творожный сыр – 220 г.
мука – 160 г.
молоко – 120 г.
яйцо – 2 шт.
сахар – 2-3 ст. л.
разрыхлитель – 1 ч. л.
мак – 2 ст. л.
лимонный сок – 1 ст. л.
цедра одного лимона
1. Белки с сахаром взбить до устойчивой пены.
2. Творожный сыр смешать с желтком, постепенно влить молоко, смешать до однородности. Добавить мак, цедру и сок лимона, смешать.
Добавить муку смешанную с разрыхлителем, смешать.
3. Вмешать порциями белки с помощью силиконовой лопатки, чтобы тесто получилось воздушное.
4. Выпекаем на сухой сковороде, с двух сторон, до румяности.
