Помним, любим. Только про коммуналку ты спиздел-с, палишься.
За МКАДом зарплаты в несколько раз меньше, чем в ДС.
Это правда. Но нужно учитывать, что у каждого жителя замкадья есть огород и приусадебное хозяйство. Жители замкадья питаются с огородов, выращивают птицу и скот. Поэтому деньги им нужны только на одежду и коммунальные платежи. А значит вполне справедливо было установить им меньшие зарплаты, чем в Дефолт-Сити, где приходится покупать в том числе и продукты питания. Кроме того жителю столицы нужно посещать культурные заведения и покупать машину. В то время как в маленьких уютных городках всё близко друг от друга. А еще за МКАДом много лесов и рек. Можно поймать лисиц, сделать себе шубу и ещё рыбы наловить, всякой деликатесной, не выходя из огорода.
По сути, люди за мкадом одеты в отличнейшие меха, которые в столице стоят очень дорого. Не удивительно, что у них зарплаты меньше - им деньги-то особо и не нужны.
Как же любопытно публика триггерится на старую пасту.
Мариную халапешки (блядь, ну не смог я сегодня мимо них пройти - красные, спелые, мясистые.) Дороже чем обычно, но, сука, такие красивые и пиздатые - вот прям как Сандра в Arabesque лет сорок пять тому назад:)).
Для ЛЛ - это очень просто и быстро, при этом ещё и очень-очень вкусно (ну если вы любите острое).
Исходники. Собственно халапешки, уксус, соль, сахар, гвоздика, чеснок и мёда немножечко - ну пара блин ложечек.
Его автору, @Localgreenhouse, очередное отдельное большое человеческое спасибо за на водку наидею :-))
Возни максимум минут на сорок пять - час (с перерывами на пиво, трек переключить, ответить на очередной звонок от %мудак_name%), а вкуса и ощущений - овердохуя будет потом.
И чем дольше стоит - тем вкуснее становится.
Мёд, чеснок и гвоздика - это уже моя отсебятина.
Оно и без всего этого получается очень-очень приятное.
Но с мёдом - лучше.
В исходной ветке, кстати, подкидывали в качестве добавки ром (ну или любое сладкое крепостью 40+), но я (опять, сука!) тупо забыл в этот раз про. Будем считать, что это на десерт на Новый год следующий раз (ну если опять не забуду).
Ах, да - на забывайте подписываться на мой закрытый (в смысле ещё не открытый) телеграм-канал, в котором я веду мастер-классы по пиздобольству на любые темы.
Лук - три средних головки (одна в бульон, две в зажарку/заправку)
Морковь - две (одна в бульон, одна в зажарку/заправку)
Белый корень (он же пастернак) - один некрупный в бульон.
Чеснок - три зубчика в заправку/зажарку.
Острый перец - одна спелая красная аутентичная мексиканская халапешка родом из Чалтыря, в бульон.
Ткемали - четыре (+/-) столовых ложки в зажарку/заправку.
Хмели-сунели - чайная ложка, в зажарку/заправку.
Вода - 2.7 литра.
Соль - 25гр. (с моей точки зрения идеально по соли - 9гр. на литр готового продукта, но, кмк, лучше слегка не досолить, а потом уже в тарелке доводить до идеала)
Добавки на любителя;
Грецкий орех (чищеный, измельчить) - 100гр
Кинза - один небольшой пучок.
Сельдерей - стебель
Мсяо
Присадки в бульон - их чуть прижарил на сухой сковороде:
Закинул всё это (мясо и корнеплоды) в скороварку, режим тушение, давление по умолчанию (максимум), время - час.
Пока оно (бульоновое) там два+ часа само по себе готовится, неспешно занимаемся заправкой:
Пару луковиц некрупно крошим, обжариваем слегка на растительном масле на сковороде, потом туда же некрупно нарезанную морковь, минут пять до мягкости морквы. Дальше протёртые помидоры, перемешать, ткемали, хмели-сунели, орехи, чеснок давленый, перемешать, тушить минут пять, накрыть крышкой, выключить, отставить в сторону.
Примерно так в итоге получилось:
Ароматы просто пиздец в процессе приготовления заправки, особенно после добавления ткемали:-))
Вот в принципе и всё - как раз скороварка отработала и флажок упал:
Обратите внимание - идеально прозрачный бульон без всякой дрочи.
Осталось из бульона всё лишнее убрать, мсяо покрошить, потом всё это (бульон, мсяо и заправку в кастрюле собрать), довести до лёгкого кипения, всыпать промытый рис, варить минут пятнадцать, зелень нарезанную (в моём случае - кинза) добавить, ещё минут пять под крышкой на медленном огне, выключить, минут десять - пятнадцать подождать и, вуалябля, - вы великолепны.
Почти четыре литра пиздатого супчика.
Кушать подано, садитесь жрать пожалуйста!
Итого: очень вкусное, ароматное, нажористое и несложное в приготовлении.
