Пишите ваши комментарии, они очень важны

Моя страница в ВК: https://vk.com/royalcooking

Откуда всё началось

История чили уходит корнями вглубь тысячелетий. Учёные считают, что его начали выращивать более 7,5 тысяч лет назад на территории Центральной и Южной Америки. Для древних цивилизаций этот острый плод был больше, чем просто специя: он лечил, участвовал в ритуалах и делал еду насыщенной и яркой.

Первая встреча с Европой

Европейцы впервые попробовали чили в конце XV века. Христофор Колумб, добравшись до Карибских островов, заметил, что местные жители активно использовали его в кулинарии. Ошибочно решив, что это «индийский перец», он привёз находку в Европу в 1493 году. Так и закрепилось знакомое нам название, «перец чили», хотя к чёрному перцу он не имеет никакого отношения.

Как чили завоевал мир

После путешествия Колумба огненный плод быстро распространился по миру:

сначала в Испанию и Португалию,

потом в Италию, Германию, Англию и на Балканы,

а вскоре и в Азию и Африку.

Сегодня трудно представить индийские карри, китайские лапши или корейский кимчи без чили. Он стал важной частью национальных кухонь, и каждый народ по-своему "приручил" эту острую специю.

Секрет названия

Слово "чили" пришло из языка ацтеков и означает "красный". Всё сходится: яркий цвет, жгучий вкус и ассоциации с огнём, вот суть этого плода.

Перец чили сегодня

Сегодня чили - это не только специя, но и символ кулинарной смелости. Он прошёл путь от ритуалов древних индейцев до наших кухонь и ресторанов, став частью мировой культуры.

А если ты любишь вкусно поесть и не боишься острых кулинарных приключений, заглядывай в блог ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ. Там тебя ждут рецепты, от которых живот начинает урчать только от одного чтения!

Пишите ваши комментарии, они очень важны

Моя страница в ВК: https://vk.com/royalcooking

Ингредиенты:

• шампиньоны – 500 г.

• лук репчатый – 150 г.

• красная чечевица – 300 г.

• розмарин – 1 веточка

• бальзамический уксус – 1 ч. л.

• черный перец, соль

• вода

• сливочное масло – 100 г.

Ингредиенты:

• Мука - 250 гр.

• Яйцо - 1 шт.

• Тёплое молоко - 130 мл.

• Дрожжи сухие - 1 ч.л.

• Сахар - 1 ст.л.

• Соль - 1/2 ч.л.

• Сливочное масло - 30 гр.

Для начинки:

• Сливочное масло - 70 гр.

• Петрушка

• Чеснок - 3-4 зубчика

• Моцарелла (или другой сыр) - 150-200 гр.

• Соль

• Желток (+1 ст.л. молока для смазывания)

Способ приготовления на видео

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 18-20 минут.

Ингредиенты:

• Лепёшка тортилья - 1 упаковка

• Куриная грудка - 1 шт.

• Перец сладкий - 1 шт.

• Лук - 1 шт.

• Сметана + майонез - 4 ст.л.

• Чеснок - 3 зубчика

• Сыр - 100 гр.

• Соль, перец, копчёная паприка

• Семена кунжута

Способ приготовления на видео

Затем кладём лепёшки на решётку в духовку, прижимаем бока, закалываем зубочисткой и подсушиваем 5-8 минут духовке при 180 гр.

Ингредиенты:

• Кальмары - 150 гр.

• Яйца вареные - 2 шт.

• Свежий огурец - 1 шт.

• Зелёный лук - пучок

• Соль

• Натуральный йогурт (для заправки) - 2-3 ст.л.

Способ приготовление на видео