих стараний, а на деле всё решают удачное сочетание вкусов и правильная техника. Лимон и апельсин дают курице свежесть и лёгкую кислинку, паприка отвечает за аромат и аппетитный цвет, а стеклянный аэрогриль берёт на себя всю рутину. Вам не нужно переворачивать курицу, поливать её соками или каждые десять минут заглядывать внутрь — всё происходит само. В итоге гости уверены, что вы полдня колдовали на кухне, а вы просто аккуратно всё сложили, нажали кнопку и спокойно налили себе бокал шампанского.
Ингредиенты
Курица — 1,5-2 кг
Бейби-картофель — 400 г
Половина лимона
Половина апельсина
Соль, чёрный перец, паприка
Чеснок — 4–5 зубчиков
Сливочное масло — 50 г
Пучок свежей зелени
Как готовить
Курицу промойте и обсушите. Это важно: влажная кожа не даст хруста.
Смешайте соль, перец и паприку. Натрите курицу снаружи и внутри.
Лимон и апельсин нарежьте дольками, чеснок раздавите.
Внутрь курицы положите цитрусы, чеснок и часть зелени.
Под кожу аккуратно распределите кусочки сливочного масла — именно здесь рождается сочность.
Бейби-картофель перемешайте с солью и паприкой, выложите вокруг курицы.
Отправьте всё в стеклянный аэрогриль. 180 °C — около 60 минут
За 10 минут до конца можно повысить температуру для румяной корочки.
Четыре причины, почему эта курица получится идеальной
Во-первых, цитрусовый маринад. Лимон и апельсин мягко размягчают мясо, поэтому курица остаётся сочной даже без сложных техник.
Во-вторых, паприка и чеснок работают на аромат и цвет: кожа румяная, запах — такой, что гости начнут заглядывать на кухню раньше времени.
В-третьих, стеклянный аэрогриль. Он прогревает курицу со всех сторон сразу, без переворачивания и постоянных проверок «а не сгорело ли». Всё видно, ничего не нужно открывать.
И, наконец, бейби-картофель, который готовится рядом с курицей и впитывает соки и специи. В итоге вы получаете полноценное горячее блюдо без лишних кастрюль и нервов.
Типичные ошибки
Поставить слишком высокую температуру сразу — получите загар, но не вкус.
Не обсушить курицу.
Забыть про соль внутри тушки.
Резать курицу сразу после готовки — дайте ей 10 минут отдохнуть.
Сочная курочка с бейби-картофелем — это тот случай, когда Новый год проходит красиво, кухня остаётся чистой, а вы не падаете от усталости. Курица получается праздничная, картошка — нежная, а вы — довольны жизнью.
Все модели аэрогрилей ЗДЕСЬ
Реклама ООО «Фэлфри», ИНН: 9723177920, ERID:2VtzqvjuRjQ
Показать полностью
1
Курица с цветной капустой в духовке — полезный и лёгкий ПП-ужин
Хочется сытного, но лёгкого ужина, не нагружая желудок и придерживаясь правильного питания? Вот простой, вкусный и сбалансированный вариант — курица с цветной капустой, запечённые вместе. Готовится быстро, минимум возни, а пользы много.
Ингредиенты:
- куриное филе 150 г,
- цветная капуста 200 г,
- 1 ст. л. оливкового (или растительного) масла, соль, перец, ваши любимые специи (например, паприка или сушёный тимьян).
Готовим так:
- Цветную капусту разобрать на соцветия и слегка промыть.
- Куриное филе нарезать порционными кусочками, немного посолить, поперчить, при желании добавить специи, сбрызнуть маслом.
- В форму для запекания выложить сначала кусочки курицы, вокруг — соцветия капусты.
- Если капуста крупная — можно её чуть разбить ножом, чтобы кусочки были среднего размера. - - Слегка всё перемешать, чтобы масло, соль и специи равномерно распределились.
- Поместить в разогретую до ~180 °C духовку на ~25–30 минут — до готовности курицы и мягкости капусты.
- Можно проверить, проткнув филе — сок должен быть прозрачным. За 5 минут до конца — отключите духовку и дайте блюду «дойти» под крышкой, чтобы оно получилось сочным.
КБЖУ приблизительно на порцию:
- 330 ккал,
- белки 30–32 г,
- жиры 8–10 г,
- углеводы ~12–15 г.
Хочешь больше таких рецептов?
Подписывайся на сообщество vk.com/ppretsepty24
Показать полностью
1
Новый год без тазиков: 5 закусок, которые выглядят дорого, а делаются быстро
Каждый год одно и то же. 30 декабря вы бодро обещаете себе «в этот раз без тазиков», а на следующий день внезапно стоите на кухне с майонезом, свёклой и философским вопросом: зачем я вообще это начал. Хорошая новость — можно иначе. Без салатов «на три дня», без многочасовой готовки и без ощущения, что праздник — это работа. Ниже — пять закусок, которые выглядят так, будто вы старались, но на самом деле делаются быстро и без нервов. Гости будут уверены, что вы готовились неделю. Вы — будете знать правду.
Мини-бургеры из слоёного теста с красной рыбой
Это та самая закуска, которая создаёт ощущение дорогого фуршета, даже если вы готовите её между «поставить шампанское в холодильник» и «проверить, пришли ли гости». Слоёные мини-бургеры выглядят аккуратно, празднично и очень уверенно стоят на столе — не разваливаются, не текут и не требуют вилок. При этом внутри всё максимально понятное: рыба, сливочный сыр и свежесть огурца. Такой формат всегда работает на праздниках, потому что его удобно брать руками, а выглядит он в разы эффектнее обычных канапе.
Ингредиенты
Слоёное бездрожжевое тесто — 250 г
Слабосолёная красная рыба — 100 г
Творожный сыр — 1–2 ст. л.
Свежий огурец — 1 небольшой
Укроп — небольшой пучок
Яичный желток — 1 шт.
Кунжут — по вкусу
Как готовить
Тесто слегка раскатайте и вырежьте кружки.
Половину оставьте целыми. В остальных вырежьте серединку, чтобы получились кольца.
Выложите кольца на целые кружки, слегка прижмите.
Смажьте желтком, посыпьте кунжутом.
Выпекайте в аэрогриле при 180 °C 10–12 минут до румяной корочки. Остудите.
Рыбу, огурец и укроп мелко нарежьте, смешайте с творожным сыром.
Наполните заготовку начинкой и подавайте.
Брускетты «Цезарь», которые исчезают первыми
Есть блюда, которые не нуждаются в представлении, и «Цезарь» — одно из них. В формате брускетт он превращается в идеальную новогоднюю закуску: хрустящий хлеб, сочная курица, салат и соус делают своё дело. Эти брускетты исчезают со стола быстрее, чем вы успеете сказать «я только одну попробую». Они выглядят щедро, объёмно и создают ощущение, что вы заморочились, хотя на деле всё собирается за считанные минуты.
Ингредиенты
Куриное филе — 300 г
Багет — 1 шт.
Салат Айсберг
Помидоры черри — 8–10 шт.
Пармезан — 100 г
Соус «Цезарь» — по вкусу
Как готовить
Курицу нарежьте и обжарьте до румяности.
Багет нарежьте ломтиками и подсушите до хруста.
Айсберг порвите руками, черри разрежьте пополам.
На хлеб выложите салат, курицу, соус, томаты и сыр.
По желанию прогрейте пару минут, чтобы сыр слегка подплавился.
Слоёные ёлочки с беконом и сыром
Если хочется, чтобы на столе было что-то действительно новогоднее, но без лишнего креатива и сложных форм, эти ёлочки — идеальный вариант. Они сразу задают настроение, выглядят уютно и очень празднично. При этом ингредиенты самые простые, а результат — хрустящий, ароматный и с тянущимся сыром внутри. Отличная закуска для тех случаев, когда хочется и красоты, и понятного вкуса без сюрпризов.
Ингредиенты
Слоёное тесто — 200–250 г
Сыр
Бекон
Как готовить
Тесто нарежьте длинными полосками.
Выложите сыр, сверху бекон.
Сложите пополам и скрутите жгутом.
Насадите на шпажку, формируя ёлочку.
Запекайте в аэрогриле при 180 °C 12–15 минут до золотистой корочки.
Брускетты с вялеными томатами и огурцом
Эта закуска — про лёгкость и баланс. Она отлично разбавляет стол, на котором много сытных блюд, и выглядит так, будто вы вдохновлялись итальянским аперитивом. Хрустящий хлеб, сливочный сыр, свежий огурец и вяленые томаты дают нужный контраст текстур и вкусов. Такие брускетты особенно ценят гости, которые не хотят тяжёлой еды, но при этом любят, когда на столе красиво и аккуратно.
Ингредиенты
Багет — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 2 ст. л.
Вяленые томаты
Творожный сыр
Свежий огурец — 1 шт.
Бальзамический крем — для подачи
Как готовить
Багет подсушите до хруста в гриле, натрите чесноком.
Намажьте творожным сыром.
Выложите огурец и вяленые томаты.
Полейте бальзамическим кремом.
Хрустящие конверты с курицей и грибами
Это тот самый формат, который идеально подходит для шумной компании. Конверты удобно держать в руках, из них ничего не вываливается, а внутри — сочная, насыщенная начинка. Хрустящая оболочка и кремовая текстура внутри делают эту закуску универсальной: её любят и взрослые, и дети. А ещё это отличный вариант, когда хочется чего-то сытного, но не превращать стол в полноценный обед.
Ингредиенты
Куриное филе — 350 г
Тортильи — 1 упаковка
Шампиньоны — 200 г
Майонез — 4 ст. л.
Соевый соус — 2 ч. л.
Творожный сыр — 150 г
Зелёный лук — пучок
Яичный желток — 1 шт.
Гранат — для подачи
Как готовить
Стейки из курице поджарите в аэрогриле, остудите и мелко нарежьте.
Отдельно запеките шампиньоны в аэрогриле.
Смешайте курицу, грибы, соусы, сыр и лук.
Тортильи сверните конвертиками, подсушите в аэрогриле.
Начините конвертики начинкой.
Перед подачей добавьте зёрна граната.
Новый год — это не соревнование «кто больше наготовил», а повод собраться и наконец расслабиться. Эти закуски не требуют тазиков, нервов и трёх дней подготовки. Зато выглядят так, будто вы всё продумали. А дальше — шампанское, разговоры и никакой майонезной комы для поджелудочной.
Выбрать модель аэрогриля можно здесь
Реклама ООО «Фэлфри», ИНН: 9723177920, ERID:2VtzqxUx1Yn
Показать полностью
5