Agrocult

Долго искали дом с заказчиком. Пересмотрели немало разного. В итоге нашли дом мечты, через риелтора со стороны продавца, который разместил объявление на ЦИАНе. Заказчик договорился, что если длм понравится, он выходит на сделку максимально быстро. Риелтор уверила, что цена окончательная и продавец заинтересован в быстрой сделке, поэтому чуть ли не в день просмотра готов продать тому, кого устроит цена. Приезжаем на место, начинаем осмотр. Щеледом из профилированного бруса, но в хорошем состоянии, холодный, но можно утеплить. И тут вокруг нас начинается хоровод других покупателей, оказывается, риелтор назначила просмотры с разницей в 15 минут, хотя я предупреждал, что мне нужен минимум час. Ок, доделываю работу, говорю о результатах заказчику, тот собирается выходить на сделку. На что риелтор сообщает - ну, вы видите, желающих много, завтра мы заведём чат в WhatsApp и устроим аукцион.

Как-то приехал на объект, который пробивал перед сделкой по просьбе заказчика. Всё хорошо, но риелтор называет цену на 2 миллиона выше, чем в актуальном объявлении хозяина, которое я нашёл при пробивке по адресу дома. Звоню хозяину, на линии серьёзный баритон. Сообщаю, что готовы купить дом, а риелтор назвал другую цену. Продавец просит поставить на громкую связь. Ставлю.
- Наташа, ты охерела? Теперь я понял, почему ты мне два года дом продаёшь. Чтобы я тебя рядом с моим домом больше не видел. Ключи покупателю отдай и вали оттуда.

Всю дорогу с объекта я ржал, вспоминая лицо Наташи.

Осматриваем дом с заказчиком и его риелтором. Есть проблемы, но заказчик готов к их исправлению своими силами. Риелтор явно подыгрывает продавцу, торопится и когда обнаруживается дефект говорит что-то типа: "Ну, это же можно устранить/переделать/исправить?"
Отвечаю: "Да, можно. Только заплатит за это Ваш клиент". Лезу под конёк, чтобы открутить вентрешётку и осмотреть чердак. Лестница телескопическая, еле держусь на самом верху, а снизу риелтор кричит: "А можно в соседнем строящемся доме посмотреть чердак!"
Хотелось мне на неё пассатижи уронить, но я сдержался и говорю: "И как это нам поможет, если здесь в кровле протечка или перекрытие не утеплено?"

В большинстве случаев, риелтор это человек с ключами от дома, который приезжает на объект с умным и очень занятым видом, но все его умения сводятся к способности загрузить документы на Домклик или рассказать, как оформить сделку через МФЦ. Про объект он ничего не знает и в большинстве случаев знать не хочет.

Бывают исключения, например, с одним риелтором я работаю на постоянной основе - он нанимает меня для проверки домов своих клиентов перед покупкой. Сначала смотрит сам, если не совсем хлам - едем вместе. Уже многое видит и без меня. По конструкции скидывает мне детальную информацию - утепление, толщина стен, конструкция кровли и другие нюансы. Что-то выясняет у продавца, что-то сам замеряет/фотографирует на месте.

Но это редкость. В основном задача риелторов - паразитировать на нежелании людей изучить процедуру сделки или на невозможности лично присутствовать на показе недвижимости при продаже. Ни о какой защите интересов покупателя или продавца речи, как правило, не идёт. Им важно срубить свою прибыль любым способом. И если для этого нужно продавать ваш дом или водить вас на просмотры годами - они будут это делать.

- россияне, которые коллекционировали алюминиевые банки от импортного пива, смогли купить и его, и широкий ассортимент лимонадов, в любом ларьке и относительно недорого. Поэтому им стало неинтересно пить лимонад из "сифилизатора", как часто в народе называли автоматы, где один стеклянный стакан использовался на сотни человек в день, а помыть его можно было только ополаскиванием обычной водой без моющих средств.

Валить развал всего советского на западные компании может только очень ограниченный человек, который не знал ни о реалиях перестройки, ни о текущих реалиях. Во время приватизации захват советских ресурсов производили ушлые россияне (РусАл, Норникель и т.п.), а западным компаниям не было нужды что-то скупать - их продукция улетала (и улетает) тоннами.

Сохранённый от покупки Кока Колой и сдачи на металлолом АвтоВАЗ как производил тазы, так и производит. Сколько бы мы не вкидывали в него денег, так и не стал конкурентом западным и даже китайским производителям автомобилей. Поэтому, он живёт (точнее сказать - существует) на наши налоги, пытаясь втыкать двигатели и коробки от Рено в местные кузова.

Ну, и самое главное, что детям, пишущим подобные статьи, нужно знать про Coca Cola. Основной доход компания получает не от продажи лимонадов.

Произошло это по простой причине - отсутствие гидроизоляции фундамента, отсутствие водосточной системы и водоотведения (ливнёвки). В последнем можно убедиться наглядно.

Кровля выполнена из шифера, я этот материал люблю и считаю, что он незаслуженно заброшен домостроителями. Но глядя на эту кровлю понимаешь, почему. Если вы приглядитесь внимательно, то увидите в местах стыков характерные щели.

Они образовались потому, что шиферные листы были уложены без подрезки. Эти щели не приведут к протечке, но во-первых, в крайней волне верхнего листа создаётся напряжение, а во-вторых - под листом раздолье для насекомых. Правильный монтаж шифера должен выполняться с запилом диагонально пересекающихся листов.

После чего верхний лист закроет запил и при этом всё покрытие ляжет ровно и плотно. Но строители дома об этом не знали.

В доме есть печь и соответственно, труба. Гидроизоляция шва примыкания кровли выполнена так, что недочёты видны снизу. Делаю себе пометку - внимательно осмотреть трубу внутри дома на предмет протечек.

Заходим в дом и узнаём, что есть люк в подпол. Это круто, потому, что продухов в цоколе я не обнаружил. Конечно, обследовать подпол через люк удобнее. Открываем люк и видим...

Некоторые владельцы замков делали колодец внутри, чтобы избежать проблем с водой во время осады. Хозяева дома, видимо, ведут свой род от рыцарей. Ну, а кроме шуток, в некоторых северных регионах такое расположение колодцев было распространено. Ничего хорошего для дома это не даёт - от колодца идёт постоянная влага и холод, а из дома туда летят грибки и бактерии. Особенно меня порадовало отсутствие какой-либо крышки.

Ок, спустимся в цоколь и изучим утепление перекрытия.

Сейчас те, кто хотя бы мало-мальски знаком со строительными технологиями, офигеют. Миватой утеплён... грунт под домом. Риэлтор сказала, что строители убедили в необходимости именно такого утепления.

Естественно, она деградировала под действием влаги. Само перекрытие при этом не утеплено,, также отсутствует пароизоляция и даже гидроветрозащита, которые могли бы защитить жильцов от минватной пыли. Кстати, обратите внимание на гвозди, которыми прибита половая доска - они прошили лаги пола (брус 100 мм) насквозь. Я не завидую тем, кто решит перестелить полы или утеплить перекрытие.

Рассматривая эту затею с точки зрения физики возникают сомнения во вменяемости домостроителей. Зачем утеплять грунт, который в зимний период имеет температуру около +7 градусов? В этом случае логичнее было утеплять цоколь, чтобы защитить весь периметр фундамента. Думаю, всем понятно, что логикой строители не пользовались.

Кстати, аналогичную технологию я обнаружил и в бане.

Риэлтор сказала, что хозяйка не скрывает - полы холодные, зимой ходит в валенках. Что, в общем-то, неудивительно в сложившейся ситуации.

Остальные элементы конструктива утеплены сравнимо. Например, кровля не имеет пароизоляции. Вы спросите, что там такое чёрненькое белеется?

Это полиэтилен, которым устраняли протечку вокруг трубы. То, что будет течь мне стало ясно ещё снаружи, когда я увидел исполнение защитного фартука из криво нарезанной оцинковки. Внутри мы просто утвердились в этом окончательно.

Так вот, кто-то боролся с течью оригинальным образом - распределив потоки воды по полиэтилену в прилегающую минвату. Вообще, чердачное перекрытие утеплено оригинально.

Минвата настелена слоем 50 мм, местами по рубероиду, местами без. Лаги перекрытия заботливо укутаны сверху. Кровля, кстати, выполнена в деревенской традиции - без вентзазора, рубероид по обрешётке (местами рваный) и сверху шифер.

В общем, можно подводить итоги. Те, кто сторил этот дом были неплохими рубщиками. Стены не имеют дефектов, лафет смонтирован на деревянные нагели, отделка не расщелена и, что большая редкость, окна и двери не клинит, дверные и оконные проёмы не деформированы.

Но ни в утеплении, ни в кровле, ни в фундаментах они не разбирались. Сумма этих проблем перевесила качественную рубку и на выходе по прошествии лет мы имеем холодный дом с текущей вокруг трубы крышей и разломами цоколя морозным пучением. Его можно эксплуатировать как дачный и даже перестроить в круглогодичный, но для этого он не должен продаваться по цене качественного и тёплого дома.

Вообще, с такими вопиющими нарушениями строительных норм (гигроскопичный утеплитель уложен на грунт) я столкнулся впервые в своей многолетней практике. Видимо, такое стало возможным потому, что хозяйка - одинокая пожилая женщина, что ей сказали строители, то и приняла на веру. Ни один мужчина в здравом уме не принял бы такой способ укладки утеплителя, за который заплачены немалые деньги.

А вот и обещанный бонус. Из интересных казусов с минватой, помимо часто встречающегося монтажа без гидроветрозащиты и пароизоляции (от которого у жильцов начинается кашель, аллергия и потенциально может возникнуть нехорошее заболевание лёгких - силикоз), мне вспомнился один случай со щеледомом. Осматривая его перед покупкой, на чердаке обнаружил такую конопатку.

Фронтоны были законопачены минватой. Уж не знаю, зачем строители это сделали. Ведь это помещение холодного чердака и оставь они щели, ничего бы не случилось. Тем более, дом утеплён снаружи и обшит сайдингом. Видимо, у них закончилась льняная уплотнительная лента или джут и они решили использовать минвату в качестве конопатки. Идея лишена здравого смысла - минвата гигроскопична и при этом совсем не имеет упругости, поэтому сколько её не набей, она будет сплющиваться и продуваться, одновременно удерживая влагу на древесине. Но, видимо ехать за рулоном льнянки ценой 200 рублей за 5 метров, было лень. Зато минваты в избытке!

Как видите, при покупке дома можно нарваться на любы неприятности. Поэтому, если вы собрались покупать загородный дом, как минимум, используйте мой чек-лист Как не потерять всё при покупке загородного дома. Чек-лист для начинающего домовладельца. Он позволит подойти к покупке с рациональной, а не эмоциональной точки зрения и избежать многомиллионных потерь.

Как обычно, на любые вопросы, которые не требуют больших временных затрат, расчётов или выезда на объект я отвечаю бесплатно в каментах или лично - мои контакты в профиле Пикабу. Кто не видит профиль - пишите в телеграм: karkasovo (это не канал, а мой контакт).
Аудит проекта, проверка договора на строительство, анализ сметы, обследование дома на соответствие строительным нормам, приёмка дома, консультации по реконструкции, строительный контроль - это моя работа и я делаю её за деньги.

Друзья, сейчас сезон сбора и заготовки урожая, а как многим известно, помимо строительства каркасных домов и технадзора, мы с женой занимаемся популяризацией загородного образа жизни, выращиванием томатных деревьев (кстати, об этом про нас написали на Огород.ру) , коллекционных сортов томатов и других овощных культур. Осенью по этому направлению большая нагрузка - участвуем в партнёрских мероприятиях (недавно посетили теплицы агрофирмы Гавриш, если интересно - могу написать отчёт с фото и видео), заготавливаем посевной материал для оптовиков, закручиваем домашнее варенье и консервы, ставим ягодное вино и делаем ещё кучу неотложных дел. Ну и ускоренными темпами заканчиваем подводку коммуникаций в гостевой дом-баню, ибо не успеешь оглянуться, как зима катит в глаза. Поэтому, не всегда могу ответить оперативно, но постараюсь ответить всем.

Если вдруг вы не получили ответа (даже со второго раза) - не стесняйтесь маякнуть, иначе запрос может потеряться в потоке входящих.

Девочка оказалась рабочей лошадкой, которая тянула рутину. Оформляла и вставляла баннеры на сайты компании, добавляла продукты в интернет-магазин и занималась SEO текстов на нём.

Я задал всего несколько вопросов:
- кто Вам ставит задачи?
- кто контролирует их выполнение?
- кто определяет размер Вашей премии?

Ответом было - директор IT-отдела.

Позвали директора IT-отдела. Который на все эти вопросы ответил: "Я!" После чего глаза у гендира и финдира стали круглыми, как стол, за которым мы сидели.

"Вы понимаете, какая сложилась ситуация?" - спросил я, после того, как мы отпустили IT-директора. - "Человек сам ставит себе задачи, сам контролирует их выполнение и сам себя премирует. А теперь давайте посмотрим расходы отдела."

Принесли договоры подряда, после детального изучения которых выяснилось, что основным и самым крупным подрядчиком по SEO была компания, директором которой числился... (звучит барабанная дробь) заболевший менеджер. Гендир сказал: "Я вас покину, мне нужно поговорить с юристом, согласовавшим договор" и вышел из чата.

Я быстро прикинул цены на рекламу в интернете и выяснил, что на потраченную сумму компания могла бы год висеть в топе Яндекс.Директа по ключевым запросам продвигаемых продуктов. Финдир сказал: "Я вас покину, мне нужно поговорить с начальником отдела безопасности" и вышел.

Мы остались вдвоём с офигевшей HR-директором, которая и пригласила меня на этот аудит.
"Такие дела, Михалыч!" - проговорил я, похлопав её по плечу. И поехал в свой офис.

В результате внутреннего расследования выяснилось, что IT-директор и менеджер отдела вошли в преступный сговор и гнали деньги на свою контору в обмен на ничего. И всё было бы у них неплохо, но они начали выписывать себе премии при падении спроса. Что насторожило финдира. Времена были суровые, но справедливые. Поэтому конфликт был решён в досудебном порядке - виновные вернули компании все украденные деньги, правда им пришлось избавиться от недвижимости, нажитой нечестным путём.

Как определить минимальное расстояние между буронабивными опорами при использовании в строительстве винтовых свай? Есть несколько разноплановых факторов, которые стоит учесть при расчете - приведем их в статье.

После прочтения этого абзаца и разглядывания фото, где кусты свай по 4 штуки закручены меньше, чем на 1 квадратном метре, я понял, что это абзац. И минут пять сидел в таком состоянии.

Дело в том, что во-первых, буронабивные и винтовые сваи это разные типы свай, монтаж которых отличается в корне.

Буронабивные сваи, разновидностью которых являются сваи ТИСЭ, выполняются с предварительным забуриванием отверстия, часто с расширением внизу, и последующей заливкой бетона с армированием.

Винтовые сваи представляют собой трубы с лопастями, либо с резьбой по типу самореза, благодаря которым они погружаются в грунт.

Поэтому, предложение "определить минимальное расстояние между буронабивными опорами при использовании в строительстве винтовых свай" звучит примерно как: "сколько ударов молотком нужно нанести при рубке топором". И то, что оно написано на сайте производителя свай, как бы намекает нам, что пишуший эти строки либо не понимал, о чём пишет, либо был ботом нейросети.

Я говорю сейчас не про преимущества и недостатки типов свай, а про конкретную фразу, которую пишет у себя на сайте компания, которая позиционирует себя как эксперта отрасли.

Во-вторых, оба вида свайных фундаментов, а также их близкого родственника - забивной свайный фундамент, объединяет одно - СП 24.13330.2021 "Свайные фундаменты". В котором содержится детальный ответ на вопрос, как определить минимальное расстояние между сваями любого типа фундамента:

8.13 Расстояние в свету между стволами буровых, набивных свай и свай-оболочек, а также между скважинами свай-столбов должно быть не менее 1,0 м, а расстояние между буроинъекционными сваями в осях — не менее трех их диаметров; расстояние в свету между уширениями при устройстве их в твердых и полутвердых глинистых грунтах — 0,5 м, в других дисперсных грунтах — 1,0 м.

Вот и всё - мы определили минимальное расстояние между сваями. Оно равно метру. Теперь вы знаете, что вот такое исполнение:

или вот такое исполнение:

это как минимум - нарушение норм СП. А зачем они придуманы - эти нормы? Дело в том, что любая свая ведёт себя в грунте определённым образом. Например, винтовая свая разрыхляет грунт вокруг своего ствола на диаметр лопастей. Забивная - наоборот, уплотняет грунт и немного выпучивает его при забивании. Таким образом, закрутив две винтовых сваи впритык мы получим ослабление грунта. А забив две забивные мы обнаружим, что пока забивали вторую, первая вылезла наверх и нужно забивать её обратно, т.к. они будут работать на взаимное выталкивание.

Но эксперты отрасли с большим стажем работы об этом не подозревают, потому, что не читали их профильное СП:

8.7 Число свай в фундаменте и их размеры следует назначать из условия максимального использования прочности материала свай и грунтов основания при расчетной нагрузке, допускаемой на сваю, с учетом допустимых перегрузок крайних свай в фундаменте [...]

Выбор конструкции и размеров свай должен осуществляться с учетом значений и направления действия нагрузок на фундаменты, а также технологии строительства здания и сооружения.
При размещении свай в плане необходимо стремиться к минимальному числу их в свайных кустах или к максимально возможному шагу свай в лентах, добиваясь наибольшего использования принятой в проекте несущей способности свай.

Тем не менее, зачастую они выполняют последнее требование. Но не потому, что читали СП. А потому, что экономят на количестве свай, закручивая на максимально возможное расстояние в 3 метра. А после владелец дома с деревянным перекрытием удивлённо качается на полу, как на батуте.

Любой фундамент должен выполняться сообразно расчёту нагрузок, при строгом соблюдении строительных норм. Тогда ни у подрядчика, ни у заказчика не будет проблем.

Как обычно, на любые вопросы, которые не требуют больших временных затрат, расчётов или выезда на объект я отвечаю бесплатно в каментах или лично - мои контакты в профиле. Кто не видит профиль - пишите в телеграм: karkasovo (это не канал, а мой контакт).
Аудит проекта, проверка договора на строительство, анализ сметы, обследование дома на соответствие строительным нормам, приёмка дома, консультации по реконструкции, строительный контроль - это моя работа и я делаю её за деньги.

Не всегда могу ответить оперативно - очень плотный график, но стараюсь ответить всем. Если вдруг вы не получили ответа - не стесняйтесь маякнуть лишний раз, иначе запрос может потеряться в потоке входящих.

После предыдущего поста, о собранном на уголки каркасе загородного дома (Нанял сторителлеров вместо строителей. Можайский стыд или как строят каркасники с большой предоплатой), в каментах меня несколько раз спросили, чем плох монтаж деревянных конструкций на саморезы. И даже просят схему сборки каркасной конструкции на гвозди. Чтобы по несколько раз не объяснять, кратко распишу здесь. А заодно расскажу, почему металл в стенах брусового дома это плохо.

Т.к. во всех своих постах я опираюсь на науку, а не на "деды жили" или "всегда так строим", то давайте попробуем понять физику процесса.

И гвоздь, и саморез - это клинья, которые используются для соединения деревянных (в данном случае) деталей. Только гвоздь это клин, который забивается в древесину и держится за счёт уплотнения её слоёв (сил упругости), а саморез - закручивается и держится, помимо сил упругости, за счёт бороздок, которые он нарезает внутри детали.

Если рассматривать гвоздь и саморез с точки зрения вертикальных нагрузок, то свежезакрученный саморез удерживается в древесине гораздо прочнее гвоздя. Гвоздь мы можем вытянуть обратно. Саморез можно вытянуть только разрушив бороздки, нарезанные им. То есть, вроде бы, саморез более перспективный крепёж для дерева. Но есть один нюанс. Саморез и дерево отлично работают в лабораторных условиях. Где детали неподвижны, а влажность постоянная. В реальности же каркас дома испытывает постоянные разнонаправленные нагрузки и при этом находится в среде с переменной влажностью. Древесина - материал капиллярный и поэтому "живой". При повышении влажности она набухает (волокна растягиваются), при снижении - высыхает, усаживается (волокна сжимаются). Вот и выходит, что наш крепёж находится в постоянно подвижной среде, которая испытывает циклы влажностного растяжения-сжатия.

На гвоздь это никак не влияет, т.к. будучи забит в сухой или влажный пиломатериал он уплотнил волокна и будет держаться дальше. Если влажный материал высохнет, то гвоздь зажмёт ещё сильнее. Если сухой материал увлажнится, гвоздь всё равно продолжит держаться в уплотнённом слое волокон. Саморез имеет резьбу, которая является по сути спиральным ножом. Лезвие (или, правильнее, режущая кромка) этого ножа продолжает подрезать волокна древесины во время циклов растяжения-сжатия. В итоге, иногда саморез можно просто достать руками. Аналогичная проблема возникает, когда на саморез действуют вертикальные нагрузки, которые возникают, например, при расширении одной из скрепляемых деталей. Его резьба работает как пила, растачивая отверстие и ослабляя крепление. С этим, кстати, сталкивались почти все владельцы шкафов из ДСП, с петлями дверок, прикреплённых на саморез.

Что касается нагрузки на сдвиг - тут у самореза ещё больше проблем. Т.к. саморез изготавливается из твёрдой стали (иначе резьба держаться не будет) он достаточно хрупок и при смещении одной скрепляемой детали относительно другой может сломаться под нагрузкой. Гвоздь же выполняется из мягкой стали (в т.ч. и для возможности загнуть его при креплении), поэтому при боковых нагрузках он может изогнуться, но при этом продолжит удерживать детали.

Вышесказанное не означает, что саморезам не место в каркасном домостроении. Просто нужно понимать их преимущества и недостатки, используя по назначению. Для сборки каркасной конструкции использовать саморезы нежелательно. А вот при монтаже плитных материалов, отделки, кровли они предпочтительны, а иногда даже обязательны по технологии.

Крепление же несущих элементов каркаса - стоек, балок, стропил, лучше доверить гвоздям.

Про нагели (шканты) в рубленных домах

Недавно Минстрой разродился СП по рубленным домам (срубу, брусу) и первое, что я сделал - начал пролистывать до указания технологии соединения венцов между собой. Не могу сказать, что был удивлён, когда увидел очередную отписку в стиле "используйте что угодно, лишь бы держало". Дело в том, что используя "что угодно" можно получить очень печальный результат.

Правильный монтаж нагелей, которые обеспечивают удержание брёвен или бруса в срубе от смещения по горизонтали, должен осуществляться следующим образом:

То есть, два венца просверливается насквозь, а самый нижний имеет слепое отверстие на 2/3 толщины. Нагель при этом утапливается ниже уровня первого венца на 20-40 мм. Традиционно в домах из сосны используются берёзовые нагели. Диаметр нагеля должен позволять погрузить его в отверстие свободно, без усилий. Это обеспечит срубу возможность усадки, все венцы смогут двигаться относительно друг друга и уплотняться в стене.

Если мы используем гвоздь для соединения венцов, то начинает работать вышеуказанный принцип уплотнения древесины вокруг него. В итоге, при усадке древесина зажимает гвоздь ещё сильнее (а тут надо понимать, что при монтаже срубов используются гвозди от 200 мм длиной) и в итоге венец подвисает, стена расщеливается. Результат такой сборки на фото ниже.

По этой же причине нежелательно использовать в качестве нагелей стальную арматуру, которую щеледомостроители любят забивать кувалдой. А вот стальной пруток использовать вполне допустимо, если соблюдать схему монтажа. Но зачем? Это экономически нецелесообразно. Деревянный нагель стоит гораздо дешевле, а работает ничуть не хуже.

Как обычно, на любые вопросы, которые не требуют больших временных затрат, расчётов или выезда на объект я отвечаю бесплатно в каментах или лично - мои контакты в профиле. Кто не видит профиль - пишите в телеграм: karkasovo (это не канал, а мой контакт).
Аудит проекта, проверка договора на строительство, анализ сметы, обследование дома на соответствие строительным нормам, приёмка дома, консультации по реконструкции, строительный контроль - это моя работа и я делаю её за деньги.

Не всегда могу ответить оперативно - очень плотный график, но стараюсь ответить всем. Если вдруг вы не получили ответа - не стесняйтесь маякнуть лишний раз, иначе запрос может потеряться в потоке входящих.

Мы кладем сахара меньше, чем по классике жанра, а густоты, что в видео, добиваемся за счет трехкратной варки и «отдыха» без крышки. Чтобы в варенье не наползли всякие мошки/осы/муравьи, я накрываю его ситом.

Ингредиенты:

Малина и сахар 1:0,8 (на 1 кг ягод — 0,8 кг сахара)
Можно и 1:1, кто хочет, но мы всегда пытаемся сахар сократить, т.к. во-первых, его и так в варенье много, а во-вторых, большое количество сахара уничтожает вкус ягод. Если не хочется уваривать несколько раз, можно добавить агар-агар из расчета 10 г на 1 кг и тогда варенье получится густым без трёхкратного уваривания, но тут уж кто как любит. Я делал по-разному, в итоге мы пришли к такому рецепту и он нравится всем, кто пробовал варенье.

Процесс:

1. Ягоды вымыть в объемной воде: залить их водой в ёмкости и аккуратно прополоскать.

2. Уложить ягоды в ёмкость и засыпать сахаром. Перемешать путём тряски, накрыть крышкой и оставить на ночь.

3. Вскипятить варенье и проварить, постоянно помешивая, пока не исчезнет пена, которую в этом варенье мы не снимаем. Порядка 5 мин. первый раз. Остужаем (на ночь), прикрыв сетчатой крышкой, ситом (от насекомых).

4. Повторяем процесс до 3-х раз: доводим до кипения, варим 1 мин., оставляем на ночь. В третий раз доводим до кипения, провариваем минуту и сразу разливаем по стерилизованным банкам, закрываем стерилизованными крышками, переворачиваем, укрываем махровым полотенцем для постепенного остывания, оставляем на 12 часов.

Для тех, кто пытается избавиться от кабачков, в прошлом году написал сборник наших рецептов: Руководство по кабачкам от Агрокульт