"Сельдь - хорошая закуска - улучшает аппетит", СССР, 1959 год.
Рекламный плакат "Росмясорыбторга" Министерства торговли РСФСР.
Художник - Сахаров Сергей Георгиевич (1906–1969).
Москва. 1959 год.
Крылья справедливости.
Здравствуй, честной народ. За последние годы у меня было несколько проверенных вариантов крыльев. Так пусть копилка идей пополнится еще одним рабочим рецептом.
Рецепт боевой, вариативный и не задержит вас на кухне пол дня. В общем я рекомендую к ознакомлению.
Понадобятся вот эти парни: (о заменах, как обычно, ниже)
Расход на 1кг продукта:
- 1 кг крыльев
-1 ст.л. растительного масла
- 1стл тростникового сахара
- 1-2 чл. Молотого чили.
- 1 стл чесночного порошка
- 1ч.л. соли
- молотый черный перец. Примерно половина чайной ложки
Соус:
- 1 небольшая луковица
- 1 стл растительного масла
- 200-250 мл хорошего кетчупа без дополнительных вкусов.
- 100мл воды
- 1 стл вустерского соуса
- 1 стл яблочного или рисового уксуса
- 1-2 ч.л. сахара
- 1\2 чл. Сухой горчицы (порошок)
Как готовить:
В этот раз, для чистоты эксперимента, я решил сравнить и приготовить сами крылья на решетке, а бонусом взять дополнительно 1кг куриных ножек и приготовить их в чугунной сковороде. Вы же решайте, что вам удобнее.
- Разогреть духовку до 220С
- Крылья разделать по фалангам, разрезая по суставу. Промокнуть бумажным полотенцем.
- Если готовите в чугуне, самое время поставить его в духовку и хорошо разогреть.
- В большой и удобной миске смешать масло, сахар, сухой чили, чесночный порошок, соль и перец. Закинуть крылья и тщательно все перемешать. Эту процедуру можно сделать заранее, поставив мариноваться в холодильник.. Так будет и вкуснее, да еще и экономия времени, как никак.
- Уложить крылья на решетку (в чугунную сковороду, либо на противень, застеленный пергаментом).
- Снизить температуру до 200С и готовить 30-40 минут. (время пляшет от духовки) За это время ножки надо будет перевернуть один раз. Крылья на решетке переворачивать не надо, вокруг них и так гуляет воздух.
Не забудьте подставить под решетку емкость или пергамент, чтобы было, куда капать жиру.
- Готовые крылья переложить на широкое блюдо в один слой и заняться соусом.
- В чистую сковороду (можно взять ту, в которой готовили в духовке, нужно только слить почти весь жир) влить масло и всыпать нарезанный мелким кубиком лук. Готовить, помешивая, 5 минут на среднем огне, до мягкости.
- Добавить кетчуп, воду, вустерский соус, уксус, сахар и сухую горчицу. Готовить, помешивая, на среднем огне 5-10 минут, пока соус немного не уварится. В конце ориентируйтесь на пузыри. Они должны быть «густыми». Попробуйте и выровняйте по своему вкусу, если потребуется, на сахар и уксус. Если ваш организм нормально переносит жирное, можно добавить в соус немного сока и жира, вытопившегося в процессе приготовления крыльев.
- Если за указанное время мясо должным образом не подрумянилось, можно допечь еще, либо включить верхний гриль и пару-тройку минут дорумянить.
- Теперь осталось переложить крылья в большую миску, влить сверху горячий соус и встряхивая миску, полностью покрыть крылья соусом.
- Уже на тарелке можно посыпать мясо зеленым луком, рубленым чили или скажем, кунжутом.
Надеюсь, вы не забыли поставить пиво в холодильник?
Технические вопросы и замены:
- О сравнении вариантов «на решетке» и «в чугуне»: крылья мне больше понравилось готовить именно на решетке. ПО текстуре они получаются плотнее, немного суше и получаются более хрустящими. Зато в чугуне мясо красиво поджаривается и выходит более мягким из-за вытопившегося жира и сока. В любом случае все потом густо покрывается соусом и такие тонкости могут быть незаметны. Выбирайте просто удобный и доступный для себя способ и не заморачивайтесь.
- Мясо: крылья и ножки «пульки» самый, на мой взгляд, хороший выбор.
- Для разнообразия, в соус хорошо идет свежий имбирь. Добавлять в момент, когда лук будет почти готов.
- Если остроты вам маловато, как обычно, можно «доработать напильником» и добавить острого соуса
- Для ускорения процесса соус можно сделать заранее, во время приготовления крыльев.
- сухой чеснок: продается в магазинах специй и сети. Я по старинке пользуюсь сухим домашним чесноком. Для этого его откалываю и растираю в ступке.
- Коричневый сахар заменяется обычным. Любители меда, как обычно, ни в чем себе не отказывают😊
- Сухая горчица за неимением порошка, меняется готовой горчицей. Желательно сладкой.
- Время: если не мариновать и приготовить соус параллельно с приготовлением крыльев, то на все про все у вас выйдет час. Вот прям легко.
- Почему крылья «справедливости»? А потому что «пирожки добра» у меня уже есть. А еще я люблю веселые и громкие названия. Так что наслаждайтесь😊)
Выводы: такие варианты крыльев я называю «грязными». Да, в процессе поедания ты рискуешь перепачкаться весь (бородачам тут отдельный привет), да, неудобно брать бокал с пивом, ибо опять же -грязные руки. Но все эти неудобства меркнут по сравнению с тем, как это вкусно.
Мягкое мясо, местами хрустящая корочка, классный кисло-сладкий соус и холодное пиво. Мне для получения гастрономического счастья на данный момент больше ничего и не нужно.
Как обычно, предлагаю приготовить, составить свое мнение и рассказать\показать, что там у вас в итоге получилось и все ли живы.
ПО заведенной традиции - блок ссылок для вопросов, предложений и позитива)
Телеграм - удобный, рабочий инструмент.Недавно я навел там порядок, добавил на все теги и регулярно переношу архивные посты. Так что там классно. Еще остался только общий список тегов
https://vk.com/carrotodessa - уютный контактик. Добавляйтесь и выкладывайте фотки того,что у вас получилось в тему отзывов. Там всегда душевно и по-семейному))
А на сегодня у меня все. Готовьте в кайф, ешьте витамины и будьте здоровы. Обнимаю. Ваш Бра из Одессы.
Закуска из замороженной скумбрии
Такие рецепты просто находка! Когда гости на пороге или вечером планируется застолье, обязательно попробуйте приготовить такую скумбрию. Интересный вкус и простота приготовления!
У меня сегодня одна крупная рыбка и уксус берите любой 6%
Рецепт:
скумбрия замороженная 1 шт,
лук 1 шт,
вода 200 мл,
соль 1 ч.лож,
сахар 1 ч.лож,
винный уксус (6%) 70 мл,
растительное масло 70 мл,
специи по вкусу,
лавровый лист 1 шт,
перец горошком 8-10 шт.
Скумбрию разрезаем на кусочки, голову, плавники и хвост убираем. Чистим не размораживая, мне удобнее когда скумбрия уже порезана на куски.
На дно кастрюли выкладываем порезанную кольцами луковицу, потом ледяную скумбрию и еще одну луковицу.
Готовим рассол-маринад, соединяем воду, уксус, масло и специи. Хорошо перемешиваем и заливаем рыбу.
На медленном огне доводим до кипения и готовим 5 минут, после чего убираем с плиты. Оставляем скумбрию остывать прямо в рассоле.
Как остынет можно пробовать и подавать к столу. Рецепт интересный, обязательно попробуйте приготовить!
Подробности приготовления можно посмотреть в нашем коротком видео.
Сытный перекус за 5 минут - кесадилья из лаваша
Как же все таки выручают и облегчают жизнь такие рецепты! Быстро, просто и очень вкусно. Домашняя кесадилья - хит наших выходных!
Когда все продукты на столе, успевала приготовить этот рецепт до того как закипит чайник на плите.
Рецепт:
лаваш круглый 6-7 шт,
сыр 100 гр,
грибы шампиньоны 6-7 шт,
майонез 4 ст.лож,
орегано 1\2 ч.лож,
сухой чеснок 1/2 ч.лож.
Грибы нарезаем ломтиками, сыр трем на крупной терке. В майонез добавляем чеснок и орегано, перемешали и подготовка закончена.
Остается только все собрать. Половину лепешки (лаваша) смажем соусов, выкладываем слой грибов и немного сыра.
Сворачиваем пополам и обжариваем на сухой сковороде с обеих сторон.
Пока лепешка поджарится, шампиньоны приготовятся, а сыр расплавится. Для любителей острого, в кесадилью добавляю кружочки халапеньо.
Наш рецепт на видео.
Сало вареное в луковой шелухе. Отличная закуска. Пошаговый рецепт.
Всем привет! Продолжаю свои изыскания в кулинарии и делюсь рецептом вареного сала в луковой шелухе. Получается очень мягкое, нежное сало с ароматом лука и красивым цветом. Вариация специй может быть любая, тут на вкус и цвет...
Итак, рецепт.
Луковой шелухи понадобилось три хороших жмени, лаврового листа 3 шт.
Для начала займемся сухой засолкой сала. Для этого нам понадобится смешать специи, соль, сахар и хорошенько обтереть сало со всех сторон, затем упаковать в целлофан и оставить засаливаться на ночь в холодильнике.
Далее в отдельную емкость замачиваем шелуху, промываем 2-3 раза, чтобы избавиться от песка. После этого выкладываем шелуху в кастрюлю, заливаем водой и кипятим 15 минут после закипания воды. Также оставляем настаиваться на ночь.
После томительного ожидания, достаем сало и очищаем от лаврового листа, чтобы избежать горечи при варке. Луковую шелуху еще раз процеживаем, чтобы окончательно убедиться в отсутствии песка и приступаем к варке.
Выкладываем сало в кастрюлю, заливаем нашим маринадом и добавляем шелуху, оставляя ее сверху сала, душистый горошек и перец черный горошком тоже отправляется туда же. Варим на среднем огне 1,5-2 часа, в зависимости от толщины куска. Затем достаем готовое сало и ставим под гнет до полного остывания.
Всем приятного аппетита!
Фаршированный батон v2.0
Я уже публиковала пост с подобным рецептом. Это еще один вариант - немного посложнее в плане приготовления, но с более насыщенным вкусом.
•Батон
•Сыр - 150-200 гр. Выбирайте те сорта, которые хорошо плавятся.
•Шампиньоны - 200 гр.
•Масло сливочное - 80-100 гр.
•Чеснок/зелень/специи на ваш вкус. Я обычно использую укроп, орегано и 2 зубчика чеснока. Если сыр пресноват, то еще добавляю немного смеси перцев.
1. Шампиньоны мелко нарезаем и обжариваем.
2. Батон нарезаем поперек по всей длине не доходя до конца примерно на 1 см, затем делаем надрезы вдоль также не до конца. Должно получится вот так (сыр вставила для наглядности)
3. Сыр нарезаем небольшими пластинами.
4. Наполняем прорези грибами и затем сыром. Если некоторые квадратики оторвались - не страшно, ставим их обратно.
5. Сливочное масло растопить, добавить в него измельченный чеснок, зелень, специи и полить им батон.
5. Батон заворачиваем в фольгу и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут, затем разворачиваем фольгу и оставляем запекаться еще примерно на 10 минут.
Готовый батон я еще посыпала тертым сыром.
В горячем виде он конечно вкуснее всего, так что если готовите только для себя - то лучше использовать небольшой батончик.
Если не хотите есть руками, отрывая квадратики, то готовый батон можно нарезать и порционно - в общем, как вам удобнее)
Приятного аппетита)
Грудинка с зеленью / Это лучше колбасы
Отличная замена колбасе! Рецепт простой и очень вкусный, частенько повторяем! Смотрите наш рецепт и готовьте на здоровье и с удовольствием!
Давным давно подсмотрела этот рецепт у китайских хозяек, все получается здорово! Вместо джусая (сочная трава с ароматом чеснока) можете использовать зеленый лук, черемшу.
Рецепт:
грудинка с кожей 1,5 кг,
соль 1 ст.лож,
черный перец 1\2 ч.лож,
чеснок 4-6 зуб,
прованские травы 1 ч.лож,
джусай (лук, черемша) 1 пучок,
для бульона:
лавровый лист 2 шт,
перец горошком 8 шт,
соль 2 ст.лож,
для помазки:
чеснок 2-3 зуб,
сладкая (или копченая) паприка 1 ст.лож.
Смесью чеснока (пропущен через пресс), соли, перца и прованских трав (можете заменить на свой вкус, китайцы не против) натираем грудинку. Раскладываем джусай и плотно заворачиваем в рулет.
Используя кухонную нить перевяжем рулет в нескольких местах, будет достаточно. Но у меня есть сетка для ветчины, добавлю и ее. Натягиваю на рулет используя пластиковую бутылку, технологию подсмотрела при упаковке новогодних ёлок. Рулет отправляем в холодильник минимум на час, но лучше на ночь.
Когда рулет промаринуется, заливаем холодной водой и добавляем соль, перец и лаврушку. Варим на медленном огне около 1,5 часов (зависит от толщины рулета).
Даем рулету остыть в бульоне, после чего смажем смесью паприки и чеснока (предварительно убрав сетку). Чудесно нарезается, несколько дней (если выдержите) хранится в холодильнике, на вкус изумительно! Всегда под этот рулет дома есть горчица и хрен.
Все вкусные подробности смотрите в нашем коротком видео.
Грудинка (корейка) в луковой шелухе со специями.
Сегодня готовим грудинку в луковой шелухе со специями. Некоторые эту часть хрюшки называют корейкой, некоторые салом с прослойками мяса, но как ни называй, мы это приготовим потрясающе вкусно. Гармоничное сочетание специй в рассоле, а затем в обсыпке и создадут нам изумительный вкус нашей мясной закуски. И эта мясная закуска идеально подойдёт на любой праздничный стол, да и на каждый день вместо колбасы будет самое то.
*********************
Рецепт :
1,2 кг грудинки
Для рассола:
1 л воды
70 гр каменной соли (2 ст. ложки)
5 гр сахара (1 ч. ложка)
3 лавровых листа
5 шт. гвоздики
15 - 20 горошин смеси перцев
5 - 7 горошин душистого перца
1 горсть луковой шелухи
Обсыпка:
1 большая головка чеснока
По 0,5 ч. ложки :
Молотого кориандра, хмели-сунели, молотого чёрного перца, смеси перцев, красной паприки
1/4 ч. ложки красного жгучего перца
***********
Полный рецепт вы можете посмотреть в моём видео
Надеюсь, что вам понравился мой рецепт.
Куриные сердечки на гриле.
Это «блюдо» (если его так можно назвать) станет хорошим дополнением, как к обычному шашлыку так и самостоятельной закуской под пивасик. Получается вкусно, оригинально и не занимает много времени.
Ингредиенты:
Сердечки куриные – 500 грамм
Чеснок – 3 – 4 зубчика
Паприка – 1 столовая ложка
Соевый соус – 150 грамм
ВНИМАНИЕ при приготовлении на открытом огне, шпажки замочить в воде, не менее 2-х часов!
Сердечки хорошо промываем и срезаем ножом лишний жирок и возможные остатки артерий.
Чеснок нарежем мелко.
В миске соединим соевый соус, паприку и чеснок. В получившийся соус добавим сердечки и перемешаем. Даем настояться около 1 часа
Сердечки нанизываем на шпажки поперек (чтобы больше влезло).
Жарим, на предварительно смазанной растительным маслом решетке, около 10-15 минут (сердечки готовятся дольше куриного мяса), и не забываем следить за тем, чтобы не пригорело.
Всем приятного аппетита!
Готовьте и кушайте с удовольствием!
Подробности в видео рецепте:
Сырно Кукурузные Шарики // Закуска к Фильму
Всем привет, в этом ролике я решил приготовить сырно кукурузные шарики! А так же самый простой соус к ним. Получилось вкусно, но не совсем остро, рекомендую добавить или чеснок или лук зеленый.
Ингредиенты для соуса.
Майонез — 2 ч. л.
Кетчуп — 2 ст. л.
Для сырно кукурузных шариков.
Мука кукурузная (Упаковка 500 гр Добавляете больше, чтобы лучше замещать тесто.) — 200 г
Укроп — 10 г
Яйцо куриное — 1 шт
Вода — 200 мл
Сыр твердый — 150 г
Разрыхлитель теста — 2 щепот.
Соль — 1 щепот.
Рецепт «Сырно-кукурузные шарики»
1) Укроп мелко нарезаем.
2) Сыр натираем на мелкой терке.
3) В миску для замеса теста, добавляем воду 200 мл, щепотку соли, и 1 кур. яйцо. Все взбиваем.
4) После этого туда же добавляем 2 щепотки разхрытеля, и постепенно муку кукурузную. Замащиваем тесто.
5) Как только немного замещали тесто, добавляем подготовленный укроп и сыр, все еще раз замещать.
6) И далее из полученной массы делаем шарики, после перекладываем на протвинь. И отправляем в духовку при 180 С на 35 мин.
А соус делается очень просто)) Соединяем майонез и кетчуп и перемешиваем)
Маринованная капуста со свёклой по-корейски СУТОЧНАЯ.
Друзья, сегодня мы с вами замаринуем капусту со свёклой по-корейски. Капустка получается хрустящая, слегка остренькая (хотя остроту вы можете регулировать сами), пропитанная ароматом специй и овощей. Количество соли, сахара и уксуса подобраны так, что вкус капусты и остальных овощей просто потрясающий. Маринуется она всего сутки, потому и " суточная", а готовить ее всего полчаса
****************
Рецепт на один 3-х литровый балон:
1,5 кг капусты
1 средняя свёкла
1 средняя морковь
1 мясистый болгарский перец
1 - 2 горьких перцев
1 головка чеснока
5 - 6 шт. лаврового листа
20 шт. чёрного перца горошком
10 шт. душистого перца горошком
Для маринада :
1 л воды
2 ст. ложки соли (60 гр )
3 ст. ложки сахара (70 - 75 гр )
0,5 стакана растительного масла (100 мл )
0,5 стакана уксуса (9 %) (100 гр )
****** ****
Полный рецепт вы можете посмотреть в моём видео
Жду ваших комментариев и оценок, если вам понравился мой рецепт
Желаю вам удачи в делах, хорошего настроения и, конечно же, приятного аппетита!
Макаронно-сырные бомбы
Привет!
Сегодня у нас блюдо из серии "Давно хотел приготовить, но я воплощение лени на грешной земле". Рецепт этих макаронно-сырных бомб, понятное дело, далеко не моя придумка, видели вы, скорее всего миллион вариаций, блюдо это распространено по всему миру, но в России как-то не прижилось, у нас все-таки любят просто натереть сыр на макароны и так втрепать с чаем на ужин после работы. Лично мне макароны с сыром кажутся немного пресноватой едой, так что в эти бомбы я добавил немного перца чили (халапеньо не нашел, но получилось не хуже, чесслово) и немного бекона, потому что им ничего не испортить, даже манную кашу или торт. Забегая вперед скажу, что получилось недурно, вполне себе достойный перекусон под просмотр сериальчика в унылый осенний вечер или для заливания в себя пива в этот веселый осенний вечер, тут кто как к жизни относится :)
Для приготовления 12 увесистых сырных бомб с МакКарошками нам понадобится:
- 250 гр макарон. Чаще всего в это блюдо идут рожки, вот их и возьмем.
- Пачка воздушных кукурузных чипсов, типа читос (желательно с сыром).
- 200 граммов сыра. В идеале надо брать одну часть для вкуса и цвета (чеддер, гауда итд) одну часть для тянучести (моцарелла, сулугуни итд)
- Две столовые ложки муки для соуса и стакан муки для панировки.
- Стакан молока.
- Растительное масло, чтобы хватило на фритюр.
- Две столовые ложки сливочного масла.
- Три полоски бекона.
- Три маленьких чили перчика.
- Набор любимых специй. У меня это копченая паприка, черный перец, чеснок и тимьян.
- Яйца для панировки.
Порядок действий:
1. Подготовим все ингредиенты, чтобы потом в режиме реактивного лося не махать ножиком. Перчики мелко порубаем, бекон пожарим до хруста и мелко порубаем, кукурузные чипсы изничтожим в пыль, сыр натрем (. )( .), молоко нальём, макароны ставим вариться.
2. Начинаем готовить РУ. Это такая основа для соусов из муки поджаренной на сливочном масле (можно и на растительном, кстати, просто вкус не такой насыщенный будет). Обжариваем муку, пока запах выпечки не пойдет и не начнет чуть-чуть темнеть, делаем потише огонь.
3. Тонкой струйкой вливаем молоко в ру и усердно все лопаткой размешиваем , чтобы комочков не было. У нас получился, в принципе, бешамель. Добавляем специи, соль, перец и бекон, все хорошо перемешиваем.
4. Далее порционно всыпаем в соус сыр, размешивая до растворения. Должен получиться суперсырный соус, который тянется игнорируя законы физики, здравый смысл, выдержку на фотоаппарате. Соус выливаем в макароны (которые к этому моменту должны быть готовы и терпеливо ожидать своей участи в кастрюле без воды) и все хорошо перемешиваем, далее ставим остывать до комнатной температуры.
5. Финишная прямая! Формируем колобки из сырно-макаронной смеси и обваливаем по принципу: мука->яйцо->мука->-яйцо->кукурузные чипсы. Дальше запиливаем колобки в разогретое масло, в принципе до звезды насколько оно горячее будет, нам не нужно колобки полностью готовить, достаточно того, чтобы панировка стала красивого цвета, а сыр внутри сам уж расплавится.
Вот и всё!
Получается вредный, вкусный и оооооочень сытный закусон, которым можно угостить примерно 5 человек и все будут довольны. Стоит ли говорить, что на вкус это макароны с сыром, но в хрустящей панировке, довольно острые из-за перчика и небольшим подкопченым послевкусием от бекона. Приятного аппетита, подберите себе кинцо на вечер под макаронно-сырные бомбы и наслаждайтесь отдыхом, сегодня выходной!
Как всегда:
Динобургер вконтакте
А еще есть инстаграмм , где все тоже самое, но половина моего трёпа не вмещается из-за чего текст намного короче.
25 актуальных подкастов на русском языке, которые стоит послушать
Подкастинг в России вовсю набирает обороты и сейчас чувствует себя лучше, чем когда бы то ни было. Свои подкасты делают Анатолий Чубайс, Николай Сванидзе, Данила Поперечный, разные компании и еще несколько тысяч энтузиастов по всему миру, которые рассказывают захватывающие истории, делятся опытом и обсуждают тренды.
Меня зовут Виталий, я создатель телеграм-канала «Подкасты наступают». В нем я рассказываю об интересных подкастах и беру интервью у создателей. Ниже мой личный рейтинг русскоязычных подкастов, все они до сих пор выходят или недавно завершили первый сезон.
Подкаст о том, что хорошо, а что плохо в 2019 году — двое ведущих спорят о моральных проблемах, с которыми сталкивается любой современный человек. Можно ли выносить информацию из закрытых групп в фейсбуке? А если речь идет об измене мужа вашей любимой подруги? Разрешать ли строительство прачечной для бездомных? А если она будет находиться рядом со школой, где учатся ваши дети? Можно ли улучшить мир малыми делами? Или помогут только великие свершения? И так далее, и так далее.
Музыкальный критик и культуртрегер Гриша Пророков болтает со своими друзьями про современную культуру и все, что придет ему в голову, вплоть до комнатных растений.
Еще один подкаст с разговорами на жизненных темы, которые касаются каждого. Журналистки Даша Черкудинова и Настя Курганская зовут в гости друзей, чтобы поговорить о насущных проблемах — от расставания с партнером до раздельного сбора мусора. И советуют, как просить прибавку к зарплате и заводить друзей после 30 лет.
Обзоры курсов минета, интервью с порноактрисами, разговоры про феминизм и рассуждения, зачем нужны эротические рассказы в эпоху порно.
Серия отличных интервью с женщинами, которые преодолели трудности, чтобы создать свой бизнес. Если давно не можете решиться и сделать первый шаг — за вдохновением сюда.
Стендап-комик из Англии Майло Эдвардс на русском языке рассказывает про свою жизнь, при этом половину слов он придумывает на ходу. Получается очень смешно.
Подкаст/стендап про отношения, иногда нарочно глуповатый, но всегда по-особому забавный.
Передача про то, что делать и чего лучше не делать со своими деньгами. Ее делают два бывших журналиста «Медузы» — Илья Красильщик и Александр Поливанов, а спонсор всего это веселья «Альфа-банк». Примерный список тем: сколько денег у Шнурова (рассказывает сам Шнуров), как живется игроку в покер, где работать, чтобы накопить на восьмимесячное путешествие, и, наконец, каково это — проиграть четыре миллиона на бирже Forex.
Подкаст про IT и путешествия с остроумной идеей. Выпуски монтируются из аудиосообщений в телеграме, которыми обмениваются друзья и знакомые создателя подкаста — специалиста по искусственному интеллекту Ивана Ямщикова.
Умный подкаст Юрия Сапрыкина: интервью с приглашенными гостями про 2019 год, современность и будущее.
Передача главного редактора «Кинопоиска» Лизы Сургановой и ведущего телеграм-канала «Запасаемся попкорном» Ивана Филиппова про сериалы. Обсуждают, например, какие сериалы 2019 года нужно смотреть и как эволюционировал жанр комедии — от ситкома до драмеди. Отдельно разбирают заметные премьеры («Чернобыль», пятый сезон «Черного зеркала», «Эйфория» и так далее).
Очень внятный подкаст кинокритика Алексея Филиппова и его друзей о прокатном (и не только) кино.
Передача литературного критика Галины Юзефович и переводчицы («Щегол», «Маленькая жизнь»), главного редактора Storytel Анастасии Завозовой про книги. Они спорят, соглашаются и советуют миллион книг, чтобы вопрос «что бы такого почитать» отпал раз и навсегда.
Подкаст одноименного телеграм-канала про актуальную русскую музыку: троллят русских рэперов, вспоминают 1990-е, открывают незаметные жемчужинки VK. Помимо прочего, есть хорошие выпуски с подборками свежих треков.
Проверенная временем передача о видеоиграх, боевиках, металле и прочих около мужских вещах от создателей мужского онлайн-журнала disgustingmen.com.
Для того, чтобы включить любимый плейлист или подкаст, необязательно даже смотреть в экран. Просто скажите: «Эй, Алиса, включи подкаст Отвратительных мужиков!». Умная колонка LG с голосовым помощником «Алисой» быстро справится с этой задачей, а еще включит будильник или музыку, посмотрит погоду и просто с вами поболтает.
Самое вменяемое русскоязычное шоу про европейский футбол с философским уклоном. Авторы — спортивный журналист со стажем Игорь Порошин и один из главных футбольных аналитиков России Вадим Лукомский.
Лучший подкаст про Английскую Премьер-лигу прямо сейчас. Ведут его два сотрудника сайта championat — Кирилл Хаит и Григорий Телингатер.
Захватывающие истории. Например, о том, как русский летчик стал работать пилотом гражданской авиации в Африке. Все описанное в подкасте происходило на самом деле!
Подкаст Русской службы Би-би-си о том, как жилось в 90-е — на примере вратаря сборной России по футболу Филимонова, защитников Белого дома и других ярких персонажей.
Подкаст про маньяка из Хакасии, который на протяжении пяти лет насиловал и убивал женщин. Очень сильная журналистская работа и звук.
Много подкастов при сайте «Батенька, да вы трансформер» с характерным стилем подачи. От социологического анализа детских страшилок до будней редактора.
Подкаст «Медиазоны» про реальную рэп-группу, все члены которой сейчас сидят в тюрьме.
Истории из прошлого, сделанные из аудиодневников (как правило, записанных на кассетные магнитофоны). Еще один подкаст с мощной звукорежиссурой — к концу эпизода обычно хочется плакать.
Реалити-шоу про то, как в 2019 году запускают подкастный бизнес в России. Подкаст — осознанная реплика одной из известных передач мира, американского шоу StartUp.
Веселые интервью с создателями подкастов о том, зачем они это делают. Удобный способ узнавать о новинках.
А теперь немного важной информации. Вы можете выиграть классный монитор LG UltraWide 29WK600-W или умную колонку LG с «Алисой» в рамках месяца музыки и звука на Пикабу. Вот такие:
Для этого нужно в октябре написать авторский пост на Пикабу по теме месяца, поставить тег #звук или #музыка и метку [моё]. Лучшие посты попадут в голосование, а дальше судьба монитора и умной колонки — в руках пикабушников и пикабушниц.
Текст: Виталий Волк
