В новый год — с новыми знаниями и навыками. Выберите свою профессию (начало учебы — 31 января)
Работа занимает в среднем треть нашей жизни. И если вас не устраивает сфера, условия или зарплата, январь — самое время попробовать что-то новое. Уже к лету успеете попробовать себя в чем-то новом или прокачаться в старом.
В Pikabu Study идет набор на курсы дизайнеров, редакторов, эсэмэмщиков и тестировщиков. Старт нового потока — 31 января!
🎨 Веб-дизайнер — чтобы получить творческую профессию, уйти на удаленку или фриланс и наконец изучить все графические редакторы: от Photoshop до Figma.
🧩 UX/UI-дизайнер — чтобы работать дизайнером и создавать макеты сайтов, даже если навыки рисования оставляют желать лучшего (тут это не главное).
📱 SMM-специалист — чтобы научиться раскручивать соцсети, настраивать таргет и пройти практику в активных сообществах Пикабу.
🧠 QA-инженер — чтобы получить IT-профессию без технического опыта и знания языков программирования, научиться искать баги, тестировать сайты и приложения на iOS и Android
✍️ Коммерческий редактор — чтобы научиться писать хорошие тексты, исправлять плохие и развить в себе креативность
Начинайте 2023 год с новых знаний и навыков!
ПУГРА
Расскажу вам об этой необычной еде-закуске, хотя наверняка среди читателей найдутся знатоки. Вообще-то, пугр, но местные называют пугра. А попросту лопух, приготовленный, как обычные соленья, разновидность турши. Впрочем, армяне так и называют - тешти турши.
Но не всякий лопух для этой цели подойдет. Тот, что растет в садах-огородах, на обочинах проселков, с фиолетовыми прожилками не годится. А вот субтропический лопух, произрастающий в Кавказском Причерноморье как раз то, что надо. Он отличается от своих степных собратьев мясистыми стеблями, чрезвычайной насыщенностью йодом, и резким запахом, ни на что не похожим. Ну, и листья у них такие большие, что вполне могу служить зонтиком.
Сезон заготовки обычно выпадает на май-июнь, когда вся зелень не заматерела под южным солнцем. Мужчины уходят в горные леса и возвращаются с увесистыми мешками стеблей. Листья обрезают на месте. Надо соблюдать некоторую технику безопасности, потому что в этот период в лесу можно встретить медведей, которые ищут, чем бы поправить надорванное зимней спячкой здоровье. И под ноги смотреть: у змей как раз свадебный сезон.
Технология весьма занудная и трудоемкая. В зависимости от массы собранного зелья, процесс может растянуться на весь день. Нужно очистить стебли от тонкой шкурки и порезать на мелкие кусочки, примерно длиной в средний палец (просьба не хихикать). Сразу же складывать в большой чан или кастрюлю с водой, чтобы не потемнели. Руки, конечно же, станут коричневыми от йода. Особо щепетильным можно воспользоваться перчатками. Когда все почищено, емкости с лопухом ставим на огонь. В идеале - на костер во дворе. Варить лопух желательно минуты две после закипания, не больше, иначе при засолке кусочки расползутся, и получится каша.
Пока лопух стоит на огне, приготовим специи. Чеснок очищаем от тонкой шелухи, но не чистим, как обычно, а вместе со скорлупками давим ножом или камнем. Точно так же разминаем красный сушенный перец. Свежий не подойдет. Затем выбираем дуршлагом содержимое кастрюли, выкладываем на стол, даем стечь воде и немного остыть. Последний этап - все складываем в большую емкость слоями, пересыпая каждый слой, солью, чесноком и перцем. Пропорций не даю, ориентироваться надо на свой вкус. Заливаем водой так, чтобы не до края, накрываем куском белой ткани и ставим сверху гнет. Закисляться все это добро будет не менее 4-5 дней. Потом можно разложить в банки, простерилизовать и закатать крышками. А можно оставить в той же емкости, если позволяет температура помещения. Только надо периодически прополаскивать ткань от накопившейся плесени.
Зимой пугра незаменимый источник витаминов, и попросту вкуснейшее блюдо к любому столу. А если пожарить на сковородке с яйцом, то и мяса не надо. Конечно, вкус и аромат довольно непривычны для неподготовленного едока. Можно скрасить прием пугры бокалом домашнего винца.
Помидоры солёные … дубль II. Или продолжение «про…»?
Помните в первой части этого поста «Помидоры солёные»
Помидоры солёныея писал про … «Настоящий солёный помидор, когда его намереваешься съесть, встречаешь поцелуем.
Его подносишь к губам, аккуратно так, слегка, чмок (!), а помидор-то уже раз (!) и в организме! Вот так! Ведь ты его даже и не ел, а он уже внутри тебя….»
Так вот, хотел я было ролик выложить – как я его … того! Но потом подумал и не стал. И так у меня недоброжелателей тут немало, так ведь вообще из штанов от зависти выпрыгнут лишенцы всякие. Поэтому так … ограничусь намёком.
Что я забыл показать? Очень стоит в заключении всех манипуляций, при засолке помидоров, рассыпать поверх уже залитых рассолом помидоров горчицу.
Можно зёрнышками, но это будет скорее для вкуса. Нет, лишним не будет, но лучше взять порошок горчичный и щедро так, «от души» рассыпать его сверху помидор. На рассол. Прежде всего это не даст развиваться плесени, которая, как правило затягивает ёмкости с соленьями.
Особенно усердствовать, конечно, не надо, но и экономить горчицу не стоит. Как-то вот так, чтобы было.
Дайте постоять буквально минут пятнадцать. Горчичный порошок весь растворится. Вот пожалуйста, если кто не верит.
Досточкой, или еще чем прикрыть ёмкость и сверху что-нибудь положить не для гнёта какого-то, а лишь бы ягодки притопить. Чтобы они, значит полностью в рассоле были. Не всплывали.
Через сорок почти дней была вот такая картина «помидоры сорта «сливки-дамские пальчики» в ведре без крышки». Никакой, что характерно плесени. Сверху лежала просто тарелочка и маленький камушек. Ни чуть-чуть не давивший, только придерживающий эту самую тарелку в притопленом состоянии.
Вот они, собственно «сливки-пальчики».
Спелые, крупные помидоры закладывались в контейнер и были закрыты крышкой с защелкой. Вот так они выглядят через почти сорок дней. Плесени и в помине нет.
Это те, что высасываются, когда только кожицу прокусишь….
А это те, которые «самые любимые».
Они еще должны лежать дней десять, а то все пятнадцать. Готовы только на три четверти.
Когда их разрезаешь, то сохраняется и форма и …, собственно, сам помидор, как я уже говорил.
Но вкусные такие, что просто … ну не остановиться, в общем. Так что – всё было не зря!
Хранить в прохладном месте. При градусах 8 ... максимум 10-ти.
Нейминг-Шмейминг ч.4
Встречайте ещё одну подборку отменных и нетривиальных названий и слоганов из рубрики Нейминг-Шмейминг)
Сбрендил для вас,
Антон Логотиппер
Мои сообщества:
Какие навыки нужны, чтобы начать карьеру в IT без знания кода — расскажет QA-инженер
«Легкий старт в IT» — вы наверняка слышали такое описание профессии тестировщика. Но чем на самом деле занимается этот специалист, что входит в его обязанности и какие навыки нужны для старта карьеры?
Об этом на онлайн-лекции расскажет QA-инженер и эксперт курса Пикабу Анна. Вы познакомитесь с профессией, узнаете, как выглядит типичный день QA-специалиста на удаленке и прямо во время вебинара попробуете себя в роли тестировщика, чтобы понять — ваше это или нет. А еще сможете задать любые вопросы по теме.
Ждем вас в понедельник, 30 января, в 20:00 по московскому времени. Оставьте свой e-mail в форме ниже, и за час до встречи мы пришлем вам ссылку на Zoom (а потом и запись!). Вебинар бесплатный.