МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ ПО-АРМЯНСКИ Все, кто попробует эти помидоры, просят этот рецепт! Маринованные помидоры по-армянски готовятся очень просто, а от вкуса долгое время находятся под впечатлением! Маринованные помидоры по-армянски по этому рецепту получаются невероятно вкусные, слегка острые и плотные. Заливка этих помидор необычная. Ингредиенты:

✅ Лук репчатый – 300 гр.

✅ Чеснок – 1 большая головка

✅ Морковь – 250 гр.

✅ Горький стручковый перец – 2 шт.

✅ Душистый перец горошком – 20 шт.

✅ Чёрный перец горошком – 40 шт.

✅ Лавровый лист 4-6 шт.

✅ Укроп, петрушка, базилик – по вкусу

✅ Гвоздика - 4-5 шт. Маринад на 1 литр воды:

✅ Вода из банок

✅ Соль – 1 ст.л. (30гр.)

✅ Сахар – 3 ст.л. (75 гр.)

✅ 9% - 40 мл.

1. В чистые банки укладываем лук кольцами.

2. Заполняем банки помидорами, верхушку срезаем, чтоб не лопнули.

олгарский перец на зиму. Мой рецепт из Намангана. Очень вкусная заготовка на зиму из болгарского перца. Предлагаю Вам самый свой проверенный способ заготовки на зиму болгарского перца. Рецепт из Намангана, который сохранился у меня в блокноте. В результате у Вас зимой будет отличная сочная закуска к любому блюду. По желанию в маринад можно добавить гвоздику. Попробуйте приготовить и вы, надеюсь, такой способ заготовки на зиму перца Вам тоже понравится!

Ингредиенты на банку 0,65 гр.

✅ Перец болгарский –

✅ Сахар – 2 ч.л. с горкой

✅ Соль – 1 ч.л с горкой

✅ Чеснок – 2-3 зубчика

✅ Уксус 70% - 1 ч.л.

✅ Перец чёрный горошек – 5-7 штук.

✅ Душистый перец – 2-3 штуки.

1. Перец моем, подсушиваем, смазываем подсолнечным маслом и укладываем на противень, запекаем в духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут.

2. Запечённый перец укладываем в кастрюлю и даём остыть.

3. Очищаем перец от кожицы и укладываем в банки предварительно добавляем специи: чеснок и перец.

4. В заполненные банки добавляем соль, сахар, уксус.

ак засолить сало. Самое вкусное соленое сало. Как вкусно и быстро засолить сало? Рецептов засолки сала великое множество. Я использую проверенные два рецепта засолки сала.

1. Сало сухого посола с чесноком (00:00) 2. Сало в рассоле с чесноком (06:00) Первый простой способ засолки сала сухого посола. На 1 кг сала я беру 500 гр. соли, смесь перцев, лавровый лист 2-3 шт. и одну головку чеснока. Сало нарезаю на кусочки, каждый кусочек щедро натираю солью, делаю надрезы и шпигую пластинками чеснока. Сверху посыпаю перцем, измельчённым лавровым листом. Укладываю в емкость и ставлю в прохладное место на 2-3 дня. Затем не очищая, убираю в холодильник, обернув перманентную бумагу.

Второй простой способ засолки сала в рассоле. В 1 литре тёплой воды 1 стакан (250 гр.) соли, 2-3 штуки лаврового листа, чеснок нарезаю на дольки (1головку), душистый и чёрный перец – по вкусу. Зелень – по вкусу. Еще добавляю щепотку розмарина. Сало нарезаю на кусочки приблизительно толщиной 5-7 см, и укладываю в рассол. Оставляю в прохладном месте на 12 часов. Через 12 часов – сало в рассоле готово. Вынимаю из рассола, обсушиваю полотенцем, посыпаю любимыми специями (у меня копчёная паприка), заворачиваю в пергамент и убираю в холодильник. Можно заморозить. Ароматное, мягкое, домашнее сало в рассоле готово! Всем приятного аппетита! Теперь вы знаете два проверенных временем метода быстрой засолки сала, которыми можно удивлять своих близких и друзей. Попробуйте оба варианта и выберите тот, что придется вам по душе! Приятного аппетита!