Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Войти
Войти
Забыли пароль?
Создать аккаунт
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами использования сайта и даю согласие на обработку персональных данных.
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
или продолжите с
Google VK
Создать сообщество

Топ прошлой недели

  • Wildwildworld Wildwildworld 78 постов
  • VerhovniyMemolog VerhovniyMemolog 84 поста
  • DV123 DV123 84 поста
Посмотреть весь топ
Вакансии

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая кнопку «Подписаться на рассылку», я соглашаюсь с Правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Новости Пикабу Помощь Кодекс Пикабу Реклама О компании
Верификации Награды Контакты О проекте Зал славы
Промокоды Скидки Вакансии Курсы
Блоги Купоны Aliexpress Купоны Мвидео Купоны Hoff
Android iOS
Мобильная версия

Фасоль

Теги
С этим тегом используют:
Рецепт Еда Кулинария Видео рецепт Приготовление Салат Теребонькать
Все теги
Рейтинг
Автор
Сообщество
Тип постов
любые текстовые картинка видео [мое] NSFW
Период времени
за все время неделя месяц интервал
241 пост сначала свежее
1893
Nekonome
2 месяца назад
Кулинарная мастерская

Тавче гравче с мясом⁠⁠

Об этом блюде македонской кухни узнал от отца, который довольно часто по Европе туристом путешествовал. Его вариант с консервированной фасолью проще оригинала и сперва я хотел назвать пост "Ленивое тавче гравче", но спустя два часа готовки лень отпала из названия по естественным причинам.

Название блюда переводится как "сковорода фасоли". В оригинале готовится как с мясом, так и без него и из свежей фасоли. Приготовить можно как порционно в глиняной посуде, и тогда блюдо будет весьма уместно на праздничном столе, так и в большой форме.

Вырвемся из колеса сансары "макарошки - картошка - рис - гречка" и приготовим за 2 часа простое вкусное блюдо.

Тавче гравче с мясом Кулинария, Приготовление, Рецепт, Паприка, Фасоль, Длиннопост, Еда, Мясо

Ингредиенты на фотографиях, список полный, куплено всё в ближайшем магните:

Три банки печеной фасоли по 470 грамм - 450 рублей

Свинина окорок 840 грамм - 242 рубля

Перец сладкий 1 килограмм - 199 рублей

Лук репчатый 1,2 килограмма - 72 рубля

Петрушка для украшения - 60 рублей

Масло подсолнечное 250 миллилитров - 30 рублей

соль, черный молотый перец - 10 рублей условно.

Итого общая стоимость блюда с первого фото 1063 рубля.

На выходе 6 больших порций.

С перцем-ласточкой получается дешевле и тоже вкусно. Мясо опять же можно любое взять без кости.

Тавче гравче с мясом Кулинария, Приготовление, Рецепт, Паприка, Фасоль, Длиннопост, Еда, Мясо
Тавче гравче с мясом Кулинария, Приготовление, Рецепт, Паприка, Фасоль, Длиннопост, Еда, Мясо

Я пробовал готовить с фасолью разных производителей, в том числе хаинц, стм магнита и пятерочки. Получается хорошо, но на мой вкус у пиканты специи в соусе самые подходящие. Взял с грибами, потому что по скидке была. Простая печеная от пиканты мне больше нравится.

Для приготовления из посуды понадобятся: сковорода, форма с высоким бортом, нож, разделочная доска и емкости для удобства.

Тавче гравче с мясом Кулинария, Приготовление, Рецепт, Паприка, Фасоль, Длиннопост, Еда, Мясо

Первым делом нарезаем овощи:

Тавче гравче с мясом Кулинария, Приготовление, Рецепт, Паприка, Фасоль, Длиннопост, Еда, Мясо
Тавче гравче с мясом Кулинария, Приготовление, Рецепт, Паприка, Фасоль, Длиннопост, Еда, Мясо

У перца срезаем 4 стенки и жопку, луковицу режем пополам и перьями. На самом деле не принципиально как их порезать.

Мясо режем поперек волокон на пласты толщиной меньше пальца, потом порционно:

Тавче гравче с мясом Кулинария, Приготовление, Рецепт, Паприка, Фасоль, Длиннопост, Еда, Мясо

Ставим кипятиться чайник, кипяток пригодится для лука.

Разогреваем сковороду, добавляем подсолнечное масло и дожидаемся когда прогреется и оно. Мясо жарим в три-четыре приема, чтобы оно не сварилось, а получило румяную корочку. Степень готовности внутри нас сейчас не интересует. Мясо со сковороды равномерно распределяем по форме и не стесняясь солим и перчим.

Тавче гравче с мясом Кулинария, Приготовление, Рецепт, Паприка, Фасоль, Длиннопост, Еда, Мясо

В этот момент включаем духовку на 180 градусов и режим конвекции или нагрев верх-низ.

На том же масле после мяса в два захода (весь объем пополам) пассеруем лук. Не жарим, а делаем его мягким и сладким. Если в луке не много сока (суховат), то в процессе добавляем немного кипятка. Лук равномерно распределяем поверх мяса.

Аналогично на сковороде пассеруем сладкий перец и выкладываем его поверх лука. На перец выкладываем фасоль.

Тавче гравче с мясом Кулинария, Приготовление, Рецепт, Паприка, Фасоль, Длиннопост, Еда, Мясо

Сверху укрываем фольгой и в духовку на 30 минут. Снимаем фольгу и еще 10 минут чтобы соус немного выпарился и загустел.

Приятного аппетита!

Тавче гравче с мясом Кулинария, Приготовление, Рецепт, Паприка, Фасоль, Длиннопост, Еда, Мясо
Тавче гравче с мясом Кулинария, Приготовление, Рецепт, Паприка, Фасоль, Длиннопост, Еда, Мясо
Показать полностью 11
[моё] Кулинария Приготовление Рецепт Паприка Фасоль Длиннопост Еда Мясо
119
Эмоции
787
Azazellaanna
Azazellaanna
2 месяца назад
Кулинарная мастерская

Хрючево салатное⁠⁠

Всем привет! Как понятно из названия, высокой кухни тут не будет. Чаще всего "салат" готовился на всяких спонтанных пьянках в студенчестве, потому что быстро, калорийно и...ну вкусно это, давайте, гоните меня, насмехайтесь надо мной))

Хрючево салатное Салат, Еда, Рецепт, Фасоль, Салат с фасолью, Длиннопост

Нам нужно:

Фасоль консервированная - 1 б.
Рыбные консервы (сайра, скумбрия, иваси) - 1 б.
Сыр (любой полутвердый) ~ 100 г
Сухарики ржаные (3 корочки "сыр с сёмгой" сюда самый топ) - 1 п.
Чеснок - 1 зуб.
Майонез (ну какое хрючево без мазика?)
Петрушка/кинза - по желанию.

Рецепт: с фасоли воду слить, рыбу размять, сыр натереть, зелень, чеснок - нарубить. Всё, вместе с сухарями, вывалить в одну миску, залить майонезом, перемешать.

Хрючево салатное Салат, Еда, Рецепт, Фасоль, Салат с фасолью, Длиннопост

Пропорции ингредиентов тут абсолютно условные и размер консервных банок не имеет значения, если у вас только не стоит килограмм консервированной фасоли.
У меня всё)

Хрючево салатное Салат, Еда, Рецепт, Фасоль, Салат с фасолью, Длиннопост
Показать полностью 2
[моё] Салат Еда Рецепт Фасоль Салат с фасолью Длиннопост
121
Поддержать
Эмоции
15
Yasmina23
Yasmina23
2 месяца назад

Турша.Для тех кто любит квасить)⁠⁠

Квашеные овощи это вкусно,ну и конечно полезно! Турша (Турши) блюдо армянской кухни, вариаций этого блюда множество и все очень вкусные.

Турша.Для тех кто любит квасить) Еда, Лето, Фасоль, Кухня, Длиннопост

Все овощи берутся в произвольном количестве и в произвольном составе, все зависит только от ваших вкусовых предпочтений,но фасоли должно быть не меньше 50% от всех овощей.
Фасоль у меня была вот такая :

Турша.Для тех кто любит квасить) Еда, Лето, Фасоль, Кухня, Длиннопост

Кончики фасоли удаляются, можно разрезать на части или оставить целой.Фасоль нужно бланшировать, буквально 2-3 минуты подержать в кипятке, вытащить шумовкой и поставить остывать.
Рассол : на литр воды 70 гр. соли, заливать остывшим.
Остальные овощи порезать не очень мелко, чеснок можно мелко,тогда чесночный запах будет ярче, я режу головку поперек на 5-6 частей оставляя самую последнюю кожуру.
Капуста
Морковь
Помидоры
Болгарский перец
Острый перец
Баклажаны
Зелень
Чеснок
Уложить слоями в эмалированную посуду, залить рассолом и поставить гнет на сутки, ещё через 2 суток разложить по банкам и убрать в холодильник.
А потом есть и угощать друзей ,готовую туршу можно заправлять растительным маслом, а можно и просто так!

Показать полностью 2
[моё] Еда Лето Фасоль Кухня Длиннопост
5
Эмоции
Партнёрский материал Реклама
specials
specials

Тюмень — Новый Уренгой. Дальше вертолетом до Мессояхи⁠⁠

Тюмень — Новый Уренгой. Дальше вертолетом до Мессояхи Север, Ямал

«По-другому никак не добраться, по крайней мере летом. На весь путь ушли почти сутки: Ямал встретил нас дождливой и ветреной погодой, вертолет задержали. Погода в этих местах суровая. Круглый год не прекращаются сильные ветра. Летом они спасают от мошек и комаров, а зимой делают здешние морозы под -50° С испытанием даже для экстремалов! Бррр. Поводов влюбиться в эту землю — столько же, сколько звезд над Гыданской тундрой долгой полярной ночью. Работать в Арктике и не стать романтиком не получится».

Читать полностью

Север Ямал
2441
dumpster.diver
dumpster.diver
3 месяца назад
Кулинарная мастерская
Серия «Готовим со вкусом»

Дежурный супчик, ставший фаворитом⁠⁠

Дежурный супчик, ставший фаворитом Рецепт, Кулинария, Приготовление, Еда, Обед, Суп, Зеленый горошек, Фасоль, Цветная капуста, Овощи, Фрикадельки, Брюссельская капуста, Длиннопост

Этот супчик, однажды сваренный из чистой лени и «чтобы не пропал бульон», стал появляться на нашем столе заметно чаще щей-борщей и прочих заправочных супов. Он исключительно прост в приготовлении, и почти не требует нарезок, зажарок и прочих длительных процессов подготовки. Он лёгок и полезен — его безо всяких ограничений можно есть худеющим, людям с заболеваниями ЖКТ и даже диабетикам. Наконец, он достаточно бюджетен, ибо не требует дорогих ингредиентов. В конце концов, он вкусен.

Ингредиенты:
— фарш куриный: 1 упаковка (450-500 г);
— капуста цветная: 500 г;
— капуста брюссельская: 200 г;
— фасоль зелёная стручковая резаная: 300 г;
— зелёный горошек (замороженный): 250 г;
— морковь: 150 г;
— бульон куриный: 3,5-4 л.
— соль: 15+ г.

Куриный бульон в качестве основы должен быть, ничего не поделаешь. Например, у нас «в дому» варёная курица потребляется достаточно часто, просто как блюдо «варёная курица»,  а оставшийся бульон используется для супов.
Но даже если вы не потребляете курицу в сваренном виде, в этой птице навалом запчастей, из которых можно получить отличный бульон, затратив меньше сотни рублей. К примеру, упаковка куриных голов стоит ~60+ руб., лапы — 20+ руб., шеи — 50-70 руб., ну и так далее.

Дежурный супчик, ставший фаворитом Рецепт, Кулинария, Приготовление, Еда, Обед, Суп, Зеленый горошек, Фасоль, Цветная капуста, Овощи, Фрикадельки, Брюссельская капуста, Длиннопост


Отличный бульон, кстати, получается из куриных спинок.

Дежурный супчик, ставший фаворитом Рецепт, Кулинария, Приготовление, Еда, Обед, Суп, Зеленый горошек, Фасоль, Цветная капуста, Овощи, Фрикадельки, Брюссельская капуста, Длиннопост

Вот такая красота, как на картинке, продаётся в столице по цене 65-85 руб. за кило, а на бульон их достаточно всего 2-3 штуки. Кстати, запечённые в рукаве спинки тоже очень неплохи: увлекательность их поедания сравнима со щёлканьем семечек. Впрочем, я отвлёкся.

Дежурный супчик, ставший фаворитом Рецепт, Кулинария, Приготовление, Еда, Обед, Суп, Зеленый горошек, Фасоль, Цветная капуста, Овощи, Фрикадельки, Брюссельская капуста, Длиннопост

Итак, у нас есть или мы сварили бульон. Берём фарш, смачиваем руки и катаем из него фрикадельки. У одного человека этот процесс займёт минут двадцать. Можно вначале налепить фрикаделек, потом перейти к подготовке овощей, а фрикадельки убрать в морозилку, чтобы они немного «схватились».

Дежурный супчик, ставший фаворитом Рецепт, Кулинария, Приготовление, Еда, Обед, Суп, Зеленый горошек, Фасоль, Цветная капуста, Овощи, Фрикадельки, Брюссельская капуста, Длиннопост

Что касается овощей. Фасоль, брюссельскую капусту и горошек проще купить в замороженном виде. Цветную капусту — на ваш выбор, но свежую проще разделить на соцветия примерно одинакового размера, плюс свежая капуста останется более «хрусткой», если её, конечно, не переварить.
Морковь нарезаем колечками, в толстых местах — полукольцами, толщина 3-4 мм. Фасоль стоит перебрать, удалив «хвостики» и прочую «некондицию», а слишком длинные куски — уполовинить. Цветную капусту делим на небольшие соцветия. Брюссельскую капусту необходимо чуть заранее вынуть из холодильника и, когда она слегка оттает, разрезать на половинки вдоль кочерыжек.

Дежурный супчик, ставший фаворитом Рецепт, Кулинария, Приготовление, Еда, Обед, Суп, Зеленый горошек, Фасоль, Цветная капуста, Овощи, Фрикадельки, Брюссельская капуста, Длиннопост

Доводим бульон до закипания и бросаем в него фрикадельки. Меньше минуты уйдёт на то, чтобы белок начал сворачиваться, а фрикадельки — всплывать. Закладываем морковь и брюссельскую капусту. Нагрев максимальный.
Ждём, когда снова начнёт закипать, кладём цветную капусту и фасоль. Когда вновь начнёт закипать, высыпаем горошек и солим.

Дежурный супчик, ставший фаворитом Рецепт, Кулинария, Приготовление, Еда, Обед, Суп, Зеленый горошек, Фасоль, Цветная капуста, Овощи, Фрикадельки, Брюссельская капуста, Длиннопост

Доводим до закипания, пробуем морковь и цветную капусту, если не дошли, убавляем нагрев до небольшого, варим минуты три-четыре, пробуем на соль, при необходимости досаливаем, если капуста с морковью готовы, а соли достаточно — выключаем. Я не кладу никаких специй, на мой взгляд, они там излишни, но если хотите, можете добавить черного перца. Есть можно сразу.

Показать полностью 7
[моё] Рецепт Кулинария Приготовление Еда Обед Суп Зеленый горошек Фасоль Цветная капуста Овощи Фрикадельки Брюссельская капуста Длиннопост
425
Эмоции
8
Pornesio.Parapio
Pornesio.Parapio
3 месяца назад

Куриные ножки по-мексикански с бататом и красной фасолью⁠⁠

Далее примерный перевод с французского рецепта из коробки Hello Fresh. Рецепт достаточно простой, как в плане приготовления, так и в плане ингредиентов. Время на непосредственное участие в приготовлении: 15-20 мин., общее время приготовления: 50-60 мин.

Куриные ножки по-мексикански с бататом и красной фасолью Рецепт, Мексиканская кухня, Курица, Фасоль, Лайм, Батат, Перевод, Длиннопост, Кулинария, Приготовление
Куриные ножки по-мексикански с бататом и красной фасолью Рецепт, Мексиканская кухня, Курица, Фасоль, Лайм, Батат, Перевод, Длиннопост, Кулинария, Приготовление

Потребуются:
Глубокая миска, овощечистка, небольшая миска/пиала для соуса, противень и тёрка.

Ингредиенты на две порции:
Красный лук — 1 шт.
Зубчик чеснока — 1 шт.
Батат — 450 г.
Куриные ножки — 2 шт.
Смесь специй "мексиканская" — 4 ч.л.
Красная фасоль (консервированная) — 200 г.
Томатный соус пассата (томатное пюре) — 150 г.
Петрушка — 4 г.
Лайм — 0,5 шт.
Греческий йогурт — 50 г.
Тёртый чеддар — 25 г.
Оливковое масло — 1,5 ст.л.
Сахар тростниковый (или обычный) — 0,5 ч.л
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:
1. Включить разогреваться духовку на 230 градусов (210 градусов для духовок с конвекцией). Лук нарезать крупным кубиком (2 см по рецепту). Измельчить чеснок. Батат почистить и нарезать кубиками 2 см. Сделать по два надреза на куриных ножках: по одному на бедре и на голени вдоль костей, посолить.

2. На большом противне, застеленном бумагой для запекания, смешать кубики батата и лука с небольшим количеством оливкового масла, солью и перцем. Т.к. потом нужно будет смешать батат с фасолью, то лучше оставить полученную смесь в середине противня и распределить в один слой. Рядом положить куриные ножки, которые затем полить чуть-чуть оливковым маслом и посыпать смесью специй "мексиканская" (примерно 1 ч.л. на каждую ножку, но т.к. смесь острая, то количество может быть изменено по вашему вкусу). Запекать 30-35 минут.

Куриные ножки по-мексикански с бататом и красной фасолью Рецепт, Мексиканская кухня, Курица, Фасоль, Лайм, Батат, Перевод, Длиннопост, Кулинария, Приготовление

У меня сегодня куриные голени, разрез вдоль не делала, но обрезала сухожилия, т.к. мне так больше нравится.

3. Пока батат с курицей запекаются, слейте с фасоли воду. В глубокой миске смешайте 200 г. красной фасоли со 150 г. пассаты (или томатного пюре, но НЕ томатную пасту, т.к. она слишком концентрированная и другая по вкусу). Добавьте 2 ч.л. смеси специй "мексиканская", 0,5 ч.л. сахара и измельчённый зубчик чеснока. Добавьте 2 ст.л. воды, слегка посолите и поперчите и перемешайте.

4. На чистой разделочной доске измельчите петрушку. Помойте лайм и натрите на мелкой тёрке немного цедры, затем разрежьте лайм на четвертинки. В маленькой чистой миске/пиале смешайте 50 г. греческого йогурта с половиной петрушки и цедрой лайма (по вкусу). Посолите и поперчите, затем добавьте чуть-чуть оливкового масла, перемешайте и уберите в холодильник.

5. Пока мы делали соусы, наши батат и куриные ноги запекались. По прошествии 30-35 минут выньте противень из духовки, вылейте смесь красной фасоли с томатным пюре и специями к батату и перемешайте. Разровняйте на противне, посыпьте тёртым сыром (по рецепту чеддар, я использовала смесь для пиццы из трёх сыров) и запекайте ещё 8-12 минут или больше, или до того, как курица подрумянится и перестанет быть розовой внутри, а кончик ножа легко прокалывает батат. Если чеддар хорошо запёкся за 8-10 минут, то выньте овощи из духовки, оставив там только курицу, чтобы довести её до готовности.

Куриные ножки по-мексикански с бататом и красной фасолью Рецепт, Мексиканская кухня, Курица, Фасоль, Лайм, Батат, Перевод, Длиннопост, Кулинария, Приготовление

Т.к. я готовлю на завтра на обед — сервировки не будет. :)

6. Выложите курицу и овощи на большие плоские тарелки, посыпьте остатками петрушки. Положите крем из греческого йогурта с петрушкой и цедрой лайма сбоку и, если хотите, сбрызните всё несколькими каплями лаймового сока.

Перевод попыталась сделать почти дословный. Если будут вопросы, постараюсь ответить.

Показать полностью 4
Рецепт Мексиканская кухня Курица Фасоль Лайм Батат Перевод Длиннопост Кулинария Приготовление
6
Эмоции
149
tttuksa
tttuksa
3 месяца назад
Кулинарная мастерская
Серия «Туксина кухня»

Фаршированная курица по мотивам Гордона Рамзи. Очень по мотивам⁠⁠

Иногда я скучаю по тем временам, когда могла готовить по своим любимым книгам, не подвисая на адаптации продуктов. Пармезан так пармезан, фенхель так фенхель, пошел и купил. Сейчас это получается все реже. Ну, как говорится - кручусь, выкручиваюсь. )). Вот и сегодня у меня курица «по мотивам».

Фаршированная курица по мотивам Гордона Рамзи. Очень по мотивам Кулинария, Рецепт, Ужин, Приготовление, Курица, Фасоль, Лимон, Чоризо, Гордон Рамзи, Длиннопост, Мясо

Предупреждаю: если вы из тех, для кого главное на кухне «не заморачиваться», лучше идите сделайте себе вкусный бутер с майо и колбасой и не читайте дальше. Я точно пишу не для вас.

А если вы со мной, то давайте попробуем адаптировать к текущим реалиям старину Гордона :).

Итак, берем:

Фаршированная курица по мотивам Гордона Рамзи. Очень по мотивам Кулинария, Рецепт, Ужин, Приготовление, Курица, Фасоль, Лимон, Чоризо, Гордон Рамзи, Длиннопост, Мясо

Курица весом +/- 1500-1600 гр
Банка консервированной фасоли, откинуть на дуршлаг и промыть
1 луковица, пара зубчиков чеснока
100 грамм копченых колбасок чоризо - вот это был основной камень преткновения, чоризо в нарезке иногда встречается, но сегодня не нашла. По советам из сети заменила хорошей вкусной «Краковской» от местного производителя + чайная ложка копченой паприки
Тимьян, красный перец, соль по вкусу
Немного вяленых томатов в масле
150 мл белого сухого вина
Немного оливкового масла
1/2 лимона

Сразу оговорюсь, что у меня большие вопросы к британским курицам, ибо в оригинале предлагается на птицу весом 2 кг приготовить больше килограмма начинки (одной фасоли там идёт 800 грамм). Я была уверена на 100%, что столько в курицу не влезет, я подстраховалась: птица у меня только на 400 грамм меньше, а для начинки я взяла всего полпорции, и то - столовая ложка осталась! А ведь туда еще предполагалось уместить целый лимон! Так что смотрите сами. Если у вас курица здоровая, можете попробовать взять на фарш как в оригинале: 2 банки фасоли, 200 грамм чоризо, 200 грамм томатов, большую луковицу и целый лимон. Но я предупредила ))).

Готовим начинку. Колбасу нарежем кубиками, на оливковом масле подрумяним, добавим лук и чеснок и поджарим еще 2-3 минуты.

Фаршированная курица по мотивам Гордона Рамзи. Очень по мотивам Кулинария, Рецепт, Ужин, Приготовление, Курица, Фасоль, Лимон, Чоризо, Гордон Рамзи, Длиннопост, Мясо

Помидоры нарежем помельче. Хотела бы я так жить, чтоб тратить на одно блюдо 200 грамм вяленых помидорчиков ))). Но нет. Будут акцентом ))).

Фаршированная курица по мотивам Гордона Рамзи. Очень по мотивам Кулинария, Рецепт, Ужин, Приготовление, Курица, Фасоль, Лимон, Чоризо, Гордон Рамзи, Длиннопост, Мясо

Промытую обсушенную фасоль добавить в сковородку, сюда же томаты и тимьян,

Фаршированная курица по мотивам Гордона Рамзи. Очень по мотивам Кулинария, Рецепт, Ужин, Приготовление, Курица, Фасоль, Лимон, Чоризо, Гордон Рамзи, Длиннопост, Мясо

А также паприку и красный перец.

Фаршированная курица по мотивам Гордона Рамзи. Очень по мотивам Кулинария, Рецепт, Ужин, Приготовление, Курица, Фасоль, Лимон, Чоризо, Гордон Рамзи, Длиннопост, Мясо

Еще минутку прогрели - и готово. Отмечу, что при начинке курицы и выпекании вся фасоль размягчилась в пасту. Думаю, на будущее есть смысл варить самостоятельно - до полуготовности.

Теперь курица. Все как обычно: промыть, натереть изнутри солью, начинить фаршем. Затем Рамзи предлагает сюда же вложить целый лимон - но это исключено, ребята, я планировала вложить половинку, куда там. Нету места. Пришло ограничиться тремя ломтиками, которые я просунула внутрь между боками тушки начинкой. Снять, к сожалению, не удалось.

Фаршированная курица по мотивам Гордона Рамзи. Очень по мотивам Кулинария, Рецепт, Ужин, Приготовление, Курица, Фасоль, Лимон, Чоризо, Гордон Рамзи, Длиннопост, Мясо

Отверстие я сколола зубочистками, а чтоб оно не расходилось, ножки связала шпагатом. Курицу укладываем в глубокий противень, солим сверху, сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем паприкой.

Фаршированная курица по мотивам Гордона Рамзи. Очень по мотивам Кулинария, Рецепт, Ужин, Приготовление, Курица, Фасоль, Лимон, Чоризо, Гордон Рамзи, Длиннопост, Мясо

В противень наливаем белое вино и 100 мл воды. Если у вас есть свежий тимьян, бросьте пару веточек. Накрываем все богатство фольгой - и в духовку на 180 градусов, на 40 минут.

Фаршированная курица по мотивам Гордона Рамзи. Очень по мотивам Кулинария, Рецепт, Ужин, Приготовление, Курица, Фасоль, Лимон, Чоризо, Гордон Рамзи, Длиннопост, Мясо

Через 40 минут прибавляем огонь до 200 градусов, убираем фольгу (я включила конвекцию), смачиваем вытопившимся бульоном и доводим курицу до румяной корочки еще полчаса, периодически поливая жидкостью. Готовность я проверяю термометром: в самом толстом месте должно быть около 70 градусов.

Фаршированная курица по мотивам Гордона Рамзи. Очень по мотивам Кулинария, Рецепт, Ужин, Приготовление, Курица, Фасоль, Лимон, Чоризо, Гордон Рамзи, Длиннопост, Мясо

Готовую курицу я переложила на тарелку и укрыла фольгой, а жидкость слила, довела до вкуса (плюс немножко соли и половинка чайной ложки сахара)и уварила вдвое, чтоб получился соус. Ну и еще чуточку загустила камедью, но это не обязательно ). Рамзи предлагает выжать сюда же сок из лимона, который запекался вместе с начинкой - имхо, это лишнее, соус и так ощутимо кисленький от вина, плюс лимон у меня уже дал сок, так как был нарезан.

Фаршированная курица по мотивам Гордона Рамзи. Очень по мотивам Кулинария, Рецепт, Ужин, Приготовление, Курица, Фасоль, Лимон, Чоризо, Гордон Рамзи, Длиннопост, Мясо

Подавать с зеленым салатом и свежим белым хлебушком, его очень вкусно макать в соус.

Фаршированная курица по мотивам Гордона Рамзи. Очень по мотивам Кулинария, Рецепт, Ужин, Приготовление, Курица, Фасоль, Лимон, Чоризо, Гордон Рамзи, Длиннопост, Мясо

На вкус - пряно, с отчетливой кислинкой от лимона, небольшой ноткой копчености, чуть-чуть остро, но степень остроты можете варьировать сами - по идее, перец как таковой там не нужен, должно быть достаточно чоризо. Благодаря стартовому запеканию под фольгой курица довольно сочная, хотя, положа руку на сердце, по способу Блюменталя у меня получалось и сочнее. В общем, отличное блюдо для воскресного обеда даже в варианте «по мотивам».

Фаршированная курица по мотивам Гордона Рамзи. Очень по мотивам Кулинария, Рецепт, Ужин, Приготовление, Курица, Фасоль, Лимон, Чоризо, Гордон Рамзи, Длиннопост, Мясо

Традиционно всем добра и хорошей еды!

Показать полностью 13
[моё] Кулинария Рецепт Ужин Приготовление Курица Фасоль Лимон Чоризо Гордон Рамзи Длиннопост Мясо
42
Поддержать
Эмоции
15
6ap6oc
6ap6oc
3 месяца назад

Значит будет бунт по ПОЛНОЙ⁠⁠

Значит будет бунт по ПОЛНОЙ Бунт, Фасоль, Чай

Крошки на закуску.

Показать полностью 1
Бунт Фасоль Чай
0
Эмоции
15
KnigaRecentov
KnigaRecentov
3 месяца назад
Поваренная книга Пикабу

Салат из фасоли⁠⁠

Салат из фасоли 🥗

Ингредиенты:
Фасоль 200 гр
Фиолетовый лук 1 шт
Зеленый лук 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Перец болгарский 2 шт (запечённые в духовке)
Кукуруза консервированная 200 гр
Чеснок 3 зубчика
Масло растительное 3ст ложки
Сок половины лимона
1 чайная ложка соли, черный перец

Показать полностью
Еда Рецепт Видео рецепт Салат Фасоль Салат с фасолью Видео Вертикальное видео Кулинария
6
Эмоции
Посты не найдены
12345631Далее
О Пикабу
О проекте
Контакты
Реклама
Сообщить об ошибке
Отзывы и предложения
Новости Пикабу
RSS
Информация
Помощь
Кодекс Пикабу
Награды
Верификации
Бан-лист
Конфиденциальность
Правила соцсети
О рекомендациях
Наши проекты
Блоги
Вакансии
Промокоды
Скидки
Курсы
Зал славы
Mobile
Android
iOS
Партнёры
Fornex.com
Промокоды Aliexpress
Промокоды Мвидео
Промокоды в Пятёрочке
Промокоды Hoff
Промокоды в Ленте Онлайн
Промокоды МТС
Промокоды Сбермаркет
Промокоды Яндекс Маркет