В прекрасном далеко мне мама такое печенье покупала на развес, а я – цаца такая – выедала только начинку. Когда не платишь, можно и попринцессничать. Выросла – переобуваюсь. Теперь прикладываю усилия и чтобы сделать их самостоятельно, и чтобы съесть как полагается.
📌 Итак, великим поварешкам нужно:
Пара комментариев по ингредиентам:
- я всегда использую вместо сахара сироп агавы (из расчета примерно 1 столовая ложка на 50 г сахара – мне так нравится)
- выбираю муку без глютена: готовый микс, рисовую, кукурузную, реже льняную или гречневую; вы можете использовать «нормальную»
📌 Готовим наше райское наслаждение:
Масло должно быть мягким. Я человек нетерпеливый, поэтому обычно режу его на кусочки/кубики – так мягчеет быстрее.
Смягчело – взбиваем с сиропом агавы и солью. Я просто мешаю вилкой. Добавляем белок и снова мешаем. Потом муку и – guess what? Снова мешаем. Я добавляла муку в три захода.
Поскольку у меня нет роскоши кондитерского мешка, дальше я просто работаю своими очумелыми ручками. Леплю кружки, выкладываю на противень и сверху варенье. У меня было жидким – из-за этого и баг. Советую брать густое.
И еще я пренебрегла углублениями в тесте. Вам советую ямки все-таки сделать, чтобы не потерять драгоценное вареньице.
Выпекать 20 минут, или пока печенье не зарумянится, как я от ваших прекрасных комментариев!
📌 Я всегда пеку с конвекцией. Пользуюсь благами цивилизации, так сказать. Без нее, наверное, будет дольше.
📌 У меня получилось 6 курабьинок из такого количества.
Вот что значит не была на родине 2,5 года. Затосковала и по ее продуктам, и по детству. Эх, вот бы еще язычки слоеные…
Готовить я научилась полгода назад. Люблю максимально простые, полезные и быстрые рецепты. Буду делиться – оставайтесь :)
