Хрючево
Нам понадобится:
Три небольших луковицы
Пара помидоров
Пол кило замороженной фасоли
4 яйца
Сол и пэрэц по вкусу.
Показать полностью
10
0 просмотренных постов скрыто
Ультимативный фасолевый суп на говяжьей голяшке - простая и понятная мужская еда
Шалом, бояре и боярыни. Вчера, по дороге домой, случайно забрёл в мясной магаз и сразу влюбился в этот кусок/понял, что именно я буду сегодня готовить.
Концентрат мясного вкуса ~ 900 грамм.
Это просто, вкусно, но сука, нихуя не быстро. Да и похуй - я никуда не спешу, ибо суббота у меня по умолчанию зарезервирована под "готовить жрать на ближайшую неделю".
Вкусо-ароматические добавки - аутентичный халапеньо из Чалтыря (ебучий, вот в натуре ебучий - толстомясый, ароматный, в меру(?) острый - полтора стручка) и обрезки копчёных свиных рёбров (копил в морозилке ~300+ грамм.)
Т.е. мясная (с костями) основа супа - чёт около кило двести+.
Овощное и прочие присадки - 250 грамм мелкой белой фасоли бланш (замочил на пару часов, на всякий случАй), картошка - 400 грамм, небольшая морква и белый корень.
Загрузил всё в скороварку, присолил (15 грамм соли), перец душистый несколько горошин, гвоздики несколько штук. Воды поместилось 2.3 литра и то уже с небольшим превышением максимумального уровня.
Режим тушение на час (ха-ха-ха-ха, блядь - ну мы же все знаем что весь процесс - это часа три), давление по умолчанию (максимум).
Фсё, я абсолютно свободен на ближайшие пару часов - время перекусить, пива похлебать, сериальчик/Пикабу/Хабр.
БУ, БЛЯ! Страшно? Не бойся - это я, твоя будущая, зажарка/заправка
Пара луковиц, морква, пара сельдерейных стеблей+ грамм 70 сливочного масла.
Разогрел масло в кастрюле, затем лук, морковку и сельдерей с мелко нарезанным чесноком нежно ворошил некоторое время (строго по заветам @Ivan.I, ага).
Масло сливочное, Беларусь::-))
Бу! Это снова я, твоя заправка/зажарка!
Как раз скороварка сбросила давление.
Это к частым вопросам, "а не разварится ли картошка за это время в труху?". Нет, не разварится.
Размял картошку и вернул в бульон.
А это ебучая отварная голяшка - самое мясное мясо в корове.
Разобрал, косточки удалил.
Собрал суп. Всё в казанок/гаструл в котором зажарку/заправку готовил. Залень, шмелень, соль, перец выправил. Прогрел минут десять.
Вуалябля!
Кушать подано - садитесь жрать, пожалуйста!
Показать полностью
14
Огуречные страсти
На этом фото мы видим семейную трагедию, "египетская сила" изо всех сил пытается удержать в родной грядке "белого змея", причиняя им обоим боль....
А "белый змей" тянется к фасоли "вигна каланча" и она отвечает ему взаимностью, но эти отношения обречены на провал, т.к. они из разных семейств.
Показать полностью
2
Гоблинши теребят свои (и не свои) фасолинки
Воот! Воот! Пошла грязюка. Вот это я понимаю, пахнуло духом разврата. Всем известно, что гоблинши очень любят и горох, и бобы, и фасолинки. Свои особенно, чужие - ну, по вкусу. Вкус у них, кстати, тоже разный, каждая фасолинка уникальна.
А вообще - мерзко, товарищ @bromzar, мерзко. Наслаждайся
Агрессивное теребление фасолинки. А че она не растёт?
Нежное теребление фасолинки. Может, так вырастет?
Опыты с магическими фасолинками
Фестиваль на лучшую фасолинку. Придётся показать лучшее
Озорная гоблинша насильно теребит фасолинку подруги
Показать полностью
5
1
Лобио, сам готовлю Вкусно
Показать полностью
1
Пока не открылся магазин
зелёная фасоль (которая ещё не бобы, а естся стручками, со створками) бывает длиинная вьющаяся, с плоскими стручками и кустовая - с цилиндрическими стручками. а ещё бывает вигна. тоже родственник фасоли, но не фасоль. вот её обычно как стручковую фасоль и продают. тоже вкусная. но не фасоль.
пост скриптум для моих любимых комментаторов: со стороны матери мой дедушка был украинцем, а моя бабушка - белоруской. встретились в ленинграде, куда приехали учиться. потом война, не любили рассказывать. со стороны отца моя бабушка была из ульяновска, мой дедушка откуда-то ещё восточнее. там где монголы, буряты и степь. потом опять война и опять не любили рассказывать. так что я обычный советский человек.
Суп с копчёными рёбрышками и фасолью!
Сегодня обед у нас такой:
Ингредиенты на 3 литра:
Свиные ребрышки копченые - 500 г, фасоль в томатном соусе - 200 г, картофель - у меня одна здоровенная картофелина), морковь - 1 шт., перец болгарский - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., кепчук - 40 г, лавровый лист - 2 шт., соль - 1-2 ч. ложки, перец черный молотый - 0,5 ч. ложки, масло растительное для жарки - 2 ст ложки, петрушка (зелень) - 2-3 веточки
Воть они:
Ещё коренья для бульона:
Ребра ставлю отвариваться в подсоленной воде:
Овощи режу кубиком, лук и морковь мелким, картофель и перец крупным
С бульона после закипания снимаю пену
Когда пена перестала выходить добавляю коренья, молотый перец и лаврушку. Варю час на низкой температуре
Через час ребра вылавливаю
Бульон отфильтровываю
Парельно с варкой делаю поджарку из лука и моркови
Когда ребра остыли срезаю с них мясо
Закидываю мясо и поджарку в бульон
Даю закипеть. Убавляю температуру до средней. Добавляю кетчуп, перец, картофель и фасоль вместе с жидкостью из банки. Досаливаю. Варю до готовности картофеля.
Разливаю по тарелкам!
Это вкусно!
Всем приятного аппетита!
Показать полностью
13
Бобы
оригинал из фильам Меня зовут Троица (1970)