Общался тут с одним знакомым.
ему, оказывается, нравится глазунья (тут меня в комментариях поправили. Не глазунья, а омлет), в которую насыпала ложка растворимого кофе.
Я тут про себя вспомнил.
Люблю сладкую сметану с варёной колбасой.
И чтобы в окрошке на квасе была растворена маленькая мятная конфетка.
Побуду пояснительной бригадой:
В Польше на рождественском столе обязательно стоит 12 блюд с незыблемым правилом: ни в одном не должно быть мяса. "Глава" стола - карп, который считается символом семейного благополучия (ну это как бы в исторической традиции, на которую уже давно всем пофигу).
1. Карпа почистить, обмыть и нарезать толстыми кусками.
2. Очистить лук, нарезать кубиками. Почистить морковь, нарезать тонкими кружочками. 1 ст. л. масла разогреть в сковороде, обжарить лук и морковь в течение 10 мин, время от времени помешивая. Снять с огня.
3. Оставшееся масло растопить в кастрюле, всыпать муку и обжарить до коричневого цвета.
4. Залить 1л. пива, добавить лук с морковью, посолить, поперчить, приправить лавровым листом, гвоздикой и лимонным соком. Тушить, накрыв крышкой, на умеренном огне 30-40 мин. Соус процедить через мелкое сито (марлю/тп) в кастрюлю.
5. Миндаль крупно порубить, пряник покрошить, добавить изюм. Добавить смесь в процеженный соус. Довести до кипения и еще раз приправить по вкусу.
6. Выложить карпа в кастрюлю так, чтобы он был почти полностью погружен в соус. При необходимости долить пива. Тушить на слабом огне 20-25 мин.
Ингредиенты
Карп - 1кг.
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь крупная - 1 шт.
Масло топленое - 50 г.
Мука пшеничная - 2 ст. л.
Сок 1\2 лимона
Гвоздика - 5 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Соль, перец - по вкусу
Пиво темное - 1,5 л.
Миндаль - 1ст. л.
Изюм - 1ст. л.
Пряник (в смысле, буквально "пряник") - 1шт.
Я это блюдо ел, как по мне - ну рыба и рыба, я рыбу просто не люблю, а вот другие говорят, что прям офигенно-офигенно.
Помогите найти видео Savor st. Pete Festival cooking stage 2019 года выпуск с Мартой Дэвис. Очень хотелось бы увидеть как готовит легенда. Если я его не нашёл, то тут один выход наверное это написать на их сайт https://savortheburg.com/
Как то я побывал в командировке.
А там попал к закарпатской семье, супруга которой была помешана на венгерской пище.
Я взял да один рецепт записал.
Приезжаю домой. У нас столовая своя была.
Я объявил, что накормлю всех венгерским блюдом. Сам и взялся за дело, а там легко было варить.
Кефир, молоко, бобы и сало обжареное.. Что то ещё было, но я не помню.
Начальник приготовил, как не съесть.
Во первых, уважение.
Во вторых, халява.
В третьих, плов то они мой употребляли.
Сьели молча, хвалебных слов не слышал, да и как то мгновенно все исчезли из за стола.
Я в бухгалтерию, их нет.
Я в коммерческий, они подпрыгивают.
В общем пришлось работать одному ..
И народ стал отказываться, когда я из командировки рецепт нового блюда привозил ..
Если кто то знает точный рецепт этого супа, может подскажет, вдруг ещё пригодится.
Природа рулит
Многие слышали название такого нароста на дереве как "кап". А вот так он раскрывается в изделии.
Сегодня на ужин гуляш из говядины в томатном соусе с картофельным пюре.
Делаю!
Ингредиенты:
Говядина, картофель, лук, болгарский перец, сливочное и растительное масло, болгарский перец, томатный соус "Буздякский" с базиликом, сливки, соль и специи
Картофель чищу и ставлю отвариваться в подсоленной воде
Лук очищаю, режу и выкладываю в блендер
Делаю луковое пюре
Говядину нарезаю брусочками. Она у меня подмороженная. Резать удобно.
Обжариваю лук на смеси растительного и сливочного масла
Болгарский перец нарезаю кубиком
Как только лук подзолотился добавляю мясо
Мясо поджарилось, добавляю перец
Солю, добавляю специи. Перемешиваю и ещё немного обжариваю.
Добавляю томатный соус. Тушу под крышкой. До размягчения мяса
Картофель отварился. Добавляю сливки и масло
Делаю пюре
Выкладываю на тарелку пюре, в середине делаю углубление. Выкладываю гуляш и украшаю зеленью.
Это вкусно!
Всем приятного аппетита!
Граммовки.
Примерно 400 грамм говядины ( вырезка)
1 кг картофеля
2 средние луковицы
1 банка соуса Буздякский 200 грамм. Он реально вкусный ( не реклама)
1 болгарский перец
Соль, сливки, масло, специи - всё по вашему вкусу. У меня: сладкая паприка, кавказские травы и смесь 4 перца.
Я часто стараюсь использовать в токарных работах не простой чистый массив как в классической столярке, а подбирать что-то с не обычной текстурой. В данном случае развилка клена.
