Готовка для ленивых

Ингредиенты:

Перец чили стручковый - 1/3 от стручка

Уксусная эссенция 70% - 1 ст.л.

Растительное масло - 4-5 ст.л.

Перец чёрный - по вкусу

Огурец - 1/3 от среднего

Морковь - 1 шт крупная

Свиная шкурка - 250 гр

Перец красный - 1 ч.л.

Соевый соус - 2-3 ст.л.

Чеснок - 3-4 зубчика

Репчатый лук - 1 шт

Зелень - по вкусу

Паприка - 1 ч.л.

Сахар - 1/2 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Способ приготовления:

1) Свиную шкурку предварительно хорошо очищаем от лишнего сала и щетины, промываем под водой и ставим вариться минимум на час до готовности.

2) А пока подготовим овощи. Морковь натираем тонкой соломкой.

3) Туда же натираем огурец, также соломкой.

4) Овощи немного подсаливаем и перемешиваем, слегка сжимая в руках.

5) Репчатый лук нарежем полукольцами или перьями.

6) Любимую свежую зелень измельчаем.

7) По желанию используем красный стручковый перец, нарезав его кольцами.

8) Спустя чуть больше часа вынимаем сваренную шкурку, она приобретает желеобразную консистенцию, становится мягкой и липкой. Шкурку нарезаем тонкой соломкой.

9) Наши засоленные овощи дали сок, который мы аккуратно отжимаем.

10) Заправляем салат, добавляя красный острый перец, паприку, чеснок, 1 ст.л. уксусной эссенции, 1 ч.л. сахара, соевый соус, черный перец по вкусу. Сверху добавляем стручковый красный перец.

11) Переходим к поджарке. Разогреваем сковороду, наливаем в нее растительное масло и обжариваем репчатый лук до золотистой корочки.

12) По готовности лук с раскаленным маслом отправляем на перец, чеснок и специи. Так они лучше раскроют свой вкус и аромат.

13) Сверху посыпаем свежей зеленью. Всё тщательно перемешиваем.

Готовому салату нужно дать настояться хотя бы пару часов, а лучше оставить на ночь. Подается как салат, закуска или отдельное блюдо.

Вкус у шкурок почти такой же, как у ушек. Но текстура более мягкая и нежная. Сегодня мы получили настоящий корейский деликатес, который обошелся к тому же очень бюджетно.

Надеемся, рецепт будет полезен, салат получается действительно вкусным и пикантным. Уж не знаю, насколько известно это блюдо в Корее, но мы его очень любим и знаем не одно поколение.

Будем признательны, если подпишитесь на нас в Дзене: https://zen.yandex.ru/id/619758545fe822703e0cd3f1 ! 

Все спасибо!

Для К.М.

Ингредиенты:

Свёкла - 700 гр

Репчатый лук - 1 шт. крупная

Чеснок - 5-6 зубчиков

Растительное масло - 5 ст.л.

Кунжутное масло - 1 ст.л.

Уксус 70% - 1/2 ст.л.

Соль - 1 ст.л. без горки

Сахар - 1,5 ст.л.

Красный острый перец - 1 ч.л. по желанию

Кунжут - 2 ч.л. по желанию

Чёрный перец - по вкусу

Зелень - по желанию

Способ приготовления:

1) Для начала шинкуем свёклу тонкой соломкой. Свёклу для салата выбирайте сочную и крупную для того, чтобы с ней было легче работать.

2) Далее добавляем соль и хорошо перемешиваем, слегка сжимая в руках. Оставляем на полчаса, за это время свёкла хорошо просолится и даст много сока.

3) Затем режем лук тонкими полукольцам.

4) Спустя полчаса свёкла дала большое количество сока, который нам нужно хорошо отжать.

5) Добавляем к ней по желанию 1 ч.л. красного острого перца и выдавливаем чеснок.

6) Далее ставим греться сковороду и разогреваем в ней растительное масло. Затем добавляем репчатый лук и обжариваем до золотистой корочки, периодически помешивая.

7) Когда лук приобретет красивый поджаристый вид, смело отправляем его в салат на перец и чеснок.

8) Следом добавляем уксусную эссенцию, сахар, черный молотый перец по вкусу, кунжутное масло и кунжут по желанию.

9) Всё хорошо перемешиваем. С уксусной эссенцией будьте аккуратны, если чувствуете, что Вам слишком кисло, добавьте больше сахара, он поправит ситуацию.

10) Салату нужно дать пропитаться несколько часов, а лучше оставить на ночь.

На наш взгляд, ничем не хуже моркови по-корейски. Обязательно попробуйте и оцените!

Жду Ваших комментариев, приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCOww3O8QyY4BfRETThzY2qQ

Всем спасибо за внимание!

Для К.М.

Видео:

Ингредиенты:

Куриная грудка - 350 гр

Гречневая лапша - 400 гр

Репчатый лук - 1 шт. крупная

Морковь - 1 шт. средняя

Болгарский перец - 1 шт. крупный

Зелень - по вкусу

Соевый соус - 5 ст.л

Оливковое масло - 5-7 ст.л.

Чёрный перец - по вкусу

Соль - 1 ч.л.

Приправа для курицы - 1,5 ч.л.

Способ приготовления:

1) Для начала нужно нарезать куриное филе. Каким образом это сделать, можете выбрать сами, здесь подойдут и кубики и плоские небольшие куски, мы же куриное филе сначала режем на небольшие плоские кусочки, а затем соломкой.

2) Далее маринуем курицу в соевом соусе и приправе для курицы. Вы можете добавить свои любимые специи по вкусу.

3) Всё хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на время пока занимаемся овощами и лапшой.

4) Теперь приступим к моркови, её мы режем на небольшие брусочки.

5) Затем режем репчатый лук на тонкие полукольца.

6) Далее очищаем перец от сердцевины и семян, и режем соломкой, примерно как морковь.

7) Теперь берем любимую свежую зелень и хорошо измельчаем.

8) Далее ставим кипятиться воду, и как только закипит, немного подсаливаем и опускаем в нее гречневую лапшу. Время варки смотрите на упаковке. У нас указано 3 минуты. Мы советуем варить до состояния аль денте, вынимать лапшу из воды примерно на минуту раньше, т.к. далее мы её будем тушить с овощами.

Конечно желательно попробовать лапшу, чтобы консистенция Вас устроила, потому что многое зависит от объема используемой кастрюли, количества воды и самой лапши.

9) Затем откидываем лапшу на дуршлаг, слегка промываем под холодной водой и оставляем для стекания лишней воды.

10) Теперь ставим разогреваться сковороду и обжариваем лук на оливковом масле до мягкости.

11) Следом отправляем морковь и обжариваем до полуготовности.

12) Затем добавляем замаринованное куриное филе и всё хорошо перемешиваем.

13) Далее будем тушить на среднем огне под крышкой , чтобы выделяемый сок от филе и овощей сохранился и не испарился, иначе конечное блюдо окажется сухим.

Курицу с овощами нужно периодически помешивать.

14) Как только курица изменит цвет на более светлый, добавляем 2 ст.л. соевого соуса и болгарский перец. Всё аккуратно перемешиваем. Закрываем крышкой и тушим, периодически помешивая. Следите, чтобы перец и морковь не разварились, они должны сохранить форму и не превратиться в кашу.

15) По готовности перца и других овощей, мы выкладываем гречневую лапшу, всё хорошо перемешиваем и убавляем огонь на минимальный.

16) Для вкуса по желанию можете добавить 30 гр сливочного масла.

17) Далее добавляем еще одну ложку соевого соуса, черный перец по вкусу, свежую зелень и аккуратно перемешиваем наше блюдо.

Этот универсальный рецепт можно использовать с любым видом мяса и также с любым видом лапши или спагетти. Обязательно воспользуйтесь рецептом и побалуйте родных.

Спасибо за внимание! Всем приятного аппетита! :)

Для КМ.