"Известия": производители мяса в РФ стали чаще использовать запрещенную добавку
Есть такая секта - "Свидетели Священного Состава". Фанатики этой секты яростно отрицают, что с продуктами что-то не так, что в них могут быть какие-то негативные добавки, что "всё написано в составе". Мясо у них "не шприцуют" для увеличения объёма, молочную продукцию "не разбавляют", "паприн", "гаприн", минеральное масло "не используют", всё "абсолютно безопасное" и т.д. Собственно, вот.
В России участились случаи использования производителями мясной и молочной продукции запрещенной добавки для увеличения массы продуктов — микробной трансглютаминазы (мТГ), известной как «мясной клей». Об этом сообщает газета «Известия» со ссылкой на статистические данные Роспотребнадзора и Россельхознадзора.
Роспотребнадзор ежегодно проверяет около 2 млн проб пищевой продукции на более чем 7,5 тыс. показателей. В 2023 году «мясной клей» нашли в 25 пробах, за первое полугодие 2024 года зафиксировали 28 таких случаев.
«Добавка была в том числе обнаружена в продукции ООО Комбинат «Дубки», ООО «Мясоперерабатывающий комплекс «Атяшевский», ООО «Алтайская Буренка», ООО «Мясокомбинат Митэк», АО «Останкинский мясоперерабатывающий комбинат», АО «Брянский Мясокомбинат», — сообщают «Известия».
Микробную трансглютаминазу используют при производстве сосисок, сыров, творога. Добавка увеличивает массу продукта на 25% за счет удержания влаги, отмечает газета. Кроме того, фермент в 10 раз сокращает цикл изготовления товаров и снижает их себестоимость.
Обращение в Генпрокуратуру в связи с исследованиями ведомств направили члены Общественной потребительской инициативы. Кроме того, обращение в Роспотребнадзор направил комитет Госдумы по охране здоровья.
Что произошло? Вот:
На ситуацию обратили внимание в Общественной потребительской инициативе и направили обращение в Генпрокуратуру. Общественники в нем отметили, что потребление продуктов с такой добавкой наносит вред здоровью - это зафиксировано и научно, и юридически. "С введением моратория возможности органов надзора пресекать обращение и применение данной добавки существенно ограничились. Как результат, практика распространения на рынке и добавления в пищевые продукты запрещенного фермента стала почти повсеместной и нескрываемой", - сказал изданию глава ОПИ, зампред общественного совета Роспотребнадзора Олег Павлов.
Ссылка: tass.ru
Дело не в одной добавке, производители пищевой продукции окончательно потеряли голову от предоставленных возможностей и прибыли.