Комментатор попросила поделиться с ней рецептом шакшуки, поэтому выкладываю свой вариант, не претендующий на самую-самую настоящесть.
Свои неудовольствия, прошу - выкладывайте, я часто из них черпаю полезное для себя.
Из продуктов лук, перец сладкий, помидоры, чеснок, яйца, добрая душа. Из специй онли перец чёрный молотый.
На сковороду с разогретым подсолнечным маслом кидаю лук и перец салатный,
дожидаюсь пока зашкворчит, уменьшаю огонь до минимума, накрываю крышкой и оставляю томиться, пока овощи не станут мягкие
Далее выбираю овощи на тарелку( для удобства, хотя можно сдвигать в сторону), раскладываю по сковороде помидоры, солю, на них выкладываю протомлённые овощи и посыпаю мелко порезанным чесноком. Добавляю огонь до среднего или чуть меньше
Снова под крышку, пока помидоры не станут мягкие и не дадут юшку. В это время по кухне уже распространяется охрененный запах. Далее крышку в сторону, она своё отработала, вбиваю яйца и ещё присаливаю уже по яйцам
Если вы не эстет и семья, то можно прямо со сковородки. Но лучше по тарелкам. Свежий хлеб рвётся кусочками, макается в полужидкий желток и юшку и в рот. Туда же вдогонку зачёрпнутые овощи. Есть водка - применяйте её, нет водки - покатит и вино. Пиво на мой вкус не покатит.
П.С. Зимой, когда крестьянин торжествует, вместо помидор (хотя их и зимой полно) можно употреблять заправку борщевую помидорную (уточняю, потому что есть заправки из буряка). Тут ещё проще - влил на сковороду прямо на овощи, перемешал и дал побулькать.
Томатом не пользуюсь никогда.
