Работающая диета
Наверное все люди, имеющие лишний вес, в тайне мечтают принять волшебную таблетку и моментально стать супер стройняшкой. Но нет. Нет такой таблетки. И супер волшебных диет тоже не существует. Как бы не хотелось.
Маша с детства всегда была толстой. Не просто пухленькой, а именно толстой. В школе мы прошли все спортивные секции и кружки. Велоспорт, гандбол, теннис, танцы. Маша занималась упорнее всех. С легкость садилась на шпагат, бегала по десять км, но стройнее не становилась. Конечно спорт дал своё и фигура стала более подтянутой, но Маруська так и оставалось очень большой.
Все изменилось, когда после школы Маша уехала к отцу в Америку. Через два года вернулась супер-модель. Это просто был другой человек. Нет, Машка была та же, но как бы в другом теле. И тогда мы узнали, у Маши аутоиммунное заболевание, которое лечится большими дозами гормонов. Заболевание это не смертельное, но хроническое. И в периоды обострения приходится принимать большие дозы лекарств, которые влияют на обмен веществ. С тех пор жизнь Маши это борьба. Борьба с весом. Она не употребляет ни капли алкоголя, не ест сладкое, каждый день занимается в спортзале, но после каждой гормональной терапии набирает по двадцать килограммов. Потом они конечно уходят, но трудов ей это стоит просто невероятных. И конечно находятся те, кто считает, что Маша худеет, потому что принимает волшебные пилюли.
У Маши своя юридическая фирма и мы часто общаемся по работе. Где то в ноябре пошли мы с ней сдавать документы в юстицию. Как обычно, ее знакомая, которая не так часто ее видит и не знает про Машин диагноз начинает выспрашивать, что это за такая диета, на которой так Маша постройнела. Я представляю, как все это достало мою подругу. Поэтому я не удивилась, когда Маша сказала:
- да, это новая диета. Результат офигенный. Ешь все, но только с горчицей. Хочешь торт, пожалуйста, но мажешь горчицей. Пиво, шампанское, сок. Все с горчицей. Без исключений!
Вышли мы, поржали, я пожалела девушку, которая будет есть торт с горчицей и я об этом забыла. До сегодняшнего дня.
Прихожу сегодня забирать готовые документы, заглядываю в кабинет, а там на месте Юли, которая про диету выспрашивала, сидит другая девушка. Звоню Маше, она говорит, что Юля на месте и меня ждёт. Захожу и понимаю, что это действительно та самая девушка, но размера так на три поменьше. И тут Юля рассказывает, как она благодарна Маше, что та посоветовала ей диету:
- 18 кг. скинула. Сначала все горчицей пыталась намазать, но это жесть, гадость несусветная! Только мясо и овощи нормально. На праздники холодец так хорошо зашёл. Пить вообще с горчицей невозможно. Пару раз пыталась пиво с горчицей мешать, но не особо. Я только воду пью, Маша сказала, воду без горчицы можно. Даже от кофе и чая пришлось отказаться. Зато результат какой. Я ещё и на фитнес записалась.
Я конечно понимаю, что Маша про горчицу просто так сказала, нет такой диеты. Хотя, теперь может и есть. На всякий случай заехала в магазин, пакетик горчицы прикупила. Ну если честно, три пакетика. Завтра сажусь на горчичную диету.
Горчица в РИ, СССР и РФ. (рецепты только СССР)
Горчица на Руси давно известная и очень популярная пряность. Её промышленно выпускали ещё с XIX века. Сегодня мы рассмотрим рецептуры горчицы по ГОСТ СССР 60-х годов.
Горчица в Российской Империи:
Старинные ложечки для горчицы. Серебро.
Горчица в СССР:
В СССР горчица продавалась в специальных баночках:
Как можно увидеть, номенклатура выпускаемой горчицы была разнообразна.
Рецептуры горчицы по ГОСТ 60-го года:
Приготовление горчицы:
Русскую горчицу готовят так. Просеянный горчичный порошок заливают горячей водой в количестве, указанном в рецептуре, и размешивают в течение 15 - 30 мин. до получения однородной массы.
В эту массу последовательно закладывают все составные части, предусмотренные рецептурой (сахар, соль, масло, уксусная кислота и др.).
При постепенном введении указанных веществ производят тщательное размешивание массы в течение 30 - 40 мин. Готовую горчицу оставляют открытой на 10 - 15 час, затем пропускают ее через протирочную машину.
Столовую горчицу приготовляют следующим образом. Просеянный горчичный порошок замешивают теплой водой (температура 50 - 60°) в количестве, указанном в рецептуре. Замешивание продолжается в течение 3 - 4 час. до получения однородной массы, после чего в эту массу последовательно закладывают все составные части, предусмотренные рецептурой, и 50% уксусной кислоты. Полученную горчичную массу выдерживают в течение 3 - 4 час. при периодическом перемешивании, а затем добавляют остальные 50% уксусной кислоты и массу тщательно перемешивают. Готовую горчицу оставляют в чане открытой на 5 - 6 час, периодически перемешивая ее.
Общее время выстаивания горчицы (процесс созревания) 12 - 14 час. Готовую горчицу пропускают через протирочную машину.
Для приготовления ароматной и любительской горчицы просеянный горчичный порошок заливают кипятком в количестве, указанном в рецептуре, и тщательно размешивают в течение 15 - 30 мин. до получения однородной массы. На поверхность затертой массы наливают горячую воду (кипяток) в количестве, равном весу взятого горчичного порошка, и через 1 час воду полостью сливают. Оставшуюся горчичную массу вновь тщательно размешивают. После остывания в замешанный горчичный порошок закладывают всe составные части в соответствии с рецептурой (масло, соль, сахар, кислота и другие компоненты) и тщательно перемешивают.
Горчица по ГОСТ 1987 года:
Рецепт горчицы Столовой в домашних условиях:
(по рецептуре 60-го года)
1.Горчичный порошок - 100 гр
2.Сахар - 42,2 гр
3.Уксусная кислота 80% - 10,6 гр
4.Масло подсолнечное - 30,7 гр
5.Соль поваренная - 9,6 гр
6.Вода кипячёная температурой 90С - 190,6 гр
7.Лавровый лист - 0,2 гр
8.Перец чёрный (горький) - 0,2 гр
Приготовление:
Вскипятить воду, положить в неё пряности и прокипятить 5-7 мин. Оставить настаиваться, накрыв крышкой, на 5-6 часов. Горчичный порошок просеять. Нагреть процеженный маринад почти до кипения и постепенно залить горчичный порошок, постоянно растирая его ложкой, до гладкости. Добавить соль, сахар, уксус и масло постоянно помешивая. Оставить настаиваться на 12-14 часов, при комнатной температуре.
Вместо воды и 80% уксуса можно использовать 6% уксус, разбавленный водой до 4%.
130 гр 6% уксуса + 71,2 гр кипячёной воды.
Острота горчицы зависит от температуры воды, которой заливают горчичный порошок,, чем выше температура, тем острее горчица.
Приятного аппетита!
Русская горчица и её влияние на
В связи с постом о том, как дедушка внучка кормил лучком, на волнах памяти всплыла история с русской горчицей. Возможно, она кого-нибудь развлечёт.
Дело было в Африке в 2014 году. После известных событий обидчивые Штаты построили своих сателлитов и потребовали убрать всех русских из армии. Сателлиты сделали под козырёк, и под раздачу попали вертолётчики: контракты с ними были разорваны на самом интересном месте. Примечательно, что тех из вертолётчиков, кто успел поджениться на местных девах, репрессии не затронули. В ответ на вопрос Штатов, какого х...я, Руанда в еврейском духе ответила вопросом "А наши женщины чем провинились?" Эк меня в сторону занесло, совсем о другом хотел рассказать.
Друг-вертолетчик, улетая, оставил мне много полезного, в том числе пакет горчичного порошка. Не долго думая, мы с детьми сварганили поллитра настоящей русской горчицы типа "вырвиглаз". Однажды вечером, когда я вернулся с работы, дети сообщили, что придумали новую игру под названием "poker face", суть которой - съесть обильно приправленный горчицей кусок ветчины, не изменившись в лице. Запасы ветчины в процессе изобретения игры существенно уменьшились, но творчество требует финансирования.
На следующий день мы ждали в гости мою подругу (теперь жена), и у детей возникла мысль приобщить её к игре. Надо отметить, что африканцы не понимают остроты горчицы, хрена и всего такого, где вкус бьёт в носоглотку вместо того, чтобы жечь язык. Перец чили или пили-пили, имбирь - это они любят.
Дети с нетерпеньем наблюдали за тем, как подруга откусывает первый кусок ветчины с горчицей. Ожидания их не обманули: её глаза, и без того большие, увеличились до анимешных размеров, она издала странный звук и убежала в направлении ФРГ, бля, сопровождаемая весёлым детским смехом. Потом на вопрос о впечатлениях она ответила: "Я думала, что умираю".
С тех пор жена узнала и полюбила русскую кухню, научилась варить борщ, а от пельменей и солёных огурцов её за уши не оттащишь. Но горчицу и хрен она по-прежнему не понимает.
Салат “Баварский”
Всем привет! Сегодня у нас рецепт достаточно интересного салата. Он прост в приготовлении и чертовски вкусен. Поехали!
Ингредиенты:
· Охотничьи колбаски – 200 грамм
· Картофель – 2 штуки
· Солёный огурец – 3 штуки
· Лук репчатый красный – 1 штука
· Дижонская горчица в зёрнах – 2 столовые ложки
· Оливковое масло – 3 столовые ложки
· Соль, перец – по вкусу
· Зелёный лук
Способ приготовления:
Овощи моем.Колбаски нарезаем полукругом:
Картофель отвариваем, очищаем от кожуры и режем кубиками среднего размера:
Солёный огурец тоже нарезаем кубиками. Огурцы у нас были мелкие, поэтому мы взяли 5 штук:
Лук режем полукольцами, предварительно сполоснув нож в холодной воде, что поможет нам, как известно, не лить слёз:
Соединяем в миске колбаски, картофель, огурчик и лук. Перемешиваем:
Добавляем дижонскую горчицу и оливковое масло:
Ещё раз хорошо перемешиваем, посыпаем зеленью и подаём:
Готово! Салат получается весьма сытным. Особое внимание уделите горчице - хорошая горчица в зернах - это пол успеха салата! А вторая половина - колбаски - старайтесь взять упругие, но не твердые.
Спасибо, что дочитали до конца! Понравился рецепт - не пропускай новые!
Не бывает некрасивых кошек, бывают нелюбимые
Разница в два месяца
Кошку зовут Горчица (в честь известного на просторах интернета, поющего человека без определенного места жительства) и она живет в маленьком кошачьем приюте, заходите в гости: https://vk.com/cheltt74 :)
Яблочно-горчичный соус
Всем привет! Сегодня я буду готовить Яблочно-горчичный соус. Его очень легко приготовить! У него приятная кремовая консистенция. Соус получается кисло-сладкий с пикантным горчичным вкусом. Он подходит к запеченному или жареному картофелю, к рыбе, к салатам, в которых по вкусу могло бы присутствовать яблоко, к мясу.
у меня 1 стакан = 250 мл
Ингредиенты:
яблоки (очищенные) - 2 шт. крупные, у меня кисло-сладкие (300 гр)
вода - 2/5 ст. (100 мл)
лимонный сок (или уксус 9%) - 1,5 ст.л. (15 мл)
сахар - 1 ч.л. без горочки (5 гр)
соль - 1 ч.л. без горочки (5 гр)
горчица (у меня острая) - 2 ч.л. с горкой (30 гр)
растительное масло (у меня подсолнечное рафинированное) - 1/2 ст. (100 гр)
Вкус готового соуса во многом зависит от вкуса яблок. Поэтому соус нужно попробовать и добавить недостающие ингредиенты, то есть довести соус до вкуса.
Пошаговое приготовление:
Яблоки очищаю от кожуры и сердцевины, нарезаю некрупными кусочками и перекладываю их в кастрюлю. К яблокам добавляю соль, сахар, лимонный сок и воду. Кастрюлю ставлю на плиту, довожу содержимое до кипения, убавляю огонь до минимального, кастрюлю накрываю крышкой и тушу яблоки до мягкости.
Затем убираю кастрюлю с плиты и даю яблокам полностью остыть. Остывшие яблоки перекладываю в стакан, в котором буду делать соус, и добавляю к ним горчицу. Взбиваю все погружным блендером. Должно получиться однородное пюре без комочков.
Добавляю к яблочному пюре растительное масло и опять все взбиваю погружным блендером. Масса должна стать более светлой и воздушной.
Готовый соус пробую на вкус и при необходимости добавляю недостающие ингредиенты. Яблоки на вкус всегда разные, какие-то более кислые, какие-то более сладкие, поэтому предугадать вкус готового соуса невозможно. Я всегда делаю соус по этому рецепту, а затем пробую его на вкус и если каких-то ингредиентов на мой взгляд не хватает, то добавляю их, то есть довожу соус до вкуса.
Готовый соус перекладываю в банку и убираю в холодильник на несколько часов. Охлажденный соус становится гуще и на мой взгляд вкуснее.
Видеорецепт приготовления можно посмотреть ниже.
ГОРЧИЦА ОТ МАМЫ - ОГОНЬ
Привет всем. Сегодня разберемся как же Ваши мамы делали отличнейшую горчицу.
Ингредиенты:
Порошок горчицы - 100 гр.
Рассол - 100 гр.
Растительное масло - 1 ст.л.
Сахар - 1-2 ч.л.
Инструкция приготовления:
1. Нацедите рассола из банки - грамм 100.
2. Добавьте в рассол растительное масло и сахар, все хорошо перемешайте.
3. В туже банку добавьте горчицу, все так же хорошо перемешайте.
- острота горчица зависит от свежести порошка (ну и некоторые утверждают, что еще от производителя).
4. Закрываем банку относим в теплое место (градусов 50-60 типа батарея - сойдет), накрываем полотенцем и даем настоятся не менее 12 часов.
Соус Горчица готова, перемешайте ее еще раз и можно кушать. Отлично подходит к салу!!
Всего вкусного!
Да будет великое противостояние! Борьба диких и домашних на Пикабу
Что, по-вашему, лучше: быть котом или опоссумом? Уютным домоседом или диким странником? Вместе с ПИК мы запустили вирусную игру, которая охватит весь сайт и, возможно, коснется каждого пикабушника и пикабушницу.
Действие разворачивается в комментариях. Две команды уже начали свое противостояние – вы узнаете их по специальным значкам рядом с ником. Игроков пока мало, но, поверьте, это лишь дело времени. Чтобы узнать, как присоединиться к борьбе, переходите на страницу игры.
