Ингредиенты:

• Шампиньоны 6шт крупные

• Фарш куриный 250гр

• Лук репчатый 1-2шт

• Соевый соус 4ст л

• Масло раст 3ст л

• Перец 1/3чл

• Перец кр острый 1/4чл

• Паприка 1/2чл

• Чеснок сухой 1чл

Ингредиенты:

• Свиная шея (или любая другая часть) 1-1,5кг.

• Лук репчатый 3 шт.

• Чеснок 3 зуб.

• Масло сливочное 70гр.

• Соевый соус 3 ст.л.

• Уксус винный 1,5 чл.

• Вода 100 гр.

• Соль/перец/приправы по вкусу

Приготовление:

Для начала мясо необходимо натереть специями, смазать маслом, нашпиговать чесноком и оставить мариноваться на 1 час. Лук порезать полукольцами и выложить на противень. Смешайте соевый соус, винный уксус, воду, перемешайте и полейте равномерно лук. Мясо перевязать нитью, что бы оно держало форму.

Переложите на жаровню и вокруг положите нарезанное кубиками сливочное масло. Плотно закрыть фольгой и поставить в разогретую духовку.

Запекать 1 час при 200 градусах. Потом уменьшить температуру до 180 градусов и запекать еще 30 минут. Затем снять фольгу и запекать при 180 градусах еще пол часа.

Для супер румяной корочки можно поливать мясо своим же соком каждые 10 минут.

Ингредиенты:

• Фарш - 250 гр

• Картофель - 1 шт

• Лук зеленый - 2 шт

• Чеснок - 2 зубчика

• Соль, перец, паприка (по вкусу)

• Слоеное тесто бездрожжевое - 2 шт

• Мука (для раскатки)

• Растительное масло (для жарки)

Приготовление:

1. Для начинки соединяем фарш, натертый картофель, зеленый лук и специи.

2. Коржи слоеного теста склеиваем и слегла раскатываем. Распределяем начинку тонким слоем по тесту.

3. Закручиваем в рулет, нарезаем. Присыпаем мукой и раскатываем в лепешку, как можно тоньше (постоянно присыпайте мукой).

4. Жарим на растительном масле с двух сторон до золотистости (на огне ниже среднего).

5. Можно подавать (я сделала соус из сметаны, чеснока, зелени и соли).

Соус "Песто" один из самых популярных соусов Итальянской кухни. Этот соус не только очень вкусный, но и питальный для организма.

Что же такое песто-соус?

Эта заправка на основе базилика под названием Песто родом из Италии. Это сытный соус, который подают с хлебом и овощами, а иногда к мясу и рыбным блюдам.

• Ингредиенты:

• Базилик (зеленый) - 200 г

• Чеснок - 1 зубчик

• Масло оливковое - 45 г

• Орехи кедровые - 40 г

• Сыр "Пармезан" - 50 г

• Соль- 1ч.л

Нюанс 1: Стебли слишком водянистые и соус не получится однородным и нежным. По этому используем только листья

Нюанс 2 : все ингредиенты взбиваем одновременно. Это важно для консистенции соуса.

Для справки: в готовом виде соус хранится довольно долго, а так же его можно заморозить и после разморозки он не потеряет своих вкусовых качеств.

Приятного аппетита !