Домашняя аджика | рецепт + КБЖУ⁠⁠

Решил поделиться рецептом аджики, которую можно закрывать на зиму. Получается острая, ароматная и при этом очень низкокалорийная штука.

Ингредиенты:

• Помидоры — 3 кг

• Перец сладкий — 1,5 кг

• Перец горький — по вкусу (я брал около 150 г)

• Чеснок — 5–6 головок (примерно 300 г очищенного)

• Соль — 6 ч. л. (~30 г)

Приготовление:

1. Промываем овощи, убираем плодоножки и семена.

2. Всё измельчаем мясорубкой или блендером.

3. Массу перекладываем в кастрюлю, добавляем соль.

4. Доводим до кипения и варим от 30 до 60 минут (чем дольше — тем гуще).

5. Разливаем по стерильным банкам и закатываем.

КБЖУ на 100 г готовой аджики:

• Калории: 33 ккал

• Белки: 1,3 г

• Жиры: 0,2 г

• Углеводы: 7,1 г

На выходе около 5 кг аджики.

Итог: получается не просто вкусный соус, но и очень лёгкий по калорийности. Отлично идёт к мясу, рыбе и даже просто к хлебу.