Честно говоря , с детства боюсь крутить фигурки из воздушных шариков, страшно, что лопнут)
нашла выход - связала крючком , сначала "воздушный шарик", а потом скрутила (=сшила) собачек.
Эта собачка связана из акриловых ниток для вышивки, крючок 0.6мм
Эта связана из швейных ниток (полиэстер), крючком 0.4 мм
20 ноября на третьей планете Солнечной системы отмечается Всемирный день ребёнка. Он утверждён Генеральной Ассамблеей ООН в 1954 году и направлен на улучшение благополучия детей, защиту их прав. Позже, именно в этот день в 1959 году была принята «Декларация прав ребёнка», а в 1989 году - «Конвенция о правах ребёнка».
Поскольку дети – наше будущее, вряд ли кто-то будет спорить о том, насколько важно заботиться о них и стремиться сделать их жизнь лучшее. С другой стороны, в последние десятилетия отмечается довольно странная и весьма тревожная тенденция, которую иногда называют словом «детоцентризм». Речь идёт о том, что интересы ребёнка, детей, в обществе пытаются поставить в центр всего, и сделать так, чтобы все остальные подстраивались именно под них. В результате молодое поколение вырастает в святом убеждении: ему все обязаны, а вот сами дети никому ничего не должны.
Так о чём же стоило бы поговорить с детьми 20 ноября? И – с кем?
Елена Иванова, студентка 2 курса биологического факультета Тверского государственного университета
- Мне кажется, сейчас во всём мире у детей есть некая устойчивая иллюзия, будто бы они отлично знают свои права, хотят и умеют их отстаивать. На самом деле, если копнуть, выяснится дремучее невежество. Дети просто-напросто качают права, то есть стараются доказать, что они имеют право вести себя так, как им хочется, а обязанность взрослых – принять такую форму поведения. Вот чтобы развеять этот миф, и надо разговаривать с людьми, причём как с детьми, так и с взрослыми.
Татьяна Абрам, студентка 3 курса Гуманитарного института Российского нового университета
- Хоть мне и 20 лет, я всё-таки считаю себя ещё ребёнком, у которого меньше прав, чем у взрослых. Но если у детей меньше прав, то у них и обязанностей тоже должно быть меньше, это же логично. Часть ответственности в таком случае лежит на родителях. Как учит детская психология, ребёнок – существо противоречивое, он всегда стремится доказать свою взрослость, требует себе больше прав и берёт на себя задачи, с которыми не в состоянии справиться. Поэтому за детьми всегда должны стоять взрослые. День 20 ноября, о котором речь, скорее всего, нужен именно для того, чтобы в очередной раз напомнить ребятам: да, у вас есть права, возможно, о которых вы и не знаете. Но, во-первых, есть ещё и обязанности, а во-вторых, до полноправного гражданина надо ещё дорасти, как физически, так и социально.
Сергей Ненашев, 4 курса Физико-энергетического факультета Липецкого государственного технического университета
- Я давно уже не ребёнок, но как вспомню отношение к себе в школе, так до сих пор возмущаюсь – нас ведь взрослые за людей не считали! Подай, поди, принеси, сделай, выполни… Очень хотелось сказать: не хочу, не буду! Но мы же зависели от них, поэтому они нам и диктовали свои условия. А сейчас я сам зарабатывают и могу на полном основании заявить о своих правах! О чём говорить с детьми 20 ноября? Наверное, о том, что когда-нибудь они тоже станут взрослыми и свободными. Но до поры надо потерпеть.
Ильдус Шаймарданов, студент 1 курса Института ветеринарной медицины и биотехнологии Новосибирского государственного аграрного университета
- В нашей семье принято уважать старших. Для этого не надо специально изучать своды законов, мы просто с младенчества видим, кто как себя ведёт и как относится друг к другу. Поэтому, думаю, всякие акции и специально отведённые дни, в которые люди вдруг вспоминают про чьи-то права, играют чисто символическую роль. Не зря же говоря, что лучшее воспитание – это воспитание собственными примером. И пока все вокруг не станут поступать так, как надо, в соответствии с традициями, нормами, правилами морали и этики (которые обычно всегда соответствуют нашим законам), толку от всей этой показухи будет немного. Поэтому я бы 20 ноября говорил о воспитании, точнее, о том, почему так важно жить в мире и гармонии взрослых и детей. Если этого нет, законы превратятся в кнут, в принуждение, а это вряд ли хорошо.
Алёна Степашина, студентка 1 курса Гуманитарного института Российского нового университета
- Поскольку я достигла возраста совершеннолетия, мне уже 18, и я уже не ребёнок и считаю себя взрослым человеком. На мой взгляд, у нас наблюдается явный дисбаланс прав и обязанностей детей, но это связано в целом с тем, что семьи очень разные, и где-то больше одного, где-то другого. У нас в семье всё довольно строго и у меня было не так много прав, а вот моей подруги, сколько я её помню, родители позволяли, практически, всё.Поэтому каждый случай надо рассматривать отдельно. Хотя современные школьники относятся уже к другому поколению, не такому, к которому отношу себя я, они слишком вольно себя ведут, хамят, грубят, не уважают взрослых. Мы такими не были. Думаю, не надо добавлять им прав больше, чем у них уже есть, лучше напомнить об обязанностях, о которых они не знают. Хочешь считать себя взрослым – будь любезен, неси ответственность за каждое своё слово и каждый поступок, и изволь выполнять то, что требуется, по закону и нормам человеческого общежития. Всегда нужно помнить о последствиях. Вот об этом, думаю, и надо рассказать детям 20 ноября. А не о том, как качать свои права.
Иосиф Минкин, студент курса Факультета архитектору Санкт-Петербургской академии художеств имени Ильи Репина
- Очень важный и нужный день! Его надо в обязательном порядке проводить во всех школах, колледжах и вузах. Но только приглашать на эти мероприятия надо именно взрослых – родителей, учителей, воспитателей. Потому что нарушение и соблюдение прав ребёнка зависит, в первую очередь, от них. И если они будут знать права детей, то смогут избежать очень многих проблем, которые как раз и возникают из-за недопонимания этого момента.
Николай, студент 3 курса Института информационных систем и инженерно-компьютерных технологий Российского нового университета
- Нет, я уже не ребёнок, знаю свои права и мне этого вполне хватает. Допускаю, что другие люди, в других регионах, имеют меньше или больше прав, но это зависит от многих факторов. Например, у некоторых народов мальчик в семье по умолчанию выше, чем девочка, даже старше его по возрасту. А где-то, когда подросток входит, женщины встают, потому что он – мужчина. Но бывает и так, что в других регионах, наоборот, дети вообще являются существами ущербными, поражёнными в правах, взрослые диктуют им, как себя вести и что делать. А в целом, конечно, детей надо защищать, они же очень многого не умеют, в отличие от их родителей. В этом смысле прав у них должно быть больше. Возможно, не все ребята знают, что нельзя с них требовать, как со взрослых, и об этом им надо рассказать 20 ноября. С другой стороны, было бы довольно странно заявлять, что ребёнок, типа, должен иметь такие же права, как и его родители, но обязанностей у него должно быть меньше. С чего бы?
Кирилл Семашко, студент 2 курса Экономического факультета Курского института кооперации
- Впервые слышу о таком празднике. У нас никто никогда не отмечал его и не вспоминал. О правах говорили только на уроках Обществознания, но и это было как-то параллельно с реальностью. Просто все же понимают: права можно качать и отстаивать, сколько угодно, но, как говорит моя бабушка, «плетью обуха не перешибёшь», и человеческий фактор рулит всегда и везде. Начальник неправ – подай на него в суд, и даже если выиграешь, всё равно, тебя уволят. То же и в семье – даже если родители нарушают твои законные права, кому на это жаловаться? Полиции? Вы же понимаете, кому от этого будет хуже. Следовательно, надо уметь договариваться. Права правами, но я бы всё-таки 20 ноября больше сделал акцент на психологии общения.
Дмитрий, студент 3 курса Юридического института Российского нового университета
- Я считаю себя взрослым. Или, точнее, почти взрослым, поскольку хоть и работаю, оплачиваю свою учёбу и быт, для своих родителей я до сих пор ребёнок, и мне сложно перестать считать себя таковым. Относительно прав, тут всё очень неоднозначно. Современные дети избалованные, в школе учителям с ними приходится очень непросто. Ребята не чувствуют никакой ответственности и уверены – что бы они ни сказали или ни сделали, закон всегда будет на их стороне. К сожалению, часто это так и происходит. Но я бы не стал во всём винить семью – порой плохо себя начинают вести даже дети очень хороших родителей, просто потому что в определённом возрасте ребята подвержены стадному чувству и подчиняются низменным побуждениям. Думаю, детям надо постоянно говорить о нормах морали и этики, об административном и уголовном кодексах, чтобы они знали – вот так хорошо, а так плохо, вот за это можно схлопотать штраф, а за это – срок. За последние лет 10, насколько могу судить, сильно изменились отношения между взрослыми и детьми. Раньше, когда мы с одноклассниками общались с учителями, в мыслях не могли себе позволить того, что творят нынешние дети. Они как будто специально провоцируют конфликты и нарываются на неприятности, которые потом почему-то их не касаются, а страдают от этого взрослые. Поэтому права правами, но с воспитанием надо что-то делать.
Георгий Павлович Сапожников, проректор по правовым и административным вопросам Академии бизнеса и инновационных технологий, кандидат технических наук
- У современных детей мало прав. Не врождённых, а именно приобретённых. То, что дано каждому гражданину Российской Федерации, у них есть по Конституции, а вот до того, чем обладают взрослые люди, они ещё не доросли. Вот об этом с ними и надо говорить. А ещё надо уточнить возраст. Ведь если до 14 лет – это один юридический статус, если от 14 до 18 – другой. Человек без паспорта явно имеет меньше прав, чем он же, но с паспортом. После 14 лет наступает уголовная ответственность, после 16 лет, в ряде случаев, разрешается вступать в брак, и т.д. То есть нельзя говорить, что в свой день рождения в 18 лет человек внезапно стал взрослым, хотя вчера был ребёнком. Об этих тонкостях и надо разговаривать, причём в каждом классе – отдельно, с учётом возраста учеников. Кстати, если уж на то пошло, к нам в вуз иногда поступают и 17-летние, а ведь, в соответствии с пунктом 1 статьи 54 Семейного кодекса РФ, «ребёнком признаётся лицо, не достигшее возраста 18 лет, за исключением случаев наступления полной дееспособности до совершеннолетия (например, через эмансипацию или вступление в брак)». То есть и на первом курсе можно встретить «детей» - можно даже и без кавычек. Знают ли они о своих правах? Не уверен. А об обязанностях? Тоже. И если мы им об этом будем напоминать – лучше не одним днём, 20 ноября, а регулярно, это повысит ответственность и поможет побороть тотальную инфантильность. Права детей надо защищать, но и они тоже должны помнить, что у других людей также есть права, а за свои слова и поступки каждый должен нести ответственность.
Автор - Вадим Иванович Мелешко.
Почему не могут напечатать побольше, например, "Робинзона", - разве так трудно выпустить много, чтобы всем хватило?!?
Какой однако умный мальчик, сразу прошарил все недостатки советской системы...
Особенно для меня, которого всегда угнетала окружающая действительность, и не возникало желания с кем-то общаться в свободное время.
Пожалеем угнетённого?
У меня почему-то на всё хватало времени.
Учёба, друзья, бесконечно меняемые кружки и секции, с ними же, то бишь друзьями, чтение, гуляние допоздна, про кино уж и молчу, по пять раз ходили на понравившееся кино.
Будь то крутой Zorro или нелепый Франсуа Перрен.
Типовые «хрущёвки» взяли из французского опыта строительства панельных домов.
После Второй мировой войны во Франции наблюдалась нехватка пригодных для жилья домов. Бороться с этой проблемой решили посредством строительства панельных домов.
В СССР опыт французских архитекторов и строителей использовали для быстрой застройки, поэтому для создания типовых «хрущёвок» в СССР взяли именно их разработки. Система французского инженера Р. Камю с поперечными несущими стенами с частым шагом использовалась в середине 1950-х годов при реконструкции пострадавшего от войны Гавра во Франции. Она стала широко известной по всему миру. ru.wikipedia.org*
Сегодня хрущёвки — это мем, повод для шуток и бесконечный источник ностальгии. Их называют и «кондоминимумом», и «типовухой», и «малогабаритками». Но мало кто задумывается, что за этим словом стоит целая эпоха рационализма, инженерных экспериментов и одной из самых масштабных социальных реформ XX века.
После войны СССР столкнулся с острой жилищной проблемой.
Семилетний план (1959–1965 гг.) требовал массового строительства — дешёвого, но прочного.
Архитекторы и инженеры подошли к задаче рационально: они максимально упростили всё, что можно.
• Появилось типовое проектирование — одни и те же дома строили по всей стране, что снижало стоимость квартиры на треть.
• Использовали унифицированные материалы: панели, блоки, местные ресурсы.
• Всё делалось под индустриальные методы — сборка как конструктор.
• Даже планировки квартир рассчитывали так, чтобы каждый метр работал.
Да, кухни стали маленькими, но зато миллионы семей впервые получили своё жильё, без соседей и коммуналок.
Термин «кондоминиум» в бытовой речи прочно связался с советскими хрущёвками и ранними брежневками по нескольким причинам:
одинаковые серии домов по всей стране,
идентичные планировки,
стандартизированные материалы,
однотипная мебель под эти же квартиры.
Советские дома были настолько типовыми, что человек мог, переехав из Киева в Новосибирск (да, не привычно слышать эти города вместе, но Киев в недалеком прошлом — единая страна, даже не верится, что происходит сейчас), так вот легко было знать, где будет стоять тумбочка, как откроется дверь в туалет и где у соседа будет шкаф.
И главное — народ не случайно связал хрущёвки с «кондоминиумом». Причины гораздо интереснее, чем кажется на первый взгляд.
Элемент оборудования кухонь и санитарных узлов в домах серии 1-439
Ссылка на журнал ТУТ
Дома 60-х стали первым массовым проектом, где применялся подход конвейера, а квартиры буквально собирали из панелей как из LEGO.
В СССР впервые стали массово производить мебельные гарнитуры под конкретные размеры комнат:
складные диваны, секционные шкафы, встроенные кухни, задвижные кровати.
Именно это и породило фразу:
«в хрущёвке всё типовое — от стен до табуретки».
Несмотря на тесноту, хрущёвки дали людям то, чего не было десятилетиями:
отдельная квартира вместо барака или коммуналки.
По сути, это был советский «кондоминиум»:
огромный жилой фонд, разделённый на одинаковые, но самостоятельные квартиры.
Почему всё было настолько рационально?
Потому что стояла задача, которую не решала ни одна страна мира в таких масштабах:
за 10–15 лет обеспечить семьи миллионов людей отдельным жильём
И для этого выбрали рациональную стратегию:
➤ Ограни́чили вариативность конструкций
Меньше вариантов — быстрее стройка.
Это снизило стоимость квадратного метра на 8–10%, а квартиры — на 30–35%.
➤ Упростили конструктивные элементы
Делали в основном из готовых панелей, которые производились заранее на заводах.
➤ Планировки — с использованием каждого сантиметра
Каждый метр должен был работать.
Даже площадь кухни рассчитывали научно.
Интересный факт: планировки зависели от состава семьи
В 1950–60-х существовала официальная таблица:
какой метраж положен семье из 1, 5 или 7 человек. От этого параметра зависела площадь помещений в квартире, а сама зависимость была оформлена в виде ориентировочной таблицы.
Семья из 1 человека:
комната — 12 м²
кухня — 1,5 м²
санузел — 1,7 м²
кладовая — 0,3 м2
передняя — 1,5 м2
При этом жилая площадь квартиры составляла 12 м2, а полезная – 17 м2
А какие жилищные условия могли быть у семьи из 5 человек?
Семья из 5 человек:
комната — 18 м²
спальня — 9 м²
детские — 9 + 6 м²
кухня — 6 м²
санузел — 4,0 м2
кладовая — 0,5 м2
передняя — 3,0 м2
В таком случае жилая площадь квартиры была равна 42 м2, а полезная – 55,5 м2. Неплохо, да?
Но на практике жильё с такой планировкой встречалось далеко не всегда. Зато в ориентировочной таблице были предусмотрены квартиры с ещё лучшими условиями – для семей из 7 человек.
Семья из 7 человек:
общая комната — 22 м2
первая детская комната — 9 м2
вторая детская комната — 9 м2
третья детская комната — 6 м2
кухня — 7,5 м2
санузел — 4,0 м2
кладовая — 0,65 м2
передняя — 3,5 м2
При этом жилая площадь квартиры составляла 55 м2, а полезная – 70,65 м2. Странно, но размер санузла не изменился по сравнению с жильём для семьи из 5 человек. Есть версии, что бы это могло значить?
Интересный факт: новшества в строительстве позволили только за 1958 г. построить в Ленинграде (нынешнем Санкт-Петербурге) 732,5 тыс. м2 жилой площади или около 24 тыс. квартир.
🔍 Но при этом… санузел для семьи из 5 и из 7 человек был один, как правило.
Парадокс, который до сих пор вызывает споры — то ли экономия, то ли ошибка, то ли жёсткий норматив.
«Кондоминиум» в быту: мебель, которая меняла форму
Здесь рационализм проявился особенно ярко.
В квартирах того времени массово применялась мебель-трансформер:
диваны-кровати
выдвижные кровати в шкафах
откидные столы
раздвижные обеденные столы
секционные шкафы
кухонные модули
Это был способ «увеличить» маленькую квартиру без перестроек.
Госстрой СССР проводил всероссийский конкурс мебели для новых типовых квартир.
Участвовали более 30 фабрик.
Лучшие модели — максимально простые, но удобные — и пошли в массовое производство.
Несмотря на тесноту, шумность и скромный вид, у массового жилья 60-х было много положительного:
⭐ 1. Миллионы семей получили отдельные квартиры БЕСПЛАТНО!
Квартиры выдавали от предприятий, и так росли районы, а иногда целые города вокруг заводов, добывающих месторождений, сельского хозяйственных ферм и пр. Уровень жизни вырос в разы: из бараков, деревень, без воды и газа → в кирпич и бетон с улучшенными условиями, где всё есть, даже туалет в доме с канализацией (надо понимать те времена). А что случилось в 90-е, все развалили под основание, ужас! Страна сама себя всем обеспечивала раньше, экономика была выше по уровню развития, чем в Китае, Китай просился у Сталина, что бы мы их включили в состав республик СССР, на столько было мощное развитие.
⭐ 2. Государство решило жилищный кризис за рекордные сроки.
Например, в 1958 году в Ленинграде построили 732,5 тыс. м² жилья — около 24 тысяч квартир.
⭐ 3. Это открыло путь модернизации городов.
Появились новые районы, дороги, школы, поликлиники.
⭐ 4. Инженеры создали прецедент индустриального строительства.
Который сегодня используют по всему миру.
⭐ 5. Хрущёвки были не тупиком, а ступенью.
После них появились улучшенные брежневки, 9-этажки, 12-этажки — всё лучше и лучше. Так бы и шло все вверх..
Название «кондоминиум» происходит от латинского con — «вместе» и dominium — «владение». ru.wikipedia.org*vk.com
Кондоминиум — это совместное владение единым объектом, чаще всего домом, но также и другим недвижимым имуществом.
Из-за того, что были:
одинаковые - стандартизированные дома
максимально рациональные планировки
массовое благоустройство
однотипная мебель
единый подход к организации быта
Жильё было хотя и маленьким, но своим со всем необходимым минимум.
И пусть называли по-разному, но именно эти дома стали фундаментом новой жизни для огромной страны.
Холодильник под окном. В хрущёвках часто встречалась ниша под подоконником на кухне. Зимой её использовали как естественный холодильник, где хранили продукты, так как электрические холодильники ещё не получили широкого распространения. В летний период ниша выполняла роль обычного шкафчика для хранения.
Окно между ванной и кухней. Его делали, чтобы впускать дневной свет. Также окно создавало ощущение пространства, что было важно в маленьких квартирах.
Антресоли над входом. Навесные шкафчики использовали для хранения вещей, а иногда даже как дополнительное спальное место. Главным преимуществом такого решения была экономия места в квартире.
Проходные комнаты. Во многих кирпичных домах комнатами были проходные.
Сам жил с детства в проходной комнате..)
Двухцветные стены. Краску наносили только на нижнюю часть стен, белый верх делал помещение светлее. В случае пожара горизонтальная граница помогала ориентироваться в дыму.
🏭 Предприятия = мини-государства
В СССР крупные заводы и комбинаты имели:
✔ детские сады и ясли
✔ больницы и санатории
✔ дом культуры (ДК)
✔ спортивные секции и стадионы
✔ базы отдыха и дачи
✔ жильё (общежития + квартиры)
✔ путёвки на юг по профсоюзной линии
✔ питание в заводских столовых за копейки
Это была не привилегия, а часть экономической модели:
предприятие отвечало за быт, здоровье, досуг и жильё работников.
🎁 Что это давало людям?
минимум бытовых забот — можно было работать, растить детей и не думать «как выжить»;
чувство стабильности;
комьюнити: завод = семья;
социальный лифт через профессию, а не через деньги.
🤝 Что получало государство?
Лояльность;
Низкую текучку кадров;
Продолжительный стаж (люди работали десятилетиями на одном месте);
Управляемость: проще руководить коллективом, у которого всё — через предприятие.
Поэтому тогда квартиры «давали бесплатно», путёвки стоили копейки, а садики были почти у каждого: это была оплата не деньгами, а заботой.
В СССР деньги были не главным ресурсом — главным ресурсом были люди.
Поэтому за них заботились, чтобы они оставались.
-------------
Подпишись на мой Телеграмм канал там много всего интересного о строительстве: t.me/komplektr
«Где ты, самый счастливый, Самый белый, Самый новый, Новый… Здравствуй, Новый Год!»
Знаете, что меня в последнее время достало? Эти бесконечные мысли о еде. Открываешь холодильник - там пятнадцать видов йогурта, три сорта сыра, какие-то авокадо. Закрываешь - и всё равно непонятно, что приготовить. Листаешь доставку до одури, а в итоге заказываешь опять одно и то же.
Вот я и подумал: а как люди жили раньше, когда выбора особо не было? Когда в магазине стояла одна колбаса, один сорт хлеба, и никто не парился. Решил проверить на себе - взял и прожил неделю так, как питались мои родители в советские годы.
Правила простые: никаких супермаркетов с их разнообразием, никакой доставки, никаких продуктов, которых не было в обычном гастрономе образца 1980 года. Только базовые вещи - крупы, картошка, яйца, молоко, хлеб. И бюджет смешной - около пятисот рублей в день по нынешним меркам.
Сначала казалось, что это будет пытка. А получилось интересно.
Проснулся, включил чайник. Обычно я хватаю кофе, бутерброд с чем-нибудь сложносочинённым, может, йогурт. Тут - овсянка на воде с солью. Всё. Никакого мёда, никаких ягод, даже масла не положил.
Честно? Первая ложка была как пощёчина. Вторая - чуть легче. К середине тарелки организм как будто сказал: «Ладно, принято». И знаете что странно - насытился. Не объелся, а именно насытился. Не хотелось через полчаса снова лезть в холодильник, как это бывает после круассана.
Днём пожарил картошку с луком. На том самом рафинированном подсолнечном масле, от которого по всей квартире разносится тот запах. Помните? Когда идёшь по старой пятиэтажке вечером - и в каждой квартире жарят картошку. Вот этот запах. Он будто из детства пришёл, сел за стол и сказал: «Привет, соскучился?»
Вечером сварил яичный суп. Вода, яйцо, луковица, лавровый лист. Смотрел на эту тарелку и думал: неужели люди правда так ели каждый день? Оказывается, ели. И не жаловались.
Главное открытие первого дня: когда еда простая, мозг не перегружается выбором. Ты просто ешь - и всё. Без этой бесконечной прокрутки вариантов в голове.
Посчитал, кстати, сколько стоила еда в советское время. Взял среднюю зарплату - 120 рублей, посмотрел цены на продукты. Получается, что на питание уходило процентов тридцать дохода, может, чуть больше. Пересчитал на сегодняшние деньги - вышло как раз рублей пятьсот в день на человека.
Утром намазал кусок хлеба маргарином и посыпал сахаром. Да-да, именно так. Это сейчас кажется дикостью, а тогда это был нормальный завтрак, когда сливочное масло берегли для чего-то особенного. Съел - и понял, почему это делали. Калорийно, быстро, и организм доволен.
В обед сделал макароны по-флотски. Только без мяса - просто с жареным луком и солью. Звучит грустно, правда? А на вкус вполне себе. Лук даёт сладость, соль - контраст, макароны дают сытость. Всё логично.
Ужин - картофельное пюре с подливкой. Той самой коричневой, которую в детстве давали в садике и школьной столовой. Мука, вода, немного масла, соль. Мешаешь на сковородке до густоты - и готово. Льёшь на пюре - и вот он, вкус прошлого.
Сидел, ел это пюре и вдруг подумал: а ведь не голодный совсем. Более того - сыт. Просто нет этого ощущения праздника во рту, к которому привык. Нет взрыва вкусов. Есть просто еда. И этого достаточно.
Знаете, чему я удивился? Как советские хозяйки умудрялись из трёх копеек сделать ужин на пятерых. Вот серьёзно - это был талант.
Утром сварил манную кашу. Ту самую, с комочками, которую в детстве ненавидел. Но теперь я её варил сам - и комочков не было. Просто тёплая, нежная каша. Без ничего, правда, но съедобно.
В обед открыл банку тушёнки. Нашёл нормальную, ещё советского образца - по ГОСТу, в жестяной банке. Сварил перловку, добавил эту тушёнку. И когда открыл банку, этот запах... Меня прямо в детство затянуло. К бабушке на дачу, где она варила такую перловку с тушёнкой, и мы ели её большими мисками после целого дня работы в огороде.
Вечером - хлеб с кабачковой икрой. Домашней, правда, не покупной. Кабачки, морковь, лук, томатная паста. Долго тушится на плите, но зато потом на хлеб намажешь - и вкусно до безобразия.
Главная мысль среды: советская еда была честной. Смотришь на банку тушёнки - там написано «говядина», и там реально говядина. Не соевый текстурат, не гидрогенизированные жиры, а мясо. Простое и понятное.
Пошёл в обычный магазин, но с новыми глазами. Представил, что сейчас 1982 год, и я пришёл отоваривать карточки. Что бы я взял?
Хлеб - чёрный и белый. Молоко - в обычной бутылке. Яйца. Картошка. Крупы - гречка, рис, пшено. Лук, морковь, капуста. Варенье. Мука. И всё.
Знаете, сколько это стоило? Меньше тысячи рублей. За продукты на несколько дней. А ведь сейчас я регулярно выхожу из магазина с двумя пакетами и чеком на три тысячи - и половину потом выбрасываю, потому что не успел съесть.
Завтрак в четверг - хлеб с вареньем и чай. Обед - щавелевый суп. Его, кстати, мало кто сейчас варит, а зря. Кислый, освежающий, с яйцом - летом самое то. Хотя на дворе осень, но всё равно зашло.
Ужин - сырники. Без сахара, просто творог, мука и яйцо. Со сметаной. Сидел, ел эти сырники и думал: вот щас бы включили «Голубой огонёк» по телевизору, и было бы вообще как в прошлом.
В СССР пятница или суббота - это день большого супа. Борщ или щи на всю семью, чтобы потом три дня разогревать. Экономия времени, экономия газа, экономия сил.
Я сварил щи из квашеной капусты. Нашёл капусту на рынке - настоящую, хрустящую, кислую, как надо. Взял косточку говяжью, сварил бульон. Добавил капусту, картошку, морковь, лук. Никакого мяса куском, но бульон наваристый, густой.
Варилось это часа три. Медленно, на маленьком огне. И пока варилось, я просто сидел на кухне, пил чай и смотрел в окно. Никакого телефона, никаких сериалов. Просто тишина и запах щей.
К вечеру сварил кисель. Из варенья и крахмала. Помешивал ложкой, смотрел, как густеет - и вспоминал, как в детстве всегда пытался поймать момент, когда кисель ещё тёплый, но уже почти застыл. Вот эта консистенция была лучшей.
За пять дней ни разу не захотелось заказать доставку. Ни разу не полез в телефон смотреть рецепты чего-то сложного. Советская еда оказалась самодостаточной - она не требует дополнений.
Выходной - значит, можно готовить чуть дольше и с душой.
Утром напёк оладий на кефире. Много, штук двадцать. Стопкой на тарелку, сметану сверху. Сидел, ел эти оладьи и понимал: вот оно, чувство субботнего утра из детства. Когда не надо в садик, не надо в школу, мама печёт оладьи, и весь день впереди.
Днём - пшённая каша с подливкой. Та же коричневая подливка из муки, что и раньше. Но с пшёнкой она заходит по-особенному - мягко, тепло, по-домашнему.
А вечером я решился на главное блюдо - салат «Оливье». Настоящий, советский. «Докторская» колбаса - нашёл по ГОСТу, без всяких добавок. Варёная морковь и картошка. Солёные огурцы, не маринованные. Горошек консервированный. Майонез «Провансаль». Яйца.
Резал всё кубиками, смешивал, пробовал - и в какой-то момент понял, что это не просто салат. Это вкус праздника. Вкус Нового года, когда вся семья за столом, на телевизоре «Ирония судьбы», и весь мир кажется добрым и правильным.
Это уже не эксперимент был. Это было путешествие в прошлое через еду.
Последний день провёл спокойно. Завтрак - каша гречневая с маслом. Обед - суп из вчерашних щей, разогретый. Ужин - картофельные котлеты с чёрным хлебом.
Сидел вечером, подводил итоги. За семь дней я потратил меньше трёх тысяч рублей на еду. Это при том, что обычно у меня уходит тысяч восемь-десять. Не похудел, не поправился — вес стоял на месте.
Но главное - изменилось что-то внутри.
Советская кухня научила меня нескольким вещам.
Первое - простота успокаивает. Когда ты не выбираешь из пятидесяти вариантов завтрака, а просто варишь кашу, мозг отдыхает. Решений меньше - стресса меньше.
Второе - готовка как медитация. Чистишь картошку, режешь лук, помешиваешь кашу — и мысли становятся тише. Руки заняты, голова отдыхает. В этом есть что-то терапевтическое.
Третье - благодарность за еду. Когда ты сам всё сделал, от начала до конца, ты ценишь каждую ложку. Не ешь на автомате, а действительно чувствуешь вкус.
Четвёртое - еда не обязана быть развлечением. Она может быть просто едой. Топливом. Необходимостью. И в этом нет ничего плохого.
И последнее - советская кухня была про уважение к труду. Каждый продукт стоил денег, каждое блюдо требовало времени. Ничего не выбрасывали, всё использовали. Хлеб чёрствый - в сухари. Косточка - в бульон. Овощи подвяли - в суп. Это была философия бережливости, которой нам сейчас не хватает.
Вряд ли я буду питаться только так постоянно. Но что-то из этого опыта точно останется.
Теперь я чаще варю каши по утрам вместо быстрых бутербродов. Покупаю меньше продуктов, но использую всё до конца. Готовлю большие кастрюли супа на несколько дней. И перестал постоянно листать приложения доставки в поисках чего-то особенного.
Советская кухня оказалась не про бедность и дефицит. Она про другое - про ритм, про спокойствие, про внимание к простым вещам.
И может быть, именно этого нам всем сейчас не хватает - остановиться, сварить кастрюлю щей и просто посидеть на кухне, слушая, как булькает суп.
Попробуйте. Хотя бы один день.
источник: Было Дело
лошадка в следующем году будет. поэтому в следующем году я буду еще сильнее и быстрее!
ловля снежинок, которые постоянно попадаются в глаз
Something Just Like This Tokyo Remix Coldplay
каждый раз когда вижу как дети веселятся на улице, играют в снежки, орут, бесятся, пачкаются так хорошо с этого становятся - потому что именно так и должны вести себя дети!
они не должны быть спокойными и чистыми. их работа шуметь, исследовать, падать и подниматься. пусть эту энергию как и я проносят через года и не гаснут
и пусть вся одежда отстирывается. пусть шалости и проказы со временем станут семейными историями над которыми можно посмеяться.
мы были детьми так недолго и, кажется, именно поэтому успели забыть столько важного. забыли как можно смеяться громким звонким смехом от которого хочется улыбаться. забыли, какие вкусные были сосульки. забыли, что вокруг волшебство, а подарки приносит дед мороз, а не папа. забыли как предлагать дружить людям, которые нам понравились. забыли. все забыли!!!
