Моя первая закрутка с огурцами!
Пока жена на работе, пришлось самому освоить процесс маринада огурцов. Вроде получилось!
Кому интересно - вот рецепт -
1. Помыть и замочить свежие огурцы минимум на 3 часа, а можно и на 12.
2. Приготовить банки - их нужно прокалить в духовке при 100 градусах на 10-15 минут.
3. На дно банки кладем несколько смородиновых листочков, пару зонтиков укропа, парочку зубчиков чеснока и лавровый лист.
4. Потом огурцы плотно заложить в банки.
5. Обдать кипятком крышки.
6.Залить банку с огурцами кипятком, дать минут 10 постоять, воду слить.
7. Снова залить и минут через 10 слить.
8. Положить на 3х л банку 4 ст.л сахара, 2 ст.л соли, 1 ст.л уксусной эссенции.
9.Залить все еще раз кипятком под самую крышку, плотно накрыть и закрутить на 2 раза машинкой для закатки.
10. Нужно перевернуть банку вверх ногами и подержать на виду несколько часов, чтобы убедиться, что рассол не помутнел (это плохо, жена сказала). Если все норм, то убираем в погребок!
ВСЕ!
