Кулинарная мастерская

Возможно я где то что то упускаю.

С удовольствием выслушаю ваши советы.

Закуска ёлочки с тунцом и сливочным сыром – это очень простая в приготовлении закуска, при этом она выглядит интересно и необычно. Такая закуска точно не останется незамеченной на новогоднем столе, благодаря своему внешнему виду. Также большим её достоинством является простота в приготовлении. Для этой закуски даже не нужно ничего варить или подготавливать заранее. Берите на заметку. Приятного аппетита!

➡МОЙ YOUTUBE КАНАЛ: https://www.youtube.com/channel/UCOESdAXJTuao_vhaDDNc2oA?sub...

➡МОЁ СООБЩЕСТВО В ВК: https://vk.com/public211752560

=== Для рецепта Вам понадобится ===

Консервированный тунец - 150гр;

Творожный сыр - 150гр;

Маринованные огурцы - 70гр;

Лук репчатый - 0.5шт;

Укроп;

Крекеры солёные;

Гранат;

=== Приготовление ===

150 гр. консервированного тунца отправляем в глубокую миску. К тунцу добавляем 150гр. сливочного сыра.

70 гр. маринованных огурцов мелко нарезаем и добавляем к тунцу и сливочному сыру.

Как можно мельче нарезаем половину головки репчатого лука. Если вы не любите лук, то лук можно не добавлять. Лук также перекладываем ко всем остальным ингредиентам.

Перемешиваем содержимое миски до однородного состояния и даём массе настояться несколько минут.

В это время, мелко нарезаем укроп. Укропа я приобрёл с запасом. У меня его 50 гр.

Берём чайную ложку подготовленной творожно-тунцовой смеси и формируем из неё пирамидку. Обваливаем её в нарезанном укропе. И устанавливаем на небольшой солёный крекер.

Украшаем закуску зёрнами граната, которые будут выполнять роль ёлочных игрушек. Повторяем сборку закусок, пока вся творожно-тунцовая смесь не закончится.

Выставляем закуски на блюдо и подаём к столу. Приятного аппетита!

Творог 5% - 1кг

Рисовая мука - 160гр

Сахар - 140гр

Желток - 2шт

Ванильный сахар - 8гр

Соль - 1-2 щепотки (кухонные весы даже 1гр не показали)

(Кстати, соль я таки добавлял в прошлый раз, но вылетело из головы и не написал об этом в посте))

Хоть я и указал граммовки, никто не запрещает вам добавить больше/меньше сахара, чтобы сделать сладость себе по вкусу. Я пытался сделать универсальный вкус, который должен зайти большинству.

Помимо базовых сырников, можно сделать кучу разновидностей. Чаще всего я делаю с маком и с изюмом, их сегодня и покажу.

Но можно делать с вишней, с бананом, с сушеной клюквой, с сулугуни и зеленым луком, с вялеными томатами и пармезаном, с облепихой. Варианты ограничены только вашими фантазией и вкусом. Позже сделаю пост с 5-10 вариантами сырников)

Для сырников с маком я заранее беру 80гр сухого мака (это на 1кг творога), столько же сахара, стакан воды, в сотейник и на плиту на небольшой огонь, чтобы медленно варилось около 20 минут, так мак станет мягким. После слить всю воду через сито, дать остыть и можно замешивать в тесто.

Для сырников с изюмом беру 100гр сухого белого изюма (это тоже на 1кг творога), хорошо промываю и заливаю водой на 15-20 минут. Потом снова промываю и замешиваю в тесто.

Дальше все по-старому: замораживаю, фасую, вакуумирую, клею наклейку, выкладываю пост.

Готовить можно разными способами. Я обжариваю на сковородке на среднем огне, потом довожу в аэрогриле на 180 градусах 4-5 минут. Можно жарить на медленном огне под крышкой, результат будет тот же, просто чуть дольше и надо следить, чтобы не подгорели, как у меня в прошлый раз))

В среднем выглядят вот так: