Ребята, я сейчас стал свидетелем странных событий! В шавухе (палатка) заказ у меня принял и приготовил РУССКИЙ повар!
Пруфов, к сожалению, не будет - не буду ж я его снимать...
Место действия Питер
upd
Ларёк, главное, что все поняли
Сегодня день защиты детей, но меню у меня не детское, а батино! Это вкусно и нажористо!
Ингредиенты:
Только для салата. Картофель, маринованные шитаке,, перец романо, красный лук, пекинская капуста, зелень ( петрушка, укроп, базилик), французская горчица, оливковое масло. (Растительное масло, соль, перец на фото не поместились.)
На банке написано "грузди", но в составе указано, что это шитаке, которые к груздям не имеют отношения. Почему их так назвал производитель, я не знаю.
Отмываю картофель щеткой для посуды, перед варкой. Буду варить в мундире.
Ставлю отвариваться.
Пока картофель варится, занимаюсь прочими ингредиентами. Нарезаю грибы!
Нарезаю лук полукольцами
Нарезаю зелень и сладкий перец
Все перекладываю в глубокую миску и нарезаю пекинскую капусту
Перемешиваю
Разморозил свою заготовку. Котлетки. Они огромные. Сковорода 28 см если что :) Большому куску рот радуется!
Обжариваю котлетки до готовности. Сетчатая крышка вещь! Масло не брызжет, но и влага не скапливается под крышкой.
Котлетки готовы. Накрываю фольгой и отправляю отдыхать.
На масле и жире от котлет поджариваю отваренную и порезанную картошку, до корочек.
Добавляя картошку в миску с салатом, добавляю горчицу и оливковое масло, солю, перчу.
Перемешиваю
Выкладываю салат и котлетку
Соус кебаб с табаско.
Это вкусно.
Всем приятного аппетита!
Не обычные котлетки и не обычная пюрешка.
Мясо, свиные котлетки на косточке, я замариновал ещё в обед.
Теперь готовлю гарнир и жарю мясо!
Сначала пюрешка! Пюрешка не обычная картофельная, а смесь картофеля и репы.
Ингредиенты:
Картошка, репа, молоко, масло, лавровый лист, соль и овощечистка Фискерс.
Почистил овощи
Порезал картошку и репу на примерно одинаковые кубики. Варятся они по времени примерно одинаково, репа чуть подольше, поэтому её порезал помельче.
Посолил, добавил лаврушку и поставил варится.
Достаю из холодильника замаринованное мясо
Выкладываю на противень. Накрываю фольгой отправляю в духовку. 220 градусов
Овощи варятся, мясо жарится. Готовлю салат. Огурец, помидор, салат "Айсберг" зелень (лук, укроп, петрушка), сладкий перец, лимон, соль, перец, оливковое масло.
Салатные листья нарываю руками. овощи режу средним кубиком.
Выдавливаю лимонный сок, вливаю оливковое масло, перчу и солю.
Протряхиваю в контейнере чтоб перемешать. Убираю в холодильник чтоб овощи дали соки.
Репа и картофель сварились. Добавляю масло и молоко.
Делаю пюре.
Мясо открываю и поджариваю с помощью верхнего гриля в духовке. С каждой из сторон.
Выкладываю на тарелки. Котлетка с пюрешкой, посыпанной уровом и салат. Соус ткемали.
Выглядит красиво
На вкус тоже отлично!
Всем приятного аппетита!
Подсмотрел рецепт у Бельковича. Приготовил. Неоднозначно. Есть можно, но второй раз готовить не буду.
Ингредиенты:
Картошка отваренная, шпроты, масло сливочное, яйца, зернистая горчица, зелень. По классике забыл добавить ингредиенты для соуса. Сметану и хрен.
Делаю пюре из отварной картошки. Добавляю сливочное масло.
Сливаю со шпротов масло. Оно ещё пригодится.
Бахаю шпроты в картошку.
Закидываю яйца. Солю и перчу.
Примешиваю и добавляю зернистую горчицу.
Получилась такая смесь.
Противень застилаю пергаментом и смазываю шпротным маслом.
С помощью кондитерской формы делаю котлетки.
Получилось так.
Смазываю котлетки шпротным маслом.
Закидываю всё в духовку.
Делаю соус из смеси сметаны и хрена.
Режу зелень.
Всё пропеклось.
Выкладываю на тарелки. Добавляю соус. И посыпаю зеленью.
В целом вкусно. Для разнообразия пойдёт.
Всем приятного аппетита!
Порадуйте себя и близких. Готовим соус, правда, не по итальянскому, а по вепсскому рецепту. Уверяем, будет ну очень вкусно.
Для приготовления понадобится:
•Сливочное масло – примерно 90 граммов;
•Сметана – 150-200 граммов;
•Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
В сковороде топим сливочное масло, затем к уже растопленному маслу добавляем сметану, солим и доводим до кипения, периодически помешивая. Когда соус загустеет, снимаем с огня.
К столу будем подавать, как истинные вепсы: с вареным картофелем, свежим хлебом, блинами и пирогами.
Приятного аппетита
Простой в приготовлении. Хорошо сочетается с горчицей, хреном или острым перцем, особенно маринованным.
ПОРЦИИ 🍚x8
СЛОЖНОСТЬ ⭐⭐⭐
ИНГРЕДИЕНТЫ:
⬜ 1 кг свинины
⬜ 1,5 кг картофеля
⬜ 1 большая луковица
⬜ 1 средняя морковка
⬜ 1 болгарский перец
⬜ Специи для жарки мяса (хмели-сунели, черный молотый перец, сушеный чеснок)
⬜ Лавровый лист
⬜ черный перец горошек
⬜ растительное масло
⬜ зелень (по желанию)
⬜ соль
ПРИГТОВЛЕНИЕ:
В разогретое масло опустить мясо, добавить специи и обжарить. Когда мясо слегка изменит структуру, добавить лук (2/3 от всего объема), перемешать и жарить несколько минут.
Добавить натертую на крупной терке морковь и готовить до красивого румяного цвета.
В кастрюлю нарезать картофель, сверху сложить оставшийся лук, высыпать мясо, добавить перец и аккуратно все перемешать. Положить лавровый лист и перец горошек, залить водой до полного погружения ингредиентов, накрыть крышкой и поставить на огонь.
Когда масса закипит, прикрутить огонь, снять пену с поверхности бульона и варить до готовности мяса и картофеля около 20 мин. За 5 мин до конца варки посолить. По желанию вместе с солью можно добавить 3-4ст л консервированных томатов или 1-2 ст л томатной пасты.
Подавать горячим.
Более подробный рецепты этого и других блюд, а также карточки рецепты вы можете найти на нашем канале.
Решил приготовить ужин из того, что было в холодильнике. Была открытая бутылка коньяка, котлетки, овощи и я решил, что хорошую компанию им составит картошка, приготовленная в духовке.
1. Картошка - 0,5 кг
2. Приправа по вкусу (я брал приправу к мясу).
3. Подсолнечное масло.
Соус:
1. Чеснок - 5 зубчиков.
3. Майонез.
Салат:
Огурцы, помидоры, сладкий перец, лук.
Заправлял базарным маслом.
Картошку моем и нарезаем дольками.
В противень наливаем подсолнечное масло и укладываем картошку.
Солим, добавляем приправу, все по вкусу, и ставим в духовку на пол часа.
Пока готовится картошка делаем соус и нарезаем салат.
Салат простецкий - режим огурцы, помидоры, лук и сладкий перец, в любой, на ваш вкус, пропорции и заправляем подсолнечным маслом (масло покупал на рынке, для меня важен аромат).
Для соуса измельчаем мелко чеснок, я взял 5 зубчиков, добавляем в майонез и размешиваем.
Достаем из духовке картошку, у меня ещё были котлетки в холодильнике, и употребляем под рюмочку коньяка.
Всем приятного аппетита!
