Кондитер

Вкусная по звучанию фамилия Абрикосовых в XIX веке была синонимом слова "десерт".

Вся история началась с крепостного крестьянина помещицы Анны Левашовой - Степана. Он обладал кондитерским талантом - готовил абрикосовые пастилу и варенье. По одной из версий именно эти сладости и принесли ему говорящую фамилию Абрикосов.

Получив в 1804 году вольную, он открыл в Москве небольшую кондитерскую лавочку, где продавал свое варенье и пастилу.

После его смерти кондитерскую наследовали его сыновья Василий и Иван. Одно время они преуспевали, но затем неверные шаги привели к разорению. Имущество было продано за долги в 1842-м году.

Снова заставить говорить об Абрикосовых всю Москву было суждено внуку основателя династии - Алексею Ивановичу Абрикосову.

Жил он очень скромно, благодаря своему уму и смекалке работал главным бухгалтером в конторе И.Д. Гофмана, мечтал о собственном деле (возобновлении дедовского) и копил на это.

В 23 года он увольняется из конторы Гофмана и приступает к осуществлению плана. Гофман оказывал всяческую поддержку - помог получить кредит и познакомил с нужными людьми.

В 1849 году Алексей Абрикосов женится на Агриппине Мусатовой - дочери известного парфюмерного и кондитерского фабриканта. Тесть дал ему 5000 рублей в качестве приданного и эти деньги были вложены в дело. Вскоре варенье, пряники и конфеты знал весь город.

Предприятие Абрикосова росло - к 1872-му году он выпускал больше 500 тонн сладостей за год, держал 120 рабочих.

Именно на его фабрике впервые были изготовлены конфеты Гусиные лапки, в то время они назывались Гусиные носы.

Много денег он тратил на рекламу, ориентируясь на детей-сладкоежек, которых привлекает все яркое. Сладости он стал отпускать в коробочках, где помимо конфет, можно было найти вкладыши, головоломки.

Рекламный лист продукции товарищества А.И. Абрикосова сыновей

В 1874 году Абрикосов передал свое дело сыновьям - Ивану, Николаю, Владимиру, Георгию и Алексею.

Братья начали расширять производство, выкупили участок на Малой Красносельской улице под строительство фабрики. Там производился шоколад, карамель и бисквиты.

В 1899 году компания Абрикосовых стала поставщиком двора Его Императорского Величества, им разрешили размещать на этикетках государственный герб.

Это стало лучшей рекламой - за их сладостями выстраивались очереди. Продукция экспортировалась в другие регионы страны.

Москвичи мечтали работать на этой фабрике - там была достойная зарплата, обеспечивали жильем при необходимости и питанием. На фабрике были дни открытых дверей, когда покупатели могли посетить цеха и убедиться в соблюдении санитарных норм.

Вид на издательство А. Суворина и магазин Товарищества А.И. Абрикосова сыновей на Невском проспекте. Санкт-Петербург. 1901 год

Кондитерскую фабрику Абрикосовых в 1918 году национализировали, она стала Государственной кондитерской фабрикой № 2.

В 1922-м ей дали имя революционера Петра Бабаева.

  Очень хочется поделиться) Сказать спасибо всем за поддержку и советы!  (На пост об отсутсвии работы)
   Первую волну мы пережили, я наконец-то смогла встретиться со своими-коллегами-друзьями!
   Вобщем, история такая:
   Сижу, крашусь перед зеркалом. Мысленно превкушаю встречу. Поржём сейчас от души!!!  (Как обычно - до слёз))) Потом, медленно приходит осознание того, что, мои подруги устроились кто куда, только не в кондитерку((( А я, вообще без работы(  И тут меня осеняет : нужна своя кондитерка!!!
Приезжаю, встречаюсь с Катей. (Объятья, радость от встречи) Грю, я с бизнес-планом! (Стоим у м.Бауманская и в голове шумит камыш-естессно план за час родиться не мог)))) Я выдвинула идею.  Следом в баре уже встречаем друх других коллег (они скептически отнеслись  в этот вечер). Далее пришла Ксения и сразу : Я За!!
   Погуляли, наобщались. Соскучились очень друг по-другу)
  С  утра Ксения (она самая болтливая из нас) : едем туда и туда смотреть аренду!)) "Пятками назад идти уже нельзя!"
   Вобщем, вы не представляете как это круто) У меня появился свой цех, куда я могу сбегать)))))))
  Ну я шучу конечно)  Мы с девчонками сделали то, что казалось неосуществимым!
    А Вам Всем спасибо за напутствия в предыдущем посте!) Наверное Вы и поселили во мне уверенность!!
Приклеплю пару работ)
 
  

Возможно, поклонники Гарри Поттера оценят мою задумку. Идея была сделать подборку десертов для Halloween в стиле Гарри Поттера.

🎃Вот такие вышли названия:

1. Печенье от Хагрида.

2. Кислотные леденцы.

3. Хрустящие ростки мандрагоры.

4. Сахарные тыквы.

5. Привидения Хогвартса.

6. Распределяющая шляпа.

7. Третье пророчество профессора Сивиллы Трелони.

8. «Пальцы ведьмы».

9. Мозгошмыг.

10. Имбирный боггарт.

Самый интересный десерт на мой взгляд - это капкейк "Распределяющая шляпа". Перед нами тарелка с одинаковыми кексами. Выбираем один, надкусываем, а внутри цвет факультета Хогвартса.

Привет, друзья!

Ну что, на дворе снова осень, снова год подходит к концу, снова я к вам с очередным годовым отчётом.

Четыре года в профессии. Цифра вроде бы небольшая, но такая важная. Дело в том, что до этого ни одной другой специальностью я не зарабатывал так долго, а это значит что это дело мне по нраву. 4 года в любой сфере это не такой большой стаж и я постигаю здесь конечно же уже не совсем азы профессии, но и до вершины мне ещё далеко. Если в этом деле есть вообще какая-то вершина. Её нет, поскольку нет предела совершенству.

Впереди есть чёткие планы и цели, как краткосрочные, так и на 5 лет вперёд. А это значит что нужно ещё больше работать, ещё больше отдавать себя делу, ещё больше вникать в профессию.

Я благодарен всем, кто повстречался на моём пути, всем кто внёс вклад в моё развитие. Всем кто был рядом со мной, кто верит в меня и тем, кому моё творчество не безразлично. Спасибо вам, вы делаете меня сильнее!

Вперёд, за работу, впереди её очень много!