Я замечаю, что днём я ем нормально, а после 9 вечера меня просто тянет на сладкое и солёное. Начинаю с чая с печеньем, а заканчиваю бутербродом с колбасой. Понимаю, что это эмоциональное переедание, но не могу остановиться. Как вы боретесь с желанием закинуть что-нибудь в рот под телевизор? Может, есть замена перекусам, например, фрукты или травяной чай? Поделитесь реально работающими методами, чтобы не набирать вес и не мучиться совестью.
Варится супчик вкусненький, из осенних темных опят, жарится картошечка с боровиками, лисичками и польскими грибами, за окном дождик, а на маленькой кухонке тепло и уютно.
Езжу за грибами на велосипеде.
Боровик в еловом лесу
Осенний темный опенок молодой
Просто красиво, кто найдет польский гриб, тому плюсик
Здорово, кулинарные эстеты и ценители согревающих осенних рецептов! Осень в Вене — это время, когда тыква нападает на тебя из каждого угла. Она смотрит со всех витрин, продаётся на каждом шагу и настойчиво требует, чтобы её запекли, пожарили, сделали кофейный напиток, торт или сварили. Но обычный тыквенный суп из серии «отварил тыкву со сливками и взбил блендером» — это скучно. Сегодня начался мой осенний отпуск и погода достаточно холодная, поэтому делаем густой, пряный Kürbissuppe с нестандартным набором корнеплодов, выпаркой из красного вина и кокосовым молоком. Здесь нет классического лука, зато есть мощная пряная база из пастернака и сельдерея, розовая кислинка вина и восточная согревающая магия специй.
Погнали готовить!
Что нужно:
Тыква (лучше взять Хоккайдо или Баттернат) — 800 г
Корень сельдерея — грамм 100 (небольшой кусочек для глубокого аромата)
Пастернак — 1 средний корень (даёт потрясающую сладковато-пряную ноту)
Морковь — 1 шт.
Красное сухое вино — 50 мл (да-да, вино в тыквенный суп — это гениально)
Как обычно и бывает, после похода в лес за грибочками, остается куча грибовьих запчастей, которые и в банку не покладёшь, и не засушишь и в обычный грибной супчик не положишь.. ибо нещадно они погрызены личинками лесных обитателей и банально некрасиво смотрятся эти тонельчики в тарелке.
Зачем брал говорите? Ну как зачем, глазки ж заведущие, а ручки — загребущие. К тому же, в лесу казалось, что грибочек идеальный, сам беленький, шляпка тёмненькая, а домой приехал, разрезал.. а там, оп-па, жильцы! Ну что ты будешь делать!
1/2
Рецепт такой значит. Засовываем эти ножки грибные в солёный раствор, чтоб живность ненужная повылазила. Через некоторое время грибы промываем, обсушиваем и на раскаленную сковородку с маслом сливочным. Обжариваем до красоты.
Пока грибы жарились, почистил картошку и отправил в кастрюлю вариться в овощном бульоне (если нет готового бульона, то и обычная вода подойдёт, просто не будет овощных оттенков вкуса). Туда же жареные грибочки. Небольшую луковицу порезал, обжарил до прозрачности и тоже в кастрюлю. По желанию можно еще маленькую морковку потереть и поджарить вместе с луком.
Закипело, поставил таймер на 23 минуты. В конце посолил, поперчил по вкусу, добавил стакан сливок. Довёл до кипения. Перелил всё в блендер и перекрутил в суп-пюре. Готово. Омномномочки!
Блинчики немного резиновые, на самом деле, я в детстве завидовала тем кто умеет печь такие блины, у нас всегда были румяные в дырочку, а мне нравились такие плотные, но ела я их только в гостях. Творог слегка сладкий и нежный, вообще есть полное ощущение что это домашние блины, сделаны хорошо и на совесть.
Салат сельдь под шубой 180 гр., 227 руб.
Здесь уже никаких ассоциаций с домом нет, салат без лука (как и большинство магазинных), овощи "скользкие", нет той рыхлости и объема, как дома. В принципе, это по-магазинному хорошо, сельдь не горчит, нет лишней жидкости, был у меня обзор сельди под шубой из разных супермаркетов, и этот экземпляр получил бы четыре с минусом.
Борщ с говядиной 390 гр., 204 руб.
Во-первых, очень хорошая цена для такого объема, во-вторых, насыщенный густой томатно-мясной бульон, попадаются кусочки говядины без жира, наполнение в виде овощей в хорошем количестве. Наваристый славный супец, я бы взяла снова.
Лимонад газированный 1 литр, 140 руб.
Обычно я беру в обзоры лимонады собственных торговых марок магазинов и сегодня решила не делать исключения. В других магазинах такой напиток стоит 25-50 рублей, а бутылка чуть толще бахил в бесплатной поликлинике, поэтому мне стало интересно, чем удивит ВкусВилл за эту цену. Бутылка не отличается прочностью, газация у лимонада слабая, уходит тут же, напиток на натуральном сахаре, есть нотка лимонной кислоты, посторонних вкусов и перегибов в аромате нет. Неплохо, но недостаточно хорошо за эти деньги.
Суп с лисичками и беконом 270 гр., 250 руб.
Нежно-сливочный бульон с явным копчённым привкусом, жирность средняя, лисички присутствуют, найти их можно. Весьма порадовал этот суп, но цена всё же укусила немного.
Паста Карбонара со сливками 300 гр., 368 руб.
Макароны аль деньте, сливки нежирные, соли в соусе почти нет, но бекон хорошо компенсирует это упущение. Соуса много, он покрывает всю пасту, так что вам не придётся есть сухомятку. По вкусу вкусно, по цене грустно.
Плов с курицей 250 гр., 269 руб.
На первый взгляд и не скажешь, но плов не сухой, жирность присутствует, сухие тут только кусочки курицы. Рис рассыпчатый, нужные приправы есть, зиры даже многовато. Вроде всё неплохо, но радости не приносит, либо я уже наелась к этому моменту.
Десерт "картошка" в бельгийском шоколаде 60 гр., 160 руб.
Этот десерт здесь оказался из-за своей непомерной цены, Б. Ю. Александров и Пастухов нервно курят в сторонке, "Вкусвилл" хочет за сырок 160 рублей. Бельгийский шоколад здесь так же незаметен как влюблённый ботаник для первой красавицы в школе, всё внимание забирает на себя пирожное, которое обволакивает рот, принося ту самую коньячную горчинку и ты расплываешься в улыбке. Но комаон ,160 рублей это не стоит, как бы хорошо это ни было.
В итоге я осталась довольна этим обзором, нет совершенно проигрышных позиций и я точно повторю этот опыт в обеденное время на работе.
В 1993 году, когда у нас в Башкирии ещё была полу-своя/полу-государственная пекарня, мы заодно производили домашнюю лапшу.
Цикл сушки лапши проходил в уже остывающих вечером печах и к утру была готова партия на продажу. Однажды решили посмотреть, что будет если не просто высушить лапшу, а прям практически допечь до готовности.
Получилась та же домашняя лапша, но золотистая, хрустящая. И значительно более вкусная, чем обычно. Народ довольно быстро догадался, что эту лапшу можно и добавлять в суп вот прямо перед подачей на стол, и залить кипятком, и так сгрызть в роли закуски. Товар улетал только в путь, а мы и довольны. Заодно разгребли склад от завалов старой муки, не пригодной для хлеба, но очень даже неплохо заходящей для лапши.
А потом, через несколько месяцев в наше село завезли ЛионКинг и понеслось :)
Когда в 1953 наконец-то отгремела Корейская война, наглухо разгромленная Южная Корея погрузилась в беспощадно лютую голодуху. Обессиленные и худые как щепки люди выстраивались в бесконечные очереди за дешевой баланда-похлебкой, которую варили из всяких чуть ли не помойных отходов вокруг американских баз.
Эту же историю, но в нейтральной подаче, можно почитать тут.
Раньше ведь отродясь основой корейского желудка всю дорогу был чисто рис, но после войны вся сельхозка лежала в руинах и америкосы, понятное дело, начали заваливать страну дешманской пшеницей в качестве гуманитарки. Эта ситуёвина моментально перевернула весь корейский рацион, потому что весь народ забил на рис и подорвался наматывать лапшу на вилку.
Мешок из-под пшеничной муки, поставлявшейся в Корею американцами
И вот уже в 1963 компания Samyang катапультировала на рынок самую первую корейскую лапшу быстрого приготовления под названием Samyang Ramen. Жратва состояла из сухих обезвоженных брикетов спрессованного теста, к которому кидали пакетик с сушеными овощами и ядерным концентратом бульона.
Samyang Ramen
Во время жесткой обжарки во фритюре из лапши выпаривалась вся влага, что давало ей просто бешеный, чуть ли не вечный, срок годности, без всяких там холодильников. При этом продукт весил как пушинка и стоил сущие копейки, поэтому идеально подходил чтобы кормить огромные полчища оголодавших людей.
В 1980-х годах рынок быстрой лапши уже конкретно дико взорвался по всей Южной Корее. Для максимального удобства юзеров лапшу тогда толкали в тощих стаканчиках да круглых чашках, но конкуренция была абсолютно лютая, и весь рынок буквально захлебывался в этих круглых банках и стаканчиках.
И вот в 1986 году компания Korea Yakult решила конкретно откреститься от этой дикой оравы конкурентишков и выкатила свою лапшу в упаковке, которая по тем временам выглядела прямо дико непривычно, ну ваще как лютый нестандарт, а именно в прямоугольном корытце с крышкой.
Первая реклама Доширак в журнале в 1986 году
И именно поэтому лапшу окрестили Dosirak, потому что в Корее это слово как раз означает упакованный обед или коробочку с едой, которую таскают с собой. Форма напоминала рабочие или школьные металлические ланчбоксы-досираки, которые в Корее десятилетиями делали прямоугольными, банально, потому что их ахренеть как удобно втрамбовывать в сумку или рюкзак.
Досираки
А потом в 1990-х годах эта лапша как-то просочилась на наш Дальний Восток. И притащили ее вроде-как морячки, которые плавали туда-сюда между южнокорейским Пусаном и Владиком. Эти морячки постоянно скупали дешманскую хавку в Пусане. И тут оказалось, что прямоугольная форма это прям МЕГА-ИМБА, потому что она стояла на столе как вкопанная, пока корабль прыгал и со всей дури бултыхался на волнах. Да и драить посуду за собой больше не надо было.
Челнок
А после того, как СССР вдруг самопокрошился, барыжничество с Китайем и Кореей зафурычило вообще по красоте. Моментально откуда-то нарисовались челики-челноки, которые массово подорвались за бугор, чтобы затаривать децальные партии всякого шмотья и продуктеичков, которые потом с наваром сбанчивали в России.
И вот как раз эти челноки Дальнего Востока моментально выкупили, какой дикий, просто аховый спрос начался на эту лапшичку в корытцах. Мелкие барыги давай со всей дури затоплять Владивосток этим продуктиком, и не успели все оглянуться, как местные базары уже были с земли до неба забиты яркими коробками, которые лежали рядом с джинсами и жвачками.
Покупашек массово цепляло комбо из нищенского ценника и бомбической по тем временам сытости этого обеда, ведь после развала СССР на страну обрушился голодный ахтунг и безнадега. Так что торгаши давай везти всё больше и больше этой лапши, потому что народ с удивлением хавал эту хавку за обе щеки и спрос вообще даже не думал сдуваться.
А главный прикол был в маленьком пакетике с концентрированным бульончиком, куда замиксовали усилитель вкуса, который жестко обманывал рецепторы языка, создавая ощущение, будто ты наворачиваешь прям люто наваристый мясной супчик.
А еще более главный прикол в том, что этот сухпаек ну прям идеальнейше, даже как-то филигранно, вписался в условия бесконечно длиннющих поездок по российским железным дорогам. Ведь там пассажирам нафиг не уперлась какая-то там изысканная кухня. Все, чо им там надо, это кипяток, пара минут и пятачок, куда можно приземлить коробочку, которая стояла на столе как вкопанная и не ездила как пьяная по всей поверхности в отличие от обычных чашек. И до кучи крышечка удерживала супец прям обжигающе горячим.
В этом смысле железка стала для дошика родиной и идеальной поляной для сбыта. Ведь в поездах и так уже фурычил въевшийся в кровь ритуал чаешвырканья. Поэтому любой чел мог оперативно насутетить в вагоне кипяточек, поэтому народ мог заваривать эту лапшичку прямо в вагоне.
Производители вскоре как-то прочекали, что россияне обожают заливать лапшу мазиком, чтобы был дико сытный гибрид, которого во всей вообще Азии вообще в природе даже не существовало. В той же Корее народ по традиции забрасывает в лапшу яйцо, а не заливает всё к чертям майонезом. Но производители решили прогнуться и запустили линейку «Доширак Плюс», куда прямо внутрь коробки засунули отдельный пакетик с мазиком.
Мазик-то они засунули, а вот ложку, черти, не догадались дать. В коробке, прикиньте, валяется только вилка. Иногда даже две и три вилки.
Ну не то, что не догадались, они хитрецы, прикиньте, спецом это сделали, потому что по корейским понятиям, когда ты всю вот эту бахрому сглотал, бульон надо смаковать, отхлебывая его просто через край корытца.
Первоначально эту лапшичку затягивали из-за бугра под вывеской «Досирак». Но русскоязычные покупашки моментально уловили в этом звучании дико неприятные ассоциации с тем самым деликатным моментом пищеварения, когда, переваренная жратва пытается вырваться на волю из заднего прохода.
Такое наименование конкретно тянуло продажи на дно. Маркетологи из Korea Yakult вовремя пронюхали эту дичь, выколупали из слова позорную букву «с» и впиндюрили на ее место «ш». И бренд на нашем рынке переобулся в благородное «Доширак».
Как только этикетку сменили, бренд взломал полки продуктовых магазов по всей стране. Офисные планктоны и студентота подорвались сгребать эти коробочки каждый божий день, чтобы на скорую руку закинуться кипятком.
Парадоксально, но в России Дошик стал куда более популярным, чем даже в самой Корее. У нас он превратился в какой-то даже обособленный культурный феномен.
Корейцы снимают видосы с такими превью, где удивляются почему у нас ихний дошик популярнее даже чем у них
Даже само слово зажило своей собственной жизнью, будто конторе вовсе даже не принадлежит. Названием начали окрещать даже то, что к нему вообще никакого отношения не имело. Народище стал кликать дошиком вообще любую лапшу быстрого приготовления. А фразочка «жить на дошиках» взяла и выбила из бошек людей допотопное выражение «сидеть на бобах», означавшее беспросветную нищету. Точно так же «пахать за доширак» подвинуло древнее «работать за копейки».
Стартаперская тусовка и вовсе родила понятие «стартап на дошираках». Это когда контора пока не приносит нормального выхлопа, но уже позволяет основателям наскрести баблишка на самое необходимое, чтобы хотя бы не откинуть ласты.
На курортах же словечко «доширачник» превратилось в реально лютое оскорбление. Там так нарекали туристов, которые припирались с баулами лапши, кипятильниками и консервами, а потом весь отпуск чилили и варили собственную баланду прямо в номерах, не отбашляв местным кафешкам ни единого рубля.
На этом фоне летом 2025 года в Абхазии вспыхнула лютая базарга, когда чиновница из министерства туризма ляпнула, мол, республике нафиг не уперлись все эти нищебродские гости, которые приезжают с тремя сотками в кармане, запаривают Дошик и давятся в очередях за бесплатной водой.
Кобыле за такие речи хлеборезку закупорили и тут-же выпнули с работы, но фразочка «Доширачники» уже вырвалась на волю и запердела весь интернет. Ведь туристы и местные жители в ответку начали массово пилить видосы, где они заваривают лапшу прямо на балконах с видом на море. А некоторые отели даже впихнули Дошик в свое меню и подавали его своим клиентулькам с максимально ироничной лыбой.
Уважаемые читатели, помогите мне пожалуйста. Я люблю Пикабу, но к сожалению контент тут не монетизируется так, как монетизируется в каналах, подпишитесь в Max или Telegram, так вы поможете мне продолжать писать для вас истории о компаниях и брендах.
