Тихо взял и ушел - называется "нашел"!
Подсмотрено в ТГ "Котомемчики" - пожалуй, самая большая коллекция юмора с котиками!
А любителям юмора и мемов - легендарная котыща - банкнота с сюрпризами, пасхалками и секретами!
Показать полностью
0 просмотренных постов скрыто
Уха. Довожу рецепт до идеала(?), ума(?), безумия?
Для ЛЛ:
Двойная квадроуха. Двойная - патамушта варится в два приёма (сначала бульон, а потом в нём уже всё остальное). Квадро - патамушта из четырёх видов рыбы(?). Форели, сазана, куриных останков и судака.
Предыдущий подход к ухе - очень вкусно, но слишком уж диетически-зожно получилось (судак - он такой, спортивный парень).
Сегодня варю по-взрослому - ну почти во все тяжкие (это я оставил на третью серию).
Ингредиенты сегодняшние:
Запчасти форелевые (две головы) ~ 800гр.
Сазан (полбашки) ~ 500гр.
Каркас куриный ~ 500гр.
Судак (филе) ~ 700 гр.
Картошка - 2 шт.
Лук - 2 шт.
Укроп - пучок.
Белый корень - кусок
Сладкий перец - 1.
Острый перец - 2.
Сыр? - Не, не сегодня, это в следующий раз.
Соль - 25гр
Перец душистый - пяток горошин.
Бульоновая часть:
Форель, две головы. ~ 800гр.
Сазан удивлённый, полбашки. ~ 500гр.
Каркас куриный. ~ 500гр.
Луковица, халапешка, какой-то корнеплод (скорее всего белый корень/пастернак - в холодильнике уже месяц помирал, пришло его время).
Всё ссыпал в скороварку, сверху воды (влезло 2,3 литра с небольшим превышением максимального уровня), 25 гр. соли и душистого перца пяток горошин
От как - симпатичное!
Ключ на старт и таймер на полчаса:
Скороварка отработала цикл - бульон прозрачный, запах и вкус офигенный, соль угадал, перца маловато - дальше поправлю.
Бульончик профильтровал - красивое :-))
Из этого ещё чуток мяса рыбного наковырял.
Ну вроде бы всё, подготовительная часть программы окончена.
Настало время техобслуживания готовить/собирать уху.
Филе судака ~ 700гр.
Укроп, пара картофелин, луковица, очень вкусный красный сладкий перчик.
Всё, кроме укропа, почистил, нарезал, в кастрюлю с бульоном, довёл до кипения и минут 10-15 при медленном кипении проварил.
А дальше уже и главный герой (судачья филешка) в кастрюлю отправился
Вот такое получилось
Ещё минут десять при медленном бульке, дальше нарезанный укроп/лавровый лист и ещё минут пять под крышкой, потом выключил газ, выкинул лавровый лист и начал мыть посуду (которую в процессе не успел помыть).
Ну красивое же, да?
Приятного аппетита мне. И всем, кто любит уху из рыбов.
Очень вкусно. А завтра будет ещё вкуснее.
Рекомендую:-))
Показать полностью
15
Просто красиво
Показать полностью
1
Видимо, рыбный четверг
Пара слов о нашей страничке
Показать полностью
Ответ Mishutka125 в «Рыбопереработчики заявили об обнищании россиян»104
Вы там поаккуратнее с заявлениями про Москву из Владивостока , к вам уже вышли… пиздов вам дать))
"Каждый шаг – маленькая победа": супруги из Москвы идут до Владивостока через Забайкалье