Опытным путем иногда получается совместить продукты которые мало кто решался совмещать. Ну в качестве примера я уже привел пару примеров (действительно текилу очень хорошо запивать квасом, а русский холодец отлично сочетается с индийской ибирно–чесночной пастой).А о прочих несовместимостях я бы хотел спросить Вас...
Холст масло 45х65 , лет 8 назад написана в серию подобных картин с водкой
Как приготовить маринованные помидоры с горчичной заправкой? Ингредиенты в этом рецепте подобраны идеально и создают чудесный вкус и аромат блюду.
Порций: 4
Время приготовления: 7 минут + 20 минут на маринование
Ингредиенты:
Помидоры – 2-3 шт.
Укроп – 15 гр.
Чеснок -3 зубчика
Столовая горчица -0,5 ч.л.
Сахар -0,5 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Бальзамический уксус – 1 ч.л.
Масло оливковое – 1 ст.л.
Растительное масло – 1 ст.л.
Черный перец по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготовить все ингредиенты.
Помидоры в сезон особенно сочные. Я взяла розовые, люблю их за насыщенный вкус. Разрезать помидоры на полукольца, толщиной примерно 1 см. Если у вас небольшие помидоры, разрежьте колечками.
Чеснок натереть на мелкой терке или пропустить через пресс. Соединить с помидорами.
Свежий укроп измельчить ножом.
Ингредиенты подготовили, сделаем маринад.
В небольшую глубокую посуду высыпать соль, сахар и горчицу. Перемешать до соединения компонентов. Затем добавить масла ( у меня оливковое и растительное без запаха). Можно остановится на каком-то одном, но этот рецепт я привыкла делать именно так. Влить сюда же бальзамический уксус, если нету можно заменить на яблочный. Хорошо перемешать. Получается эмульсия.
Залить этой смесью помидоры. Посыпать укропом и приправить черным перцем. Перемешать.
Помидоры можно есть сразу или дать настояться в холодильнике минут 20-30. У меня обычно они не доживают до маринования и съедаются молниеносно.
Вот и все! Божественные маринованные помидоры готовы. Рецепт создан, чтоб его готовили вновь и вновь. Быстро, аппетитно и на каждый день! В сезон помидоров обязательно попробуйте приготовить! Надеюсь, рецепт был полезен. Приятного аппетита.
ПОДРОБНЕЕ В КОРОТКОМ ВИДЕО:
ПОШАГОВЫЕ ФОТО К РЕЦЕПТУ:
Наверняка многие пытались сделать морковь по-корейски дома и получалось вроде бы похоже, но все равно не так. Сегодня я расскажу как я готовлю морковь по-корейски, которая получается один в один как у продавцов на рынке.
По большому счету в рецепте нет вообще никаких сложностей, главное знать два нюанса. Но об этом ниже.
Начну с того, что для данного рецепта лучше покупать крупную морковь цилиндрической, а не конусной формы. Ее гораздо удобнее будет натирать на терке, поскольку она имеет одинаковую толщину по всей длине.
Морковь надо превратить в соломку. Для этого можно использовать специальную терку для моркови по-корейски или универсальный слайсер. Первый вариант мне не очень нравится, поскольку соломка получается ну уж очень тонкой, впоследствии она берется в комок. На мой взгляд лучше, когда брусочки моркови получаются чуть потолще.
Все знают, что натирать морковь нужно вдоль, а не поперек. Я обычно режу корнеплод пополам, тогда получается оптимальная длина. Ни к чему делать спагетти. Можно соломку натереть и покороче. Мне кажется это вообще не принципиально, главное, чтобы был правильный маринад.
Для этого самого маринада я использую соль, сахар, красный острый перец, молотый кориандр и 9% уксус, разбавленный водой.
Морковь заранее не солю. Да, соль вытянет влагу и морковь будет почти на ¼ находиться в жидкости. Так это хорошо. Она будет пропитываться маринадом, который в том числе и будет состоять из этого сока. А как же она промаринуется, если будет сухой?
Вслед за солью добавляю сахар, туда же перец и кориандр. И наливаю 9% уксус, разбавленный водой в пропорции 1:1. Все перемешиваю.
Чеснок режу пластинками. Не советую натирать. Выкладываю чеснок в центре поверх моркови и заливаю очень горячим подсолнечным маслом. Температура последнего должна быть в пределах от 150-180 градусов.
Можно было бы и не делать таких манипуляций с чесноком. Но тогда, находясь в контакте с уксусом он посинеет. Лук в этом масле предварительно обжаривать не советую, на мой взгляд, морковь сразу приобретает запах домашнего супа. Если не замечали, попробуйте сделать два варианта - с луком и без, чтобы сравнить.
Далее добавляю самый главный ингредиент, который все используют, но не говорят о нем. Я имею ввиду глутамат.
Ставлю морковь в холодильник на 2-3 часа, периодически перемешивая.
Я уже давно не покупаю морковь по-корейски на рынке, поскольку домашний вариант абсолютно идентичен по вкусу и обходится гораздо дешевле.
Маринад для моркови можно также использовать и для других овощей, а также для грибов.
Я обычно делаю сразу несколько вариантов. На этот раз приготовила морковь и шампиньоны.
К грибам помимо всего перечисленного я также добавила красный болгарский перец и немного тертой моркови с целью сделать закуску более яркой.
У каждой семьи свои традиции, которые касаются, в том числе, и комбинирования напитков и продуктов. Закусывать правильно – это очень важный момент на любом празднике. Например, никогда не закусывайте любой алкоголь шоколадом. Лучше эти продукты употреблять по отдельности.
Все испытано в разные годы на себе и подтверждены друзьями.
1. Творог и черный хлеб
Для приготовления кидаете в блендер любую зелень (не жалейте), пару зубчиков чеснока, щепотку соли и перетираете все это дело с творогом. Можно добавить столовую ложку майонеза или сметаны. Дело в том, что творог в сочетании с зеленью выводит из организма токсины и обладает мочегонным эффектом. Пока не попробуешь – не верится, насколько это вкусно!
2. Арбуз
Водка с арбузом - на удивление гармоничное сочетание! Арбуз, из-за своего мочегонного эффекта помогает быстрее вывести вредные вещества, а благодаря яркому вкусу создает яркий летний эффект.
3. Мороженое
Казалось бы, где водка, а где мороженое? Мороженое делают на молоке, а молоко - хороший абсорбент, и этим Вы себя оберегаете от будущего похмелья. Поверьте – эффект очень интересный!
4.Черный хлеб, соленый огурчик и мед
Мой любимый вариант. Этот великолепный по своей простоте и оригинальности способ закусывать водку, особенно популярен на Урале. Предварительно ломтики хлеба надо немного подсушить на сковороде.
5. Мандарины и грейпфрут
Новогодний вариант. Цитрусовые содержат особые кислоты цикла Кребса, которые ускоряют метаболизм с помощью которого организм быстрее расщепляет алкоголь. Еще один отличный вариант – грейпфрут. Он тоже является ускорителем метаболизма, а благодаря горечи – отлично сочетается с водкой.
6. Холодец
Как выяснили ученые, крепкий алкоголь вызывает дефицит глицина, восполнить который помогают хрящи, на основе которых варится холодец. А бульон и белки помогут связать и вывести из организма альдегиды и все остальное ненужное организму. Правильно сваренный холодец (свинина, говядина или курица) да поданный с хреном или горчицей, – это просто шедевральное блюдо любому столу.
Можно это все есть конечно и без водки. Но не интересно будет.
Другие интересные, на мой взгляд вещи, можно найти тут.
Поразительный вкус, попробуйте приготовить и дать кому нибудь угадать из чего это сделано! Закуска на 100 баллов, всегда спрашивают рецепт. Готовится легко!
Рецепт:
баклажаны 2-3 шт,
яйца 2 шт,
лук 2 шт,
растительное масло для жарки,
соль, черный перец по вкусу,
сухие грибы 1 ст.лож (можно заменить на грибной кубик).
Заливаем баклажаны яйцами, перемешиваем и убираем в сторонку на пару часиков. За это время 2-3 раза перемешаем.
Лук режем мелким кубиком и обжариваем до золотистости, в небольшом количестве масла.
После лука обжарим баклажаны, готовим партиями. Растительного масла совсем немного, баклажаны напитались яйцами и масло не впитывают.
С последней партией баклажанов возвращаем на сковороду лук, добавляем перец, соль и грибной порошок (будете добавлять кубик с солью по аккуратнее). Все перемешиваем и остужаем. Обязательно попробуйте приготовить и напишите, как вам на вкус!
Подробности приготовления смотрите на видео, для вас старались
Из расчета на одну крупную или две средние луковицы:
•фарш - 200-250 гр. (я обычно делаю с говяжьим, пару раз пробовала с куриным - тоже зашло на отлично, так что на ваше усмотрение)
•сыр - 100 гр.
•панировочные сухари
•яйца - 2 штуки
•мука
•соль/специи по вкусу - я добавляю смесь перцев и гранулированный чеснок
1. Лук нарезаем кольцами около 1,5-2 см, отсоединяем их друг от друга.
Для приготовления я использую только те кольца, которые сужаются к низу, так как многочисленные попытки нафаршировать остальные части успехом ни разу не увенчались - у меня постоянно вываливается начинка и вообще это крайне неудобно. Хотя судя опять же по многочисленным видео-роликам, которые я смотрела в свое время - у многих это выходит вполне удачно, так что возможно я просто криворукая.
2. Половину от оставшегося лука измельчаем и добавляем в фарш, солим/добавляем специи и перемешиваем.
3. Сыр нарезаем брусочками.
4. Наполовину заполняем кольца фаршем, сверху кладем кусочек сыра.
5. Поверх сыра снова выкладываем фарш и хорошенько приминаем руками, чтоб он был на одном уровне с луковым колечком.
6. Панируем кольца: сначала обваливаем в муке, а затем делаем двойную панировку в яйцах и сухарях.
7. Так как мне в очередной раз не хотелось мыть фритюр, то готовила в глубокой сковороде на среднем огне до хорошей румяной корочки. Масла наливала так, чтоб почти полностью покрывало колечки.
Приятного аппетита :)
Университетская набережная, день ВМФ. Полиция изымает всё, нещадно...
И даже закусь.
Скрасим пятничный вечер вкусной закуской.
•яйца
•сыр
•майонез
•шампиньоны
•лук зеленый
•соль/перец/чеснок - по вкусу
1. Сыр натираем на мелкой терке, чеснок измельчаем.
2. Шампиньоны нарезаем и обжариваем.
3. Яйца отвариваем, разрезаем пополам, вынимаем желтки и натираем их на мелкой терке.
4. Сыр, грибы, желтки, лук, чеснок заправляем майонезом и хорошенько перемешиваем.
5. Заполняем начинкой яичные половинки.
У меня, как правило, начинки всегда получается больше, чем нужно - использую ее на бутерброды.
Ну и фотопруф, согласно новым правилам сообщества)
Приятного аппетита и хороших выходных :)
Закуска из шампиньонов маринованных с бальзамическим уксусом, чесноком и кисло-сладким болгарским перцем.
Нам понадобятся:
- мелкие шампиньоны 400-500гр.
- луковица 1 шт
- болгарский перец - 2 шт
- чеснок - 2-3 зубчика
- бальзамический уксус - 2 ст ложки
- сахар - 1 ст ложка
- растительно масло
- соль, специи по вкусу (чили перец для любителей острого)
Приготовление:
1. Нарезаем перец и лук
2. Выкладываем на одну разогретую сковороду перец с луком, а на вторую шампиньоны - на большой огонь.
С грибами наша задача обжарить их так, чтобы снаружи у них появилась румяная корочка, а внутри они остались сочными и хрустящими. В процессе обжаривания ближе к концу грибы подсаливаем по вкусу, а также можно добавить тимьян для аромата
3. К перцу и луку добавляем сахар и обжариваем на максимально большом огне, помешивая
4. Через 3-4 минуты перцу с луком уменьшаем огонь и добавляем бальзамический уксус, слегка подсаливаем и перчим
5. Спустя 5 минут, перекладываем грибы к перцу с луком, добавляем лавровый лист и мелко порезанный зубчик чеснока. Перемешиваем
Перец в конечном итоге должен остаться слегка хрустящим плотным внутри (не прожаривайте его до мягкости иначе всё превратится в кашу - перец должен остаться полосками, как мы его и нарезали)
6. После этого закуска уже готова и ее можно подавать на стол. Но...
Но лучше переложить в банку и отправить в холодильник, настояться пару дней. Настоявшись она станет гораздо вкуснее.
Приятного аппетита! ;0)
Ну а видео для тех. кому лучше один раз увидеть
Такое блюдо можно подавать, как горячее, либо как закуску.
Приготовление условно разделим на две части. Начнем с начинки, то есть с котлет.
Рецепт:
баклажаны 4 шт,
помидоры (не крупные) 5 шт,
острый перец 1-2 шт,
растительное масло,
чеснок 2 зуб,
зелень петрушки,
уксус 1\2 ч.лож,
начинка:
фарш 400 гр,
лук 1 шт,
сухари 2-3 ст.лож,
соль, черный перец по вкусу,
сметана 1 ст.лож,
растительное масло для жарки.
Потертый лук, сухари, соль, перец, сметану и измельченный чеснок отправляем в фарш и хорошо перемешиваем. Пусть постоит слегка промаринуется.
Баклажаны нарезаем на ломтики толщиной по 0,5 см. Присолим и пусть немного полежат. Сейчас почти все сорта баклов гибридные, поэтому солим не для того что бы убрать горечь (ее и так нет). А для того что бы в дальнейшем (при приготовлении) баклажаны держали форму и не расползались на сковороде или в кастрюле.
Из фарша формируем котлеты (небольшие) и обжариваем на медленном огне под крышкой (любители могут запечь в духовке). У меня получилось 11 шт и сегодня фарш индейки.
Баклажаны промыли, просушили бумажными полотенцами и обжариваем с обеих сторон до готовности.
Перекладываем все в жаропрочную форму и минут на 5-7 отправляем в духовку, прогреть. Такую закуску можно приготовить заранее и разогревать перед подачей.
Последний вкусный штрих, очень важный! Готовим соус-помазку. Мелко порезанная петрушка, 1\2 ч. ложки уксуса, измельченный чеснок, немного растительного масла и воды. Хорошо промажем все фаршированные баклажаны, украсим кружком помидора и острого перца. И зафиксируем все шпажкой. Получилось красиво, ароматно и очень вкусно!
Быстрый и вкусный рецепт!
Жарким летним днём похрустеть малосольным огурчиком… Что может быть лучше?
Пряные, упругие и ароматные, малосольные огурцы хороши как дополнение к столу, да, и как самостоятельная закуска.
Готовить их легко и быстро, но главное, выбрать «правильные» огурцы.
Надо выбирать молодые, маленькие и обязательно пупырчатые огурчики. Те, что с гладкой кожицей, больше годятся для салатов. Их, тоже можно засолить, и они выйдут вкусными, но не будут хрустеть…
Итак, приступим.
Ингредиенты:
огурцы 1кг
Соль 1ст.л. на килограмм, или 2ст.л на литр воды
Сахар 1ч.л.
Чеснок 1гол.
Листья хрена 4шт.
Листья смородины 8шт.
Укроп 4шт.
Перец душистый 8шт.
Приготовление:
Замочить в холодной воде на 2часа
Отрезать хвостики и попки
Взвесить
Добавить соль
Заложить пряности
Добавить чеснок
Залить холодной водой
Закрыть крышкой
Поставить в холод на 48ч.
Хрустеть с наслаждением!
Подробный видео-рецепт тут, ЖМИ: https://www.youtube.com/watch?v=A-zL8Vl1um4&t=5s
Начинаем с теста. В теплое молоко добавляем дрожжи, сахар и ложку муки (минут на 5). Так мы их проверим и активируем, заставим работать шустрее.
Рецепт:
тесто:
мука 280 гр,
сливочное масло 50 гр,
молоко (теплое) 150 мл,
сахар 1 ч.лож,
соль 1\2 ч.лож,
дрожжи 1 ч.лож,
начинка:
грудка 200 гр,
соль, сухая аджика,
растительное масло 3-4 ст.лож,
лук фиолетовый 1 шт,
сладкий перец 1 шт,
капуста молодая 200 гр,
майонез 2-4 ст.лож.
Муку смешаем с солью и добавив растопленное сливочное масло перетрем в крошку. Крошку соединяем с нашей быстрой опарой и замешиваем мягкое тесто. Тесту даем подойти (подняться) 1-1,5 часа.
Для начинки сегодня возьму немного овощей и кусочек грудки ( у меня индейка). Пока тесто расстаивается, грудку промажем смесью аджики и соли (и немного растительного масла) и дадим промариноваться.
Тесто раскатаем в пласт толщиной 0,5 см, вырубкой вырежем одинаковые заготовки. Накрываем пленкой и пусть отдохнут на столе 15-20 минут.
За это время приготовим начинку. Грудку (порезанную перед маринованием пополам) обжариваем до готовности в небольшом количестве масла. После сковороды накройте фольгой, пусть отдыхает несколько минут.
Капусту тонко шинкуем и смешиваем с майонезом. А лук и перец режем соломкой и на большом огне быстро обжариваем несколько минут.
Наши заготовки булочки-лепешки жарим на сухой сковороде. С обеих сторон, пока они жарятся, то заметно поднимаются.
Надрезаем булочки и добавляем начинку. Наше блюдо готово! Можно на завтрак, перекус или подать как закуску. В начинку смело добавляйте морковь по-корейски, тоже очень вкусно получается. Готовьте на здоровье и с удовольствием!
И снова похрустим.
•тесто слоеное бездрожжевое
•бекон
•сыр
•яйцо
•кунжут
Бекон при желании можно заменить на колбасу/сосиски - делается почти идентично, с единственным отличием, что колбасу нужно добавлять вместе с сыром, а не поверх теста как бекон. Главное, очень мелко и тонко нарезать колбасу, лучше даже натереть на терке, иначе есть вероятность, что формировать потом палочки будет не совсем неудобно.
Бекон опять же можно добавить вместе с сыром, а не поверх теста. В общем, кому как больше нравится.
1. Яйцо взбалтываем, сыр натираем, размороженное тесто раскатываем и смазываем яйцом. На одну половину теста выкладываем сыр.
2. Хорошо приминаем сыр руками или скалкой, накрываем второй половина теста и снова раскатываем.
3. Смазываем яйцом и режем на полоски шириной приблизительно по 2 см.
4. На каждую полоску выкладываем бекон.
5. Начинаем творить, то есть скручивать наши полоски жгутиком/плотной спиралью/невнятными геометрическими фигурами и т.п., в общем, кто на что горазд. Я всегда делаю по-разному, в этот раз у меня недоспиральки.
Выкладываем их на противень смазанный подсолнечным маслом, покрываем яичной смесью и посыпаем кунжутом. Отправляем в духовку разогретую до 180-190 градусов ориентировочно на 15-20 минут.
Приятного аппетита и хороших выходных)
600 грамм кабачков, 3 чайных ложки соли, 2 столовых ложки сахара, 3 зубчика чеснока, пучок укропа, 3 столовых ложки уксуса , 50-80 грамм растительного (у меня льняного) масла и 1 лавровый лист. Перец по вкусу. Кабачки нарезаем, немного присыпаем солью и перемешиваем (должен выйти лишний сок). Отставляем минут на 15 в сторону, потом перед маринованием их сольем. Укроп мелко нарезаем и добавляем в него все остальные ингредиенты ( включая мелко порезанный чеснок). Кабачки перемешиваем с маринадом и отправляем в холодильник часа на 2-3. Дешевая и вкусная закуска готова. Приятного аппетита!
Привет!)
Мы открываем новую вакансию на позицию frontend-разработчика!
Как и в прошлые разы для backend-разработчиков (раз, два), мы предлагаем небольшую игру, где вам необходимо при помощи знаний JS, CSS и HTML пройти ряд испытаний!
Зачем всё это?
Каждый день на Пикабу заходит 2,5 млн человек, появляется около 2500 постов и 95 000 комментариев. Наша цель – делать самое уютное и удобное сообщество. Мы хотим регулярно радовать пользователей новыми функциями, не задерживать обещанные обновления и вовремя отлавливать баги.
Что надо делать?
Например, реализовывать новые фичи (как эти) и улучшать инструменты для работы внутри Пикабу. Не бояться рутины и командной работы (по чатам!).
Вам необходимо знать современные JS, CSS и HTML, уметь писать быстрый и безопасный код ;) Хотя бы немножко знать о Less, Sass, webpack, gulp, npm, Web APIs, jsDoc, git и др.
Какие у вас условия?
Рыночное вознаграждение по результатам тестового и собеседования, официальное оформление, полный рабочий день, но гибкий график. Если вас не пугает удаленная работа и ваш часовой пояс отличается от московского не больше, чем на 3 часа, тогда вы тоже можете присоединиться к нам!
Ну как, интересно? Тогда пробуйте ваши силы по ссылке :)
Если вы успешно пройдете испытание и оставите достаточно информации о себе (ссылку на резюме, примеры кода, описание ваших знаний), и если наша вакансия ещё не будет закрыта, то мы с вами обязательно свяжемся по email.
Удачи вам! ;)
