Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Войти
Войти
Забыли пароль?
Создать аккаунт
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами использования сайта и даю согласие на обработку персональных данных.
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
или продолжите с
Google VK
Создать сообщество

Топ прошлой недели

  • dyadka1337 dyadka1337 80 постов
  • VerhovniyMemolog VerhovniyMemolog 84 поста
  • Wildwildworld Wildwildworld 72 поста
Посмотреть весь топ
Вакансии

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая кнопку «Подписаться на рассылку», я соглашаюсь с Правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Новости Пикабу Помощь Кодекс Пикабу Реклама О компании
Верификации Награды Контакты О проекте Зал славы
Промокоды Скидки Вакансии Курсы
Блоги Купоны Aliexpress Купоны Мвидео Купоны Hoff
Android iOS
Мобильная версия

Соус

Теги
С этим тегом используют:
Рецепт Кулинария Еда Видео рецепт Приготовление Острый соус Вкусно
Все теги
Рейтинг
Автор
Сообщество
Тип постов
любые текстовые картинка видео [мое] NSFW
Период времени
за все время неделя месяц интервал
1000 постов сначала свежее
17
dyadka1337
dyadka1337
3 дня назад
Баяны

Замкнутый круг⁠⁠

Замкнутый круг
Макароны Соус
7
Эмоции
963
AstroScald
AstroScald
7 дней назад
Мясо. Коротко и ясно.

Три вида соусов для курицы⁠⁠

Источник : Простые рецепты со всего мира

Ингредиенты:

Медово-горчичный:

🟡горчицы 2 ст.л

🟡мед 2 ст.л

🟡раст/олив масло 1 ст.л

🟡сок лимона 2 дольки

🟡соль, перец

Кисло-сладкий:

🟡раст.масло 2 ст.л

🟡кетчуп 3 ст.л

🟡соевый соус 1 ст.л

🟡винный уксус 1 ст.л

🟡крахмал 1 ч.л на 100 мл воды

Медово-соевый:

🟡мёда 2 ст.л

🟡соевый соус 2 ст.л

🟡томатная паста 1 ст.л

🟡сахар

🟡вода 100 мл

🟡куриная грудка 3 шт

🟡соль, паприка, смесь перцев

🟡мука для панировки

🟡масло для жарки

Показать полностью
Видео рецепт Рецепт Кулинария Приготовление Ингредиенты Соус Курица Видео Вертикальное видео
45
Эмоции
12
mimos
mimos
8 дней назад
Сообщество любителей острого

Шрирача - острый соус. Загуститель⁠⁠

Шрирача - острый соус. Загуститель Кулинария, Соус, Острый соус, Соус шрирача, Острый перец

Начал делать сам согласно рецептам распространенным в интернете. Получается достойно, но не нравится консистенция, хочется немного потягучей. Посоветуйте чем лучше загустить? Дальнейшее выпаривание превращает в более пастоподобную массу, а хочется жидкий, но тягучий)

Кулинария Соус Острый соус Соус шрирача Острый перец
17
Эмоции
Партнёрский материал Реклама
specials
specials

Тюмень — Новый Уренгой. Дальше вертолетом до Мессояхи⁠⁠

Тюмень — Новый Уренгой. Дальше вертолетом до Мессояхи Север, Ямал

«По-другому никак не добраться, по крайней мере летом. На весь путь ушли почти сутки: Ямал встретил нас дождливой и ветреной погодой, вертолет задержали. Погода в этих местах суровая. Круглый год не прекращаются сильные ветра. Летом они спасают от мошек и комаров, а зимой делают здешние морозы под -50° С испытанием даже для экстремалов! Бррр. Поводов влюбиться в эту землю — столько же, сколько звезд над Гыданской тундрой долгой полярной ночью. Работать в Арктике и не стать романтиком не получится».

Читать полностью

Север Ямал
1546
Apfelknacker
Apfelknacker
10 дней назад
Кулинарная мастерская

Паста для жены: сырно-инжирное⁠⁠

У меня есть жена и я люблю делать ей приятно. У неё была тяжелая неделя и сегодня я отправил её гулять по городу. Посидеть в кафе, пройтись по магазинам, зайти в пиццерию или музей… она женщина самодостаточная, разберётся в своих желаниях и нуждах. А на ужин я решил сделать ей вкусную пасту. Пасту мы едим часто, новое найти очень сложно, но я таки нашёл то, что ещё не ели.

Делюсь!

Паста для жены: сырно-инжирное Паста, Инжир, Сыр, Еда, Быстро, Мужская кулинария, Рецепт, Приготовление, Мобильная фотография, Длиннопост, Сливочный соус, Соус

Ингредиенты:

1 луковица
2 зубчика чеснока
3 инжира
100-150г. Сыра горгонзола или другого похожего
150-200мл. Жирных сливок
1 ст.л. мёда
50гр. сливочного масла
50гр. ореха пекан или грецких орехов
Соль и перец по вкусу

Паста для жены: сырно-инжирное Паста, Инжир, Сыр, Еда, Быстро, Мужская кулинария, Рецепт, Приготовление, Мобильная фотография, Длиннопост, Сливочный соус, Соус

Лук и чеснок мелко нарезать и припустить на сливочном масле в сковороде

Паста для жены: сырно-инжирное Паста, Инжир, Сыр, Еда, Быстро, Мужская кулинария, Рецепт, Приготовление, Мобильная фотография, Длиннопост, Сливочный соус, Соус

После нарезать инжир и покрошить ножом орехи, добавить в сковороду и хорошенько обжарить

Паста для жены: сырно-инжирное Паста, Инжир, Сыр, Еда, Быстро, Мужская кулинария, Рецепт, Приготовление, Мобильная фотография, Длиннопост, Сливочный соус, Соус

Сыр порезать удобными кусками, мёд… можете не резать, а положить куском к инжиру и орехам.

Паста для жены: сырно-инжирное Паста, Инжир, Сыр, Еда, Быстро, Мужская кулинария, Рецепт, Приготовление, Мобильная фотография, Длиннопост, Сливочный соус, Соус

Добавить сливки, поперчить и посолить, убавить жар и готовить до загустения

Паста для жены: сырно-инжирное Паста, Инжир, Сыр, Еда, Быстро, Мужская кулинария, Рецепт, Приготовление, Мобильная фотография, Длиннопост, Сливочный соус, Соус

Соус получается сладким и пряным, сыр предаёт некую остроту и пикантность. Такого я ещё не ел. С белым вином это нечто. Осторожно, очень сытно!

Паста для жены: сырно-инжирное Паста, Инжир, Сыр, Еда, Быстро, Мужская кулинария, Рецепт, Приготовление, Мобильная фотография, Длиннопост, Сливочный соус, Соус
Показать полностью 7
[моё] Паста Инжир Сыр Еда Быстро Мужская кулинария Рецепт Приготовление Мобильная фотография Длиннопост Сливочный соус Соус
161
Эмоции
133
pitgrill
pitgrill
11 дней назад
Поваренная книга Пикабу

Острый луизианский чили соус⁠⁠

Острый луизианский чили соус Рецепт, Кулинария, Острый соус, Соус, Чили, Длиннопост

Louisiana hot sauces или луизианский соус — это категория соусов, которая берет начало из Южных Штатов Америки. Эти острые соусы известны своими отличительными вкусовыми характеристиками, которые обычно включают сочетание острого перца чили и сильного уксусного послевкусия. Они являются основным дополнением к каджунской кухне. Самым популярным брендом соусов из этой категории конечно же является Tabasco, но есть и множество других брендов, правда в российских магазинах они особо не представлены.

Вот некоторые ключевые характеристики и особенности острых луизианских соусов:

Состав и назначение луизианского соуса

Острые луизианские соусы, как правило, просты с точки зрения ингредиентов и обычно состоят из перца чили, уксуса и соли. Они достаточно универсальны и могут добавляться к самым разным блюдам. Их обычно используют для придания остроты таким блюдам, как гамбо, Луизианская джамбалайя - как готовлю ее я , жареная курица, по бойс и другим блюдам креольской и каджунской кухни. Их также можно использовать в качестве добавки к пицце, гамбургерам, рыбе и морепродуктам.

Перечная основа: острые соусы Луизианы в основном изготавливаются из перца чили, причем кайенский перец является одним из наиболее часто используемых сортов. Другие перцы, такие как перец Табаско, Серрано и Халапеньо также используют для создания вариаций вкуса и остроты. Для насыщенности цвета лдучше всего использовать зрелые красные плоды чили.

Уксус: эти острые соусы часто содержат значительное количество уксуса, который добавляет вкусу кислотность. Соотношение перца и уксуса может варьироваться в зависимости от рецепта. Для насыщенного вкуса можно использовать классический столовый белый уксус 9%. Если хотите сделать соус более мягким — используйте винный или рисовый уксус. Такие виды уксуса, как яблочный или бальзамический на мой взгляд не будут сочетаться в этом соусе, но вы вправе эксперементировать как с любым видом перца, так и с уксусом.

Ферментирование: оригинальный острый луизианский соус готовится из ферментированного перца. Этим как раз и славится Табаско. Они ферментируют перец в дубовых бочках до 3 лет. А затем смешивают полученное пюре с уксусом и солью. Так как с ферментированным перцем я чаще всего делаю шрирачу, то луизианский соус решил приготовить со свежим перцем чили. Отличие будет заключаться в том, что ферменитрованный перец имеет более мягкий вкус, а соус из свежих перцев более острый, но при этом мне не нужно ждать 3 года и процесс приготовления займет не так много времени.

Возможно ингредиенты ниже напомнят вам состав соусов, которые часто готовят у нас в виде закаток. И с одной стороны это действительно так. С другой пропорции ингредиентов могут сильно влиять на клнечный вкус любого рецепта и в данном случае луизианский острый соус гораздо более острый, чем наши аналоги,а так же более уксусный.

Ингредиенты на 5 л соуса:

2 кг свежего красного нарезанного перца чили
200 г свежего нарезанного халапеньо
140 г морской соли
0,7 л белого уксуса 9%
вода 1,8 л

Способ приготовления:

  1. Предварительно нарежте перец чили не удаляя семена,для того, что бы его было удобнее блендерить. Желательно этот шаг делать в нитриловых перчатках. Что бы на ваши руки не попал капсаицин от перцев, который будет доставлять дискомфорт весь оставшийся день.

  2. Добавьте в кастрюлю все ингредиенты и только половину от общего количества уксуса. Доведите до кипения.

  3. На среднем огне варите от 15 минут, если хотите получить очень жидкий вариант. До 1 часа, если хотите получить более густую консистенцию.

  4. Немного остудите, затем дабавьте вторую часть уксуса и переблендерите все до однородной массы.

  5. Этот пункт не обязателен, но перед тем как разливать в чистые банки вы можете процедить соус через сито или марлю, тем самым избавиться от семян и сделать консистенцию еще более однородной.

Срок годности подобного соуса при хранении в холодильнике у вас может составить от года и более, за счет таких консервантов в составе, как уксус и соль.

Показать полностью 1
[моё] Рецепт Кулинария Острый соус Соус Чили Длиннопост
18
Эмоции
109
Cenell
Cenell
11 дней назад
Поваренная книга Пикабу

Томатно-чесночный соус⁠⁠

Телеграм - Твои рецепты

Томатно-чесночный соус Рецепт, Закуска, Еда, Соус

Ингредиенты:

- Помидоры - 3 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Укроп - 0,5 пучка
- Соль - по вкусу
- Перец острый - по вкусу

Приготовление:

1. Помидоры очистить от кожицы и вместе с чесноком измельчить с помощью блендера.
2. Мелко нарезать укроп или любую зелень на ваш вкус и добавить к помидорам.
Посолить, при желании поперчить и можно подавать к столу.
Хранить в закрытом контейнере в холодильнике не больше суток.

Показать полностью
Рецепт Закуска Еда Соус
30
Поддержать
Эмоции
34
Razvesnoy
Razvesnoy
15 дней назад

Ответ на пост "Как сделать чесночный соус"⁠⁠

Берёте соус и добавляете в него чеснок. Подписываемся, ставим плюс. Всего всем доброго

[моё] Чеснок Соус Рецепт Текст Ответ на пост Короткопост
10
Эмоции
42
vasabi37
vasabi37
15 дней назад
Баяны

Рецепт для себя⁠⁠

Соусы👍

Соус Еда Видео Вертикальное видео
1
Эмоции
Посты не найдены
123456125Далее
О Пикабу
О проекте
Контакты
Реклама
Сообщить об ошибке
Отзывы и предложения
Новости Пикабу
RSS
Информация
Помощь
Кодекс Пикабу
Награды
Верификации
Бан-лист
Конфиденциальность
Правила соцсети
О рекомендациях
Наши проекты
Блоги
Вакансии
Промокоды
Скидки
Курсы
Зал славы
Mobile
Android
iOS
Партнёры
Fornex.com
Промокоды Aliexpress
Промокоды Мвидео
Промокоды в Пятёрочке
Промокоды Hoff
Промокоды в Ленте Онлайн
Промокоды МТС
Промокоды Сбермаркет
Промокоды Яндекс Маркет
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии