Бульбулятор
12 постов
Что-то на корейско-ростовском
Внимание! Позор! Attention! Achtung! Швидетелям швятой поджелудочной, которая вечно нервно входит и выходит из чата, а так же любителям красивых фото/ИИ-картинок далее читать не следует - будет жирное, острое и нажористое хрючево (всё, как я люблю), снятое на тапок кривыми трясущимися руками.
Для ЛЛ:
Свиные рёбрышки под корейским маринадом Beksul (заявлен как острый для свинины, но нет - он не острый, он сладко-кислый и чуть остренький, вот прям на полшишечки остроты. Но очень вкусный, вот реально вкусный) тушёные в луково-яблочном соусе.
Ингредиенты:
Рёбра - полтора кило
Лук - килограмм.
Халапешки - полторы красных, спелых, вкусных - добавить остринки.
Яблоко кислое вкусное - одно (завалялось в холодильнике со времён приготовления смальца) - добавить кислинки
Перец сладкий вкусный, также погибавший в холодильнике - один, просто жалко выбрасывать.
Маринад для свинины - ну грамм двести.
Воть:
Рёбра хорошие, но бывали и лучше. Спонтанное решение - я сегодня вообще другое собирался готовить. Полтора килограмма.
Нарезал кусочками грамм по 150 +/-
Замаринадил и в холодильник, а сам потопал за луком и пивом.
Красивое. И ножик.
Овощное - килограмм лука, яблоко, полторы халапешки и сладкий перчик.
Мсяо после пары часов в маринаде - ну уже вполне съедобно выглядит:
Чуть обжарил, вроде даже и норм получилось - ничего лишнего не спалил.
Дальше надо из лука и всего прочего подушку/соус запилить.
Минут 15 обжарки лука при периодическом перемешивании.
Щикарно - почти пюре получилось.
А далее всё просто - осталось только собрать составляющие в кучу и запустить финалочку.
Красотень - мясо, лук, болгарский перец, зелёное кислое яблоко, халапешка и соли грамм пятнадцать:
Запускаем Берлагу на 25 минут.
сорямба, 26 получилось - рука дрогнула.
Готовое. Очень вкусное. Выглядит как месиво, но это не так - мясо из последних сил держится за косточки, лук и яблоко готовы развалиться на молекулы, но не прям сейчас и здесь.
Офигенно с любым нейтральным гарниром вроде риса, картошки (пюре, а лучше просто отварной без ничего) и лапшой (я по лапше выступаю - идеальное сочетание).
Очень вкусная лапша - я её уже лет шесть покупаю. Единственное замечание - если готовить впрок на пару дней, то варить четыре минуты, не более
Ну и итого:
Похоже на говно, но это не говно.
Очень вкусно.
Рекомендую.
Заметьте - ни слова мата :-))
Показать полностью
12
