Очень люблю картофельную запеканку, семья тоже в восторге, а ещё мы любим сыр плавленый, вот чтоб прям тянуулся такой, и я его периодически в блюда побольше сыплю. Короче, наготовила я как-то этой запеканки побольше и сыра нахреначила тоже прям не мало. Кажется, даже чутка переборщила...
Вот такая красота расчудесная получилась))
Дырка в сыре на вилочном ноже. 2023 год зелëный фон.
Решил сделать отдельным постом.
Народ: не ведитесь на эту чушь. Есть сырный продукт, который используется в пицце, так вот, он отлично будет тянуться и плавиться, при этом в нем используются растительные жиры (знаменитое в народе "пальмовое масло").
Если вы покупаете тертый сыр, то в него часто добавляют крахмал (особенно в полутвердые сорта), но делается это чтобы ваш тертый сыр в сплошной комок не превратился, а не с целью добавить массы (обычно, наличие крахмала указывается на этикетке). А реакцию йода на крахмал, думаю знают все.
Опять же, разные типы сыров и у них разные свойства. Твердые, мягкие, полутвердые, копченые, рассольные и т.д. и т.п. И они будут вести себя по-разному, если вы используете эксперименты показанные в видео. При этом, это не значит что они не фальсифицированы или наоборот.
Дальше, надеюсь поддержат коллеги-молочники: сейчас на молочку введен так называемый честный знак "qr-код" (на кассах теперь по нему пробивают молочку), это означает, что государство очень зорко следит за производителем, что он делает с молочной продукцией (да здравствует Меркурий!). И душевненько так имеет производителя за любой косяк в этой сфере.
К примеру, производитель добавил в сыр пальмовое масло, но указал что это не сырный продукт, а именно сыр. По системе "Меркурий" отслеживается, сколько производитель использовал молока и сколько получил сыра на выходе. Может и находятся гении, способные обойти систему. но сделать это пстц как сложно. Если Россельхознадзор это обнаружит, вас ждут волшебные штрафы и душещипательные проверки. А они в абсолютном большинстве случаев - обнаруживают.
P.S. Если бы так легко легко было проверить фальсификат, производители не тратили бы туеву хучу денег на подтверждение продукта различным требованиям (я имею ввиду протоколы, которые как минимум, используются при декларировании, но можно дальше продолжить: в целях ведения ППК или соответствия какой-нибудь схеме FSSC 22000 (если конечно, производитель по ней сертифицирован).
Так что автор в видео, несет ебейшую чушь.
Телеграм- Твои рецепты
Ингредиенты:
Пшеничная мука - 200 гр
Сливочное масло - 100 гр
Сыр полутвердый - 100 гр
Яичные желтки - 4 шт.
Соль - 1 щепотка
Приготовление:
Сыр натереть на мелкой тёрке. Муку просеять. Муку смешать с размягченным сливочным маслом, добавить соль, сыр, яичные желтки. Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить его при комнатной температуре на 15 минут. Присыпать стол мукой и раскатать тесто толщиной 0,5 см. Острым ножом нарезать тесто на тонкие полоски. Духовку разогреть до 200°С. Палочки выложить на противень, застеленный пергаментом, можно посыпать кунжутными семечками и отправить в духовку на 10-13 минут, они должны стать золотистого цвета. Готовые палочки остудить на противне.
— Девушка, этот сыр плавится?
— У нас весь сыр плавится.
— Дайте вот тот!
Сыр в микроволновке всем своим бодрым видом показывает, что ты лох.
