Хотите украсить новогодний стол и порадовать себя и своих гостей? Канапе — это отличный выбор! Эти миниатюрные закуски удовлетворят аппетит, отлично дополнят любые напитки и станут ярким акцентом на вашем столе. Предлагаем вам несколько идей для создания неповторимых канапе.

Брускетта с томатами и базиликом

Эти яркие и полезные канапе обязательно станут изюминкой вашего стола, а на их приготовление потребуется не больше часа. Для создания этого кулинарного шедевра понадобятся следующие ингредиенты:

- 6 спелых помидоров;

- 4 зубчика чеснока;

- 3 чайные ложки оливкового масла;

- 2,5 чайные ложки бальзамического уксуса;

- 2 чайные ложки сушеного базилика;

- половина чайной ложки соли;

- четверть чайной ложки чёрного перца;

- 8 ломтиков багета;

- 2 столовые ложки твёрдого сыра.

Приступим к приготовлению: смешайте в миске чёрный перец, два измельчённых зубчика чеснока, уксус, соль и базилик, добавьте оливковое масло и тщательно перемешайте. Помидоры нарежьте кубиками и залейте полученной заправкой, оставьте их на двадцать минут при комнатной температуре. Тем временем обжарьте ломтики багета на сковороде без масла или подсушите их в тостере до золотистой корочки. Как только багет станет хрустящим, снимите его с огня и натрите оставшимися зубчиками чеснока. Затем выложите кусочки багета на противень, сверху добавьте томатную смесь и посыпьте сыром. Запекайте в духовке, пока сыр не расплавится. Вместо запекания можно выложить канапе на сковороду, посыпать сыром и немного подержать под крышкой. Подавайте сразу же, пока блюдо не остыло.

Канапе с колбасой, сыром и оливками

Маленькие шпажки с этими канапе мгновенно исчезают со стола, поэтому позаботьтесь о том, чтобы их было побольше. Процесс приготовления прост — нужно лишь правильно разместить ингредиенты и сколоть их шпажкой.

Ингредиенты:

- 8 кусочков белого хлеба;

- 8 кусков чёрного хлеба;

- 250 граммов сырокопчёной или копчёной колбасы;

- 250 граммов твёрдого сыра;

- 60 граммов оливок или маслин без косточек;

- две веточки укропа.

Возьмите рюмку и выдавите из обоих видов хлеба порционные кружочки, не захватывая корочки. Поджарьте их на сухой сковороде до золотистости, примерно по минуте с каждой стороны. Колбасу нарежьте тонкими слайсами, а из сыра выдавите кружочки с помощью рюмки. Сложите их вместе так, чтобы колбаса лежала на сыре. Сделайте на них один надрез от центра вниз. Свернув каждый получившийся кружок в виде кулёчка, внутрь поместите маслину или оливку. Скрепите получившуюся конструкцию шпажкой, затем прикрепите её к кусочку хлеба. Выложите канапе на тарелку и украсьте маленькими веточками укропа.

С беконом, перепелиными яйцами и фетой

Бекон, фета и перепелиные яйца прекрасно сочетаются друг с другом, создавая яркие канапе, которые станут украшением вашего праздника. Ингредиенты:

- 10 перепелиных яиц;

- 200 граммов белого хлеба;

- 140 граммов сыра фета;

- один зубчик чеснока;

- 140 граммов бекона;

- пара веточек укропа.

Нарежьте хлеб ломтиками, отрежьте корочки. Каждый ломтик разделите на небольшие квадраты и поджарьте их на сухой сковороде с двух сторон в течение минуты. Сыр положите в отдельную ёмкость, добавьте мелко нарезанный укроп и хорошо перемешайте. Перепелиные яйца отварите и очистите от скорлупы, разрежьте каждое пополам. Ломтики бекона разделите на три части. Намажьте фету на ломтик хлеба, затем сверните бекон гармошкой и положите сверху, а на него разместите половинку яйца и скрепите канапе шпажкой. Повторите этот процесс со всеми оставшимися ингредиентами и выложите блюдо на красивую тарелку.

С охотничьими колбасками на крекерах

Обычно основой для канапе служат различные виды хлеба, но и крекеры могут стать отличной альтернативой. Они придают блюду оригинальность и позволяют подавать его без шпажек.

Ингредиенты:

- 16 несладких круглых крекеров;

- 2 охотничьи колбаски;

- 4 варёных яйца;

- 2 свежих огурца;

- три столовые ложки майонеза;

- зелень для украшения.

Нарежьте огурцы тонкими слайсами, отварные яйца — кружочками. Всего должно получиться по шестнадцать ломтиков каждого ингредиента, по числу крекеров. Также нарежьте охотничьи колбаски тонкими кружочками. Печенье разложите на большой тарелке. На каждый крекер выложите кружочек яйца, затем огурец. Смажьте его майонезом, а затем дополните канапе охотничьими колбасками. Украсьте зеленью и подавайте на стол.

С красной рыбой и каперсами

Если вы хотите сделать новогодние канапе не только вкусными, но и полезными, приготовьте их по этому рецепту. Ингредиенты:

- 200 граммов слабосолёной красной рыбы;

- одна банка маслин без косточек;

- одна столовая ложка каперсов;

- 2 веточки укропа;

- 300 граммов сливочного сыра;

- 1 багет.

Нарежьте багет тонкими ломтиками, при желании подсушите его на сухой сковороде. Красную рыбу нарежьте тонкими слайсами, а маслины — мелкими колечками. Смажьте каждый кусочек багета сливочным сыром, выложите сверху ломтик рыбы, несколько колечек маслин, два-три каперса и небольшую веточку укропа. Это изысканное сочетание вкусов порадует вас и ваших гостей.

С креветками

Эти канапе нужно готовить непосредственно перед подачей на стол, чтобы креветки оставались тёплыми. Ингредиенты:

- 25 креветок;

- одно авокадо;

- 150 граммов сливочного сыра;

- две столовые ложки лимонного сока;

- 200 граммов белого хлеба или багета. Канапе с креветками и авокадо

Для начала подготовь ингредиенты. Разрежь плод авокадо на две части, извлеки косточку и столовой ложкой аккуратно достань мякоть. Нарежь её мелкими кусочками и сбрызни свежим лимонным соком, чтобы сохранить яркий цвет.

Хлеб нарежь небольшими квадратиками. Каждый из них смажь сливочным сыром. Креветки отвари до готовности и очисти от панцирей. Затем выложи на хлеб с сыром кусочки авокадо и креветки. Вкусные канапе готовы!

Канапе с селёдкой и дижонской горчицей

Кто сказал, что селёдка подходит только для салата «Под шубой»? Она может стать прекрасным украшением праздничных канапе.

Тебе понадобится:

- 5 ломтиков чёрного хлеба;

- 200 граммов солёной сельди;

- 5 чайных ложек сливочного масла;

- 5 чайных ложек дижонской горчицы;

- половина головки фиолетового лука.

Подсуши хлеб на сухой сковороде с двух сторон, затем смажь каждый ломтик сливочным маслом. Сверху намажь чайную ложку горчицы и положи кусочек сельди. Если не любишь острое, используй меньше горчицы. Укрась канапе парой перьев фиолетового лука, скрепи их шпажками и можешь подавать на стол!