Ингредиенты:

Базовые ингредиенты

6 баклажанов

топленое масло (для обжаривания баклажанов)

Для мясного соуса

750 г говяжьего или бараньего фарша

2 красные луковицы (нарезать)

2 зубчика чеснока (нарезать)

Помидоры - 4 шт

2 ст. л томатной пасты

1 чайная ложка сахара

1 стакан красного вина

Щепотка морской соли и свежемолотого черного перца

1 лавровый лист

Щепотка корицы или одна палочка корицы

1/4 чашки оливкового масла

Для соуса бешамель

1л молока

120 г сливочного масла

120 г муки

щепотка мускатного ореха

2 яичных желтка

100 г пармиджано-реджано или кефалотири или вашего любимого твердого сыра

солить по вкусу

Мусака имеет приятный вкус, благодаря сочетанию баклажанов, мясного фарша и соуса бешамель. Она может быть слегка островатой, если использовать острый фарш, но в целом вкус очень гармоничный и приятный. Также стоит отметить, что мусака может иметь разные вариации в зависимости от региона и традиций, например, некоторые рецепты включают добавление картофеля или других овощей.

Как и любое другое блюдо, мусака может быть полезна для здоровья в умеренных количествах. Баклажаны, которые являются основным ингредиентом мусаки, содержат много клетчатки, витаминов и минералов, таких как калий, фосфор и витамин C. Мясной фарш также содержит белок, который необходим для строительства мышц и поддержания здоровья костей. Однако, как и с любыми мясными продуктами, употребление мусаки в больших количествах может быть не очень полезным для здоровья из-за высокого содержания жира и холестерина.

Версия печатная

Приятного аппетита !!!

Ингредиенты: Баранина (Для жаркого из баранины лучше всего подходят ножки, мякоть или корейка (для приготовления я использовала стейк из бараньей ножки). Это нежные куски, которые быстро готовятся, и в них меньше соединительной ткани, чем в других кусках. Для более сочного и ароматного вкуса полезно добавить немного курдючного жира.)

Тмин

Хлопья чили

Лук Кинза

Соевый соус

вино Шаосин

Кукурузный крахмал

Соль

Это блюдо всегда следует подавать горячим, поскольку бараний жир быстро застывает . Идеально сочетается с рисом приготовленном на пару. Поэтому не забудьте приготовить рис на пару, прежде чем приступать к приготовлению этого блюда. Помимо риса, жаркое из баранины с тмином хорошо сочетается с лапшой.

Ингредиенты:

• креветки – 600 г.

• микс салатов – 200 г.

• тортилья – 6 шт.

• греческий йогурт – 300 г.

• чеснок – 2 зубчика

• сыр – 160 г.

• мед – 10 г.

• шрирача – 20 г.

• соевый соус – 50 мл.

Приготовление:

1. Обжариваем креветки. Добавляем к ним соевый соус, мед и шрирачу и мешаем пока креветки не заглазируются. В греческий йогурт давим чеснок и добавляем туда сыр.

3. Заворачиваем все в тортилью и обжариваем ее с двух сторон, чтобы запечатать.

Ингредиенты:

• куриные сердечки – 500 г.

• картофель – 500 г.

• лук – 50 г.

• морковь – 50 г.

• сливки 10% – 200 мл.

• лавровый лист – 1 шт.

• соль, белый молотый перец, сухой чеснок, свежая зелень

Приготовление:

1. С куриных сердечек удалите лишний жир, затем аккуратно разрежьте каждое сердечко вдоль, не доводя до конца (так как показано на видео). Промойте сердечки, чтобы убрать сгустки крови.

2. Нарежьте репчатый лук и морковь кубиком, а затем обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте сердечки и продолжайте обжаривать все вместе еще 2-3 минуты.

3. После этого, добавьте нарезанный картофель, соль, белый перец, сухой чеснок и лавровый лист. Залейте все сливками комнатной температуры, перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне до желаемой степени готовности картофеля.