КБЖУ на 100 г готовой аджики:

• Калории: 33 ккал

• Белки: 1,3 г

• Жиры: 0,2 г

• Углеводы: 7,1 г

На выходе около 5 кг аджики.

Итог: получается не просто вкусный соус, но и очень лёгкий по калорийности. Отлично идёт к мясу, рыбе и даже просто к хлебу.

✅ Лавровый лист 4-6 шт.

✅ Укроп, петрушка, базилик – по вкусу

✅ Гвоздика - 4-5 шт. Маринад на 1 литр воды:

✅ Вода из банок

✅ Соль – 1 ст.л. (30гр.)

✅ Сахар – 3 ст.л. (75 гр.)

✅ 9% - 40 мл.

1. В чистые банки укладываем лук кольцами.

2. Заполняем банки помидорами, верхушку срезаем, чтоб не лопнули.

3. Заливаем горячей водой (кипятком) и оставляем прогреваться минут на 20. Перед заливкой уложить в банки по 1-2 лаврового листа.

4. Готовим маринад. Все овощи и зелень прокручиваем через мясорубку.

5. Берём кастрюлю, сливаем воду из банок, добавляем все прокрученные овощи, добавляем соль и сахар. Ставим кастрюлю на плиту и доводим маринад до кипения. Кипятим минут 5-7.

6. В банки раскладываем перцы горошком и гвоздику.

7. Постоянно помешивая, разливаем маринад по банкам.

8. Закатываем и оставляем до полного остывания.

ИНГРЕДИЕНТЫ

300 мл яблочного уксуса

500 г сахара

1ч. л. гвоздики

1 ч. л. душистого перца

7-сантиметровая палочка корицы, разрезанная пополам

1 кг маленьких персиков

1 В большой кастрюле нагрейте уксус, сахар и специи до растворения сахара. Добавьте персики и варите в течение 4-5 минут, пока они не станут мягкими, но не размякнут окончательно. Используя шумовку, утрамбуйте персики в большую теплую сухую стерилизованную банку.

2 Прокипятите маринад в течение 2-3 минут, чтобы придать ему аромат, и залейте персики, заполнив банку до самого верха.

При необходимости долейте немного теплого уксуса.

3 Закрутите крышку, поставьте остывать.

4 Через несколько часов персики начнут подниматься в банке, но как только они пропитаются сиропом, они снова опустятся; в этот момент они станут готовы к употреблению. Правильно закрученная банка может храниться в течение шести недель.

✅ перец болгарский сладкий

✅ соль – 3 ст.л.

✅ сахар – 150 гр.

✅ масло подсолнечное – 200 мл.

✅ уксус 9% - 100 мл. ✅ чеснок - 2 головки

✅ перец черный горошек – 10-15 шт.

✅ перец душистый

✅ зелень – укроп, петрушка

Все овощи нарезаем, огурцы - полукольцами, кольцами, лук – полукольцами, перец – соломкой, помидоры – дольками, чеснок – тонкими пластинками. 1. Подготовленные помидоры пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером. В готовое пюре добавляем сладкий перец, соль и сахар, варим 15 минут с момента закипания. 2. Добавляем огурцы, перец горошком, перемешиваем, добавляем растительное масло. После закипания варим ещё 15 минут. 3. Добавляем чеснок, зелень, уксус, выключаем плиту. 4. Горячий салат раскладываем по заранее стерилизованным банкам и закатываем. 5 Банки переворачиваем вверх дном, укутываем одеялом и оставляем до полного остывания.

#дела_житейские #эльза_ганеева #УзбекскийСалат #Салат