Моя сладкая экскурсия на шоколадную фабрику в Егорьевске
На самом деле я не имею никакого отношения к производству еды. Мои знания о шоколаде заканчивались ровно на изучении состава на плитке в супермаркете. На экскурсии я оказался почти случайно. Через турагентство, присоединившись к уже сформированной экскурсионной группе.
Сперва нас проводили в раздевалку, где на нас внимательно посмотрели, а затем раздали всем комплекты из специальных халатов, шапочек и бахилл.
А ещё в раздевалке было красиво. Там стояли гигантские шоколадки!
Затем провели инструктаж, надо сказать правила были довольно строгие, что я считаю нормальным, учитывая, что это действующее производство. Но всё это подавалось с таким ораторским искусством, что даже строгие правила звучали как часть увлекательного приключения. Экскурсовод объясняла всё очень хорошо, подробно. Она явно любила своё дело, и её энтузиазм оказался заразительным.
Экскурсия началась с первоисточника. С какао-бобов. Их показали, дали понюхать и рассказали об их истории. Оказалось, что узнаваемый аромат какао появляется далеко не сразу: сначала бобы проходят ферментацию, потом обжарку, и только после этого раскрывается тот самый аромат, который мы привыкли считать шоколадным.
А дальше начался цех. Первым был конвейер, где делались конфетки мармелад без сахара в шоколаде. Нам предложили попробовать и сказали, что есть можно сколько угодно. Я решил, что впереди ещё много вкусного, и съел всего одну.
Дальше по пути нам встретилась паллета с бракованными шоколадками. Целые ящики, полные шоколада, который по какой-то причине не прошёл контроль. Уж не знаю, что там с ними было не так. Может, форма не та или что-то еще. Но местному контролю качества виднее.
А вот и цех, где делают шоколадные плитки:
Вот где пахло по-настоящему шоколадом. Ароматно, насыщенно, со всех сторон. Не как в магазине, а как будто ты попал внутрь шоколадки. Плитки ехали по конвейеру, блестящие, ровные. Не знаю, передаёт ли фото, но вживую они очень аппетитные.
Дальше путь лежал к цеху шоколадных конфет:
А потом начался и сам цех шоколадных конфет:
Нас подвели к конвейеру, где делались шоколадные конфеты. Дальше наша экскурсовод набрала с ленты конфет и сказала: "Пробуйте, не стесняйтесь. Здесь можно есть сколько хотите"И я съел всего одну. Честно, я опять не хотел больше. Но рука сама тянулась за следующей. Это был не я. Молочный шоколад оболочки хрустел и таял на языке, как первый снег. А внутри взрывалась начинка. Сладкая, нежная, настоящая какао-бомба. В какой-то момент я перестал считать. Это был не просто праздник вкуса. Это был вкусовой армагеддон.
Но знаете что? Я ни о чём не жалею. Кроме, может быть, той самой последней конфеты. Или предпоследней...
В завершение экскурсии было чаепитие и мастер-класс, где тоже было много шоколада и конфет. Я к тому моменту уже был сытый. Сидел, смотрел на всё это изобилие и понимал, что больше не могу. Не осталось сил даже делать фото.
А после мастер-класса каждому остался сладкий сувенир: коробочка конфет в обёртках, сделанных своими руками.
