Китайская кухня

Привет коллегам по опасному увлечению! Сегодня на обзоре очередное пополнение в линейке супов от Hua Wei Fang. Будучи почитателем супов этого производителя, не мог пройти мимо новинки, а тем более отложить дегустацию. Данный суп был приобретен в китайской лавке за 60 рублей.

После нескольких попыток перевода надписей на чашке удалось выяснить, что под крышкой загадочный "Золотой суп с говядиной". Отечественные поисковики не желали делиться информацией о данном блюде, а импортный Гугль все-таки выдал несколько рецептов сего варева.
Итак, "Золотой суп" с говядиной - китайский национальный суп, пришедший с провинции Хайнань. Готовят его на курином бульоне, с добавлением грибов Эноки ("Золотые нити"),  хайнаньского перца чили “Желтый Фонарь”, маринованного перца, имбиря и тонких слайсов жирной говядины. Нередко для "золотого цвета" добавляют тыквенное пюре. Получается кисло-острый суп с нежной говядиной.

Всё как я люблю! Остается проверить, так ли вкусен суп в чашке, как его нарисовало воображение при прочтении рецепта. Под крышкой находим уже стандартную широкую пшеничную лапшу, похожую на лапшу для бешбармака и неудобную мелкую ложку.

В комплекте 4 пакетика:

1. сухая суповая основа

2. сушеная зелень, овощи, микро-фрикадельки из говядины, кунжутные семечки

3. белый столовый уксус

4. паста из куриного жира, маринованного перца чили, имбиря

Сухая суповая основа по вкусу и аромату очень напоминающая приправу для куриного Доширака, но с небольшим добавлением сахара. Паста на вкус приятно кисленькая и не сильно острая. Закидываем все приправы кроме уксуса и заливаем кипятком по внутренней отметке. Через 5 минут добавляем уксус и снимаем пробу.

Бульон получился менее острый чем я ожидал, но отлично сбалансированный. Немного кисленький, немного острый, чутка сладковатый, очень отдаленно мелькает аромат имбиря, маринованного перца, кунжута. Совсем нет намека на ядреные "китайские" приправы (сычуаньский перец, чили паста, бадьян). Сразу и не скажешь, что перед тобой китайский бичпакет ))) Лапша как всегда в меру упругая, равномерно вобравшая в себя весь вкус бульона. Очень интересными оказались мелкие говяжьи фрикадельки. Не смотря на схожесть их с соевыми "катышками" из дошика, после заваривания они приобрели вполне себе насыщенный вкус мясных фрикаделек.

Когда суп уже был съеден, вспомнил о баночке соуса из маринованного чили перца Желтый фонарь, привезенного с Хайнаня. Ложечка соуса так и просится в супчик для повышения сковилей. Как-нибудь проэкспериментирую со второй миской супа.

Приветствую всех любителей лапши! Уважаемые коллеги, спешу поделиться с вами результатами исследования весьма интересного экземпляра. Попался он мне в руки на островке в местном торговом центре, который торгует различными корейскими и китайскими товарами. Стоимость составила 250 рублей. Большое красивое картонное ведерко с ярко-красной пластиковой крышкой без опознавательных знаков на русском языке.

Воспользовавшись переводчиком узнаем производителя. Henan Xiaoxiangchu Agricultural Technology Co., Ltd. По данному названию через поисковик была найдена одна страница. Собственно название лапши из заголовка поста взято оттуда.

Вскрываем упаковку и видим под завязку забитое ведерко.

Внутри нас ждут целых два брикета лапши разных видов, пять пакетов с добавками и складная вилка.

Ознакомимся с каждым из них более предметно. Брикет пшеничной лапши массой 66 грамм.

Следом идет фунчоза. Ее масса составляет 42 грамма.

Сухая суповая основа очень ароматная. Пахнет кориандром и зирой.

Большая и красивая порция сушеных овощей. После лапши из предыдущего обзора сразу чувствуется разница.

Далее пакет с ароматным маслом с кунжутом. Масла тоже достаточно много. Оно немного островатое и имеет выраженный жареный вкус.

Соевый соус вкусный, не очень соленый, не кислый.

И самое интригующее - маринованное яйцо. Впервые встречаю его в лапше. Оно совсем небольшое. Даже не второй категории, если смотреть по нашим меркам.

Оно же в разрезе.

Теперь о приготовлении. Согласно информации с упаковки все ингредиенты выкладываем в ведерко, заливаем кипятком до линии и ждем от трех до шести минут. Затем тщательно перемешиваем. Я подержал 4 минуты, потом перемешал и оставил еще на минуту. Затем еще одно перемешивание и получаем следующую картину. Маринованное яйцо выкладывать пока не стал, чтобы украсить им блюдо после сервировки.

Получилась поистине колоссальная порция. Пришлось призвать на помощь супругу.

Как видите, получаем две полноценных порции лапши. Приступаем к дегустации. Бульон просто отличный! Очень подходящий для наступившей зимы. Жирненький, пряный, немного островатый (2-2,5 красных дошика примерно). При этом вкус бульона на удивление сбалансирован. Все вкусы чувствуются гармонично и ни один из них не перебивает остальные. Чувствуется соль, пряность, острота и небольшая кислинка. За бульон 5 баллов. Супруге бульон показался островатым, но она у меня еще только привыкает к остренькому). Тем не менее вся порция была съедена. Лапша обоих видов вкусная, хорошо пропиталась бульоном. Она тонкая, не скользкая, удобно цепляется палочками. Имеет хорошую плотность и приятно жуется. Лапше так же ставим 5 баллов. Овощное наполнение богатое. Помимо моркови и рулончиков, имитирующих омлет, присутствует зелень. Овощам тоже зачет. Единственное, что не совсем понравилось это яйцо. Оно не идет ни в какое сравнение с собственноручно маринованными яйцами. Яйцо оказалось сухим и с каким-то непонятным привкусом. Возможно стоило положить его в кипяток при заваривании. Понимаю, что сложно сохранить и вкус, и текстуру, и сроки хранения. Поэтому за него баллы снижать не буду, а просто отмечу сей факт.

Подводим итоги. Ставлю данному экземпляру лапши твердые 5 баллов! За 250 рублей мы получили две солидных порции для двух взрослых человек, которыми вполне можно наестся. Вкусовые качества также на высоте. А учитывая то, что в интернете можно найти данный экземпляр и подешевле (195 рублей на коршопе) получаем очень интересный вариант. Рекомендую к ознакомлению всем коллегам и любителям и помещаю сей экземпляр на свою виртуальную доску почета. На этой позитивной ноте буду прощаться. Спасибо за внимание! До новых встреч! Любите лапшу! 请慢用！

Здравствуйте друзья и коллеги! Рад приветствовать вас! Сегодня у меня на обзоре очередной представитель китайской пищевой промышленности. Встречаем, лапша Suanrong jinzhengu в чесночном соусе.

Найдена сия лапша была опять-таки на Wildberries за 264 рубля. Как вы видите, стакан весьма потрепан и помят, что в очередной раз доказывает нам, что WB не умеют в аккуратную доставку. Стакан большой, картонный. Без пластиковой упаковки. Только крышка и верхняя часть упаковки закрыты термоусадочной пленкой. Для тех, кто захочет приобрести данный продукт, приведу артикул на WB 37422799. Выкладывать скриншот со страницы продавца не вижу смысла, т.к. там совсем нет информации о товаре.

Вот так выглядит крышка сверху.

Как часто бывает у подобной лапши надписи на стакане на китайском языке. Есть русскоязычный стикер, но он значительно затерт и нечитаем. Забегая вперед, скажу, что информация о способе приготовления на русском языке неверна. Поэтому чуть позже воспользуемся переводчиком. Ну и на этом закончим с формальностями и перейдем к самому волнительному моменту - вскрытию упаковки и дегустации.

Внутри стакан забит почти доверху.

Находим внутри лапшу, пять пакетов с добавками и складную вилку.

Лапша фунчоза массой 62 грамма.

Пакет с сушеными овощами.

Овощи красивые и их достаточно много. Как видим, выделяется морковь.

Грибы эноки (по информации от google-переводчика).

Пакетик с чесночным соусом.

Соус очень приятно пахнет чесноком. На вкус совершенно не острый. Залит большим количеством масла.

Пакетик с соевым соусом. Очень вкусный, слегка сладковатый.

Ну и пакет с кунжутом напоследок. Теперь переходим к приготовлению. Благо есть схема на стакане.

По инструкции лапша, овощи и грибы заливаются кипятком, закрываются крышкой и через 5 минут вода сливается и добавляется содержимое остальных пакетов.

В крышке имеется отверстие для слива воды. Так оно выглядит в закрытом виде.

А так в открытом. Стоит отметить, что оно не очень функционально. Через него так и норовит выскочить содержимое стакана. Кстати сам стакан очень сильно нагрелся, поэтому будьте осторожны при сливе воды. Мы за безопасную лапшу! Слив воду, добавив соусы и перемешав получаем такую картину.

Перекладываем в тарелку, посыпаем кунжутом и пробуем.

Лапша оказалась весьма вкусной. Я не большой специалист по фунчозе, но эта вполне меня устроила и по вкусу, и по текстуре. А вот соус сразил наповал. Великолепный, ароматный и пряный! Очень хорошо сбалансирован по всем вкусам. Не острый, чуть сладковатый, но, при этом, с едва заметной кислинкой. По соли тоже хорош. В общем огонь! Соуса достаточное количество и лапша не сухая, но и не плавает в нем. Грибы придают дополнительную текстуру с легким хрустом. Овощей много и они также очень вкусные. Все вместе отлично сочетается и создает целостность блюда. Несмотря на вроде бы небольшой размер порции я вполне наелся. Также хочу обратить внимание на то, что лапша из упаковки, без каких-либо добавок от себя, смотрится красиво и эстетично, что редко встречается.

В заключении хочу сказать что экземпляр очень достойный. Рекомендуется к ознакомлению всем любителям лапши. Возможно эта лапша займет место в чьем-то сердце и желудке. На этом буду прощаться. Спасибо за внимание! До новых встреч! Любите лапшу! 请慢用!

В основном лапша быстрого приготовления ассоциируется с дешевым и быстрым перекусом из серии "просто долей воды". Китайцы же в направлении еды продвинулись далеко в светлое будущее. Вообще само принятие трапезы в Китае - это священный ритуал. И, четко в полдень, обедают в Поднебесной абсолютно все.

Но, пища должна быть вкусной и полезной. Поэтому китайцы и изобрели чудо-чудное - саморазогревающийся и "совсем не бомж" пакет, который стоит по сегодняшнему курсу около 500 рублей за упаковку. И содержится в этом красавце аж 330 (!) грамм продуктов. И это еще без добавления воды.

Китайский Бомж Пакет

Кому интересно может посмотреть процесс покупки и приготовления Бич Пакета из Китая

https://youtu.be/H6_102fnOfE

Этот продукт требует приготовления. В отличии от привычных нам "дошиков" и "анакомов" - "китайский самовар" на то и самовар, чтобы его варить. И приготовление занимает целых 15 минут, как гласит инструкция на китайском языке. Внутри находится несколько пакетиков - с лапшой, сосисками, приправами, нагревательный элемент лежит отдельно.

Пакетик с овощами

Друзья-китайцы заверяли, что "это совсем не остло, Андалу", однако огромный пакет с приправой навел меня на противоположные мысли. Добавил лишь немного, иначе есть было бы невозможно.

Специи - в лучших китайских традициях - острые и оооочень ароматные. Подобный фан порой стоит в китайских кафешках

Когда все ингредиенты смешаны - выглядит очень аппетитно. Все портит лишь длительное и томительное ожидание. Не лучший выбор, если очень голодный и хочешь быстро перекусить.

Содержимое Бич Пакета за 500 рублей

На вкус - лапша оказалось самой лучшей частью этого "бича", сосиски очень напомнили китайские консервы - типа паштет. Возможно, изготовлены из него. Овощи были не плохи, но не более того. А вот бульон получился отменный. Я совсем не пожалел, что не нагрубил с приправой. Для вкуса и аромата достаточно добавить лишь чуть-чуть.

Продукт явно не на каждый день, а вот в длительных поездках, походах, и местах, где необходима сытная и вкусная еда, для приготовления которой ничего не требуется - самое оно.

Инстаграм

Телеграм канал о жизни в Китае и путешествиях

Здравствуйте, друзья! Рад приветствовать вас сегодня и перед тем, как приступить к обзору лапши, хотел бы сказать спасибо неравнодушным людям за конструктивную критику и советы. Я стараюсь прислушиваться к вам и, надеюсь, что ваши советы помогут мне сделать мои обзоры лучше. Ну а теперь к делу! Наш сегодняшний объект исследования был найден на просторах Wildberries (да, так вышло, что он стал моим основным поставщиком лапши) за 249 рублей. Начинаю обзор как обычно с внешнего вида.

Большая пластиковая чаша с красивой блестящей крышкой. Оригинальный дизайн упаковки. Дорого-богато, как говорится. Все надписи на упаковке на китайском языке, за исключением описания вкуса, которое дано на английском. Сразу прикреплю скрин с магазина продавца, чтобы интересующиеся могли найти данную лапшу по артикулу. Заодно и описание почитаем.

Уже не в первый раз замечаем, что на Wildberries продавцы особо не утруждают себя указанием производителя, названием товара и другой важной информацией. Поэтому, применив поиск по картинке, находим, что лапша называется Master Tang pork bone noodle. Закончим с формальностями и перейдем к вскрытию упаковки.

Внутри нас ожидают лапша, пластиковая вилочка и три пакета с добавками. Рассмотрим их подробнее.

Лапша светлая, не очень толстая, по форме и размеру напоминает обычный Доширак. Масса лапши 85 грамм.

Пакет с сушеными овощами.

Овощи красивые и яркие.

Пакет с соусом.

Соус очень ароматный, с ярким насыщенным мясным вкусом. Достаточно жирный. На фото видно сверху слой масла.

Третий пакетик загадка. Впоследствии оказалось, что это сушеная ветчина, или что-то подобное.

Теперь изучаем инструкцию. Так как в китайском я не силен, использую переводчик. Кстати заметил, что Google переводчик справляется лучше, чем Yandex.

Из инструкции следует залить лапшу и содержимое двух пакетов (кроме жидкого соуса) водой комнатной температуры и поставить в микроволновку на 6 минут. Так и поступим. Так же указана возможность заливания воды кипятком на 4 минуты (если я правильно понял). После 6 минут в микроволновке добавляем соус и тщательно перемешиваем. Получаем такую картину.

Перекладываем в тарелку и приступаем к дегустации.

Бульон получился крепкий, насыщенный, ароматный. С хорошим мясным вкусом. При этом он не острый, в меру соленый. Думаю, зайдет тем, кто не любит острое. Отдельно отмечу сушеные овощи. Пожалуй самые вкусные из тех, что я пробовал в других образцах лапши.

Теперь поговорим о лапше. Она неплоха. Очень похожа на Доширак как внешне, так и по вкусу и текстуре. Вкусно, но, конечно, не Samyang.

Также хочу обратить внимание на кусочки ветчины. После приготовления они приобрели весьма приятный вид и на вкус практически не отличаются от настоящей ветчины. Ну и финальная фотка для красоты.

В качестве вывода: очень неплохой экземпляр! Вкусный, сытный. Большая порция. Единственный минус это цена. Могла бы быть пониже. Но, в целом, рекомендую! Если увижу где-нибудь со скидкой обязательно возьму еще раз. Спасибо за внимание! До новых встреч! Любите лапшу! 請慢用！

Приветствую, друзья, коллеги и подписчики! Опять я на связи с очередным обзором. Сегодня у меня очень интересный образец китайского доширакопрома. Лапша с фрикадельками из морепродуктов в томатном соусе. Как обычно приобретена была на WB за 312 рублей. Приступаем к осмотру пациента. Большой красивый стакан из плотного картона. Очень симпатичный дизайн. За оформление 5 баллов. Вид спереди.

Сбоку.

Сверху.

На странице продавца имеется в четырех вариантах. Я решил взять томатный и, забегая вперед, не прогадал.

Извиняюсь за косяк на коллаже. Не заметил, а переделывать было лень. Информация со страницы продавца на WB.

Информация на стакане на китайском языке. Есть наклеечка на русском.

Ну что ж, переходим к содержимому. Вскрываем упаковку, а там вот.

Внутри нас ожидают пакет с фунчозой, суповая основа, томатный соус, фрикадельки и складная вилка.

Рассмотрим подробнее. Суповая основа комками, видать где-то попала влага, но на вкусовых качествах это никак не сказалось. Пахнет пряностями.

Томатный соус очень вкусный, густой, пахнет томатной пастой и специями. Да и выглядит симпатично.

Фрикаделек много. Пахнут вкусно. Разнообразной формы.

Лапша массой 54 грамма. Обычная порция.

По инструкции необходимо выложить содержимое всех пакетов в стакан, залить кипятком и подождать 7 минут, после чего перемешать. На стакане есть две метки уровня воды. Нижняя для более насыщенного вкуса, верхняя для более слабого. Я налил примерно посередине.

После 7 минут в стакане.

В тарелке.

Бульона достаточно много. Можно было наливать воды по нижнюю отметку. Бульон очень вкусный. Яркий томатный вкус с небольшой кислинкой и совсем не острый. По соли тоже почти идеально. Рыбного вкуса не чувствуется совсем.

Фунчоза стала прозрачной. Несмотря на то, что я не большой любитель фунчозы, мне она понравилась. Снаружи мягкая, внутри упругая. Скользкая. С непривычки соскальзывает с палочек. Пришлось потренировать ловкость.

Фрикадельки разной формы имеют разную структуру и вкус. Одни из них сделаны из тофу. Другие похожи на крабовые палочки. Третьи не похожи ни на что, но очень вкусные! Как видите, одна из них была даже чем-то нафарширована. По вкусу и текстуре напомнило икру. Подводя итог скажу следующее. Однозначный плюс по всем фронтам! Вкусно, ярко, необычно. Не требует добавок. Много и сытно. Рекомендую всем хотя бы для ознакомления. Сам в будущем обязательно попробую другие вкусы. Спасибо за внимание! До новых встреч! Любите лапшу! 請慢用！

Привет Пикабу! Здравствуйте друзья и подписчики! Давно хотел попробовать саморазогревающуюся лапшу, но цена в 800 рублей и выше как-то останавливала. Но на днях во  всем известном интернет-магазине попалась подобная лапша за 311 рублей. Естественно была незамедлительно заказана и опробована.

Вот так выглядит мой сегодняшний подопытный. Упаковка пластиковая, большая и тяжелая. С первого взгляда внушает солидность.

Почти на полкилограмма вышла. Надписей на русском языке нет. Воспользовавшись переводчиком узнал, что это рисовая лапша с овощами. Также уточнил способ приготовления.

В принципе все понятно и без перевода. по картинкам. Распаковываем и изучаем содержимое. Внутри нас ожидают пакет с лапшой, пакет с овощами, соус, нагревательный элемент и деревянные палочки. Контейнер двойной.

Рассмотрим поближе. Нагревательный элемент вид спереди.

Вид сзади.

Пакет с соусом.

Пакет с овощами достаточно увесистый.

Внутри солидная порция овощей.

Лапша уже приготовленная в вакуумном пакете.

Складываем в белый контейнер содержимое всех пакетов. Заливаем водой до линии. Затем укладываем нагревательный элемент в черный контейнер и также заливаем холодной водой до отметки. Сверху устанавливаем белый контейнер. Закрываем крышкой и ждем 15 минут. Через полминуты начинается шипение, сопровождающееся пароотделением. Все 15 минут контейнер пыхтел и плевался паром. Ну и результат.

Снимаем пробу. Бульон достаточно неплох. Кисло-острый. Жирный. Но есть какое-то послевкусие, которое мне не понравилось. Овощи не понравились абсолютно. По текстуре похожи на недоваренный картофель. Вкус невнятный, с кислинкой. Наверное на очень большого любителя. А вот лапша порадовала. Рисовая толстая лапша по вкусу и текстуре очень напоминает топокки. В принципе, если бы не овощи, то можно было бы сказать, что вкусно, а так слабенькая троечка, учитывая высокую цену. Могу сказать, что лапша представляет сугубо дегустационный интерес. Второй раз точно не возьму. За сим буду прощаться до следующего обзора. Спасибо за внимание! До новых встреч! Любите лапшу! 請慢用！