Острый перец

Ну что, господа и дамы, соскучились? Мы да. Сорян, что без содержательного поста - сейчас в жуткой запаре, 5 новинок выпускаю. Хочу пригласить вас поесть мяса с соусами.

20-22 мая в МСК, на FLACONе будет проходить Russian Grill Fest. Среди всего мяса и выпивки будут также 4 российских производителей соусов, а именно:

Napalm Farm (я) с 17 видами соусов

Gustatus

Чилаут

Чилихулиганс

Как всегда в программе поедание свежака.

Расписание: Пятница 13-22, Суббота-Воскресение 11-22.

FLACON, м. Дмитровская. ВХОД СВОБОДНЫЙ. ДЕГУСТАЦИЯ БЕСПЛАТНАЯ

Cорт -  Turkish Flower biber (purple flower)c. annuum. Цвел всю зиму и приносил плоды. Особенность поспевания плодов - из зеленых - в черный, потом в красный. Острота около 10 000. Вот думаю почикать его и оттправить в теплицу. Перец с тонкой стенкой - на паприку хорошо.

Попробовал вот такой соус. И он реально злоебучий.

Берем шкалу остроты Сковилла (SHU).

В этом соусе, 2 перца:

Каролина рипер у которого от 1.150.000 до 2.500.000 shu

и

Trinidad Scorpion у которого от 1.000.000 до 1.400.000 shu

Для сравнения:

У Табаско от 30000 до 50000 shu

У Чили от 10000 до 23000 shu

Горящий пукан обеспечен!

Решила похвастаться первым опытом выращивания острых перцев.
Я совсем не профессионал и все перцы были посажены просто так. Было интересно, вырастут или нет)
Привезены они были из разных тёплых стран, для еды. Но так как я любопытный человечек и заняться мне иногда нечем, решила проэксперементировать и посадить семена в горшок на подоконник.
Вот что из этого получилось:

Чили обыкновенный, самый урожайный из всех

Хабанеро желтый, менее урожайный, но с красивыми перчиками.

И самый провальный эксперимент - хабанеро красный. (Уже обстрижен, растёт, жду дальше больших красивых перчин)

Проштудировал интернет в поисках различной информации про обрезку перца, для себя выделил несколько основных видов, каждый из которых имеет свои плюсы.

1. Классическое формирование.
У молодого перца появляется первая развилка, удаляются листья ниже развилки.
Плюсы: перец быстрее принесет первый урожай.
Минус: перец начнёт сильно расти в высоту, для меня это точно минус, на Ютубе видел перец в кадке высотой с дерево, он занимал много места.

2. Верхний, средний и глубокий топпинг.
Срезается верхушка молодого перца, либо срезается верхняя часть перца почти посередине, либо срезается большая верхняя часть перца.
Плюсы: большее количество пасынков и соответственно больший урожай. Растение становится кустистым и низкорослым.
Минусы: урожай будет очень не скоро.
Ньюансы: чем ниже топпинг, тем больше пасынков, тем дальше урожай.

Я решил попробовать несколько видов топпинга, посмотрим что из этого выйдет.

Ребят, поправьте меня если я не прав. Напишите, что думаете по этому поводу.

Доброе утро, пикабушники! Решил и я наконец немного поделиться своим экспериментом по выращиванию перцев. Опыт первый, не судите строго. Начнём. В феврале сего года, когда меня спросила жена, что подарить на 23-е, решил я рискнуть и попробовать вырастить что-нибудь острое, поскольку острое люблю. А когда это сделано своими руками, то вдвойне приятно. Таким путём ко мне попали 4 набора для выращивания перцев: Нага Вайпер, Скорпион Тринидад жёлтый, призрачный (гоуст пеппер), хабанеро красный. Итого 3 перца по 5 семян, скорпион 4 семечка (одно не доложили, собаки😁). Сунул их в комплектные горшки в конце февраля, накрыл пакетиком на резинке и стал ждать. Как итог, из 19-ти семян взошли 18. Сам не ожидал😯. Один к сожалению погиб впоследствии от неизвестной напасти буквально за сутки, осталось на текущий момент 17. Потом после прорастания и появления первых листов рассадил. Всего у меня было 2 пересадки, включая рассаживание. Многое по наитию, чтению. Где-то что-то упрощал, ибо не ожидал такой всхожести и объема возни. Но в целом оцениваю пока на данном этапе это мероприятие, как успешное. С февраля использовал досветку из фитоламп и светодиодной ленты. Возможно им было маловато, но вроде выгребли, пойдёт. Увлажнение 2 увлажнителя. Но батареи конечно всё равно жарят, беда.Сначала был отражатель из изолона на окне, потом снял когда солнце пошло. По грунту следующее. 1 часть грунта Kerra vita для томатов и перцев, по 0,2 части перлита, вермикулита и кокоса. Вроде нормально. Удобряю комплексным удобрением Богатырь для томатов и перцев, плюс хелат кальция отдельно. Примерно раз в 10 дней. Полив по спец индикатору. Называется "палец в землю" 😁. Конечно они у меня разного размера и состояния, как вышло. Сейчас ночью и с утра тусят на окнах, днём на балконе. Несколько дней назад подрезал нижние листья. Планируется высадка в самопальную теплицу на даче когда достаточно потеплеет, без высадки в грунт (в горшках), чтоб по осени можно было забрать, раз многолетние, часть оставить, часть видимо раздам, места столько нет. Если есть вопросы, задавайте, всем спасибо за внимание. Фотку перцев на балконе сегодня прилагаю. Кот в кадре для комплекта тоже приложен. Спасибо за внимание!

В июне прошлого года посадил семечку и почти за год вымохал такой куст. Намёков на цветение нет.

Вопрос: что мне сделать для его плодоношения? Может купировать и если да, то как?

Всем привет! Работаю с Китаем и как-то попросил поставщика положить мне острого соуса. Когда бываю в Китае - он есть во всех кафешках. На вкус довольно соленый и острый. Из 10 банок 6 было роздано друзьям, остальное поглащаю сам. Из 4 банок сейчас идёт третья. На тарелку хватает половинки чайной ложки, большинству этого много. Жена в ужасе если просто оближет ложку 😁 Если вдруг где-то попадётся - рекомендую.