Эмоции и тревожность
4 поста
Если запеканки и сырники уже приелись, в сырую не идет, а творожного хочется – вот вам мой подгон: творожные бейглы. Я взяла этот рецепт с просторов инстаграма, но, как со всеми рецептами, подогнала под себя.
📌 Что нужно поварешкам:
• 2 яйца
• 300-350 г творога
• 100-130 г пшеничной/рисовой муки
• 60 г сыра
• 3 щепотки соли
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• Орегано
• Семечки
• Кунжут
Комментарии по ингредиентам:
– Если вы жесткий хантер белков, берите максимальную граммовку творога и минимальную муки. Я пробовала в пропорциях 360 г творога / 70 г муки – было зачетно
– Если любите помучнее – рекомендую взять грамм 300-320 творога и 100-130 муки
– Я стараюсь выбирать муку без глютена, и если взять рисовую вместо пшеничной – на вкус почти не влияет
– Количество соли смотрите по сыру. Если он и так достаточно соленый, аккуратно. Но я за все разы готовки этих бейглов обычно их недосаливала. Поэтому бояться, наверное, не стоит
– Орегано, семечки, кунжут – это все для неженок, которые любят модно и роскошно. Без них тоже вкусно. Хотя на орегано я бы все-таки настояла.
📌 Готовим это белковое чудо:
Взбиваем яйца и маленькую часть отливаем для смазывания бейглов.
Добавляем творог и разминаем или блендерим. Мне возиться с блендером слишком лень, поэтому я мну вилкой и наслаждаюсь все равно.
Добавляем муку, разрыхлитель, сыр, соль, орегано (опять же, можно без него).
Лепим колечки (а если и их лень, то просто круги – будут булки). Смазываем яйцом, которое мы отставили в первом шаге. Если хочется больше роскоши – добавляем семечки всех цветов и размеров.
Выпекаем примерно 25 минут при 180 градусах. Я пеку, пока они не станут золотистыми. Духовку все это время советуют не открывать, чтобы бейглы не просели. Но запреты для того, чтобы их нарушать: я протестила – ни на что это не повлияло.
Советую их остудить. Горячие как будто теряют вкус. А дальше можно есть просто так, можно с салатом, можно с кашей (мне с булгуром понравилось). Ну, не мне вас учить – мне вас новыми рецептиками радовать. Оставайтесь, пробуйте и пишите мне какие-нибудь хорошести.🤗
Когда дело касается моего личного блога или любого другого проекта, я воспринимаю это как такую же работу. А в работе (да и в жизни) важны постоянство и регулярность.
В этом деле готовых рецептов не существует. Здесь действуют только ингредиенты: намерение, цель и безоговорочное время на дело. И неважно, какая за окном погода, какая в стране политика и сколько отговорок вы себе напридумывали.
Намерение: Зачем вам это делать? Что вы получите? Каким человеком станете? Например, я 3-4 раза в неделю учу французский, чтобы потом загадочно понтоваться в Парижах во всяких булочных.
Цель: Здесь про конкретный результат. Например, мочь поддержать диалог на французском на темы Х и Y, пробежать 5 км, запостить 100 постов под конец года.
Время: Я не доверяю людям, которые говорят: «У меня нет времени». Потому что по-честному во фразу надо добавить «...на это». Это о приоритетах, которые вы должны четко сформулировать у себя в голове и делать выборы на их основе. Например, с 12 до 14 в понедельник я учу французский. Я не листаю ленту, не пишу статью, не готовлю. Я. Учу. Французский. (А потом уже листаю ленту, пишу и готовлю).
Дисциплина – эта та магическая таблетка, которая помогает месяц за месяцем идти к цели, даже если результата еще не видно. Даже если он уже виднеется, но какой-то странный, нечеткий, неидеальный – словом, пока что не нравится.
Неосознанно, ненарочно, как механизм выживания.
Я не любила большинство предметов в школе (кроме языков), ненавидела 80% пар в универе, умирала каждый раз, когда мне нужно было идти на доп кружки, в музыкальную, на кудыкину гору.
Но я сидела, я ходила, я учила. Я каждый раз знала, как себя заинтересовать даже самым скучным параграфом по истории и ненавистной темой по сольфеджио.
[Тут должны быть отдельные оды моему синдрому отличницы, который на пару со мной всегда пыжился доказать всем и вся, что я достойна любви и внимания. И вообще – что я лучшая]
Во время и после универа я доказывала всем с пеной у рта, что вышка как копчик – пережиток прошлого. Повзрослев, переобуваюсь.
Сейчас считаю, что если грамотно подойти к этому времени, можно здорово качнуть не только связи, умение говорить ни о чем на все темы мира и жопу, поднимаясь на 4-5 этажи несколько раз в день. Можно также здорово себя дисциплинировать. А это уже как просить остановить маршрутку – крутейший навык на пожизненно.
Дисциплина – это про настойчиво сидеть за чем-то полезным, когда хочется на солнышко, в компуктер и вообще – «пойду третий раз попью чая». Вот два принципа, которые помогают мне не выпрыгивать из штанов и юбок, но при этом делать дела без стресса:
Я делаю заранее. Такие буферы я люблю в принципе во всех сферах жизни – это как ходить к врачу для профилактики, а не для лечения. Подробнее рассказывала о них в этой статье.
Я упрощаю и сокращаю (не складывается – вычитай). Я понимаю, что ежедневно выпускать контент – утопия. Поэтому я выбираю делать проще, но стабильно. Например, я месяцами постила в тот-самый-грам трижды в неделю и без выпадений – вместо того, чтобы замахнуться на 5-7 дней, а потом выгореть и не постить вообще. Мой принцип – «делаем на троечку, но стабильно».
Дисциплина как лень. Обе движут прогрессом, хотя и висят на противоположных сторонах одной медали. Тут важно помнить:
«Часто один маленький шаг вперед – результат огромного пинка сзади».
1. Чтобы полюбить новое место нужно открывать его в отрыве от старого, без сравнений (не типа «Я найду сырки, как в Беларуси, и тогда заживу»).
2. Не нужно плакать по повадкам местных. Лучше изучить культуру и историю, понять, почему они такие (есть серия книг «Эти странные…» и там разные нации.
Эмпатия — антидот ненависти (хотя к некоторым грузинам у меня вопросы🤪🤪🤪).
[Равно как и к русским, беларусам, украинцам, нувыпоняли]
3. Чтобы быстрее адаптироваться, нужно построить свою рутину: найти свои кофейни, если на родине часто любили там посидеть. Найти своих мастеров — парикмахер, педикюр, что там еще. Свои парки, свои (новые или старые) любимые продукты.
4. Если не собираетесь учить язык, выучить хотя бы пару фраз вежливости. Местным всегда приятно, восхищаются, на моей памяти никто не смеялся над произношением/ошибками ни в Грузии, ни в Италии, ни во Франции, ни в Польше.
5. Завести друга своей нации в чужой стране — гораздо трепетнее, чем в своей. Вместе проходите через одни и те же тяжбы, быстрее и охотнее открываете новые места, вместе гундите на то, как тут все неправильно)))
Не люблю километровые списки, поэтому вот так пока. В будущем, может быть, напишу продолжение.
Вы когда-нибудь переезжали в другую страну? Что посоветуете? Как адаптировались?
Я живу в Грузии. Тут экзотику типа тахини или зиры днем с огнем не сыщешь. Да что уж, я сама узнала, что такое тахини, зира – а если совсем честно, еще и хумус – пять минут назад.
Но сделать хотелось (работаю над питанием). Поэтому вот такой хумус на минималках у меня получился. Пусть и у вас получится.
200-300 г нута (получится таз хумуса на двоих на неделю)
2-3 ст. л. оливкового масла
сок половины лимона
Нут замочить в холодной воде на ночь. Смотрите, чтобы вода была на пару сантиметров выше. Нут ее поглощает такими же масштабами, как я летом в Тбилиси.
Утром слить воду и отварить минут 40 (должен легко разваливаться), за 10 минут до конца добавить соль.
Хумусовый «бульон» слить в отдельную емкость(!) – так вы потом сможете регулировать густоту соуса. Но я стояла ловила ворон, поэтому у меня большая часть воды утекла – хумус получился довольно плотный. Мне зашло. Супержидкие соусы я не люблю.
Дальше если у вас есть кого запрячь по желанию можно очистить нут от шелухи. Говорят, на вкус это не влияет, только на текстуру. Меня хватило на 1/20 часть нута. Я решила, как в том мультике: и так сойдет! (Спойлер: сошло).
Добавляем лимон, масло и пюрируем в блендере.
📌 Для подачи посыпаем паприкой. Храним в контейнере в холодильнике до 7 дней.
📌 Вы можете добавить в этот минималистичный хумус чеснок и приправки. Я для себя решила сделать таз базы, а потом уже варьировать порционно по желанию.
Готовить я научилась полгода назад. Люблю максимально простые, полезные и быстрые рецепты. Буду делиться – оставайтесь :)
Последние полгода я утопала в меланхолии. Утопала настолько, что начала считать это состояние дефолтным и перестала замечать: вообще-то есть и хорошие дни.
Совершенно «случайно» увидела в соцсетях (автора, к сожалению, потеряла) идею «Палитры года». Тотчас завела такую Google-таблицу и адаптировала шаблон под себя. Из начальных пяти категорий оставила три для простоты выбора: «отличный день», «просто хороший день» и «менее удачный день».
В чем смысл таблицы? Каждый вечер вы анализируете день – какие события были, какое настроение, чувства и т.д. – и вечером заливаете ячейку одним из трех цветов.
А еще я любитель все проанализировать и оптимизировать, поэтому я пошла дальше. В «отличный день» и «менее удачный день» выписываю причины. В первом случае – чтобы запомнить и повторить (или хотя бы знать, на что я могу опереться), во втором – чтобы по возможности избегать определенных ситуаций/действий/выходок.
Этот подход помогает по-честному взглянуть на свою жизнь, увидеть привычки, которые вас наполняют/опустошают и оттолкнуться от этого подспорья.
Если не учитывать внешние обстоятельства типа хорошей погоды, сюрприза от парня, то вот, что наполняет и осчастливливает меня (вдруг сможет и вас):
Зарядка или йога утром. Без спешки и телефона.
Эффективность в рабочих и личных задачах. На эту тему у меня целая подборка статей есть. Да, для меня эффективность и продуктивность – это НАСТОЛЬКО важные опоры в жизни.
Прогулка под солнцем. Тоже без телефона и спринта за продуктами и обратно.
Чтение. Хотя бы 5-10 минут.
Какая-то радость для себя – в моем случае массаж, педикюр или глазированный сырок с черникой.😁
6. Ну и само перечисление хороших событий за день (схоже с практикой благодарности и действует так же положительно).
Что меня опустошает или выбивает из колеи?
Ссоры с близкими людьми или затяжная социальная изоляция. Как я ни стараюсь этому противиться (я домосед), общение и прогулки с друзьями идут на пользу.
Слишком плотный график без возможности выдохнуть, хлебнуть дополнительного чаю и выйти на солнечный свет.
«Расхлябанный» день, когда по какой-то причине я расстроена сразу с утра и решаю восстановиться скроллом в соцсетях (просчиталась, но где?). Это превращается в адский замкнутый круг и длится до вечера.
А еще я заметила такую вещь: когда оцениваешь день, перечисляя ВСЕ хорошее, день начинает казаться намного более приятным, чем он был на самом деле. Тут главное себя не обманывать. Хорошо, если вам от этого станет лучше. Но я не советую слишком сильно и долго притворяться, будто бы все лучше, чем есть на самом деле. У всего есть последствия.
Таким образом, с этой палитрой можно улучшить жизнь всего за три шага:
Анализ дня и его окраска
Что хорошего вы можете сделать, чтобы увеличить количество «отличных дней»
От чего стоит избавиться, чтобы «менее удачных дней» стало меньше – просто пометьте себе, что пошло не так и на что вы в силах повлиять, чтобы в следующий раз день стал хотя бы «просто хорошим».
Есть внешние обстоятельства – на них порой особо не повлияешь. Но ведь столько всего есть и внутреннего!
_______
Я очень много пишу про эффективность и ценность жизни/момента. Это мои главные ориентиры. Я хочу проживать каждый день так, чтобы чувствовать смысл и идти спать с мыслью:
«Вот это день! Я сделала лучшее из того, что могла. Я так счастлива и благодарна».
В основном получается.
Я еще учусь наслаждаться даже неприятными моментами – или как минимум не падать в них духом. Все-таки они тоже часть жизни. Но пока удается выруливать в основном за счет чего-то действительно яркого и позитивного. Поэтому советую в первую очередь обратить внимание на такие моменты.
Желаю вам хорошего… ой, «отличного дня».😉
Знаете, как это – выйти в толпу, где все смеются, кто-то орёт, барабанит музыка, и уже через 15 минут вы мечтаете вернуться домой и больше никогда не совершать ошибки по Бродскому? Привет всем нам, сверхчувствительным.
Недавно я прочитала две книги: «Близко к сердцу» и «Highly Sensitive Person». Первая – сложнее, плюс я читала на английском, а вот вторую доступно излагаю ниже (и советую прочитать). Как определить, что вы сверхчувствительны, что с этим делать и пара дополнительных инсайтов из книги.
Для себя я выделила такие 4 признака сверхчувствительности.
1. Быстро утомляемся в обществе
После общения или прогулки среди скопления людей мы становимся похожими на гирлянду, о которой двести лет никто не заботился – перегораем. Даже если разговоры были в общем-то приятными, а гуляли в любимом месте.
2. Воображаем на «Оскар»
У нас невероятно творческое воображение, которое помогает нам креативить, но, к сожалению, подкидывает самые извращенные сюжеты нашей жизни. Мы часто продумываем худшие сценарии любого события и почему-то заранее уверены: «У меня ничего не получится». Эдакая фильм-катастрофа длиной в несколько десятилетий.
3. Переживаем вспышки злости
С одной стороны – мы боимся обидеть, часто сидим в своей ракушке и не быкуем по пустякам. Но есть ситуации, где ощущение беспомощности и бесплодности действий приводит к вспышкам злости. Например, когда я ссорюсь с партнером и понимаю, что ничего не могу доказать/изменить (а так, блин, хочется!) – я просто перехожу на крик.
За злостью обычно что-то прячется: надежда, желание все изменить, грусть и так далее. Автор говорит:
«Бывает, что мы злимся на своих пожилых родителей. В этом случае за злостью тоже кроется надежда, что неким волшебным образом вы сможете повлиять на ваше общее прошлое и получите то, чего, по вашему мнению, недополучили в детстве. Вы надеетесь, что мама с папой вдруг изменятся – и тогда все вы заживете душа в душу, как в сказках».
В таком случае принять реальность, смириться с ней, перестать бороться = перейти от злости к печали, которая со временем проходит. А вот гнев может перерасти в хроническую озлобленность, и та пробудет с вами до конца жизни.
4. Нуждаемся в «вегетативном времени»
Это время, когда мы просто существуем. Мы не беремся за рабочую задачу, не проходим новый курс, не читаем статьи на Пикабу :) Мы просто моем посуду, гуляем без телефона, стоим в 3-часовом душе – и так проветриваем себя от бесконечного шума в голове, пробалтываемся от скопившихся впечатлений.
«Вегетативное время» – это время, которое просто надо пережить.
Раньше я ощущала ужасную вину, когда «тратила» время вот так «впустую». Я считала, что не занять каждую минуту времени чем-то полезным = расточительство жизни (даже целую книгу об этом написала).
Теперь знаю: это наша прямая обязанность – ставить в свой условный ежедневник время для вегетативности.
«У вас может сложиться впечатление, будто вы впустую тратите время, но на самом деле в такие моменты мозг осуществляет колоссальную работу, благодаря которой силы довольно быстро восстанавливаются».
В общем-то – ничего. Чувствительность нельзя стереть из ДНК, спрятать на антресоли или отдать в другие добрые руки. Как я люблю повторять: «Родились – придется жить». И пусть с этой штуковиной ничего особо не сделаешь, можно к ней приспособиться. Вот лайфхаки для сверхчувствительных↓
1. Введите в ту-ду лист «вегетативное время»
Голову нужно проветривать, как и комнату. Иначе становится слишком трудно дышать. Я советую выходить на 30-60 минут прогулки в середине дня и бездельничать вечером.
2. Ставьте границы в общении
В диалоге нам катастрофически (больше, чем людям без сверхчувствительности) важна обратная связь – иначе мы ощущаем, будто наша энергия просто слилась. Работает в две стороны. То есть, нам хочется, чтобы собеседник нас активно слушал, и чтобы мы могли периодически реагировать.
И если с собеседником особо ничего не сделаешь (его можно только предварительно выбрать), то со своей стороны можно сказать:
«Ты не против, если я буду задавать тебе вопросы, пока ты рассказываешь? Или хочешь спокойно высказаться, чтобы тебя не перебивали?»
Это очень удобно, если вы, как и я, боитесь перебивать или наоборот – недодать обратной связи.
3. Лавируйте в разговоре
Сверхчувствительные люди часто не любят пустые трепы, small talk'и и всю вот эту вежливость по-английски. Мы любим идти вглубь. Поэтому в разговоре можно осознанно лавировать: направлять беседу глубже или – если устали и не готовы переваривать бесконечные детали – выводить разговор на поверхность.
Идем в глубину: «Правда? А расскажи почему/что ты об этом думаешь».
Выныриваем: «Ага, понятно. Ну, такое время года, у всех так».
4. Признайте и примите свою натуру
Да, мы быстро устаем от шума и общения, пропускаем вечеринки, не всегда готовы сорваться и прийти на помощь. Мне, например, невыносимы звонки по работе или даже с семьей/друзьями. Чаще всего я потом просто полудохлая или супервозбужденная.
Но зато у нас потрясающая интуиция и эмпатия. Мы умеем замечать детали, продумывать ходы наперед, оберегая себя и других от лишних опасностей.
Замечали у себя признаки высокой чувствительности? Мне было бы очень интересно узнать, как вы с ней сожительствуете :)
В прекрасном далеко мне мама такое печенье покупала на развес, а я – цаца такая – выедала только начинку. Когда не платишь, можно и попринцессничать. Выросла – переобуваюсь. Теперь прикладываю усилия и чтобы сделать их самостоятельно, и чтобы съесть как полагается.
📌 Итак, великим поварешкам нужно:
• 100 г сливочного масла
• 1 яичный белок
• 1 ст. л. сиропа агавы
• 150 г муки без глютена
• Щепотка соли
• Джем/варенье
Пара комментариев по ингредиентам:
- я всегда использую вместо сахара сироп агавы (из расчета примерно 1 столовая ложка на 50 г сахара – мне так нравится)
- выбираю муку без глютена: готовый микс, рисовую, кукурузную, реже льняную или гречневую; вы можете использовать «нормальную»
📌 Готовим наше райское наслаждение:
Масло должно быть мягким. Я человек нетерпеливый, поэтому обычно режу его на кусочки/кубики – так мягчеет быстрее.
Смягчело – взбиваем с сиропом агавы и солью. Я просто мешаю вилкой. Добавляем белок и снова мешаем. Потом муку и – guess what? Снова мешаем. Я добавляла муку в три захода.
Поскольку у меня нет роскоши кондитерского мешка, дальше я просто работаю своими очумелыми ручками. Леплю кружки, выкладываю на противень и сверху варенье. У меня было жидким – из-за этого и баг. Советую брать густое.


И еще я пренебрегла углублениями в тесте. Вам советую ямки все-таки сделать, чтобы не потерять драгоценное вареньице.
Выпекать 20 минут, или пока печенье не зарумянится, как я от ваших прекрасных комментариев!
📌 Я всегда пеку с конвекцией. Пользуюсь благами цивилизации, так сказать. Без нее, наверное, будет дольше.
📌 У меня получилось 6 курабьинок из такого количества.
Вот что значит не была на родине 2,5 года. Затосковала и по ее продуктам, и по детству. Эх, вот бы еще язычки слоеные…
Готовить я научилась полгода назад. Люблю максимально простые, полезные и быстрые рецепты. Буду делиться – оставайтесь :)
В своей прошлой статье писала про сверхчувствительных людей, которые, в том числе, страдают от повышенной тревожности, «стеснительности» и всего такого прочего. Сегодня хочу дать еще больше лайфхаков, чтобы жить уже, как все люди живут.
Итак, 10 нестандартных советов, как жить жизнь с большим комфортом и меньшей тревожностью.
Для меня это означает не соглашаться на рабочие проекты с кучей созвонов и такими условиями, где каждый дедлайн – горящий. Не брать телефон в первый час или два после пробуждения и выключать его после 22:00 (хотя бы соцсети).
Если вас с детства называли стеснительными и застенчивыми, зовите Галю и делайте отмену этого сценария. Вы не такие. Вы просто защищали себя от перевозбуждения и перегруза информацией. На нашей психике они сказываются гораздо сильнее.
У вас очень много суперкачеств и талантов. Одно из них – хорошо развитая интуиция. А отсюда гениальные судьбоносные решения. Дальше – эмпатия, умение хорошо чувствовать других людей, а главное – себя. Опираясь на такое чувствование + интуицию, вы можете здорово рулить по жизни в более правильном направлении. Да и в целом такие мягкие навыки сейчас повсеместно признают и очень ценят. А вы здесь на передовой.
Обязательно берите паузы в спорах (а по-хорошему – даже в длительных мирных беседах). Я, например, дико вскипаю уже спустя минуту оживленных дебатов. И здесь не только про агрессию – у меня повышается давление, появляется тремор рук. Пауза в этом случае = банальная забота о здоровье.
Если днем тревожность можно погасить, ставя галочки по задачам из ту-ду листа, вечер такого не прощает. Вечерами накатывает так, что пиши пропало. Особенно зимними – длинными и бездушными.
Вечера можно пропустить – лечь спать пораньше. Но если так не получается, то вот что можно сделать.
Направить темп в спокойное русло (читай сбежать от вечерних переживаний) через книги, письмо, вязание, или просмотр вдохновляющих фильмов / мирных видео на YouTube.
Кстати, отсюда следующий пункт↓
Где-то видела такую шутку: «А это нормально, если я смотрю урок по медитации на 2Х?»
Я на 1,5-2Х смотрю и слушаю все, что не текст. Но есть периоды, когда лучше этого не делать (и тем самым не повышать свою тревожность и взвинченность еще больше). Например, вечером я советую смотреть все исключительно в реальной скорости + только что-то вдохновляющее и позитивное. Вечером и так грустно – зачем еще большую тоску на себя нагонять?
Мы в принципе плохо реагируем на шум, особенно затяжной. А вечером – это полный атас, вплоть до неспособности потом спокойно заснуть.
Постарайтесь по возможности не включать громкую музыку или музыку типа рока, не смотрите боевики со стрелялками. Мой парень любит и первое, и второе, а поверх еще документалок про маньяков накинуть. Но поскольку еще больше он любит меня – слушаем классику и смотрим фильмы типа «Телепузиков».
Полгода назад я сместила фокус с бешеной закачки пресса на йогу или растяжку. Делаю медленные, расслабляющие упражнения для спины, таза и дыхания. Никаких скачков, прыжков и надрывов. Интенсивные тренировки в моем случае только еще больше агитировали меня переходить на бешеный темп внутри.
Не вырывайтесь из одного действия в другое. Не проверяйте телефон во время отдыха на тренировке, не протирайте внезапно стол, когда работаете. Это примеры, которыми я грешу регулярно и без каких моя жизнь гораздо эффективнее, спокойнее и краше :)
Рилсы, shorts и тиктоки бесконечно убивают нашу способность концентрироваться. Они полностью сбивают работу нашей дофаминовой системы, приводят к постоянным сравнениям не в свою пользу и в целом жестко перегружают мозг.
Как минимизировать их влияние? Смотреть один-два раза в день, не раньше обеда, чтобы не убить продуктивность и концентрацию с самого утра. В идеале – просто обновляя свою же ленту (не предложку «интересное»!). Не смотреть незадолго до сна.
__________
Больше статей: