КУБАНСКИЙ МЯСНОЙ СОУС С КАРТОФЕЛЕМ⁠⁠

Простой в приготовлении. Хорошо сочетается с горчицей, хреном или острым перцем, особенно маринованным.

ПОРЦИИ 🍚x8

СЛОЖНОСТЬ ⭐⭐⭐

ИНГРЕДИЕНТЫ:

⬜ 1 кг свинины

⬜ 1,5 кг картофеля

⬜ 1 большая луковица

⬜ 1 средняя морковка

⬜ 1 болгарский перец

⬜ Специи для жарки мяса (хмели-сунели, черный молотый перец, сушеный чеснок)

⬜ Лавровый лист

⬜ черный перец горошек

⬜ растительное масло

⬜ зелень (по желанию)

⬜ соль

ПРИГТОВЛЕНИЕ:

В разогретое масло опустить мясо, добавить специи и обжарить. Когда мясо слегка изменит структуру, добавить лук (2/3 от всего объема), перемешать и жарить несколько минут.

Добавить натертую на крупной терке морковь и готовить до красивого румяного цвета.

В кастрюлю нарезать картофель, сверху сложить оставшийся лук, высыпать мясо, добавить перец и аккуратно все перемешать. Положить лавровый лист и перец горошек, залить водой до полного погружения ингредиентов, накрыть крышкой и поставить на огонь.

Когда масса закипит, прикрутить огонь, снять пену с поверхности бульона и варить до готовности мяса и картофеля около 20 мин. За 5 мин до конца варки посолить. По желанию вместе с солью можно добавить 3-4ст л консервированных томатов или 1-2 ст л томатной пасты.

Подавать горячим.

Более подробный рецепты этого и других блюд, а также карточки рецепты вы можете найти на нашем канале.