Ура! «Родной звук» опубликовал мою песню в своём паблике. Я питчила туда каждый свой трек, и вот это случилось.
Если вы не из инди-тусовки, объясню, почему я прыгаю по комнате. «Родной звук» — это главный паблик ВКонтакте о новой русскоязычной музыке. Его в феврале 2015-го сделал Вадим Чувашев: до этого он несколько лет вёл паблики про зарубежное инди и решил, что музыке из наших стран нужно такое же место. Так и вышло: сегодня там больше 180 тысяч подписчиков, а слушают его редакторы стримингов, концертные агентства и такие же артисты, как я.
Фишка в том, что это не каталог и не реклама. Редакция из трёх человек, и почти всё присланное Вадим слушает сам, иногда по двести-триста релизов в день. Никаких формальных критериев, только вкус: понравилось — опубликуют, нет — нет. Публикуют примерно одну песню из десяти-двадцати присланных, а ждать ответа можно до трёх месяцев. Поэтому попасть туда — это не «заплатила и вышло», а «послушали и выбрали».
За десять лет паблик вырос в целую историю. С 2017-го у него своя премия, где в номинациях инди-поп, пост-панк, дрим-поп отмечают лучшие альбомы года. С того же года работает лейбл «Родной звук»: «Космос на потолке», «10 дней без горячей воды», «Простывший пассажир трамвая № 7» — артисты, которых многие впервые услышали именно отсюда. А ещё там публикуют песни на татарском, чувашском, удмуртском, эвенкийском. Для меня, с моим «Аалам» на кыргызском, это отдельно важно: здесь родной язык не экзотика, а норма.
Я читаю «Родной звук» сама и оттуда беру новую музыку. Увидеть в этой ленте свою обложку — это как войти в комнату, где сидят все, кого ты уважаешь, и услышать «проходи, садись». Это не финиш, это первая ступенька, но я её запомню.
Спасибо, «Родной звук». И спасибо вам: каждый, кто слушал и писал мне «эта зацепила», тоже здесь.
💼 Танцы могут стать не только любимым увлечением, но и успешным бизнесом, который объединяет людей и помогает им находить единомышленников. Истории Дарьи Нестеренковой с Камчатки и супругов Швецовых из Нижнего Новгорода показывают, как личная увлечённость превращается в дело жизни.
Сгорел аж весь семейным дом вместе с мастерской у датского плотника Оле Кирка Кристенсена в 1924-м в городе Биллунде. Поэтому его бизнес по производству мебели моментально сдулся. Но Кристенсен считал, что жизнь — это ДАР, и надо ее ценить. Просто иногда она полна трудностей. И он взял и отстроил всё заново и давай снова пилить мебель.
Дом и мастерская, уничтоженные пожаром в 1924
Новый дом
Но в 1930 вдруг жахнула Великая депрессия, спрос испарился и заказы сдулись вместе с его бизнесом. Еще жена умерла и нужно было прокармливать 4 отпрысков. Поэтому он влез в долги и переключился на деревянные игрушки, всякие машинки, самолетики и утки. Ему кричали «Ну неужели ты не можешь найти себе занятие пополезнее?»
А ему пофиг, он аж ЛИЧНО ходил по деревням и продавал игрушки вразнос. И оказалось, что игрушки в отличии от мебели даже в кризис хорошо покупают. Это его и спасло! Однажды он даже выменял партию машинок на мешок миндаля. А в 1934-м он даже название придумал LEGO.
И дела поперли в гору. Но уже в 1939 вдруг жахнула вторая мировая война! НО! Спрос на игрушки, наоборот, только усилился. И компания, наоборот, аж УДВОИЛА прибыль. Но уже в 1942-м его фабрика из-за электропроводки ОПЯТЬ сгорела! ДОТЛА!
Сотрудники LEGO оценивают ущерб, нанесенный деревообрабатывающему заводу после пожара
Но Кристенсен снова не сдался. Влез в долги, но восстановил все производство.
Новая фабрика LEGO построенная после пожара 1943 год
И уже в 1946 он аж 30 тыщ крон купил огромную машину для литья пластика. Все считали, что у него тыква протекла, ведь он вбухал в нее последние деньги. А ведь ее цена аж вдвое превышала его годовую прибыль. А ведь пластик тогда все считали тухлым неликвидным калом, вонючим и хрупким химикатом, и дети должны играть надежными деревянными игрушками.
Но упрямый Кристенсен вертел общественное мнение на одном месте. И начал выплавлять сцепляющиеся друг с другом кирпичики, те самые на которые вы сейчас наступаете дома и материтесь как портовый грузчик.
Сначала кирпичи назывались Automatic Binding Bricks
Но их сказочно плохо покупали. Потому что они ужасно сцеплялись, и как пьяные разваливались от малейшего ветерка. Но сын Кристенсена Годфред взял и встроил внутрь кубиков ТРУБКИ, и детали стали вообще крепко и чётенько держаться. Башни и замки перестали разваливаться и LEGO наконец-то стала ДИКО популярной.
Но в 1960-м заполыхал пожар, и фабрика СНОВА сгорела аж в ТРЕТИЙ раз.
Поврежденная часть деревообрабатывающего завода после пожара 1960 года.
Это уже был знак походу. Подумал Готфрид и окончательно бортанул опасное деревянное направление и перешел уже чисто на пластик. И компания захватила всю Европу, а потом и всю планету, и стригла бабло уже целыми комбайнами.
Годфрид
Но к концу 90-х вся шпана вдруг подорвалась шпилить в компьютерные игры. И компания словила лютые убытки. Руководство решило, что ключ к спасению в ИННОВАЦИЯХ, как P&G и Apple. И давай со всей дури экспериментить. Начали плодить детскую одежду, и часы, и видеоигры, и даже музыку, и даже сериалы и даже и даже парки строить в разных городах!
Но ничего не сработало и прибыль рухнула уже на самое дно. В 2003-м склады Walmart и Target были ПЕРЕТРАМБОВАНЫ непроданными игрушками. И долги оттопырились уже до 800 мультов. Контора висела на волоске от банкротства.
И они одуплились, что дело не в количестве, а в КЭПЭДЭ. Поэтому скинули весь неэффективный неликвидный шлак и вернули фокус на простой кубик. Уронили издержки и бюрократию. И с 2005 снова вышли на прибыль. И с тех пор LEGO снова гребет миллиарды.
А вишенкой стал «LEGO Фильм» в 2014-м, который надербанил аж полмиллиарда в прокате, и сработал как полуторачасовой рекламный ролик, после которого даже уже взрослые мужики со слезами на глазах все побежали покупать гигантские наборы для взрослых. Потому что процесс сборки погружает мозг в ЛЮТУЮ медитацию и нереально ДИКО успокаивает.
Есть особый вид путешествий, когда хочется не просто отдохнуть, а собрать из отпуска целую коллекцию впечатлений.
Сегодня гулять среди небоскрёбов, завтра оказаться у моря, потом увидеть город будущего, а следом отправиться в круиз и проснуться уже у берегов другой страны.
Именно такой замысел лёг в основу моего маршрута по Азии.
В плане — Гуанчжоу, Паттайя и остров Ко Лан, Сингапур, круиз с остановками в Японии и Южной Корее, а затем Шанхай и Пекин.
Представьте контраст.
🇨🇳 Китай — большие города, необычная архитектура и история.
🇹🇭 Таиланд — море, острова и возможность немного выдохнуть.
🇸🇬 Сингапур — футуристические здания, сады и развлечения.
🚢 Круиз — сразу несколько новых остановок без необходимости каждый раз самостоятельно искать новый отель.
И снова Китай — но уже с другими городами и впечатлениями.
Мне нравится сама идея путешествия как конструктора: можно соединить совершенно разные форматы отдыха и получить историю, которая не похожа на стандартную поездку в одну страну.
Но у такой идеи есть обратная сторона. Чем больше направлений, тем больше деталей нужно согласовать: даты, переезды, проживание, бюджет, документы и время на отдых.
И вот что мне стало интересно.
А вы бы решились на такой маршрут или предпочли бы провести три недели в одной стране?
И ещё один вопрос: если бы вы хотели повторить подобное путешествие, что остановило бы вас в первую очередь — стоимость, сложность организации или страх, что отпуск превратится в бесконечную гонку?
Хочу понять, насколько вообще востребованы такие сложные маршруты и как люди решают эту задачу сейчас.
Краснодарская братва вешала Сергею Галицкому траурные венки на дверь, приходили с автоматами и даже обстреливали его офис из гранатомета, потому что Галицкий торговал оптом всякой бытовой химией и косметикой и отказывался башлять четким пацанам долю за крышу.
После нескольких лет угроз, братки поняли, что с Галицким иметь дело не получается и постепенно отползли. Но в оптовой торговле он был в жесткой зависимости как от производителей, так и от розничных магазинов. Такой товар залеживался и приносил убытки, а обычная жратва типа колбасы и гречки сбагривается быстрее всего. Народ ведь бегает в магаз за хлебом и молоком каждый день. Поэтому уже в 1998-м Галицкий открыл несколько продуктовых магазов, и оказалось, что комбо из опта, розницы и жрачки стало вообще жирной кормушкой!
Один из первых Магнитов
Галицкий забил болт на крупные города, потому что аренда там стоила туеву тележку бабок, а конкуренция была дикой. Вместо этого он пошел по провинциям и начал открывать децальные магазы с простым дизайном, коробки валялись прямо в зале прямо на паллетах, было по минимуму обслуживающего персонала.
Не было смысла строить дорогие супермаркеты с мраморными полами, фонтанами и огромными площадями, куда люди приходят на экспедицию раз в неделю. Главное было уронить ценник ниже, чем даже у бабки на базаре, чтобы простой чел мог быстро заскочить, купить пожрать подешевле и тут-же ускакать домой.
И поэтому уже к 2001-му сеть разрослась до 250 точек. Но перед компанией во весь рост встал лютый логистический кошмар. Посторонние грузоперевозчики постоянно ломали график, задирали ценники до небес и привозили в провинцию тухлые овощи. Поэтому Галицкий построил собственный распределительный центр и набрал собственный автопарк. И теперь товар не залеживался на складе, а сразу прямиком летел в магазины. От этого кэпэдэ оттопырилось до потолка.
Они даже построили собственную айти-систему, для логистики и автоматизации складов, которая высчитывала скорость движения фур и маршруты с точностью до минут. Даже скорость ходьбы по складу и сборки коробок измерялась. И если кто-то не бодро ишачил, его зэпэ ронялась на дно.
Крупные сети конкурентов очковали заныривать на эту деревенскую поляну, опасаясь бичевской покупательской способности, поэтому там конкуренции вообще не было, кроме тухлых магазов во дворах с колхозными и наглыми продавщицами. Поэтому магниты плодились в мелких городишках и поселках так быстро, что открывали аж по несколько магазов В ДЕНЬ!
Но чтобы продолжать бешенный рост нужны были вагоны бабла. Поэтому уже в 2006-ом Галицкий зашвырнул Магнит на IPO и мгновенно выгреб от туда тонны миллионов и направил на захват рынков. И уже в 2008-м было уже аж 2405 магаза.
А ведь в том году бушевал лютый кризис и все конкуренты ползали с протянутой рукой, а магнит выгребал кучерявую прибыль потому что рубль из Урюпинска ничем не хуже рубля из Москвы. И все эти деревни и поселки давали бомбический выхлоп, а производители отдавали свои продуктеички по дешману, лишь бы ихний товар оказался на полках огромной сети.
И в 2018 было уже 16 тыщ магазов. Но Галицкий, еле сдерживая слезы, сбагрил свой пакет акций банку ВТБ за 138 млрд и стал богатейшим человеком страны, но в отличии от жадных олигархов, которые сливают бабло на запад, построил для жителей города лучший в мире стадион, нереально красивый парк и даже футбольную академию. Ему не жалко денег, потому что в гробу карманов нет.
В 19 лет он мыл посуду и раздавал котлеты на грузовом судне, а спустя годы получил звезду Michelin. Делимся историей Андрея Шмакова — бренд-шефа ресторана Savva, бара «Шаляпин» и отеля «Метрополь».
С корабля — в ресторан
В кулинарии Андрей оказался случайно. В 1992 году он окончил Таллинское мореходное училище по специальности «механик». Подходящей вакансии на корабле для него не нашлось, и выпускник устроился буфетчиком: помогал повару, мыл посуду и учился готовить.
Корабельная кухня научила его дисциплине и ответственности за команду. В рейсах нельзя было сходить в магазин за недостающими продуктами — приходилось работать с тем, что есть. А ещё Андрей понял, что хочет развиваться в сфере кулинарии и связать с этим свою жизнь.
Поехал стажироваться в Италию без знания языка
В 1999 году Андрей оставил флот, а через год вместе с другом открыл в Таллине ресторан средиземноморской кухни. Вот только опыта приготовления итальянских блюд не хватало. Решил исправить это и отправился на стажировку в Лигурию.
Языка Андрей не знал — объяснялся жестами и на примере продуктов. Зато за два месяца он получил опыт, который невозможно заменить рецептами из книг и интернета. Позже его ресторан Kadriorg признали лучшим итальянским рестораном Таллина.
Сложный рецепт не делает блюдо вкусным
Со временем у Андрея появилась идея создать ресторан, в котором современная кухня опиралась бы на русские традиции. Так в 2015 году в Москве открылся Savva — проект, названный в честь мецената Саввы Мамонтова.
Поначалу Шмакову хотелось продемонстрировать все возможности высокой кухни. Но потом он понял: сложность сама по себе не делает блюдо лучше. Иногда важнее убрать лишнее и позволить продукту раскрыться.
В 2021 году Savva получил звезду гида Michelin Moscow 2022. Для Шмакова это стало признанием работы всей команды, а не только личного мастерства.
Сегодня Андрей — бренд-шеф Savva, бара «Шаляпин» и отеля «Метрополь». Он уверен: талантливый шеф должен сделать так, чтобы хорошо готовила вся команда. Даже виртуозный повар не спасёт ресторан, если не умеет руководить людьми.
В полной версии истории Андрей Шмаков рассказывает, как менялся его подход к ресторанному делу. Читайте материал в СберБизнес Live, а заодно знакомьтесь с другими героями подборки к 185-летию Сбера: в ней — 185 вдохновляющих историй предпринимателей о решениях, поиске своего пути и развитии собственного дела.
Значит, за тарелку супа и пюре с котлетой + вежливая улыбка официанта = 10% от заказа.
Слесарь-сантехник может полдня поебаться в говнах - в лучшем случае бутылку дадут...
Как токарь, скажу - это оччень щекотливый момент: в мастерской за калым совали бутылку и денежек толику малую (лет 15 назад это было).
Сейчас, когда я могу оказать токарную услугу на личном станке, своим инструментом (часто из своего материала) сразу называю сумму, приемлемую в первую очередь, для меня, чтоб не слышать возгласов "о, нихера как дорого!!!".
От бутылки тоже не отказываюсь, но если, как презент, с доброй душой и от чистого сердца - почему бы и нет???
Врачам, например, преподносят... по поводу и без повода...
К чему весь этот опус? Кто ценнее и главнее даже в этом списке???
Ответ простой: надо везде и всегда оставаться ЛЮДЬМИ !!!
В прошлый раз мой пост про то, как я начал свой путь поваром, перешел в официанты, а параллельно занимаюсь книгами, набрал больше 2 тысяч просмотров, спасибо!
Сегодня я хочу затронуть тему, вокруг которой в интернете постоянно ломаются копья. Чаевые.
Обязан ли гость оставлять на чай? Сколько нужно оставлять? За что вообще платят официанту? Я работаю в зале в Оренбурге уже около трёх лет (а до этого ещё несколько лет варился на кухне в роли повара), и у меня сформировался свой взгляд на эти вещи.
Часто слышу мнение, которое многими воспринимается всерьез: работа официанта простая - взял тарелку на кухне, донес до стола, забрал свои 10%.
Но на самом деле качественный сервис - это вообще не про тарелки. Это про психологию, отношение, доверие, передачу энергии и контроль вашего времяпровождения.
Поскольку в свободное от работы время я пишу психологические драмы и триллеры (за 3 года выпустил уже 6 книг на Литрес), я привык детально изучать людей. На смене этот навык включается на максимум. Когда гость только переступает порог заведения, у тебя есть всего 5 секунд, чтобы «считать» его психотип и настроение.
Ты встречаешь гостя, предлагаешь ему почувствовать атмосферу вашего заведения, окутываешь его невидимым «теплым одеялом» и начинаешь следить за тем, чтобы гость с восторгом отдохнул от суеты.
Чаевые - это далеко не автоматическая плата за еду. Это оценка гостем той атмосферы и комфорта, которые ты для него создал. Это плата за заботу.
Моя фишка - искренняя улыбка. То, чего нельзя купить, а можно создать только внутри себя. Моё золотое правило простое: делай для людей так, как хотел бы, чтобы сделали для тебя.
Никогда нельзя разделять людей по признаку: оставляют/не оставляют и не обслуживать их с достоинством. В первую очередь мы помним и знаем: это наша работа, а чаевые второстепенная благодарность. Ведь люди разные, у всех свои финансовые возможности, своё настроение и философия. Для меня любой гость - это в первую очередь знакомство и характер, за которым интересно наблюдать, понимать его и расширять свои внутренние границы, а во-вторых - осознавать, что рядом те, кем можно восхищаться и стремиться к лучшему.
Именно эта ежедневная «насмотренность» в зале помогает мне выстраивать психологизм в моих книгах. Жесткая дисциплина позволяет писать по кусочкам в заметках телефона прямо в перерывах между работой и выходными, благодаря чему за последние 2,5 месяца я полностью закончил текст своего нового триллера.
Мне интересно узнать ваше мнение, особенно со стороны гостей: по какому принципу вы сами оставляете (или принципиально не оставляете) чаевые? Что для вас важнее в ресторане — сухая скорость выноса блюд или всё-таки атмосфера и отношение? Давайте пообщаемся в комментариях!
