Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Курсы
Войти
Войти
Забыли пароль?
Создать аккаунт
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
или продолжите с
Google VK Facebook Twitter
Создать сообщество
У вас есть вопрос?
Задайте его на Пикабу и получите ответ от наших пользователей. Или помогите с ответом другим пикабушникам.
Помочь с ответом

Топ прошлой недели

Топ авторов

  • Deathman Deathman 58 постов
  • arzayakina arzayakina 8 постов
  • Mr.jolly Mr.jolly 18 постов

Топ комментаторов

  • PannonopT PannonopT 348 комментариев
  • WOWCHES WOWCHES 102 комментария
  • Raven34rus Raven34rus 9 комментариев
Посмотреть весь топ
Новости Пикабу Помощь Кодекс Пикабу Реклама
Верификации Награды Контакты О проекте
Промокоды Скидки
Курсы Блоги
Android iOS

Микоян

Теги
Рейтинг
Автор
Сообщество
Тип постов
любые текстовые картинка видео [мое] NSFW
Период времени
за все время неделя месяц интервал
14 постов сначала свежее
105
maloverussia
maloverussia

Почему четверг — рыбный день?⁠⁠

1 месяц

Сейчас как таковой традиции не есть мяса в четверг у россиян нет, хотя в советские времена это было общепринятым правилом. Но почему рыба и почему именно в четверг?

Рыбный день придумал и ввёл в 1932 году Анастас Микоян. Именно он явился инициатором приказа Наркомснаба СССР «О введении рыбного дня на предприятиях общественного питания». Основных причин было две: серьёзные планы по развитию рыбной и консервной промышленности и привитие населению новых вкусов, способствующих более разнообразному и полезному питанию. Так раз в неделю советских людей начали приучать к рыбе.

Почему четверг — рыбный день? Россия, Сельское хозяйство, СССР, Социализм, Рецепт, История СССР, Микоян, Длиннопост

Чуть позже, в 1939 году, разнообразию рыбного дня способствовали усилия наркома рыбной промышленности Полины Жемчужиной. Именно благодаря ей появляются наши традиционные рыбные консервы — сайра, лосось, шпроты. В Мурманске и на Дальнем Востоке создаётся мощная консервная промышленность.

Почему четверг — рыбный день? Россия, Сельское хозяйство, СССР, Социализм, Рецепт, История СССР, Микоян, Длиннопост

После войны тема рыбного дня как-то отошла на второй план и забылась. Однако в конце 60-х вопрос снова становится актуальным. Уже скоро СССР вырывается в мировые лидеры по количеству пойманной океанической рыбы и китов. Советские граждане начинают привыкать к названиям невиданных пород: макрурус, нототения.

Почему четверг — рыбный день? Россия, Сельское хозяйство, СССР, Социализм, Рецепт, История СССР, Микоян, Длиннопост

26 октября 1976 года ЦК КПСС издал повторное постановление о введении рыбного дня. На этот раз за рыбным днём был закреплён постоянный день недели — четверг.

Показать полностью 3
Россия Сельское хозяйство СССР Социализм Рецепт История СССР Микоян Длиннопост
47
Эмоции
17343
Praguecacke
Praguecacke
За Правду

Золотая молодежь⁠⁠

3 месяца
Золотая молодежь Микоян, Фрунзе, Великая Отечественная война, Золотая молодежь, Картинка с текстом, Повтор, Сталин
Показать полностью 1
Микоян Фрунзе Великая Отечественная война Золотая молодежь Картинка с текстом Повтор Сталин
1922
Эмоции
149
CBunny
CBunny
Авиация и Техника

117 лет со дня рождения авиаконструктора Артема Микояна⁠⁠

6 месяцев
117 лет со дня рождения авиаконструктора Артема Микояна Истребитель, Микоян, МИГ, Самолет, Длиннопост

На вопрос о том, что является главным в работе авиаконструктора, он отвечал: «Умение мечтать!».

Под его руководством и при его участии создано более 50 опытных и экспериментальных образцов истребителей, крылатых ракет и самолётов-лабораторий различного назначения. Истребители МиГ-1 и МиГ-3 встали на крыло в годы Великой Отечественной войны. После ее завершения в короткие сроки удалось создать первый отечественный реактивный истребитель МиГ-9 с двумя турбореактивными двигателями.

117 лет со дня рождения авиаконструктора Артема Микояна Истребитель, Микоян, МИГ, Самолет, Длиннопост

МиГ-1

117 лет со дня рождения авиаконструктора Артема Микояна Истребитель, Микоян, МИГ, Самолет, Длиннопост

МиГ-3

117 лет со дня рождения авиаконструктора Артема Микояна Истребитель, Микоян, МИГ, Самолет, Длиннопост

МиГ-9

В дальнейшем Артём Иванович отвечал за разработку таких уникальных машин, как МиГ-15 – первый серийный со стреловидным крылом, МиГ-19 – первый отечественный серийный сверхзвуковой, МиГ-21 – первый серийный с треугольным крылом тонкого профиля и скоростью полёта вдвое превышающей скорость звука, МиГ-23 – первый в СССР с крылом изменяемой геометрии, МиГ-25 – истребитель-перехватчик и самолёт-разведчик со скоростью полёта, втрое превышающей скорость звука.

117 лет со дня рождения авиаконструктора Артема Микояна Истребитель, Микоян, МИГ, Самолет, Длиннопост

МиГ-15

117 лет со дня рождения авиаконструктора Артема Микояна Истребитель, Микоян, МИГ, Самолет, Длиннопост

МиГ-17

117 лет со дня рождения авиаконструктора Артема Микояна Истребитель, Микоян, МИГ, Самолет, Длиннопост

МиГ-19

117 лет со дня рождения авиаконструктора Артема Микояна Истребитель, Микоян, МИГ, Самолет, Длиннопост

МиГ-21

117 лет со дня рождения авиаконструктора Артема Микояна Истребитель, Микоян, МИГ, Самолет, Длиннопост

МиГ-23

117 лет со дня рождения авиаконструктора Артема Микояна Истребитель, Микоян, МИГ, Самолет, Длиннопост

МиГ-25

117 лет со дня рождения авиаконструктора Артема Микояна Истребитель, Микоян, МИГ, Самолет, Длиннопост

МиГ-27

117 лет со дня рождения авиаконструктора Артема Микояна Истребитель, Микоян, МИГ, Самолет, Длиннопост

МиГ-29

117 лет со дня рождения авиаконструктора Артема Микояна Истребитель, Микоян, МИГ, Самолет, Длиннопост

МиГ-31

Источник

Показать полностью 12
Истребитель Микоян МИГ Самолет Длиннопост
24
Поддержать
Эмоции
2479
ksenobianinSanta
ksenobianinSanta
Мясо. Коротко и ясно.

Микояновские котлеты: в чем секрет приготовления любимого блюда советских людей⁠⁠

1 год

Советское население в тридцатых годах нуждалось в питательной и недорогой пище. И эту проблему частично решил Микоян в 1936 г., обеспечив граждан дешевым, а главное обильным завтраком в виде московской горячей котлеты, хотя и не на всей территории государства, а лишь в Москве и еще ряде больших советских городов

Микояновские котлеты: в чем секрет приготовления любимого блюда советских людей Котлеты, СССР, Еда, Микоян, Длиннопост

1. Как все начиналось.

Чтобы на постоянной основе снабжать горожан полуфабрикатами высокого качества, начали строить специальные цеха – котлетно-расфасовочные. На действующих комбинатах, занимающихся переработкой мяса, было установлено несколько автоматических линий по изготовлению котлет. Микоян их закупил лично в Соединенных Штатах Америки.

Микояновские котлеты: в чем секрет приготовления любимого блюда советских людей Котлеты, СССР, Еда, Микоян, Длиннопост

Под впечатлением от демократичного, доступного фастфуда этого государства, среди которого особенно ему понравились гамбургеры, он запустил в больших советских городах продажу уже готовых котлет, еще горячих.

Микояновские котлеты: в чем секрет приготовления любимого блюда советских людей Котлеты, СССР, Еда, Микоян, Длиннопост

Изначально их продавали на кусочках хлеба. К котлете полагались соленый огурец или горчица, смотря что больше нравится покупателю. На первых порах у котлет было достаточно своеобразное название – «Хамбургер». Со временем Моспищепром их переименовал. Теперь это уже была «Горячая московская котлета». Продавать их стали в 1937 г. Среди населения данный продукт был весьма популярен.

Микояновские котлеты: в чем секрет приготовления любимого блюда советских людей Котлеты, СССР, Еда, Микоян, Длиннопост

2. Военные и послевоенные годы.

Начавшаяся Вторая мировая война шансов на развитие данного дела не оставила, да и не до того было. Поэтому котлеты в булке были забыты на неопределенный период времени. А если точнее, то вспомнили о них уже после того, как открылись первые небезызвестные американские заведения.

После окончания войны производственные линии по изготовлению изделий из фарша снова запустили. Но теперь продажа их осуществлялась в виде полуфабрикатов, предварительно замороженных или охлажденных.

Микояновские котлеты: в чем секрет приготовления любимого блюда советских людей Котлеты, СССР, Еда, Микоян, Длиннопост

В 1965 г. был разработан соответствующий ГОСТ 4288. Согласно ему, котлеты делались исключительно из говяжьего мяса и жира. Спустя несколько лет, в 1976 г., в него внесли некоторые изменения – состав котлет пополнился большим количеством хлеба. Еще через два года, в 1978 г., количество данного ингредиента, если провести сравнительный анализ с первым ГОСТом, увеличилось более чем в два раза – с 13 граммов на 100 г изделия до 28.

В этот же период разрешили внести частичные изменения и в плане используемого мяса. Вместо определенного процента говядины начали добавлять свинину. Масса котлеты стала чуть больше – 124 грамма, но и цена выросла на целую копейку. В регионах цена одной котлеты в 1978 г. была одиннадцать копеек, а в столице – двенадцать.

Микояновские котлеты: в чем секрет приготовления любимого блюда советских людей Котлеты, СССР, Еда, Микоян, Длиннопост

Естественно, вкус продукта был унифицирован. Так как любой продукт, те же пельмени, колбасы и, само собой разумеется, котлеты не должны были отличаться по вкусовым качествам нигде в стране. Киев, Астрахань, Владивосток – везде их вкус был идентичным.

Микояновские котлеты: в чем секрет приготовления любимого блюда советских людей Котлеты, СССР, Еда, Микоян, Длиннопост

3. ГОСТ на специи и секреты приготовления.

Со временем решили составить и ГОСТ на используемые составы специй. Даже разработали специальную таблицу для таких смесей. В ней указывалась каждая отдельная специя, количество в граммах. Для каждого продукта была своя смесь. Для котлет она шла под номером один.

В СССР мясо для изготовления котлет брали всегда от отрубов 2-го и 3-го сорта. В нем было достаточно много соединительной ткани и прожилок, а также немного говяжьего жира. Что касается свинины, то ее тоже брали от дешевых отрубов с такой же соединительной тканью, прожилками и жиром, чтобы было 75 процентов мяса и 25 – жира. Именно такое соотношение считалось правильным. Дело в том, что такое мясо имеет наиболее ярко выраженный характерный мясной аромат. Именно поэтому котлеты времен СССР так аппетитно пахли.

Микояновские котлеты: в чем секрет приготовления любимого блюда советских людей Котлеты, СССР, Еда, Микоян, Длиннопост

Изготовленные на производстве мясные котлеты поставлялись как в магазины, так и в детсады, школы, столовые для студентов и рабочего класса, в кафе и рестораны. Котлеты готовились по специально разработанной технологии. Сначала их обжаривали до румяности с двух сторон на жировой смеси, после чего выкладывали на противень и добавляли туда горячую воду. На десять штук котлет добавлялось сто миллилитров жидкости.

Противень с котлетами отправлялся в разогретый до 90 градусов духовой шкаф на сорок-шестьдесят минут, чтобы они запеклись. Этого времени было достаточно для того, чтобы они стали пышными, сочными и удивительно аппетитно пахли.

Микояновские котлеты: в чем секрет приготовления любимого блюда советских людей Котлеты, СССР, Еда, Микоян, Длиннопост

4. Рецепт советских котлет.

Сразу стоит отметить, что узнаваемый характерный вкус у них появляется благодаря специям. Если вы добавите в фарш именно перечисленные в рецепте специи, то в итоге у вас получатся именно котлеты из СССР. Все составляющие предварительно следует охладить. И молоко, и мясо берутся из холодильника. После приготовления фарш тоже нужно будет поместить в холодильник как минимум часа на два. В идеале же оставить его там на всю ночь. Можно пойти другим путем: фарш сделать утром, а котлеты – вечером.

Ингредиенты:

говядина второго и третьего сорта – 500 граммов;

жирная свинина – 500 граммов;

пшеничный хлеб без корок – 300 граммов;

репчатый лук – 120 граммов;

чеснок – 10 граммов;

молоко – 250 миллилитров (жирность от 3,2% до 6%);

соль – 18 граммов;

молотый черный перец – 3 грамма;

орех мускатный – 1 грамм;

молотый кардамон – 1 грамм;

панировочные сухари – 150 граммов;

растительное масло – 80 миллилитров;

сливочное масло – 20 граммов.

Микояновские котлеты: в чем секрет приготовления любимого блюда советских людей Котлеты, СССР, Еда, Микоян, Длиннопост

Хлеб замачивается в молоке, после чего ставится в холодильник. Там он за время приготовления фарша успеет размокнуть, но не нагреется. Для перекручивания мяса в мясорубке понадобится мелкая решетка. Если ее нет, фарш через мясорубку нужно пропустить дважды, после чего перекручивается лук с чесноком. Хлеб требуется отжать и тоже пропустить через мясорубку.

Микояновские котлеты: в чем секрет приготовления любимого блюда советских людей Котлеты, СССР, Еда, Микоян, Длиннопост

В фарш следует добавить специи и соль, влить молоко, в котором замачивался хлеб, и все это хорошо вымешать. Должна получиться абсолютно однородная масса. Для вымешивания можно использовать комбайн или же сделать все вручную, время от времени отбивая фарш о рабочую поверхность. Процесс вымешивания должен занять не менее восьми-десяти минут времени.

Микояновские котлеты: в чем секрет приготовления любимого блюда советских людей Котлеты, СССР, Еда, Микоян, Длиннопост

После этого фарш перекладывается в контейнер или же миску, обязательно с крышкой. Если крышки нет, можно накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник. Это необходимо для стабилизации. По истечении времени фарш делится на котлеты (порционно). Для удобства руки следует смачивать в прохладной воде. По стандарту вес одной котлеты составляет 120 граммов. Из приготовленного фарша получится четырнадцать котлет. Теперь их необходимо обвалять в панировочных сухарях.

Жарить котлеты следует на растительном масле в глубокой сковороде с двух сторон, чтобы они стали румяными. Затем в сковороду добавляется вода, приблизительно, половина стакана. Огонь уменьшается, а котлеты продолжают тушиться около десяти минут. Потом в сковороду добавляется уже сливочное масло и оставляется на огне еще примерно на такое же время. Подавать котлеты рекомендуется с гарниром, огурцами как свежими, так и солеными, овощами в запеченном виде.

Микояновские котлеты: в чем секрет приготовления любимого блюда советских людей Котлеты, СССР, Еда, Микоян, Длиннопост

источник

Показать полностью 12
Котлеты СССР Еда Микоян Длиннопост
239
Эмоции
113
haalward
haalward
Авиация и Техника

Стопку Массандры за легендарного авиаконструктора!⁠⁠

1 год

5 августа 1905 года родился Анушаван Ованесович (Артем Иванович) Микоян -  человек, создавший Массандру, и вписавший этим самым себя в историю авиации... Ну и не только этим, разумеется.

Стопку Массандры за легендарного авиаконструктора! МИГ, Миг-15, Миг-17, Миг-21, Самолет, Авиация, Мат, Авиаконструктор, Микоян

Родился в бедной крестьянской семье, долгое время работал токарем, и лишь в 26 лет пошел учиться на авиаконструктора. В 1937 году он успешно защищает диплом и попадает под крыло к Поликарпову. Вскоре стараниями брата "От Ильича до Ильича" у Артема Ивановича появляется свое КБ и "свой" истребитель И-200, который нужно было довести до ума. И ведь удалось!


Вообще, при жизни Артема Ивановича в его КБ было создано очень много знаменитых самолетов:

МиГ-3. Охуенный высотный истребитель. Не вина самолета, что в 1941 его часто использовали не по назначению.

МиГ-15. Простой как валенок и невероятно эффективный самолет. На момент своего создания мог ебать все, что летало.

МиГ-17. Тот же МиГ-15, только пизже.

МиГ-19. Тяговооруженность 0.86 в 1955 году это мощно. Даже у Старфайтера меньше. А МиГ-19 в довесок к этому еще и как самолет хорош. Первый серийный сверхзвуковой истребитель СССР.

МиГ-21. Лучшая в мире летающая труба. Первые МиГ-21 были дешевле БМП. Самолет прост как АК, а для своего времени еще и очень эффективен.

МиГ-23. Это говно очень долго допиливали до нормального самолета, но ведь таки допилили!

МиГ-25. Самый перехватистый перехватчик за всю историю человечества. Гроза Блэтбердов, массандровозка, и просто эстетически прекрасный самолет.

Стопку Массандры за легендарного авиаконструктора! МИГ, Миг-15, Миг-17, Миг-21, Самолет, Авиация, Мат, Авиаконструктор, Микоян

Микоян скончался в 1970 году от старости, оставив после себя великое наследие. И пусть ныне ОКБ МиГ скорей мертвое, чем живое, стереть его из истории невозможно.

Показать полностью 1
МИГ Миг-15 Миг-17 Миг-21 Самолет Авиация Мат Авиаконструктор Микоян
36
Поддержать
Эмоции
55
SovetskoeTV
SovetskoeTV

В СССР от гамбургеров остались только "микояновские" котлеты... Зато мы делаем чудесные бутерброды!⁠⁠

1 год

Чем только не занимаются люди... Например, уже 121 год отмечают 27 июля День гамбургера))

Всё было очень просто, да и продукт получился бесхитростный, однако тенденция оказалась "золотоносной": в 1900 году американский гастроном Луи Лессинг в городе Нью-Хейвен положил традиционный немецкий бифштекс между двумя круглыми булочками, добавил соус и листик салата и, собственно, продал первый гамбургер. Представленные в качестве новинки на Всемирной выставке в Сент-Луисе в 1904 году гамбургеры получили широкую известность, но до национального масштаба и всенародной любви было далеко, и ещё в течение 30 лет Новый Свет продолжал отдавать предпочтение хот-догам, жареным цыплятам и итальянской пицце.

В 1921 году в Канзасе открылась компания White Castle, которая решилась сделать своим фирменным блюдом экзотические гамбургеры, и продавала их по 5 центов вплоть до 1946 года. А вот в конце 1940-х годов, среди прочих конкурентов, идею быстрого питания и формата "булочки с котлетой" подхватил McDonald’s...


СССР тоже в какой-то момент попытался подхватить набиравший обороты тренд. Так, в 1936 году Анастас Микоян в составе советской делегации находился два месяца в США с целью ознакомиться с американским опытом и закупить промышленные технологии. Производство гамбургеров весьма впечатлило Анастаса Ованесовича, и по его инициативе было закуплено 25 автоматизированных машин по производству котлет производительностью 2 000 000 штук в день, а также уличные жаровни. И некоторое время в крупных городах Советского Союза действительно можно было угоститься аналогами гамбургеров. Однако по ряду причин, прежде всего связанных с началом Великой Отечественной войны, наладить долговременное производство диковинного продукта не удалось, зато наладили и сохранили массовое производство котлет,  получивших в народе название "микояновские".


Зато и взрослые, и дети у нас с удовольствием едят родные бутерброды (их историю когда-нибудь расскажу), и у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт этого блюда-выручайки на разные случаи жизни.

А сейчас - душевный репортаж из Дворца пионеров. в котором девочки учат своих сверстников делать и украшать бутерброды. Приятного аппетита!

Источник: канал на YouTube «Советское телевидение. Гостелерадиофонд России», www.youtube.com/c/gtrftv

Показать полностью 1
Гамбургер Бутерброд Еда Фастфуд Макдоналдс Микоян Анастас Микоян СССР США Рецепт Дети Дворец пионеров Котлеты Советское телевидение Бифштекс Булочки Производство Видео
7
Эмоции
138
Chartreux
Chartreux

Алексей Микоян с подарком своего друга Василия Сталина, СССР, 1946 год⁠⁠

2 года

BMW 328 — двухместный спортивный родстер.

Алексей Микоян с подарком своего друга Василия Сталина, СССР, 1946 год Историческое фото, Микоян, Сталин, Авто
Историческое фото Микоян Сталин Авто
54
Эмоции
56
sergib7
sergib7
Авиация и Техника

В космос на арбузах⁠⁠

2 года

11 октября 1976 г. летчик-испытатель А.Г.Фастовец впервые поднял Изд.105-11 - летный аналог экспериментального пилотируемого орбитального самолета (ЭПОС) 105-11 в воздух.  Перелет с одной грунтовой ВПП на другую протяженностью 19 км проходил на высоте 560 м.

ЭПОС создавался в ОКБ А.И.Микояна в рамках программы «Спираль» (тема 50, позднее - 105-205) по Приказу МАП от 30 июля 1965 г. 

В 1966 г. было принято решение о постройке аналога ЭПОС - изд.105-11 (с ТРД, но без ЖРД и газодинамического управления) для атмосферных испытаний аппарата на дозвуковых скоростях при сбросе его с соответствующим образом переоборудованного самолета Ту-95КМ.

В 1976 года в Ахтубинске начался первый этап испытаний - пробежки с постоянным увеличением скорости разбега и, наконец, подлет. Испытания проводились на ровной грунтовой ВПП длиной 5 км и шириной 500 м. Когда аппарат, оборудованный лыжным шасси, не смог стронуться с места, под лыжи подложили разбитые арбузы. В дальнейшем передние стойки переобули в пневматические колеса.

27 октября 1977 г. самолет-носитель Ту-95КМ, пилотируемый экипажем во главе с заместителем начальника службы летных испытаний подполковником А.Н.Обеловым впервые сбросил аналог 105.11, пилотируемый А.Г.Фастовцом, с высоты 5000 м в створ посадочной глиссады аэродрома.

В 1978 г. дозвуковые летные испытания изд.105-11 по определению ЛТХ при отцепе от самолета-носителя были завершены. Окончание летных экспериментов на аналоге 105.11 случайно совпало с его поломкой при посадке в сентябре 1978 года. В тот раз его пилотировал военный летчик-испытатель полковник В.Е.Урядов. Наблюдал за ним, сопровождая в полете на МиГ-23, Авиард Фастовец. Заходить на посадку пришлось против закатного солнца, видимость ограничивала дымка. Незадолго перед тем полосу расширили и соответственно переставили ограничительные флажки. Да только расчистить до конца, заровнять колдобины и кочки не успели. Руководитель полетов был опытный - Герой Советского Союза, заслуженный летчик-испытатель СССР генерал-майор авиации В.И.Петров, но и его подвела плохая видимость. По ошибке приняв уклонившийся влево МиГ-23 Фастовца за аналог, Вадим Иванович дал команду Урядову довернуть вправо. Тот выполнил. Снижаясь против солнца, поздно заметил, что вот-вот приземлится правее полосы. Реакция опытного испытателя позволила ему отвернуть в последний миг и войти в зону флажков, но на большее высоты не хватило. Аппарат грубо приземлился на неровности почвы. Аналог не разрушился - обошлось лишь трещиной в районе силового шпангоута. Его вскоре восстановили. Только летать ему больше уже не пришлось.

Сейчас Изд.105-11 можно увидеть в авиамузее в Монино.

В космос на арбузах Микоян, Спираль, Первый полет, Авиация, Космонавтика
Показать полностью 1
[моё] Микоян Спираль Первый полет Авиация Космонавтика
15
Эмоции
Посты не найдены
12Далее
О Пикабу
О проекте
Контакты
Реклама
Сообщить об ошибке
Отзывы и предложения
Новости Пикабу
RSS
Информация
Помощь
Кодекс Пикабу
Награды
Верификации
Бан-лист
Конфиденциальность
Правила соцсети
Mobile
Android
iOS
Партнёры
Fornex.com
Промокоды