Последний сбор халапеньо
По-ходу, чипотле хватит до лета.
Перцовый баллончик против лосей на дороге
Киев, Украина, Одесский мост. Понятно люди выезжают на мост, хотят вклиниться и адекватных без проблем пропускают. Но всегда найдется одаренный который будет лезть, практически выталкивая и потом еще и возмущаться. Лоси странные существа...
Выращивание перцев не тогда, когда надо
Небольшой отчёт и пост для советов у кого-какие возникнут.
2 Халапеньо отправленные на проращивание и рост в торфяные таблетки 13 сентября
2 Шоколадные Бхут Джолокии 13 сенября (также и вместе халапеньо росли)
К ним были посажены ещё и томаты и базилик
Salsa orange сверху и Trinidad scorpion red (а может и оранж, высаживал по 1 семечке, забыл подписать и 1 не взошёл) снизу, высаживал 08 сентября.
Ну и пара фоток чем и где выращиваю
Над перцами фитолампа Uinel (за озвучку названия не платят, не реклама), раньше стоял светодиод как над помидорами.
Ну и общий вид с кожаным ублюдком
Лаборатория острых перцев. Острое оливковое масло с ароматами трав
Немного текста.
Свежий хабанеро, огонёк, розмарин и базилик.
Масло оливковое.
Помещаем в баночку ингредиенты и заливаем маслом.
После того как масло залито я закинул масло греться при температуре 68-70 градусов на час.
После процедуры прогрева сильной остроты не чувствуется, подождем пока настоиться:)
Смертельная красота
Из инстаграма шеф-повара Василия Емельяненко.
Судя по комментариям: Халапеньо, хабанеро, шоколадный Чили, ghost, мадам Жанетт, фатали, язык дьявола, нага вайпер, нага джолокия, питон.
Взываю к помощи лиги остроедов
Всем привет! Жене отдали кустик перца, вот сейчас зацвёл и заплодоносил, не могу понять - что за сорт?
Свежая острота!
Доброго времени суток, господа и дамы.
Сегодня мы (я и @ShaggyCrazy) хотели бы представить Вам новый обзор нашего Института Острологии.
Сегодня объектом пристального изучения станет просто свеженький перчик Халапеньо.
Сам перчик был собственноручно выращен и предоставлен нам нашим коллегой - заядлым острологом.
Пробовать мы его будем как "чистым", так и добавим немного в наш обед, чтобы понять падение остроты в сочетании с другими ингридиентами.
Итак, попробовав нарезанное колечко этого широко известного перца мы ощущаем обманчивую сочную сладость, похожую на вкус болгарского перца, но буквально через несколько секунд Халапеньо даёт о себе знать. Острота начинает целиком заполнять ротовую полость своим огнём, который на наш взгляд сопоставим по уровню с чёрной лапшой самянг, или, если сравнивать с обычным стручковым перцем чили, немного превосходит его. Отпускает этот зелёный хитрец минут через 10-15.
Также отдельно мы попробовали съесть семечки - тут сам вкус перца притупляется, а уровень остроты возрастает (если сравнивать мякоть и семечко) и она приобретает точечное воздействие в месте разгрызания семечки. По нашему мнению сам вкус семян у острых перцев мало чем отличается.
А вот если добавить этот перчик в еду (наш выбор обеда пал на пиццу пепперони) он придаёт ей очень приятную пикантность. Вкус у перца становится более раскрыт за счёт смешения с другими вкусами, и получается что ты именно распознаешь вкус Халапеньо среди гаммы других вкусов. Кроме того, он становится не такой острый, сыр слегка притупляет остроту и она становится приемлемой для острологов с маленьким стажем.
На этом наш свеженький обзор заканчивается.
Благодарим всех острологов, неофитов остроты и просто любителей покушать за внимание!
