увидел в магазине вот такие конфеты. симпатичные, выглядят аппетитно.
читаю на упаковке:
возникает вопрос: если продукт для детей и содержит вредный краситель , может не стоит этот продукт производить и продавать?
В советское время (примерно до 1970-х годов) большинство ГОСТов на пищевые продукты подразумевали использование только натурального сырья. Рецептуры были простыми и понятными. Например, в колбасе "Докторская" по ГОСТу 1936 года были только мясо, яйца, молоко и специи.
Почему так было?
Плановая экономика: Производство было стандартизировано, не было цели максимально снизить себестоимость за счет замены сырья.
Уровень развития химической промышленности: Пищевая химия не была так развита, как сейчас. Многие современные добавки просто не были изобретены или не производились массово.
Это период, когда в пищевую промышленность СССР начали постепенно проникать пищевые добавки (консерванты, красители, антиокислители). В первую очередь это касалось:
Маргарина и спредов (как замена маслу).
Кондитерских изделий (для стабильности и цвета).
Консервов (для увеличения срока годности).
Низкокачественных колбасных изделий.
В ГОСТы начали вносить изменения, разрешающие использование некоторых стабилизаторов, эмульгаторов и консервантов, но их список был ограничен.
Это самое важное десятилетие.
После распада СССР в 1991 году произошли ключевые изменения:
Появление ТУ (Технических Условий): Производители получили право разрабатывать собственные ТУ, которые часто позволяли заменять дорогое натуральное сырье на более дешевые компоненты: соевый белок, крахмал, мясо механической обвалки, фосфаты, усилители вкуса (глутамат натрия) и т.д.
Экономический кризис: Натуральные продукты стали дорогими. Чтобы сделать еду доступной, начали массово использовать заменители.
Адаптация старых ГОСТов: Многие советские ГОСТы были пересмотрены. В новые редакции (например, для колбас, сосисок, молочных продуктов) стали официально включать разрешенные добавки: фосфаты (Е450, Е451), нитрит натрия (Е250), каррагинан (Е407) и другие.
Фактически, к концу 1990-х - началу 2000-х годов использование ненатуральных и модифицированных составляющих в рамках как ТУ, так и обновленных ГОСТов стало массовой и легальной практикой.
В 2000-х годах процесс стандартизации продолжился в рамках Таможенного союза (ЕАЭС). Появились Технические регламенты Таможенного союза (ТР ТС), которые устанавливают требования к безопасности продуктов, но не запрещают использование разрешенных добавок.
Сегодня "современный" ГОСТ – это часто не рецептура из советского прошлого, а технический документ, который описывает продукт, производимый по современным технологиям. Он, как правило, строже ТУ, но все равно допускает использование целого ряда добавок, которые в СССР не применялись.
Процесс деградации ГОСТ начался в 1970-80-е годы с появлением первых пищевых добавок.
Массовый и ключевой переход произошел в 1990-е годы после распада СССР, с появлением ТУ и адаптацией старых ГОСТов к новым экономическим реалиям.
Сегодня продукт, изготовленный по ГОСТу, далеко не всегда означает "натуральный продукт советского образца". Всегда нужно читать состав на упаковке.
Период, когда использование ненатуральных добавок стало системным и массовым, то это вторая половина 1990-х годов.
Сегодня снимаем последнюю высушенную партию в этом году селекционных сортов мяты и отправляем дальше на производство на переработку для ароматного мятного чая Violamenta.
Теперь может и в отпуск.
Ну, как сказать. Может, в Сочи на три ночи. Или в Калининградскую область на выходные. Или в Санкт Петербург, еще не решила. Вот и весь отпуск )
И теперь появится больше времени на игрушки с нейросетями )
А если коротко. Сбор начался в июне.
ежедневный сбор, ежедневная сушка, ежедневное снятие и упаковка для складского хранения или сразу в переработку.
Что представляют для современного человека.
Scientia potentia est.
Знание - есть сила.
-------------------------------------------------------------
Господа, сегодня мы поговорим о сущности добавок для человека живущего в современном мире.
Перед прочтением данной статьи очень желательно ознакомление с работой "Главная трагедия развития человечества".
На данный момент вышла всего одна часть из трёх, но даже она может внести много действительно важной информации.
В противном случае, огромная часть важных знаний будет упущена и будут непонятны многие тезисы.
Итак, как упомилось в трагедии, огромная часть современного общества ныне имеет дефицит всевозможных веществ в организме.
Зачастую, дефицит не ограничивается одним витамином или минералом, минимум несколькими.
Почему так происходит и чем это грозит?
Происходит это по причине того, что современная еда в абсолютном своём большинстве не способна закрыть потребность организма даже в минимальном суточном количестве витаминов и минералов.
Рацион современного человека во многом состоит из полуфабрикатов, а также жира и сахара - веществ крайне калорийных, закрывающих большую часть потребности организма в калориях.
Но только они не содержат в себе витаминов, минералов и других важнейших, дефицитных в нынешнее время элементов для человеческого организма.
Тем не менее, даже если рацион состоит в меньшей степени их этих продуктов, то это не является поводом для спокойствия.
Поскольку, качество даже "правильных" продуктов питания в нынешнее время сильно упало: растительную пищу обрабатывают различными пестицидами для повышения урожайности, используют различные сомнительные прикормки, неизвестно как влияющие на человеческий организм.
Животные, продукты из которых идут для употребления в пищу человеком, или продукты приносимые этими животными, зачастую содержат в себе антибиотики, стероидные гормоны или иные химические вещества, добавляемые для повышения количества производимого продукта и увеличения дохода производителя соответственно.
Все вышеперечисленные факторы крайне негативно влияют на состояние организма людей, кто потребляет эти продукты: прежде всего развиваются дефициты - витаминов, минералов и других необходимых веществ для адекватного и полноценного функционирования организма.
Ввиду чего организм человека быстрее изнашивается, становится намного менее устойчивым к внешним агрессивным факторам, из-за чего со временем человек превращается буквально в зомби.
Из-за дефицита витаминов и минералов органы, в том числе мозг, не могут полноценно функционировать, человек не может полноценно вести адекватную когнитивную деятельность: теряется концентрация внимания, скорость мыслей, глубина мышления.
Появляется "мозговой туман", тревожность, бессонница, апатия, либо же другие, крайне неприятные симптомы, не дающие человеку счастливо жить.
Последствия дефицита наблюдаются и со стороны иммунитета: организм то и дело одолевают ОРВИ и иные заболевания.
Ни одну систему организма не обходят деструктивные изменения: от работы органов и мышц, до когнитивной деятельности и эмоционального фона - страдает всё.
Подобным образом мы пришли к выводу, что современная еда в абсолютном своём большинстве не способна закрыть потребность организма в необходимых ему веществах.
Так что же делать в таком случае?
В таком случае, перед человеком два варианта как можно исправить ситуацию:
Первый - уехать в деревню, жить в гармонии с природой, содержать огород, растить скотину и быть счастливым.
Но многие ли могут сейчас сделать так? Как же работа, учёба, семья, дети?
В таком случае, вторым, и единственным возможным вариантом, для тех людей, кто хочет существовать в среде каменных джунглей и при этом жить счастливо является приём добавок.
Подобным образом, можно откатить вспять разрушительные проявления дефицитов, восстановить организм, ритмы его работы, и получать от этого соответствующие преимущества во всех сферах, в том числе, перед теми людьми, кого не волнует состояние своего организма.
Scientia potentia est.
Знание - есть сила.
Современный рынок добавок, различных ЗОЖных и всеисцеляющих зелей пугает своим разнообразием и чудодействием. Обычному обывателю тяжело понять какое средство поможет, а какое нанесёт лишь вред. И жиросжигатели тому не исключение. Действительно ли они эффективны для достижения идеального тела или же это очередная хитрая стратегия производителей и продавцов?
На связи Евгений, тренер-нутрициолог и ярый исследователь мира биохакинга. Данная статья представлена исключительно в ознакомительных целях, как пища для размышлений.
Жиросжигатели в своем роде представляют обширную категорию биологически активных добавок или лекарственных препаратов, направленных на ускорение метаболизма и увеличения расхода энергии, подавление аппетита или блокирование абсорбции жиров и углеводов. Некоторые из них способны повышать физическую активность и выносливость. Данные продукты широко используются людьми в погоне за идеальным телом, но тем не менее, существует ряд факторов, которые нужно учесть, дабы избежать негативных последствий.
На современном рынке представлено несколько основных видов жиросжигателей: термогенные, липотропные, блокаторы жиров/углеводов и подавители аппетита (аноректики). Активные компоненты могут быть как натуральные (экстракт зеленого чая, гарциния гамбоджийская), так и синтетического происхождения.
Термогенные добавки занимают значительную долю рынка благодаря своей способности временно увеличивать расход энергии даже в состоянии покоя за счет стимуляции симпатической нервной системы. Термогеники увеличивают температуру тела и также способны повысить уровень энергии и физическую выносливость.
Ярые представители данного вида: кофеин, экстракты зеленого чая, гуараны, красного перца, йохимбин.
Согласно исследованию прием 300 мг кофеина и 3 г ацетил-L-карнитина увеличивает расход калорий на 202–238 ккал/сутки через 30–60 минут после приема. Подобные эффекты наблюдались и в других исследованиях, где женщины теряли на 121–166 ккал/день больше.
Кофеин играет ключевую роль в стимуляции термогенеза за счет воздействия на аденозин, который инициирует ощущение сонливости, что приводит к активации симпатической нервной системы и увеличению липолиза . Комбинированное применение кофеина с другими веществами, такими как ацетил-L-карнитин и конъюгированная линолевая кислота (CLA), усиливает метаболический эффект. Но комбинировать не советую, это удел исключительно профессионалов.
Кстати, на просторах интернета есть интересное исследование, где изучалось воздействие CLA при похудении. Добровольцы одинаково сидели на диете с пониженным содержанием углеводов и жиров. Занимались интервальными высокоинтенсивными тренировками. В итоге те, кто принимал CLA, показали большее снижение всех показателей в конце исследования.
И здесь стоит обратить внимание на то, что они не просто принимали добавку, но и повышали физическую активность, следили за питанием. Это к тому, что различного рода жиросжигатели навряд ли будут работать лежа на диване с пачкой сухарей.
Важно: регулярное употребление термогеников может привести к развитию толерантности, требующей постепенного увеличения дозировки, что увеличивает вероятность побочных эффектов. Также они способны вызвать повышенную тревожность, бессонницу, учащенное сердцебиение и проблемы с пищеварением.
Улучшают процесс расщепления жиров, способствуют их более эффективному использованию в качестве источника энергии, а также препятствуют обратному превращению жирных кислот и глицерина в липиды и накапливанию их излишков в организме.
Этот тип добавок считается относительно безопасным, поскольку редко вызывает серьезные побочные эффекты, однако были зафиксированы случаи расстройства пищеварения и аллергические реакции. И да, липотропики эффективны лишь в сочетании с физической активностью в виде занятий различными упражнениями. К представителям относят: L-карнитин, холин, инозитол, метионин, липоевая кислота, лецитин.
Просто картинка с просторов интернета
L-карнитин способен переносить свободные жирные кислоты в митохондрии для использования в качестве энергии, что в свою очередь улучшает производительность во время физической активности. На мой взгляд, это один из самых удачных помощников при похудении в случае занятий спортом.
Действуют за счет ингибирования (угнетение) ферментов, отвечающих за переваривание питательных веществ, то есть препятствуют усвоению жиров, углеводов, снижая общую калорийность потребляемой пищи. Например, хитозан связывает жиры в желудочно-кишечном тракте, блокируя их всасывание, а фазеоламин замедляет переваривание сложных углеводов. Клинические исследования показывают, что стандартизированный экстракт белой фасоли, снижает массу тела на 2.10-1.94 кг за 45 дней при дозировках 1500-3000 мг/день. Данный результат связывают с тем, что экстракт блокирует активность фермента α-амилазы, который отвечает за расщепление сложных углеводов до простых сахаров.
Ещё представители данного вида: орлистат, метформин.
Несмотря на положительные результаты, такие добавки могут вызывать различные побочные эффекты: нарушения работы ЖКТ, дефицит необходимых жирорастворимых витаминов. При отсутствии в питании ограничений по жирам и углеводам возможна диарея, поскольку неусвоившиеся нутриенты подлежат утилизации.
Поэтому я крайне не советую прибегать к таким блокаторам, ибо можно разгребать последствия дольше, чем худеть на минимальном дефиците калорий.
Данный класс препаратов снижает аппетит за счет воздействия на определенные участки головного мозга, влияющие на выработку гормонов, регулирующих голод. Наиболее известен сибутрамин.
Они могут вызывать целый букет неблагоприятных побочек: зависимость, бессонницу, нервозность, головные боли, повышение артериального давления, учащение сердечного ритма, запоры и психологические расстройства пищевого поведения. И пьются они исключительно под наблюдением врача.
Они могут вызывать целый букет неблагоприятных побочек: зависимость, бессонницу, нервозность, головные боли, повышение артериального давления, учащение сердечного ритма, запоры и психологические расстройства пищевого поведения. И пьются они исключительно под наблюдением врача.
P. S. данный вид я тоже крайне не рекомендую применять.
Рынок средств для снижения веса можно разделить ещё на две категории: натуральные (гарциния камбоджийская, экстракт зеленого чая, горького апельсина) и синтетические (орлистат, форсколин).
Натуральные жиросжигатели зачастую позиционируются как более безопасные альтернативы синтетическим аналогам. Например, экстракт зеленого чая, содержащий кофеин и EGCG, усиливает термогенные процессы и способен повысить метаболизм на 4%. Однако данные о долгосрочных эффектах противоречивы: одни исследования демонстрируют потерю до 2.9 кг за 12 недель, тогда как другие не подтверждают данный тезис.
Гарциния камбоджийская содержит гидроксицитрат (HCA), который блокирует фермент, отвечающий за образование жира, но вместе с тем данный компонент сопровождается некоторыми побочными эффектами. Например, нарушения пищеварения и токсичность для печени.
Синтетические жиросжигатели, такие как орлистат и форсколин, обеспечивают более выраженный эффект в отличие от своих собратьев, как правило, за счет направленного воздействия на метаболические процессы. По некоторым данным, орлистат способен снижать абсорбацию жиров на 30 % и приводит к средней потере веса на 8-10% за год. Однако такие препараты сопряжены с повышенным риском побочных эффектов, включая дефицит жирорастворимых витаминов и нарушения работы печени.
Натуральные компоненты, такие как экстракт горького апельсина и корень имбиря, также поддерживают липолиз и улучшают пищеварение . Тем не менее, эффекты таких добавок ограничены во времени и зависят от индивидуальных особенностей организма. Для долгосрочной оценки эффективности и безопасности термогенных добавок необходимы дополнительные исследования.
Длительное использование жиросжигателей может оказывать значительные и не очень хорошие эффекты на метаболизм и внутренние органы, включая печень, почки и сердечно-сосудистую систему.
Вполне вероятен сценарий нарушения метаболических процессов в клетках печени, что приводит к нарушению энергетического обмена и увеличивает риск митохондриальной токсичности, при которой митохондрии клеток тела повреждаются или их их число сокращается. В следствии чего может наблюдаться мышечная слабость (миопатия), панкреатит (воспаление поджелудочной железы) или периферическая нейропатия (онемение в пальцах рук и ног).
Экстракт зеленого чая, который казалось бы, является натуральным ингредиентом, также представляет серьёзную угрозу для здоровья печени. Его ключевой компонент, эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG), образует реактивные формы кислорода, что может привести к повреждению гепатоцитов (клетки печени). Это те самые товарищи, которые участвуют в синтезе и хранении белков, а также трансформируют углеводы. Во Франции и Испании были зафиксированы случаи фульминантной печеночной недостаточности, вызванной активным потреблением добавок с экстрактом зеленого чая. Фиксируемые клинически эффекты появляются при употреблении 800—850 мг экстракта зелёного чая в сутки, при котором наблюдается гепотоксичность.
Точно также жиросжигатели оказывают влияние на почки и сердечно-сосудистую ситему. Высокие дозы кофеина или эфедрина могут вызывать гипертензию, тахикардию и другие сердечно-сосудистые осложнения.
Анализируя представленную информацию, делаем вывод, что жиросжигатели играют вспомогательную роль в процессе похудения, но не являются самостоятельным решением проблемы избыточного веса. Их действие ограничено рамками физиологических возможностей человеческого организма и требует строгого соблюдения правил приема. Кроме того, потенциальные риски и побочные эффекты делают необходимым тщательное изучение состава и механизма действия конкретного препарата перед его приобретением.
Таким образом, применение жиросжигателей должно быть тщательно взвешено и обязательно дополняться нормальным образом жизни, включая сбалансированное питание и физическую активность, иначе это будут просто пилюльки с непонятным содержимым, которые могут только навредить.
И если вы всё ещё не передумали их применять, то на мой взгляд, лучше всего начать с кофеина или L-карнитина в небольшом количестве и если нет никаких противопоказаний в плане здоровья.
Опять ВАЖНАЯ заметка: Консультируйтесь с врачами. Это не мармеладки к чаю, а серьезные вещества. В том случае, если всё-таки решили опробовать на себе какую либо добавку, то следите за дозировками и состоянием организма, вы же не хотите подорвать своё здоровье раньше времени. Всех обнял. Спасибо за внимание.
Найти больше интересных советов, исследований и подобрать план под себя можно в моем Телеграм канале. Подписывайтесь и задавайте вопросы.
