AyurMaksarov

вчера скинули как на нашу тушёнку сделали обзор (скрины ниже), точнее на название. Я хочу походу рассказать про историю создания ПОРЯДОЧНОЙ СКОТИНЫ.

[1] про СКОТИНУ - сделал нам её автор ПИКАБУ https://pikabu.ru/@logotipper
Мне его порекомендовали сами пикабушники, когда 4 года назад я написал свой первый пост на пикабу и показал фото нашей чёрной банки. Все захаяли дизайн и писали:
- дизайнера на висилицу
- как гроб
- и всё в таком духе

Спустя 3 года после этих отзывов, я заказал дизайн уже Логотиперу. Нужен бренд на грани, чтобы на полке цепляло взгляд, охота было делиться из разряда " смотри что нашёл".

[2] про цифру 97,5% - это ГОСТ. это мы придумали с местным дизайнером, который запускал нам первый тот самый чёрный дизайн. Мы 2 часа думали и вуаля - давай состав наружу, в составе 97,5% мяса. Первое фото нашей банки в руках дизайнера из ЧИТЫ (СЕРЖ).

Вот это я не замечал. Наверное, к дизайнеру вопрос.

[3] про тушу = душу. это ДА, я боялся здесь другого. Что туша целиком - не показатель качества, а наоборот, типа запихали и ноги и всякую требуху. Но с другой стороны, это меня и цепляло, что так оно более заметнее, а попробовав люди скажут и вправду всю душу вложили. Как здесь на Вб.

[4] это не первый пост про скотину, его правда пересылают. Вот даже на форуме мясников, известный блогер ПАВЕЛ КОЛБАСКИН дал коммент.

А кто хочет попробовать на сайте у нас есть ВЕЛИКАЯСТЕПЬ.РФ
лучшая цена на сайте.

Завтра покажу какие ещё были 5 вариантов, которые сделал тот же логотипер, но выбор пал на ПС.

Вытащил мясо из банки с кашей - и ещё раз офигел какое шикарную мясистую кашу делаем.
напоминаю, пишу всё про бизнес на тушенке и будни, на ПИКАБУ 4 года.
тушёнка здесь Великаястепь.рф https://великаястепь.рф/

Вчера приехали строители строить котельную, говорят у нас обед в час.
Я : как обед, я что ли плачу за обед?
С (строители): - у нас всегда так
Я: нужно было сразу сказать. я же на работу поехал. дома никого нет.
С : заказать может ?!
Я : Ладно, я привезу кашу, но на будущее нужно говорить.
С : нам всегда варят. хозяйка. и можно помидоры ?
Я : давайте с хлебом, но без помидоров.

Я еду на работу и думаю, видимо, наше гостеприимство привело к тому что просят уже обед. В целом, я не против, если рынок такой.

Взял на работе кашу, и угостил по банке каши и конину баночку (на фото ниже одна банка конины):

В итоге, котельная из газобетона 5.6*3.7метра как на фото
работа 43тр с учетом армирования (делали трое с 10:00 до 19:00)
газобетон 20ка 5 паллет *14тр= 70тр
клей и арматура около 11тр.
уголки метал на двери и кона 4,5тр (5см уголок по 1,5метра * 6шт).

как цены ?

обзор

Мы не смогли найти в РФ подходящий пакет, сейчас объясню какой нам нужен.
При варке были такие браки на 120 микронах - разрывы, могли лопнуть, и даже как на фото во время доставки могли появиться проколы. Возможно, от механического воздействия.

напоминаю, пишу всё про бизнес на тушенке и будни, на ПИКАБУ 4 года.
Великаястепь.рф https://великаястепь.рф/

Брака такого глобально было мало, но в чём не удобство - если ОДНА штука лопается, где варится 500шт пакетов. Они выходили все жирные. А это доп работа - всё протереть.

ПОЭТОМУ мы начали искать 140 микрон, но в РФ не нашли. пришлось заказать под себя, минимальная партия 100тыс штук. НО нам столько не надо! продаю 8.5р за штуку.

ЗАТО проверено вилкой, что пакет плотный, ниже:

Купить реторт пакет на ОЗОЕ 348р, а так через сайт 260р https://великаястепь.рф/

Скатался в Монголию, только у нас устаканилось, а там началось. Как я понял 95% бензина Монголии это Ангарский НПЗ. Далее как добирался и новости Монголии из первых уст.

напоминаю, пишу всё про бизнес на тушенке и будни, на ПИКАБУ 4 года.
Великаястепь.рф https://великаястепь.рф/

Заправились на границе в КЯХТЕ, кстати, это столица того самого чайного пути.
Ниссан Хтрейл полный бак и 10л можно брать с собой.

ПС. канистру с 10л даже не проверили, можно было налить хоть полную (на фото 40л канистра). Я думаю наши таможенники пошли на встречу - понимают, что там нет бензина и так сделали. но не факт, может просто повезло.

Заехали ночью, самое больное место ехать ночью - это скот. Как и ожидалось я их встретил 2 раза за 5 часов езды. Кстати, лошади умеют бегать с места назад, поэтому когда их объезжаете не пугайте их. Если коровы и бараны и козы только вперёд бегут куда идут, то кони могут назад и сразу могут побежать.

Приехали под утро, город только просыпается. Человек паук или ХУН ААЛЗ встречает нас на остановке.

перекусил офигенным супом из коленного сустава. Я хочу теперь её закатать в банку. Бульон варят часов 6 пока сухожилия из коленного чашечка коровы не становится мягким, аж тает во рту, как холодец. Суп очень бодрит, думаю идеально с утра у кого голова болит) Изучаем процесс варения в банках.

В городе как обычно пробки, а где же нет ГСМ?!
Люди стоят на заправках, лимит 50000 тугров, примерно 15л на авто.
с утра открывают заправки, к обеду уже нет в городе.

Есть специальное приложение смотреть где есть ГСМ.
https://benzin.mn/ прямо сейчас на 04.09 серое нет ГСМ, зелёное есть.

Заехал купил сапоги монгольские по заказу, кстати, кому надо есть остатки здесь в чате в ТГ https://t.me/sapog_mongol Когда езжу всегда покупаю, дорогу отбить.

Далее поехал решать вопрос по мясу, по бизнесу, писал здесь Мясо из Монголии реально ? и есть ли смысл?

Вид из гостиницы на город. Если приглядеться видны юрты в оградах.

А вообще как ездил через всю Монголию до Алтая здесь
https://web.telegram.org/k/#@mongolAutoTrip

кстати, мне полный бак и 10л хватило туда - сюда.

Чтобы изучить этот вопрос - я поехал в Монголию. На фото так живут монголы в пригороде, приезжают с села, ставят юрту, и работают в городе. Так мне рассказал таксист, он держал скот, но падёж в 2019-2020 году сломал его. Тогда суровая зима унесла 4млн скота.

Оказывается у монголов повсеместно не принято заготавливать сено, у них и так степи круглый год. Но особо суровая зима - целое испытание для фермеров кочевников.

Далее про мясо, начнём с цен.
ПС делаем тушёнку, мне нужно было понять если ли разница в закупке мяса.

Как было год назад около 2$ конина, 3-4$ говядина, баранина одна цена.
Напоминаю в РФ, если брать у нас у фермера напрямую цена мясом баранина 500-550р/кг, говядина 350р/кг как пример. Разница большая.

На примере конины, в 2$ добавьте расходы на растаможку + дорогу = будет около 250р/кг.
В целом норм, но так и в РФ можно найти.
С говядиной примерно также, выходит 3$ + все расходы на дорогу и растаможку = 350р/кг.
А вот баран цена огонь!

НО есть НО
Первое НО - Говядину и баранину можно вывозить только без кости.
Второе НО - чтобы получить разрешение на вывоз, согласовать нужно потребности с МИНЭК РФ, не региона, а РФ. А там точно тебя не ждут.
Третье НО - только на производственные нужды.

В целом, можно попробовать, у нас Заб край рядом с Монголией. Удобно по логистике. И скот ест одну траву, от меня до границы около 300км по трассе, и 100км по прямой.

Мы буряты скотоводы, многие держат скот, поэтому мы у себя закупаем и нам норм. То есть потребности у нас нет такой, чтобы идти в МИНЭК и просить на нужды, кроме весны, когда все держат скот до лета, чтобы вес набрать.

Мы продали коло 90тыс банок в июле, это примерно 2000 голов крс по году, если держать темп. это 0.5% скота от объёма края. Всего то.

Четвёртое НО, у них небольшие веса. Нам глобально ОК, но для производства это не удобно с тз обвалки. Можно завести уже обваленое мясо (то есть без кости), но образцы нам не зашли - грязно обваливают (волосы, шерсть часто встречается). Нужно ехать и самим контролировать обвалку как решение. Это можно согласовать, нам дали добро на переговорах.

Но всё это просто была разведка боем. Так сказать понять - прощупать рынок. Время покажет.

А пока можно зайти к нам в гости по ссылке ВЕЛИКАЯСТЕПЬ.РФ
https://великаястепь.рф/

на фото жир-сырец заготовили для тушёнки.

вообще, он выглядит так до мясорубки:

Для тушёнки мы используем надпочечный жир-сырец, самый лучший по нашему опыту. Я про вкус, да жир даёт тоже свой вкус.

ПО ГОСТУ не более 17% в банке тушёнки, мы кладём 20грамм = это 6% примерно. Мы за мясо, поэтому в тч цена 260р банка на сайте ВЕЛИКАЯСТЕПЬ.РФ https://великаястепь.рф/

вот так это выглядит в банке.

Работаем дальше, завтра расскажу как я ездил в Монголию и что надо чтобы от туда завести мясо.
На фото реальная жизнь монголов за городом. Так и живут в Юрте, самый простой способ для фермера, не надо ипотеку и прочее... Завтра расскажу и про это.

доставка из Агинска Забайкальский край до
- 14 дней Улан-Удэ хотя это ближайшие соседи от нас и Иркутск 18 дней, так как товар сначала едет до Новосибирска и потом обратно к нам. НО этот вопрос решили тем что открыли там свой склад.

доставка за одну банку, то есть сама банка 260р + доставка
мск 37р , ирк 23р, ростов 49р, владивосток 41р, спб 40р.

Как выглядит средний заказ
8 банок говядины (47% от наполнения одного заказа)
2 банки алтайский марал 13%
2 банки говядина порядочная скотина 13%
1 банка говядина рубленая 6%
1 банка конина 6%
1 банка каша гречневая 4%
1 банка каша перловая 4%
1 банка тушенка без специй 4%

такая одна банка 260р говядина

так выглядит одна банка каши, в составе мясо 47% от этого она сочная

это одна банка марала, людям нравится её постность

попробовать можно заказать через сайт ВЕЛИКАЯСТЕПЬ.РФ