На любой уровень остроты и вкуса. Основные базы закрыли, сейчас уже свободное творчество пошло. Были уже с рябиной мемасные соусы на 3 сентября и сверкающие зелья здоровья. В этом году новинки - лаванда, Кимчи и 2 барбекю: ЮАР и Смородина
После длинного перерыва в почти 2 года возобновили уютные сходки соусоваров в маленьком барном формате. 25-26 году проходили Хот Викенды. Новые ребята появляются. Старые ребята перестают варить, мы держимся.
Вынесли себе мозг честным знаком. Желаю человеку который делал всю систему взаимоотношений с производителями, эмиссии кодов и загрузкой ЭДО чтобы он ночью, пойдя пописать, каждый раз наступал на Лего.
Новый год - новые саженцы в Крыму. В этом году поменьше, ещё с прошлого года остались лишние бочки мэша.
Задавайте свои вопросы!
А если хотите пообщаться лично и попробовать соусы - ждём вас на грильфесте в эти выходные! Будем мы и наши давние коллеги Gustatus (МСК) и Burning Bear (Новосиб)
22-24 мая! Burning Bear, Gustatus и Napalm Farm, а еще вкусная еда на гриле и классная фестивальная атмосфера🔥Жуки выступают и ещё кто-то
Где? Москва, Арма, Нижний Сусальный пер., 5
Когда? 22 мая, пятница – с 12:00 до 22:00 23-24 мая, сб-вс – с 11:00 до 22:00
В этом году билеты платные :(
❗️На билеты у нас есть промокод на скидку 10% – napalm
А если скажите что вы с Пикабу (нам) - будет ещё и бонусный соус из пробников к покупке :> Мы уже вовсю готовимся :) Будем ждать!❤️🔥
За чередой продолжительных праздников начала года, различных семейных торжеств, многочисленных разъездов и повседневной суеты было упущено важное, но не менее значимое событие в жизни квартирно-балконного выращивателя острых перцев.
1/2
Это не я! Это я комп и видюху попросил и они вместе с ИИ слепили...
Исполнился ОДИН (!) год с того момента, как началось жизнеописание приключений острых и супер острых перцев в пределах одной городской квартиры и ее балкона. Обычный среднеднестатистический житель нашей большой страны, испугавшись остаться без острых приправ в виде сушеного перца для ручной мельницы, решился на отчаянный шаг и с головой погрузился в изучение того, как и при помощи чего на ограниченной площади городской квартиры можно получить определенные виды приправ. К сожалению, привычка целиком и полностью погружаться в процесс перемещения в пространстве и всецело отдаваться созерцанию и восхищению красотами ранее не виданных мест, не позволили регулярно писать о жизни острых перцев. Что, конечно же, не красит автора. Но как уж сложилось, так и сложилось. Кстати, поездки за город и вылазки на природу были недолгими, поэтому земля в горшках с перцами не успевала экстремально засохнуть. Хуже приходилось орхидеям, лимонам, инжирам и другим пальмам в квартире, но после получения достаточного количества воды они довольно быстро приходили в себя.
С учетом того, что автор является ярым приверженцем классической клавиатуры и последний раз тыкал в карманные приборы пальцами еще в те времена, когда волк ловил яйца в корзину, то и произошла такая задержка с опубликованием очередных историй из жизни острых перцев. За что приношу свои искренние извинения уважаемым подписчикам и просто неподписанным читателям. А в путешествия мы еще окунемся в наших "Параллельных заметках"! 😉
Итак, вернемся во времени немного назад в недалекое прошлое. А именно в месяц март.
Практически все отправленные осенью прошлого года на выселки в деревню перцы вполне уверенно пережили зиму. Конечно, условия там были далеко не идеальными для них. Кое-кто загнулся. А вот эти парни, даже не смотря на короткую стрижку почти под ноль и близкое расстояние до батарей отопления, вполне чувствуют себя нормально.
Хабанеро красный (Habanero red), время посадки – ноябрь 2024 года.
Дачная "оранжерея"
Шоколадная Бутла (Chocolate Bhutlah), время посадки – декабрь 2024 года.
В тесноте, да не в обиде! (Трое всегда найдут себе занятие 😉)
Тринидад дугла шоколадный (Trinidad douglah chocolate), время посадки – декабрь 2024 года.
Уже бутончики показались
Бхут Джолокия (Bhut Jolokia), время посадки – март 2025 года.
А это наш труженик-красавчик!
Этот трудолюбивый потомок своих индийских родителей всю зиму не спал, а пыхтел и старался дать новый урожай. И настарался! В марте 2026 года созрели свежие перчики. Спасибо ударникам!
Пеперончино (Peperoncino), время посадки – март 2025 года.
Первоцвет!🙂
Комодский дракон (Komodo Dragon), время посадки – март 2026 года.
Драконово племя! 🐉
Этот англичанин оказался совершенно не таким чопорным, как зачастую пишут о них – быстренько пророс и попер вверх. Посмотрим на его поведение дальше.
Шоколадный тринидад скорпион (Trinidad Scorpion Chocolate), время посадки – март 2026 года.
Держись, дружище!
Часть проросших бразильцев была роздана друзьям и знакомым, а оставшийся один 😪 больше всех пострадал в наше отсутствие. Надеюсь, что оклемается.
P.S. Дорогой читатель! Не ленись, пожалуйста, ставить лайки. Для тебя это один клик, а начинающему писателю-огороднику приятно, когда его лайкают. Заранее спасибо! )
Моя писать много не умеет, ибо с телефона, поэтому что выйдет то выйдет.
Итак, заказал я на маркетплейсе соус от "Злой и злючий". Реклама, не реклама, мне поебать. Ссылку всё равно не дам, у них там этот соус закончился, я последнюю бутылочьку урвал.
Вот сейчас забрал. Я, как всегда, люблю соусы острые перед готовкой пробовать, мне важнее их собственный вкус, а не краски, которые оне в блюда добавляют.
Вот такая бутылочька
А вот состав
Что могу сказать. Вкусно. Именно вкусно. Очень вкусно. По остроте неожиданно слабенько, я не особо чилихед, но скажем так, однозначно острее чем ролески, и почему-то имхо менее остро, чем наприпер соус от Encona, который в высокой бутылочьке. Думал, будет острее.
Чилихеды обфыркаются, короче, остальным прям рекомендую. Я б такой соус добавлял к бараныне, свыныне. Говядыня не полюбит такой соус, к курятыне имхо лучше булдаковский соус х3 спайси из бутылочьки зайдёт.
Спасибо за внимание и понимание. Всегда ваш корлун.
С того сезона в заморозке лежали остатки хабонеро/халапеньо/наша морич. Поставил ферментироваться с добавлением чеснока, лука и болгарского перца. Потом планирую это всё в соус. Если вдруг окажется остро чем бы можно разбавить? Фруктовое детское пюре? Есть замороженная клюква? Кто ещё какие варианты предложит.
Зимой после НГ я стараюсь наделать интересных новинок и протестировать их до майского грильфеста и выпуска в серию. В прошлом году это были Чашао и Креольская горчица. В этот раз у нас 4 кандидата:
вытянул в сироп ароматику. Сам сироп очень ароматный получился (и дающий в голову лошадиной дозой никотина). Но на деле в соусе получилась херня. Не рекомендую. Возможно вернусь к эксперименту, но пока табак просто скурю.
Если вы в МСК или будете в субботу проездом - заходите попробуйте новинки и поддержите отечественных производителей (Napalm Farm - Мы, а также Густатус, Злой и Злючий, Чилибластер и Хелмейд. Все ребята отличные, пообщаемся, попьём пивка, поедим острого. От Napalm Farm пикабушникам будет подарочек с покупкой - пробник соуса или банка креольской горчицы на выбор.
