AyurMaksarov

И так действие первое - найти мать.
Для этого ездим от табуна к табуну. Мать должна признать его. Жеребёнок в кузове.

И вот, вроде табун стоит - потенциально его мать здесь. Отпускаем жеребёнка, но его не принимают. Я думаю, что дальше, но у Арсалана есть план.

И так действие два, мы гоним на джипе табун к загону. Он загоняет всех на закрытую территорию, и потом выгоняет обратно всех кроме жеребёнка и одной кобылы, которая ранее потеряла другого жеребёнка.

А остальных обратно из загона.

И так действие три. Арсалан объясняет что за пару дней кобыла привыкнет к жеребёнку и примет его, тогда их снова присоединят к табуну. Природа.

полный ролик здесь

пишу про бизнес на тушёнке, задавайте вопросы.

На видео — отделяем щёчное мясо от головы.

Оно идеально подходит для тушёнки за счёт длительной варки (3 часа). Оцените кусок на фотог ниже. Просто само мясо оно относится к жевательным, то есть щёки представляют собой плотную, постную мышечную ткань. Его просто пожарить не пойдёт, его надо именно томить.

Вот такие куски поступают в тушёнку как итог. на фото филе куски из ТАЗИКА, ШЕИ. это просто как пример, щёчек не так много выходит, всё таки деликатес.

попробовать тушёнку здесь 260р.
великаястепь.рф

Дорога в ГОБИ началась со скал, в 150км от ГОБИ такая красота, ничто не предвещает пустыню. Идёт дождь, туман, от этого ещё сказочнее.

здесь же перекусили как же без тушёнки в такую дорогу, особенно если можно есть холодной.
тушёнка здесь великаястепь.рф 260р.

Далее дорога, по пути такие базы. Стоят спутники, солнечные батареи, но батареи плохие, просили нас - привезти из РФ хорошие, они оплатят.

Подъём в гору, ну как в гору, на барханы. поднимался около часа. устал. но потом ...

а потом такой закат, но я устал подниматься. примерно так - два шага делаешь и скатываешься на метр. главное не останавливаться, иначе совсем вниз скатишься.

У нас, у бурят, это называется ШАБАЙ (читается как ШАБЭ).

Хочу поделиться коротким, но удивительным фактом, о котором знают в основном только жители Якутии, Бурятии, Казахстана и других регионов, где любят конину.

Многие, кто видит это впервые, пугаются и думают, что продукт испорчен или это какая-то химия. Но нет, это чистая физика и биология!

1. Когда конскую кровь заготавливают, ей дают немного отстояться. Она разделяется на густую нижнюю часть и жидкую верхнюю (шабай). Именно эту верхнюю светлую часть используют для самой нежной колбасы.
   

2. В этой части крови очень мало гемоглобина (того самого, что делает кровь красной). Зато там полно других белков.
   

3. Эффект яичного белка. Когда мы варим яйцо, прозрачный белок становится белым.
   С конской кровью происходит ровно то же самое! При нагревании белки сворачиваются, полностью теряют красный оттенок и становятся молочно-кремовыми.

В итоге получается невероятно нежное, сочное и абсолютно натуральное блюдо.

На вкус белая конская кровяная колбаса кардинально отличается от говяжьей кровянки. Главная разница — в текстуре и послевкусии.

Говяжья кровянка: Из-за густоты крови получается плотной, крупинчатой и немного суховатой. По консистенции она ближе к плотному ливеру или паштету.

Белая конская (шабай): поскольку используется жидкая плазма без сгустков, при варке она превращается в нежнейшее, гладкое «мясное суфле» или очень воздушный омлет. Она буквально тает во рту и получается невероятно сочной.

Говяжья кровянка: Имеет «железистый» привкус (в ней много гемоглобина). Чтобы его перебить, туда всегда сыплют много чеснока, лука и специй.
Белая конская: На вкус она очень нежная, сливочно-молочная, с легким сладковатым мясным оттенком, характерным для свежей конины. В нее часто добавляют только молоко, немного лука и соли — металлического привкуса крови у неё нет вообще.

скоро отправим в ЧИТУ, Улан-Удэ, Иркутск, Владивосток.
если вы там - адреса буду писать в нашей группе тушёнки https://t.me/spkseseg

А так пишу про бизнес на тушёнке
купить здесь великаястепь.рф https://великаястепь.рф/

Белорусы ещё производили нашу банку, но ждать мы не могли — надо было срочно запускать продукцию. Начали искать по России, нашли поставщика, привезли банки. Дороже, но всё подошло.

Летом снова понадобилась партия — примерно 15 тысяч банок.
Решили заказать там же.

И вот тут начинается история, которую лучше рассказывать с пивком.

18 июня, четверг. До менеджера я не дозвонился, поэтому сделал заказ по почте.
Нам выставили счёт. Мы его оплатили.
19 июня пишу: Добрый день. Вчера оплатили. Когда забирать?
И в тот же день отменяю заказ по тел и на почте (причина ниже)

Заодно сообщаю, что по банкам отбой: мы купили новый закаточник, а он настроен под другую банку (точнее толщина жести другая). И нам сказали перенастроить прямо сейчас не можем — технолог, кто настраивает уехал в отпуск. Рисковать не хотим. Мы об этом не знали, он позже сообщил нам.

Звоню менеджеру. Она говорит- напишите официальный отказ. Хорошо. Написал.
Объяснил ситуацию ещё раз: оборудование уже другое, есть риск брака из-за другой толщины жести, поэтому эту партию забрать не можем.

24 июля приходит ответ "банки сделаны - забирайте. сделали под вас. Реализовать кроме вас некуда".

Тут становится интереснее, потому что в официальном письме они пишут примерно следующее:

17.06 — выставили счёт.
18.06 — мы его оплатили.
19.06 — они изготовили товар.
22.06 — получили наше письмо о возврате денег (типа поздно).

То есть, по их версии, всю партию успели изготовить буквально на следующий день после оплаты (19.06). При этом 21 июня по телефону менеджер рассказывала мне, что банку только начнут делать на неделе.

Ну ладно.

Я предлагаю:

— Продайте их кому-нибудь другому. Это же ГОСТовская банка, не уникальная деталь. Потом вернёте нам деньги.

мне говорят - забирайте. сделали под вас. Реализовать кроме вас некуда.

проходит время (2-3 дня). Я нашёл клиента, которому такая банка нужна. Говорю им - он с вами раньше не работал, хочет сначала взять 30 штук на образцы.

Ответ - забирайте весь объём сразу. Как то грубо - подумал я.

Ищу дальше компанию, который работает уже с ними. хотя был ответ Реализовать кроме вас некуда. Нахожу. Договариваемся об отсрочке, лишь бы он забрал нашу партию.

3.07 человек приезжает забирать. И тут ему говорят:

То есть сначала:

— Мы специально изготовили банки под вас, поэтому деньги не вернём, забирайте.

Потом, когда мы реально нашли того, кто готов их забрать:

— А банок вообще-то нет. Они бракованные.

Но финальный аккорд был ещё впереди.

Мне звонит директор компании. И вместо обсуждения ситуации начинает разговор примерно так: — А вы вообще зачем заказываете банки в РБ?!

Причём с таким наездом, будто я обязан отчитываться перед ним, где мне покупать банки для собственного производства. Я так и говорю ей:
— А почему вы разговариваете так, будто у меня перед вами какие-то обязательства? Рынок так работает: где выгоднее и стабильнее, там и покупаем. Тем более про вас не знали, если договоримся - можно работать. Но пока у вас дороже.

После этого разговора мне стало интересно, что это вообще за компания.

Захожу на 2ГИС. Рейтинг — 1,6.

И тут пазл сложился. Я понял, что это не мне особенно «повезло». У них просто сервис такой.

Недавно звонят ребята из Беларуси:

- У нас клиент жалуется, банки плохие. Бомбаж после варки. А у вас партия одна.

- У нас всё нормально.

- принял, я могу приехать, посмотреть, разобраться, но нам проще забрать у него банки.

Вот, собственно, и вся разница в подходе.

Одни готовы приехать, разобраться и даже забрать товар у клиента, если есть проблема.

Другие сначала говорят, что специально изготовили товар под тебя и поэтому ты обязан его забрать. Потом выясняется, что товара нет, потому что вся партия — брак. А директор после этого ещё звонит выяснить, почему ты вообще покупаешь банки у конкурентов.

Ну да ладно.

Хотел поделиться, что такой сервис ещё есть. При этом ребята 20 лет + работают на рынке.

пишу про бизнес про тушёнку,
купить здесь https://великаястепь.рф/
я в ВК https://vk.ru/doallthebest97

негативных три, но 600 тыс просмотров.

Понятно, что просмотры не показатель качества. Но получается забавный перекос: три негативных поста увидело больше людей, чем четырнадцать положительных.

При этом в этих же негативных отзывах пишут, что мы всегда на связи, если что брак компенсируем.

Что не нравится людям, давайте разберу.

пост 2022 года, брак на мясо. Это реально был брак, мы только работали первый год, мы признали, тк была не качественная обвалка. Именно, после этого поста мы сделали две стадии обвалки. Предварительная и зачистка. Как на фото - есть мясо для тушёнки и для собак.

как сейчас.

второй отзыв негативный, уже свежий.

здесь жалоба на кашу, что ЖИРНАЯ и ЗАПАХ субпродуктов.

про жирность, мы вопрос решили, но видимо часть попала.
это из-за лета - мясо поступает и так жирное, и мы ещё жир добавляли сверху. Поэтому кажется вроде мало жира, но мясо само по себе жирное. На данный момент уже решён вопрос. Вот свежее фото каш, на той неделе угощал строителей дома. Кусок мяса из каши как есть.

запах субпродуктов
это тоже решили. В каше используем щёчное мясо. Выяснили, что при неправильной зачистке оно действительно может давать специфический запах. Изменили требования к зачистке, сейчас лишнее срезаем.

Кроме Пикабу, за несколько лет накопилось около 30 тысяч отзывов на Wildberries и Ozon. Большинство положительные, 4.8 из 5 оценка, но отрицательные тоже есть — делать вид, что брака вообще не бывает, было бы странно.

Кому интересно проверить самому: сделали отдельную цену для Пикабу — 234 ₽ за банку. Если попробуете, буду рад любому честному отзыву — в том числе отрицательному.
Великаястепь.рф
https://великаястепь.рф/

Если попадётся брак — напишите нам и приложите фото банки, маркировки и продукта. Разберём конкретную партию и компенсируем покупку.


Вот все мои страницы, я всегда на связи
https://vk.ru/doallthebest97

https://t.me/spkseseg

боишься отзывов — лучше не начинать делать»