Ответ на пост «Немного о СССР»9
Весна только начиналась
Пролог.
Теперь я знаю этот дом лучше, чем прежде. Раньше мой мир кончался у двери квартиры и у подоконника, с которого я смотрел во двор, как в чужую страну. А теперь — хожу сквозь подъезды, сквозь стены, сквозь запахи. И всё больше понимаю: дом — это не кирпич. Кирпич — это только кожа, которая нагревается на солнце и трескается от старости. А сам дом — это запахи в подъездах, шаги за стеной, голоса, которые гаснут и снова зажигаются в окнах, как лампочки. Это люди, которые думают, что живут отдельно, а на самом деле держат друг друга — как корни держат огромный двор, хотя сверху видны только деревья.
Я хожу сквозь стены и слушаю, как дом дышит. У него не одно сердце, а много, и все бьются вразнобой: где-то ровно, где-то с перебоями, где-то так тихо, что страшно.
Двор у нас огромный, и у каждого дерева есть своя бабушка. Я проверял. Одна ходит к вишне, другая к ёлке, третья к кусту лаванды. Они разговаривают с ними тихо, но я всё слышу. Не потому что подслушиваю. Просто меня никто не видит, а я стал видеть, слышать, чувствовать и нюхать намного лучше, чем когда жил.
Люди удивительные. Они думают, что живут отдельно друг от друга, а на самом деле сплетены, как вязаная скатерть: потянешь за нитку в первом подъезде — и в двадцать четвёртом кто-нибудь вздохнёт. Мне нравится сидеть на кирпиче и рассматривать солнечные блики, жмуриться от яркого отражения летнего полуденного солнца, а вечером растягиваться под закатными лучами. Когда окна зажигаются одно за другим, я угадываю, что там, за шторой: где-то ругаются, где-то кормят внуков, где-то уже спят, накрыв телевизор салфеткой. Надо же, столько лет жил среди них — и только теперь начал по-настоящему смотреть.
А сейчас я лежу на нагретом кирпиче, и под лапой у меня его тёплый терракот — как моя шёрстка. В закатных лучах цвет преображается, становится насыщеннее, теплее, совсем рыжим. И не могу понять: зачем его закрашивать, если он так прекрасен.
Иногда жижа с салата вкуснее самого салата
Хрючево
Нам понадобится:
Три небольших луковицы
Пара помидоров
Пол кило замороженной фасоли
4 яйца
Сол и пэрэц по вкусу.










В салате цезарь с креветками в Burger King нет помидоров!
Домашняя еда
Есть проблема с разнообразием. Не хватает новых вкусов, все приелось.
Часто:
Завтрак: яичница, омлет, яйца вареные, каши: ячневая, рисовая, овсяная, манная, пшенная. Сырники. Кофе, чай, вода, сок. Хлеб.
Обед: Суп: борщ, куриный, рассольник, уха, солянка, гороховый, щи, окрошка. Гарнир: пюре, рис, гречка, макаронные изделия, тушёные овощи(кабачки,баклажаны в сезон) Второе: котлеты, курица, минтай, горбуша, сельдь, гуляш, пельмени.
Салат: овощной, витаминный, винегрет, сельдь под шубой, морковча.
Хлеб, чай. Фрукты.
Ужин: то что осталось с обеда. Плюс кефир.
Уличная еда типа шаурмы, бургеров и т.д. редко, пицца часто.
Так же редко: чебуреки, беляши, пироги, лазанья, мясной рулет, шашлык, блины, оливье, печёночной торт.
Все, это весь мой набор за год, за исключением праздников. Все это вкусно, но хочется чего то нового ввести в повседневный рацион.
Рагу рататуй
Сейчас когда овощи стали дешёвыми и доступными готовлю вкусное, питательное и недорогое блюдо рагу из овощей.
Покупаем помидоры, баклажаны, кабачки (у многих проблема как их вкусно приготовить вот один из способов), картошку, я добавляю ещё куриные яйца пару штук на сковородку, в конце приготовления рагу, а можете вместо яиц использовать мясо уверен блюдо станет ещё вкуснее и питательные, но уже подороже.
Выливаю на сковородку немного растительного масла, нарезаю, измельчаю на сковородку купленные овощи - помидоры, кабачки, баклажаны, картошку. Солю. Думаю можно добавить черного перца он не помешает, а улучшит блюдо. И ставлю все это тушиться на маленький огонь. Воды не доливаю в сковородку, овощи особенно помидоры и кабачки очень сочные, содержат много влаги которую активно и выделяют при приготовлении поэтому на слабом огне ничего не пригорит. Оставляю томиться на 25-30 минут. Потому прихожу все перемешиваю, выставляю сильный огонь на плите, немного упариваю чтобы лишняя жидкость испарилась периодически помешивая блюдо чтобы оно нигде не пригорело. В конце приготовления, разбиваю пару яиц,, не перемешиваю и продержав под крышкой пару минут на сильном огне чтобы яйцо начало сворачиваться отставляю сковородку под крышкой на 15-20 минут чтобы оно доготовилось и остыло.
Потом можно накладывать и есть, получается на мой вкус очень вкусно по десятибалльной шкале я ставлю этому блюду десять.
По цене блюдо выходит по моим подсчётам примерно 70р за килограмм блюда. У нас в Воронеже сейчас цены на овощи примерно следующие помидоры 60р, кабачки 45р, баклажаны 65р, картошка 50р, яйца С0 65р.
Желаю всем приятного завершения лета и вкусных и полезных блюд.



