0 просмотренных постов скрыто
Почему северные народы едят сырое мясо — и правда ли, что они не болеют цингой
Моряк мог пережить шторм, пиратский абордаж и пушечное ядро — а потом умереть из-за того, что несколько месяцев не видел апельсина.
Тем временем жители Арктики не видели апельсинов поколениями — и зубы у них почему-то оставались на месте.
У них не было аптек, слова «витамин» даже не было в языке — и все они были с прекрасными дёснами. Никакой волшебной генетики у них не было. Была работающая технология еды - соответствующая окружающей Арктике.
Давайте разбираться: сколько витамина C нужно человеку на самом деле, где его брали там, где не растёт ни травинки и при чём тут кастрюля с бульоном.
Как человек расходится по швам.
Сначала о том, от чего спасались.
Цинга — не абстрактная «слабость от скудного питания». Без витамина C организм хуже строит и обновляет коллаген. А это белковый каркас, на котором держатся сосуды, кожа, дёсны, связки и костная ткань.
Подкидывание на моржовой шкуре - традиционное развлечение северян.
Начинаются последствия дефицита витамина С прозаично: усталость, синяки, возникающие без ударов и ушибов и кровоточащие дёсны. Дальше отекают ноги, шатаются зубы, перестают заживать раны.
А при тяжёлой цинге у людей разрушались даже старые рубцы и снова открывались старые раны. Организм переставал поддерживать однажды сделанную штопку, и она разъезжалась.
Но есть отсрочка. В теле взрослого хранится от нескольких сотен миллиграммов до примерно двух граммов витамина C. Симптомы появляются, когда запас падает ниже трёхсот миллиграммов — то есть примерно через месяц почти полного дефицита витамина.
И, на самом деле, чтобы этот минимальный запас не опустел, нужно смехотворно мало.
Десять миллиграммов между жизнью и смертью.
Порог, ниже которого начинается явная цинга, — около 10 мг в сутки.
Классические экспериментальные работы, включая исследование под руководством Ханса Кребса, показали, что таких количеств хватает, чтобы удержать взрослого человека по эту сторону болезни. Чувствовать такой человек себя будет очень плохо, но выжить должен.
Для сравнения: в апельсине около 53 мг на 100 граммов. От цинги вас отделяет пятая часть одного апельсина в сутки.
Нормальное же для жизни количество, конечно, существенно больше.
Современная норма — 75 мг для женщин и 90 для мужчин. Она выше не потому, что диетологи перестраховались. Её рассчитали по другому критерию: сколько нужно, чтобы клетки иммунной системы были насыщены витамином почти до предела, а с выделениями при этом уходило по минимуму.
И где в Арктике взять эти хотя бы десять-тридцать миллиграммов?
В мясе. Но не каждом.
В мясе витамина С почти нет.
В 1975 году канадские исследователи Гераци и Смит прожили лето в охотничьем лагере с тремя инуитскими семьями и педантично проанализировали всё, что те ели. Результаты опубликовали в 1979-м.
Мясо карибу (северный олень) — 1,4 мг витамина С на 100 граммов. Тот самый кусок оленины, который все представляют при словах «рацион северян», в противоцинготном смысле почти пустой. Хотя килограмм съешь - жив будешь, формально достаточно, чтобы защититься от цинги.
Печень кольчатой нерпы — 35 мг.
Мактак, верхний слой кожи белухи, — 38 мг.
Мактак — кожа белухи или нарвала с полосой подкожного жира в несколько сантиметров. Едят сырым, кубиками. Гренландцы описывали вкус кожи нарвала как ореховый. Британские полярники XIX века таскали его с собой именно как противоцинготное средство.
В итоге получается у северян в рационе от 11 до 118 мг витамина C в день, в среднем не меньше тридцати.
У природы нет категории «мясо». Мышца, печень, почка и кожа — четыре разных химических продукта. Мышцы давали калории. Миллиграммы витаминов, от которых зависела жизнь, прятались в других местах.
Добавлю, конечно, такой момент, что северяне генетически и правда более устойчивы к питанию животной пищей. И могут обходиться без привычных нам углеводов. Но эта генетика не делает их неуязвимыми к дефициту витаминов - здесь все люди едины.
И работала вся конструкция при одном условии.
Кастрюля, бульон и дефицит дров.
Витамин C не любит нагрев, воду, кислород и долгое хранение. Те же исследователи прокипятили каждый продукт десять минут, имитируя обычную готовку в лагере:
Печень нерпы: 35 → 13,6 мг. Минус три пятых.
Горная кисличка: 36 → 5,3 мг. Минус восемьдесят пять процентов.
Не стоит забывать, что с какими-то растениями в рационе северяне все-таки сталкиваются. Тем более есть еще и водоросли (тоже витаминизированные).
Горная кисличка.
Но как мы видим, математика работает в сторону еды неподготовленной.
Строганина — мороженая рыба или оленина, настроганная ножом и съеденная тут же — сохраняет то, что кастрюля отбирает за время закипания.
Кроме витаминов склонность к сырому мясо объясняется еще прозаичнее - топливо. Дрова в тундре — это то, что приплыло, их ещё надо найти на берегу. Съесть сырым — быстрее, дешевле и не требует ничего, кроме ножа.
Примерно 35% вымытого из мяса витамина остаётся в отваре. А бульон в лагере выпивали до капли — это часть еды, а не побочный продукт.
Поэтому, добавим к строганине бульон и получаем вполне себе витаминизированную пищу.
Какие последствия рациона с сырым мясом.
Люди не просто так начали мясо готовить в свое время. Как вы понимаете, в ходе эволюции и истории победила именно готовка - иначе мы бы с вами до сих пор питались бы неприготовленной пищей. У всего есть последствия, давайте на них посмотрим.
Цинга у северян случалась. В 1940 году врач Виктор Левин обследовал детей в посёлке Пойнт-Барроу на Аляске и нашёл признаки скрытой цинги у 28 из 30. Причина в отчёте изложена одной фразой: доступен был только олень, забитый несколько месяцев назад.
Оленина, как мы помним, минимально витамином богата. К тому же, раз оленина полежала - она стала еще скуднее в этом плане, так как витамин С распадается и без варки.
Кстати, в Канаде в 1970-е ситуация вообще стала катастрофической. Дело в том, что сюда стали привозить достижения цивилизации - муку, сахар и чай. И эти продукты вытеснили водоросли. И здесь до 80% населения стали страдать от дефицита витамина С (еще не цинга, но уже тяжкое состояние).
Потом, конечно, разобравшись в ситуации, всё исправили и рацион привели в норму.
Паразиты. Ну а это - самое очевидное. В сыром мясе и рыбе паразитов очень много. Конечно, Арктика их буквально вымораживает - это вам не тропики. И всё-таки тут тоже есть свои "герои".
В Арктике живёт собственная трихинелла, Trichinella nativa, приспособленная к холоду.
Trichinella nativa.
Паразит очень опасный. Сперва классические симптомы типа тошноты и боли в животе. А со временем возникают опасные осложнения — миокардит, сердечная недостаточность, пневмония и энцефалит.
Люди на Аляске заражались от медвежатины, пролежавшей 81 день при -18, а в моржатине личинки сохраняли жизнеспособность после двух лет заморозки.
Копчение, сушка и ферментация надёжной защитой тоже не считаются.
Традиционный стол Арктики не был неуязвимым. Риск был встроен в саму пищевую систему, потому что альтернативы не было.
Что мы теряем вместе с рецептом.
У нас в холодильнике лежит апельсин, аскорбинка в аптеке стоит дешевле проезда в метро, и цинга кажется болезнью из книжек про пиратов — где-то между деревянной ногой и попугаем.
А она никуда не делась. Её до сих пор находят в благополучных странах: у пожилых людей, живущих на чае с печеньем, у людей с зависимостями (потому что не едят нормальной еды, да и витамины плохо усваиваются), у детей с крайне узким набором привычной еды. Диагноз ставят поздно и почти случайно — врач не ищет то, чего «в наше время не бывает».
История цинги напоминает: цивилизация начинается не там, где человек научился добывать больше еды, а там, где понял, что именно в ней сохраняет ему жизнь. Иногда между здоровьем и распадом организма стоит не великий научный прорыв, а привычка съесть нужную часть добычи — и просто не вылить бульон.
Показать полностью
8
Как выживали на парусниках в Средневековье? Романтика морей или суровая реальность?
Мы все смотрели фильмы про пиратов и морских волков. Красивые корабли, ветер в парусах, свобода... Но какова была настоящая жизнь на деревянном паруснике несколько веков назад?
Это познавательный пост для школьников и всех, кто интересуется историей. Приготовьтесь — будет жестко!
МЫ ЖИВЁМ В ЗОЛОТОЙ ВЕК. ОСОЗНАЙТЕ ЭТО.
Пока вы читаете этот пост:
✅ У вас есть доступ к чистой воде 💧
✅ Вы можете принять горячий душ 🚿
✅ Ваша еда не кишит червями 🍽️
✅ Вы спите на сухом матрасе 🛏️
А теперь представьте, что было тогда...
🍖 1. ЕДА — КОШМАР
Солонина, которую жевали месяцами. Галеты, в которых жили черви. Моряки специально крошили сухари в суп, чтобы черви всплыли — так их легче было убрать.
Факт: В длительных плаваниях от цинги умирало БОЛЬШЕ людей, чем в боях. Дёсны гнили, зубы выпадали, раны не заживали. А всё потому, что не было апельсинов и понятия «витамин C».
Сейчас: Вы пошли в магазин — купили свежие фрукты.
Тогда: Это было роскошью, недоступной месяцами.
😴 2. СОН — АД В ТРЮМЕ
Никаких кают. Матросы спали в гамаках, подвешенных в трюме. В одной комнате — до 50 человек. Вонь, сырость, темнота. Когда начинался шторм, всех укачивало, но сойти на берег б🐀
Факт: Средняя влажность в трюме — 90%. Одежда и постельное бельё НИКОГДА не были сухими. Постоянно плесень и грибок.
Сейчас: Вам не нравится подушка? Купите новую.
Тогда: Одна одежда на годы, и та гниёт.
🐀 3. КРЫСЫ — ПОЛНОПРАВНЫЕ ХОЗЯЕВА
На корабле было больше крыс, чем людей. Они съедали до 20% припасов. Разносили чуму и другие болезни. Моряки ловили их и... ели. Да, крыса на корабле считалась деликатесом!
Факт: На некоторых кораблях специально держали кошек, но они часто не справлялись. Крысы плодились быстрее.
Сейчас: Увидели мышь в квартире — паника, вызываем дезинсекторов.
Тогда: Это была норма жизни.
️ 4. ШТОРМ — ЛОТЕРЕЯ СО СМЕРТЬЮ
Деревянный корабль в шторме — это щепка в ванне. Никаких прогнозов погоды. Никаких спасательных шлюпок с мотором. Никакой связи. Только молитвы и опыт капитана.
Факт: Средняя продолжительность жизни моряка в открытом море — 3-5 лет. Кто-то умирал от болезней, кто-то падал за борт, кого-то убивало снарядом или обломком мачты.
Сейчас: Вы смотрите прогноз на телефоне и решаете: взять зонт или нет.
Тогда: Шторм мог начаться внезапно, и спастись было почти невозможно
👕 5. ОДЕЖДА — ВЕЧНАЯ СЫРОСТЬ
Моряки стирали одежду гениально просто: намыливали, привязывали к канату и бросали за борт. Пока корабль плывёт — вода смывает грязь.
Но проблема была в другом: одежда из грубой шерсти НИКОГДА не высыхала. Влажность в трюме — 90%. Постоянно мокрое бельё, соль, пот, грибок на коже. Раз в неделю был «день стирки», но это мало помогало.
Факт: Мыло делали из золы и животного жира — оно было жёстким и разъедало кожу.
Сейчас: У вас стиральная машина и сухое бельё.
Тогда: Неделями ходить в мокрой, солёной одежде — норма.
🦟 6. БЛОХИ — НЕВИДИМЫЕ УБИЙЦЫ
На кораблях блох было больше, чем людей. Они жили в одежде, гамаках, щелях между досками.
Шокирующий факт: Именно блохи на крысах принесли «Чёрную смерть» (бубонную чуму) в Европу на генуэзских кораблях.
Блохи кусали без остановки. Чесалось всё тело. Но самое страшное — каждая блоха могла быть переносчиком смертельной болезни.
Сейчас: Увидели блоху — паника, спрей, дезинсектор.
Тогда: Это была ежедневная реальность, от которой нельзя было избавиться.
🍊 7. ЦИНГА — ТИХИЙ УБИЙЦА №1
Цинга убила БОЛЬШЕ моряков, чем все сражения вместе взятые.
Что происходило с организмом:
Через 2-3 месяца без витамина C начинали гнить дёсны и выпадать зубы
Старые раны открывались заново
На теле появлялись синяки без причины
Кости становились хрупкими, ломались от малейшего удара
Человек слабел, не мог ходить и умирал в муках
ШОКИРУЮЩИЙ ФАКТ:
В некоторых плаваниях до 80% экипажа умирало от цинги! Корабль мог вернуться с половины команды, и большинство погибших — не от врагов, а от недостатка витаминов.
Лечение нашли случайно: Только в XVIII веке заметили, что моряки, которые ели квашеную капусту и цитрусовые, не болели цингой. Так появился лимонный сок на кораблях.
Сейчас: Вы съели апельсин или яблоко — получили витамин C.
Тогда: Месяцы без свежих фруктов и овощей = медленная, мучительная смерть.
САМОЕ СТРАШНОЕ:
На корабле не было понятия «безопасность».
❌ Поранился? Инфекция → гангрена → ампутация (без наркоза!) или смерть.
❌ Заболел? Тебя могли выбросить за борт, чтобы не заражал других.
❌ Ослушался приказа? Порка плетьми до крови. Иногда до смерти.
❌ Нет витамина C? Цинга и мучительная смерть.
ПОЧЕМУ ЭТО ВАЖНО ЗНАТЬ?
История — это не просто даты в учебнике. Это понимание того, как жили люди до нас.
Когда узнаёшь, через что они проходили, начинаешь больше ценить тот комфорт, который у нас есть сейчас.
Да, у нас есть проблемы. Да, бывает тяжело. Но мы живём в ЛУЧШЕЕ ВРЕМЯ за всю историю человечества.
У нас есть:
✅ Медицина, которая лечит
✅ Еда, которая не отравляет
✅ Кров, который защищает
✅ Возможность учиться и развиваться
А они выживали.
🎬 ВИДЕО:
Я сделал подробный видео-разбор этой темы. Там больше деталей, визуализации и фактов, от которых мурашки по коже. Видео взял из открытых источников, но все факты проверил и собрал лично.
👉 Ссылка на видео — в первом комментарии (чтобы не банили за спам).
❓ ВОПРОС К ВАМ:
А вы бы смогли прожить месяц в условиях средневекового моряка?
Без душа, без свежей еды, без безопасной кровати, с постоянным риском умереть от шторма, болезни, крыс, блох или цинги?
Честно в комментариях! 👇
И напишите, какие ещё темы по истории вам интересны. Разберём вместе!
Показать полностью
9
История медицины: человеческая жизнь как доказательство
В предыдущем посте мы остановились на том, что медицина средневековья предлагала пациентам более 1000 лекарств, включая толчёных мумий, рог единорога и прочую бесполезную лабуду. Никто не занимался проверкой лекарств по-настоящему, их просто придумывали "на коленке". И только в XVI случились первые шаги в сторону появления доказательной медицины.
Эксперимент на людях для изучения эффективности и безопасности лечения называется клиническим. Такие эксперименты показывают не только эффективность работающих лекарств, но и неэффективность бесполезных. Впервые их использовал в XVI веке французский хирург Амбруаз Паре.
Собственной персоной
Паре работал в армии, где приобрел опыт лечения травм и ранений. Он первым применил технику перевязывания сосудов для остановки кровотечения и скептически относился к популярным методам лечения, таким как порошок из египетских мумий или единорожий рог. За это его критиковали терапевты, зарабатывавшие на псевдолечении. Но статус королевского хирурга позволял Паре не обращать внимание на критику и заниматься тем, что считал нужным.
При дворе Паре провел эксперимент с безоаром - желчным камнем, считавшимся универсальным противоядием. Он уговорил палачей и повара заменить повешенье отравлением, чтобы проверить эффективность безоара. Повар принял яд, Паре дал ему безоар, но тот скончался. Это убедило Паре в отсутствии универсальных противоядий.
Просто безоар
Контролируемый эксперимент, где участвуют две группы - экспериментальная (получает лекарство) и контрольная (не получает), позволил бы более точно оценить эффективность. Например, если бы оба осужденных получили яд, но один принял безоар и выжил, а второй - нет, это было бы убедительным доказательством.
Паре уже имел опыт использования контрольной группы. Во время военной кампании в Италии он столкнулся с недостатком горючего масла и обработал раны солдат смесью розового масла, яичных желтков и скипидара. На следующее утро раны, обработанные новой смесью, заживали лучше, чем после традиционного прижигания. Паре отказался от прижигания, заметив вред от этой практики.
Хотя работы Паре указали путь к проверке эффективности лекарств, они были забыты. Первое клиническое испытание состоялось лишь два века спустя, став первым шагом в создании надежного метода проверки лекарств.
Цинга известна человечеству с древних времен. Болезнь часто поражала тех, кто надолго отказывался от привычного питания в путешествиях или военных походах. Мореплаватели, такие как Колумб, Магеллан и Васко да Гама, теряли десятки и сотни людей из-за этого страшного недуга. За XVI–XVIII века цинга унесла жизни примерно двух миллионов моряков.
Гуморальная теория, придуманная Гиппократом более двух тысяч лет назад, была основой физиологии того времени. Под влиянием развивающейся химии внимание уделялось изменениям гуморов под воздействием различных факторов. Герман Бургаве, голландский врач, дополнил эту теорию достижениями физики и химии, рассматривая тело как гидравлическую систему. Он объяснял болезни механическими нарушениями работы системы, такими как изменение давления и засоры, или химическими изменениями жидкостей. Например, причиной цинги он считал блокировку селезенки, из-за которой черная желчь накапливалась и вызывала болезнь.
Впрочем, по сравнению с другим голландским врачом, Северинусом Эгленусом, писавшим, что цинга послана нам свыше за грехи мира, Бургаве и его идеи были невероятно прогрессивны.
Роль цинги в провалах английских экспедиций привлекла внимание многих врачей, включая Джеймса Линда, корабельного хирурга, которому суждено было стать героем важного сюжета в истории медицины. В 1747 году, в возрасте 31 года, Линд сдал экзамен и стал хирургом судна "Солсбери", входящего во Флот Пролива. Он был опытным врачом, прервавшим учебу в университете из-за войны с Испанией, и интересовался медициной за пределами обычного лечения ран и ампутаций. Загадка цинги, главной убийцы моряков, заинтриговала его.
Линд, Джеймс Линд
20 мая 1747 года, когда на кораблях флота у 400 из 4000 моряков появились признаки цинги, Джеймс Линд провел эксперимент, который навсегда вписал его имя в историю медицины.
Линд отобрал двенадцать моряков с похожими симптомами, разделил на шесть групп по два человека и обеспечил одинаковые уход и питание, кроме лечения. Первой группе он назначил по кварте сидра ежедневно, второй – по 25 капель эликсира для полоскания рта и внутрь, третьей – по две ложки уксуса, четвертой – по полпинты морской воды, пятой – по два апельсина и лимону, а шестой – сложное лекарство из чеснока, горчицы, хрена, бальзама и мирры. Также он наблюдал за пациентами, не получавшими лечения, кроме легкого слабительного.
Типичный линейный британский корабль
Через несколько дней разница стала очевидной. Наиболее эффективными оказались апельсины и лимоны – один пациент выздоровел к концу шестого дня, другой мог ухаживать за остальными. Следующим по результативности был сидр, содержащий небольшое количество витамина С. Полоскание эликсиром уменьшило воспаления во рту, но не помогло при других симптомах. Морская вода, уксус и сложное лекарство не улучшили состояние. Разница в состоянии пациентов была настолько явной, что Линд сделал вывод об эффективности лимонов и апельсинов.
Через несколько лет вышло первое издание “Трактата о цинге” Джеймса Линда. В трактате собрано все уже написанное о болезни другими авторами, а также собственные мысли Линда о причинах, профилактике и лечении заболевания. Описан и эксперимент на борту “Солсбери”. Несмотря на абсолютно неверное понимание причин болезни, Линд отметил очевидное – цитрусы оказались самым эффективным средством.
Раньше обложки были более информативными
Если вы предположите, что эта публикация раз и навсегда изменила лечение болезни и спасла жизни сотен тысяч моряков, то ошибетесь: после выхода “Трактата о цинге” не случилось ровным счетом ничего. Адмиралтейство не добавило свежие цитрусы в диету моряков, применение бесполезных препаратов не прекратилось. И в ходе начавшейся через три года Семилетней войны, и в ходе начавшейся через двадцать лет Войны за независимость в США потери британского флота от цинги значительно превысили потери от боевых действий.
Почему работа Линда не решила проблему цинги раз и навсегда? Во-первых, его идеи противоречили теориям влиятельных врачей. Например, Джон Прингл, президент Королевского общества, считал причиной цинги гниение еды в организме и не мог признать свою ошибку. Во-вторых, в условиях отсутствия рецензируемых журналов и научных конференций "Трактат о цинге" Линда остался незамеченным. В XVIII веке публикация результатов не гарантировала их признание специалистами. В-третьих, Адмиралтейство считало лимоны и апельсины худшим решением из-за их дороговизны, трудности хранения и занимаемого места.
Да и сам Линд со временем запутался в своих экспериментах и стал рекомендовать от цинги концентрат цитрусовых в малых дозах, который терял из-за термической обработки более 90% витамина C. Ослабленный концентрат не помогал, и Адмиралтейство отказалось от этого направления. Цинга продолжала уносить тысячи жизней. Вскоре Линд умер, так и не застав при жизни победу над цингой.
В 1789 году должность главного врача флота, занял сэр Гилберт Блейн. Именно он, с помощью своего социального положения, связей и убедительных экспериментов, смог доказать Адмиралтейству, что дороговизна лимонного сока оправдана бесспорной эффективностью. Уже через год после смерти Линда лимонный сок стал обязательной частью рациона военных моряков Великобритании.
сэр Гилберт Блейн
Искоренение цинги в британском флоте не означало окончательную победу. В других странах, колониях и тюрьмах болезнь продолжала уносить жизни. Через тридцать лет после победы над цингой специальная комиссия, созданная в связи с эпидемией цинги в тюрьме Дорчестера, пришла к выводу, что болезнь не связана с питанием. В таких условиях научная истина часто уступала финансовой выгоде.
Путь к пониманию причин цинги был долгим. В XIX веке существовали разные теории: от нервных нарушений до токсичных бактерий. Только в 1907 году Алекс Холст и Теодор Фролих обнаружили, что симптомы цинги исчезают после употребления свежих овощей. В 1932 году Альберт Сент-Дьёрдьи выделил L-гексуроновую кислоту, которая была названа аскорбиновой. В 1933 году ее синтезировали в лаборатории, подтвердив химическую структуру.
Формула витамина C
Во второй половине XX века витамин С снова на некоторое время оказался в центре внимания. На этот раз маятник качнулся в обратную сторону, и прием больших доз аскорбиновой кислоты пропагандировался некоторыми учеными как способ лечения почти любых болезней и даже ключ к долголетию. Впрочем, это уже совсем другая история.
Продолжение следует...
Посты в серии:
Написано по мотивам книги Петра Талантова "0,05. Доказательная медицина от магии до поисков бессмертия" (оценка 4,6 из 5 на лайвлиб - https://www.livelib.ru/book/1002985605-005-dokazatelnaya-med...)
Показать полностью
9
Пиратская гигиена: революция на корабле или как чистка зубов могла изменить ход истории
Представьте себе пиратский корабль XVIII века. Запах гнили, крики попугаев, блеск ржавых сабель... и зубную щётку. Звучит как-то не последовательно, но между тем, именно отсутствие элементарных навыков гигиены полости рта убивало головорезов Карибского моря быстрее пушечных ядер.
Зубастая статистика
Забудьте романтические представления о пиратских временах. Цинга убивала в десять раз больше морских разбойников, чем все абордажи вместе взятые. От этой "болезни пиратов" погибло около 2 миллионов моряков за золотой век пиратства. Для сравнения: в экспедиции Васко да Гамы из 160 человек команды от цинги умерло более 100
Статистика вещь надежная! как машины автоваза
Английский хирург Уильям Клоус, служивший во флоте королевы Елизаветы I, оставил прелестное описание: "Их дёсны сгнили даже до самых корней зубов, а щеки затвердели и распухли, зубы стояли шатко, будто готовые выпасть... От их дыхания исходил отвратительный запах".
если бы я не был так ленив, тут была бы реферальная ссылка на АлиЭкспресс
Жевательные палочки были единственным спасением для тех, кто догадывался ими пользоваться. Эти деревянные зубные щётки, известные как "сивак" или "мисвак", восходят к древнему миру и активно использовались в XVIII веке. Но вот незадача — в море было крайне сложно найти подходящие ветки.
красиво, но хз что это
Пираты, которым повезло заполучить такую палочку, разжёвывали один конец до состояния кисточки и чистили зубы древесными волокнами. Другой конец заострялся и служил зубочисткой. Те же, кому не повезло, месяцами обходились без какого-либо ухода за полостью рта.
Морская вода как универсальное средство
Единственное, к чему пираты имели постоянный доступ — это вода. Но солёная. Для мытья не требовалась пресная вода, её берегли для готовки. Когда приходило время помыться, пираты просто прыгали в океан и кормили собою акул
Проблема заключалась в том, что купание не было обычным явлением. Команда боялась покидать корабль из-за опасности, а солёная вода раздражала кожу. К тому же пираты панически боялись морских чудовищ — Кракена, Ктулху, Мизулину
Мыло из китового жира и другие изобретения
Некоторые изобретательные пираты делали мыло из китового жира. Но это было скорее исключением, чем правилом. Где вы видели жирных китов? то-то же. Большинство довольствовалось тем, что природа-мачеха подкинула под руку
Это либо орудия пыток, либо медицинские инструменты. К теме поста отношения особо не имеет,ю просто понравилась картинка инструментов из той эпохи
Религиозные мотивы против запаха
Как показывают какие-то исследования пиратской жизни 1715 года, религиозные убеждения иногда помогали убедить команду соблюдать хотя бы минимальную гигиену. Когда рациональные аргументы не работали, ссылки на божественное провидение оказывались более убедительными. Это полная чушь, мы сами выдумали этот факт.
XVIII век: эпоха перемен
Любопытно, что именно в XVIII веке в Великобритании разработали первый зубной порошок на основе мела, мыльной стружки и мяты. Но пользовались им только высшие слои общества, до пиратов прогресс не дошёл.
В то же время французский врач Пьер Фошар, "отец современной стоматологии", наоборот отговаривал людей чистить зубы щёткой. Вместо неё он рекомендовал зубочистки или губки, пропитанные водой или бренди. Возможно, пираты интуитивно следовали передовым медицинским рекомендациям своего времени! Но были безграмотны, не знали где на бутылках написано ром, а где бренди.
Социальный статус и зубы
Парадокс XVIII века: больные зубы были признаком богатства. У аристократов был доступ к сахару, от которого портились зубы. Бедняки же питались грубой пищей с высоким содержанием кальция и имели более здоровые зубы. Но не герои нашего очерка, апхахахахаха.
Археологические исследования показывают: в Средневековье только у 20% людей был кариес. В начале XX века из-за распространения сахара этот показатель вырос до 90%. А у вас как дела с зубами? Много стоматологам платите в год? Это все заговор. Ага)
Выводы: упущенные возможности истории
Если бы пираты XVIII века знали о простейших правилах гигиены полости рта, история морского разбоя могла бы сложиться совершенно иначе. Достаточно было:
Запастись деревянными палочками перед выходом в море
Полоскать рот морской водой хотя бы раз в день
Жевать мятные листья для освежения дыхания
Включить в рацион квашеную капусту (как делал Джеймс Кук)
Но вместо этого целые пиратские экипажи вымирали от болезней, которые можно было предотвратить куском мыла и жевательной палочкой.
Как говорил капитан одного из наших выпусков: "Лучше быть живым гитаристом с чистыми зубами, чем мёртвым пиратом с золотом в карманах". На самом деле он так не говорил, это тоже выдумка.
Источники информации: отсутствуют как класс.
Наши ссылки: НЕ ПЕРЕХОДИТЕ. Это пробный выпуск мысленного эксперимента в стиле попаданцев. Мы не профессионалы. Если вы перешли и посмотрели это только ваша вина.
ВКонтакте: https://vk.com/vgivost
Показать полностью
5
Цинга возвращается и становится более распространенной
Интернет стал голубым океаном для цифровых государств, нашедших свое воплощение в виде социальных сетей, сервисов и интернет-магазинов. Нашлись и те ребята, которые подняли флаг с Веселым Роджером и держат его, несмотря на недавнюю потерю админа Флибусты. А с пиратами прошлого нас сближает не только дух авантюризма, но и шансы заболеть цингой. При этом сегодня от болезни пострадает больше людей, чем в средневековье.
Вообще, если полистать предыдущие материалы, то вы убедитесь в моем чрезвычайно оптимистичном видении будущего и вере в человека, как в высокоразвитый организм. Однако движение к технологической сингулярности возможно лишь в случае, когда делаешь выводы из прошлых ошибок. Особенно, когда эти ошибки стучатся в дверь.
Цинга и первые случаи
Цинга, вызванная дефицитом витамина С, снова оказалась в центре внимания после госпитализации 51-летнего австралийца с острым случаем заболевания. Феноменально то, что случай произошел именно в Австралии, промышленно развитом государстве западного блока.
Мужчина обратился в больницу имени сэра Чарльза Гэрднера в Перте, столице Западной Австралии, с болезненной сыпью на ногах, которая затем распространилась по всему телу. Мужчина прошел ряд тестов, чтобы определить (что это не волчанка, Хаус!) почему кровеносные сосуды так сильно воспалились.
У мужчины также выявили кровь в моче и явные признаки анемии, но обширные тесты не выявили никаких признаков аутоиммунных заболеваний, которые могут даже вызывать шизофрению. Также ученые не выявили болезни крови или внутреннего кровотечения. И только когда речь зашла о рационе, стало очевидно, что симптоматика соответствуют цинге — заболеванию, которое может снова развиться в богатых странах, поскольку все больше людей испытывают давление в сфере стоимости жизни.
Образ жизни и цинга
Изучение истории болезни показало, что пациент жил в плохих условиях. У него были финансовые трудности, и поэтому он пренебрегал питанием. Его рацион в основном состоял из обработанных продуктов, в нем не было овощей и фруктов. Иногда он пропускал приемы пищи, что случалось чаще в последние недели. Он также прекратил принимать витаминные и минеральные добавки, назначенные после операции по шунтированию желудка, поскольку не мог себе их позволить. Поэтому мы предположили дефицит питания.
Из отчета медиков.
Пациент в конечном итоге выздоровел, принимая ежедневно витамин C (1000 мг), витамин D3, фолиевую кислоту и поливитаминные добавки, но цинга может оказаться смертельной, если ее не лечить. Поскольку витамин C необходим для заживления ран, поддержания иммунной системы и регенерации костей, плохое питание в течение одного месяца может спровоцировать заболевание, ранними признаками которого являются болезненная сыпь, отек ног, усталость и выраженные синяки. Затем болезнь может прогрессировать и оказаться смертельной из-за занесенной инфекции или внезапного кровотечения. А все из-за несбалансированного питания.
Хотя много веков назад цинга убила миллионы моряков, в развитых странах, таких как США и Австралия, болезнь была редким явлением. Однако исследователи полагают, что цинга возвращается из-за диетических компромиссов, вызванных ростом стоимости жизни и отсутствием доступных продуктов, богатых витамином С. Чего не скажешь о грибах.
В рационе человека 90% витамина С поступает из цитрусовых фруктов и овощей, таких как сладкий перец, брокколи, цветная капуста и помидоры. Термическая обработка может снизить содержание витамина С в пище. Для развития явных симптомов цинги требуется 40–90 дней устойчивого гиповитаминоза С, но клинические проявления могут появиться в течение 30 дней дефицита витамина С.
По материалам исследования 2022 года.
Куда делась цинга?
Технически, цинга на самом деле никогда не исчезала. Просто у нас было достаточно подручных инструментов для её сдерживания. А в группу риска входят люди, страдающие алкоголизмом или расстройствами пищевого поведения, пациенты, перенесшие бариатрическую операцию, и пожилые люди. Но исследователи обеспокоены тем, что эта «болезнь Возрождения» начинает набирать обороты.
В статье, опубликованной в июле 2024 года, американские исследователи обнаружили, что количество случаев цинги у детей выросло в три раза за период с 2016 по 2020 год. И в рамках этих данных они обнаружили, что у людей, находящихся в наибольшей группе риска, были и другие заболевания, включая ожирение и расстройства аутистического спектра, а также низкий социально-экономический статус.
Однако хорошая новость в том, что с цингой легко бороться, а симптомы можно облегчить всего за 24 часа. Но медицинская бригада, которая лечила 51-летнего австралийца, добавляет, что именно адекватная осведомленность — среди медицинских работников и широкой общественности — в конечном итоге спасет жизни. А осознание важности приема витамина С поможет предотвратить необходимость медицинского вмешательства.
Лечение цинги сводится к добавлению витамина С. Детям рекомендуется принимать 100 мг аскорбиновой кислоты три раза в день в течение одной недели, а затем один раз в день в течение нескольких недель до полного выздоровления. Взрослых лечат 300–1000 мг витамина С в день в течение одного месяца. Реакция на добавление витамина С часто бывает ошеломительной, как в нашем случае. Сообщается, что даже одна заместительная доза витамина С может остановить желудочно-кишечное кровотечение, а капиллярная стабильность устанавливается в течение 24 часов. Для заживления других симптомов, таких как поражения кожи, может потребоваться до двух-трех недель.
Из материалов исследования
Поэтому, как я всегда и говорил, в первую очередь адекватное питание, физические нагрузки и сон. А потом уже гонки за продуктивностью. И именно питание и сон стоит урезать в последнюю очередь. Иначе весь супер-продуктивный режим пойдет ко дну.
Адекватного самочувствия, заряженного настроения и будьте психически здоровы!
Показать полностью
1
Вот так вот без синтеза витамина C
Показать полностью
1
Ответ на пост «Как в 1940-е годы в Норильске лечили цингу»1
Дед мой рассказывал историю. Дело было где-то в начала 1930х. Деду было тогда вроде лет 14-15. Он уехал из родной деревни на север, в Нарьян-Мар и там работал наборщиком в типографии. Печатали газету. Он предложил выпускать газету для ненцев на ненецком языке. Сделал шрифты и процесс потихоньку пошел. Идея эта местному населению очень понравилась. Так же она понравилась и местному партийному руководству, потому как газета была важным средством становления советской власти в регионе. Ну и случилось так что он заболел цингой. Врач местный пытался его лечить, давал отвар хвойный и что-то там еще, но в итоге сказал ему - парень, беги отсюда, иначе умрешь.
Дед пришел к начальнику, но тот его не отпустил домой, сказал - газету печатать некому будет. В итоге ему пришлось принимать очень непростое решение. В общем, ночью, тайно пробрался на пароход до Архангельска, а там уже сел на поезд домой.
Со станции его забирал отец уже в бессознательном состоянии. Привез в деревню, несколько дней в бане отпаривал и обтирал медом, благо была своя пасека. В общем, выходил. После этого дед мой прошел войну и благополучно дожил до 82 лет.