Привет, я Маша. Добро пожаловать в мой блог. Я раньше думала, что перекусы в офисе – это что-то несерьезное. Ну подумаешь, чай, печенька, конфетка. А потом удивлялась, почему к четырем часам дня я превращаюсь в голодного монстра, которому нельзя задавать вопросы, иначе он кусается.

Со временем я поняла простую вещь: офисный голод обычно не появляется внезапно. Он копится. Сначала вы “не успели позавтракать нормально”, потом “обед сдвинулся”, потом “срочный созвон”, и вот вы уже стоите у автомата или у коллеги на столе с мыслью: “Мне срочно нужно что-то сладкое, иначе я не вывезу”.

Я решила перестать играть в героизм и собрала систему перекусов, которая меня реально спасает.

Почему я вообще перекусываю

Не потому что у меня слабая сила воли. А потому что жизнь не всегда дает поесть по расписанию. Мой перекус – это не баловство, а страховка. Чтобы не доехать до состояния, когда хочется съесть все, что не прибито.

Главное правило моего офисного перекуса

Перекус должен насыщать, а не просто “занять рот”.

Если перекус только сладкое, через 30-40 минут голод возвращается, часто еще сильнее. Поэтому я стараюсь, чтобы в перекусе было хоть что-то сытное: белок, жиры, клетчатка.

И да, я не всегда делаю идеально. Но мне важнее оставаться спокойной и адекватной, чем быть “идеально правильной”.

Что я ем в офисе, когда день пошел не по плану

1) Йогурт/творог + что-то “хрустящее”

Это мой самый рабочий вариант. Берете йогурт без лишних добавок или творог и добавляете к нему орехи, яблоко, ягоды, немного мюсли.

Почему это работает: белок дает сытость, а хруст дает ощущение, что вы поели по-настоящему, а не “погрызли воздух”.

У меня раньше было так: выпила кофе, съела печеньку, и через час я уже злая. С йогуртом все намного спокойнее.

2) Орехи + фрукт

Не горсть на автомате, а небольшая порция, которую я заранее отделяю.

Почему это работает: орехи замедляют голод, фрукт дает быстрый вкус и энергию, но без эффекта “сейчас сладко, а потом еще сильнее хочу”.

Моя хитрость: я держу маленький пакетик орехов в сумке постоянно. Это тот случай, когда “положила и забыла” спасает неделю.

3) Сыр/соус + овощи

Да, это звучит чуть правильнее, чем печенье, но на деле это максимально офисная история: нарезка огурцов или моркови + греческий йогурт или хумус, если любите. И пару кусочков сыра.

Почему это работает: сытно, быстро, без сахарных качелей. И еще плюс: после такого перекуса у меня не появляется ощущение “ну все, день сорван”.

4) Яйца или индейка/курица

Когда у нас в офисе был холодильник, я иногда приносила два вареных яйца или кусочек готовой индейки.

Почему это работает: белок держит долго. Это прям “анти-монстр” вариант, когда до обеда далеко, а голова уже не думает.

5) “Экстренный перекус”, когда совсем нет времени

Это мой вариант на случаи, когда я бегу между созвонами и понимаю, что до вечера не доживу.

• протеиновый батончик (если нормальный по составу)

• кефир/ряженка в маленькой бутылке

• банан + орехи

• цельнозерновой хлебец + арахисовая паста

Да, это не ресторан. Но это лучше, чем кофе на голодный желудок и потом набег на сладкое.

Чего я стараюсь избегать

1. Кофе вместо еды. Он бодрит, но голод не отменяет.

2. Сладкое как единственный перекус. После него чаще всего хочется еще.

3. Перекус “как у всех” из общей коробки. Там обычно все самое быстрое и самое калорийное.

Мой вывод

Я перестала делать из перекусов врага. Я воспринимаю их как поддержку: чтобы быть спокойной, не раздражаться, не срываться вечером и не чувствовать себя виноватой.

Если бы мне нужно было выбрать один самый универсальный офисный перекус, я бы сказала так: что-то белковое + фрукт/овощ + маленькая порция орехов.

А теперь вопрос к вам: в какое время вас чаще всего накрывает офисный голод – ближе к обеду или ближе к вечеру?

Привет, меня зовут Аня!

Сегодня делюсь с вами рецептом простого в исполнении, но очень эффектного и вкусного блюда. Нежное авокадо, солёная брынза и сладкие помидорки черри - яркое сочетание вкусов, которое никого не оставляет равнодушным. А приготовить его легче легкого))

Список ингредиентов:

1. Чиабатта (темная)– три кусочка

2. Авокадо Хаас – 1 шт.

3. Брынза – 80 г.

4. Помидоры черри (чем слаще, тем лучше) – 3-4 шт.

5. Лимонный сок – 1-2 чайная ложка

6. Соль по вкусу

Порядок приготовления

Нарезаю чиабатту на кусочки примерно 1- 1,5 см толщиной. Для одного авокадо мне обычно хватает 3 кусочка. Разогреваю сухую сковороду. Подсушиваю кусочки чиабатты на сковороде. 1-2 минуты с каждой стороны на сильном огне до образования хрустящей корочки сверху. Внутри хлеб должен остаться мягким. Кстати, с бородинским хлебом получается тоже очень вкусно.

Брынзу я разминаю вилкой в кашицу, но можно просто разрезать на крупные куски.

Помидорки черри режу на тонкие колечки.

Для этого блюда я всегда беру авокадо хаас – оно обычно не подводит ни по вкусу, ни по консистенции. В любом случае, от качества и вкуса авокадо зависит вкус всего блюда. Поэтому выбирать авокадо нужно тщательно – оно должно быть спелое и мягкое и свежее.

Чищу авокадо и разминаю его вилкой. Посыпаю солью. Добавляю 1-2 чайные ложки лимонного сока (покупаю уже готовый сок – очень удобно). Лимонный сок придает блюду легкую кислинку и помогает авокадо не потемнеть слишком быстро. Так как от контакта с кислородом мякоть начинает быстро темнеть.  Потому же, авокадо я чищу в самом конце, когда другие ингредиенты уже готовы.

Теперь собираем тосты

На хлеб выкладываю сначала авокадо, потом брынзу. Сверху украшаю помидорами.

Все готово! Просто и вкусно!

Приятного аппетита!

Плов со свининой и перловка с индейкой как вариант перекуса когда нечего есть или некогда готовить.