AyurMaksarov

Решили попробовать новое направление — натуральные лакомства для собак. Начали с говяжьего лёгкого.

как выглядит математика на 1кг лёгкого:
Закупка сырья — 100 ₽/кг.

• После сушки остаётся примерно 300 г.

• Себестоимость сырья на 1 кг готового продукта — 333 ₽.

• Работа — ещё 200 ₽/кг готового продукта.

• Упаковка с зип-замком и этикеткой — 30 ₽ за 150 г, или 200 ₽/кг.
  итого: 733 ₽ за килограмм.
  И это ещё без аренды, электроэнергии, амортизации оборудования и прочих расходов.
  
  Сушим на двух дегидраторах. За день можем сделать 20 кг сушёного лёгкого. Сушка занимает около 12 часов.
  
  Выставили на сайте 900р/кг для того чтобы распробовали, а так 1300р продаём.
  там же ещё аренда, электроэнергия...
  
  Но самое интересное началось, когда я решил изучить спрос и пошёл по зоо точкам.
  
  Решил пройтись по ЗОО магазинам Иркутска и Улан-Удэ. Посетил около 15 точек, включая сетевые магазины. Удивился как слабо продаётся. правда и цена кусачая. К примеру, 310р за 40гр ( 7750р/кг).
  
  Средние продажи все виды сушенного продукта 1-2кг в месяц.
  В месяц карл!!! батор!!! ваня!!! что же люди берут тогда здесь)
  
  Мы с ценой 1300р/кг не интересны, так как только один вид сушим легкое.
  типа все равно ассортимент надо и продажи настолько маленькие, что даже париться не хотят.
  
  И теперь несколько вопросов к тем, у кого есть собаки:

  1. Покупаете ли вы сушёное лёгкое или другие натуральные лакомства?

  2. Как часто покупаете и в каких объёмах?

  3. Сколько обычно платите за упаковку?

  4. Где покупаете — в зоомагазинах, на маркетплейсах или напрямую у производителей?

  
  Может, здесь есть владельцы зоомагазинов? Было бы интересно услышать, какие лакомства действительно продаются, а какие месяцами лежат на полках.

  
  Кстати, у нас они чёрненькие ) от того что с верхних рядом при сушке капает кровь на нижние ряды. Мы подумали, наоборот, собакам так понравиться - натуральный вкус. даже на упаковке так и написали.

Кстати, купить наши можно на ОЗОН 1365/кг
https://www.ozon.ru/product/korm-dlya-sobak-suhoy-legkoe-sushenoe-1kg-velikaya-step-3523179900/?sh=wZZO3Vwpqg

на сайте 900р/кг
великаястепь.рф

как то я писал, что сливаем джерки в виду большего объёма производства на 1.5млн ,

После того как часть продали, часть выкинули.

В августе сделали свежую партию и отправили в Москву. Но пока товар ехал, появилась плесень. При этом в Иркутске те же джерки спокойно продавались на полках и не портились.

Тогда мы поняли, что наш натуральный продукт не выдерживает длительную доставку, особенно в жару.

В сентябре пришлось сильно сократить производство. Сейчас делаем джерки в основном под заказы с сайта. это около 1000шт. Хотя оборудование позволяет выпускать до 15 000 упаковок в месяц, используем его далеко не на полную мощность.

Почему не наращиваем продажи?
Дело в сроках хранения — всего 90 дней. Для маркетплейсов, магазинов и торговых сетей это слишком мало, особенно с учётом доставки из Забайкалья.

В Иркутске ребята возят по пивным точкам, но там мы теряемся в ассортименте. В обычных магазинах слабо берут. Всё таки культуры ещё нет.

Можно добавить консерванты, изменить рецептуру, увеличить количество соли. Но тогда изменится вкус, ради которого люди и покупают наш продукт.

А вкус покупателям действительно нравится.

на сайте 200р. ВЕЛИКАЯСТЕПЬ.РФ
на озон 301р

Может будут дельные советы.

Вчера написал пост о том, почему буряты зимой едят больше конины. И получил интересный вопрос от @4apai.4,

Вопрос действительно интересный. Я сам задумался и решил разобраться.

Начнём с того, что температура тела лошади примерно 37–38 °C. То есть выше температуры, при которой некоторые фракции конского жира начинают плавиться.

Так почему же лошадь не ходит с жидким жиром под кожей?

ФАКТ! конский жир имеет низкую температуру плавления — около 28–30 °C, что ниже температуры человеческого тела и руки, поэтому в ладони он быстро тает.

Кстати, именно так на рынке можно отличить конину от говядины.

Оказывается, всё дело в том, что жир в организме — это не просто кусок сала. Жировая ткань состоит из живых клеток, соединительной ткани, кровеносных сосудов. Сам жир находится внутри клеток в виде жировых капель.

И даже если часть жира при температуре тела находится в жидком состоянии, он никуда не вытекает. Клетки и окружающие ткани удерживают его на месте.

Но мне стало интересно другое.

а почему так природой задумано, что у говяжьего жира нет такого быстрого плавления как у конского.

Жир коровы (говяжий) плавится при температуре 40–50°C, а конский — при 28–30°C. Природа устроила это так по двум главным причинам:

Корова — жвачное животное.
В её сложном четырехкамерном желудке живут миллиарды бактерий. Когда корова ест траву, микробы перерабатывают ненасыщенные жирные кислоты из растений и превращают их в насыщенные (твердые) жиры. В итоге организм коровы впитывает и откладывает очень плотный, тугоплавкий жир.

Лошадь — одножелудочное животное. У неё нет такого бактериального «цеха» в начале пищеварительного тракта. Лошадь усваивает растительные жиры почти в неизменном виде. Трава богата ненасыщенными жирными кислотами (омега-3 и омега-6), которые остаются жидкими или мягкими даже при низких температурах. Именно они делают конский жир таким легкоплавким. Чем выше доля ненасыщенных жирных кислот, тем, как правило, мягче жир и ниже температура его плавления.

ИСТОРИЧЕСКИЙ АСПЕКТ
Лошади исторически развивались как животные степей, способные переносить суровые зимы и постоянный бег. Мягкий, ненасыщенный жир выполняет роль «антифриза». Он не застывает «коркой» под кожей на сильном морозе, сохраняет эластичность тканей и позволяет лошади активно и быстро двигаться в любую погоду.

Коровам эволюционно не требовалась высокая скорость бега на огромные дистанции в мороз, поэтому плотный подкожный слой говяжьего сала отлично справлялся с функцией обычного пассивного теплоизолятора.

теперь более менее понятно!

пишу про бизнес на тушёнке, купить можно на сайте ВЕЛИКАЯСТЕПЬ.РФ

конина вызывает много споров, как её можно есть.
я лишь расскажу почему мы едим конину, особенно, зимой с тз истории, природы.

про ЖИР. Он плавится уже в руке, так как температура плавления конского жира около 28 градусов.

От этого мы едим зимой боьше, быстро согревает. Особенно, это ощущается в степи, когда ветер воет. На охоту, в дорогу - конина идеальна. Вот пример на фото бурятский сникерс 😁- конский жир и печень. Как сало надо есть - в сыром виде.

А вот ещё один деликатес конская кровь вареная, после варки она светло-кремового цвета.
В условиях кочевья или зимней охоты при сильном физическом истощении кровь работает как энергетик.

Ну и, конечно, мясо постное, так как лошади у нас дикие. Они круглый год в степи как на видео снимал летом. Гипоаллергенное мясо, даже собакам дают субпродукты конские, из-за аллергии собак.

Мы сами производим мясные консервы, в том числе из конины.
Конину, можно купить в банке, через наш сайт за 250р на фото ниже одна банка как есть:

а да, ещё казы делаем, это мясо с ребра с жиром. При этом цельный кусок с ребра срезается и в конскую кишку.

Кто хочет попробовать кровянку, казы или арбин - такое не отправляем через сайт. Но если вы из города Чита, Иркутск, Улан-Удэ, Владивосток, такое можно купить у наших партнёров. Я оставлю адреса в группе у нас в тг https://t.me/spkseseg

пишу про бизнес на тушёнке. в пикабу каждую неделю

Решили на ферме сделать компост из дробленных костей.
Дробим кости, далее вывозим на ферму и слоями = сено, кости, сено, навоз (сверху).

По нашей задумке, примерно за год всё это должно превратиться в компост, который можно будет использовать как удобрение.

Есть здесь фермеры, агрономы или те, кто уже пробовал компостировать кости?
Интересно, реально ли получить хороший компост за год или мы слишком оптимистично настроены? 😁

Буду рад советам, особенно от тех, кто пробовал на практике.

пишу про бизнес на тушёнке,
кто ещё не пробовал тушёнка здесь ВЕЛИКАЯСТЕПЬ.РФ
более 30000 оценок на ВБ и ОЗОН , но на сайте дешевле