Древний суперфуд

Чеснок - одно из самых древних растений, которое человек приручил. Его история тянется сквозь тысячелетия и цивилизации. Родина, горные районы Средней и Юго-Западной Азии. Там рос его дикий предок, лук длинноостроконечный, из которого со временем вывели культурные сорта.

Первые следы использования чеснока, больше 5000 лет назад. Археологи находили чесночные луковицы даже в египетских гробницах, например, у самого Тутанхамона.

Чеснок - еда богов и рабочих

На шумерских табличках (примерно 2600 год до н.э.) уже есть упоминания о чесноке. В Древнем Египте его ели не только фараоны, но и обычные труженики, строителям пирамид давали чеснок для силы и защиты от болезней.

Даже в Библии евреи вспоминают египетский чеснок с ностальгией, мол, была вкусная жизнь!

От Поднебесной до Колизея

В Китае чеснок давно считали лекарством: лечили простуды, паразитов и укрепляли организм.
А вот в Древнем Риме и Греции чесноком питались воины и гладиаторы - для бодрости и храбрости.

Со временем чеснок обзавёлся и мистическим ореолом: в Средневековье им отпугивали чуму, злых духов и, конечно же, вампиров.

Русская история чеснока

На Русь чеснок приехал из Византии примерно в IX веке и быстро прижился. Его сажали на огородах, добавляли в еду и использовали как лекарство, от простуды до укусов насекомых. В народной медицине чеснок считался чуть ли не универсальным антисептиком.

«Русский пенициллин»

В XX веке Луи Пастер доказал научно то, что народ знал веками: чеснок действительно убивает бактерии.
Во время Первой мировой войны его настой даже применяли как антисептик для ран - и называли «русским пенициллином».

Итого

Из дикого лука Средней Азии чеснок превратился в мировую звезду, универсальную специю, мощное народное средство и символ здоровья.
Он пережил эпохи, религии и империи, но по-прежнему остаётся в каждом доме.

И да - без него борщ, кажется, уже не тот.

Если тебе интересно, как превратить обычные продукты в шедевры, загляни на канал ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ! Там рецепты, от которых текут слюнки, лайфхаки для кухни и еда, ради которой хочется готовить даже в понедельник утром.