Бренды, вы издеваетесь?))) Вы тупые или че? Я с момента Спортлото уже ничего не понимаю, может рили "черный пеар эт тоже пеар". В чем смысл? Всем же понятно, что бабка максимально токсичная и сломала нам, ни много ни мало, право частной собственности, порешав свои шкурняки. Потом всплыли её прикольные ответы про нарушение ПДД, где "главный гаишник запретил меня останавливать". Ну и так далее.

Крч, с Долиной не будет у вас счастья, потомушта она максимально тупая и пытается загнуть в бараний рог всё российское общество целиком. Поэтому вы б, идиоты блядь, изобрели такую социальную технологию как "культура отмены". Вот она тут вообще в тему. Потомушта если вы её не изобретете – её изобретут для вас.

Ссылка на эту кафешку на Яндекс-картах. А ещё приложу её же на Гугле, для хипстеров и извращенцев.

Эти пидоры заебали. У нас тут право покупать вторичку спиздил Гринч, похититель новоселья. А тупые отечественные маркетологи такие: "О, у Долиной упоминаемость зашкаливает, давайте её звать на наши мероприятия, она явно в тренде". Ну, так-то вы угадали. Но, тем не менее, ебать как ошиблись. И теперь за это заплатите.

Да, ресторан "Кафе Пушкинъ"? Вы этого хотели? Прикольно вам? Ну, кайфуйте тогда)))

Александр Картавых.
Подпишись на актуальное о России и мире.
Пикабу.
ВК.
Телеграм.
МАХ.

Ну ладно, ладно. Когда борщ уже существовал, никакой незалЭжной еще не существовало, ок?

Второе - и очень спорный вопрос про бабскость и не бабскость и "патриархальность".
Исторически, культурно и по причине среды обитания у нас патриархата как такового не существовало. По крайней мере, классического - арабско-западного образца, где женщина - вещь, товар и прав не имеет.
Частные случаи не надо выдавать за общую практику. Люди выживали как могли, и в наших условиях женщины несли ответственность и работали сообща с мужчинами, просто физически тяжелая работа доставалась тем, кто ее может выполнять, а именно мужчинам.
Но вот права наследования, права собственности (где это было возможно) были равными. То есть если ты крестьянин крепостной, то нет у тебя прав собственности, если дворянин, то есть такие права и у женщин и у мужчин (вспоминаем историю с 15 века и больше не тупим в этом моменте).
Поэтому про "бабскость" этого супчика крайне сомнительно выглядит. Простоватость - это понятно, так же как и тюрька (праобраз окрошки), это пища простолюдинов. УъУ!
К тому же, по запросу борщ женский суп и борщ бабский суп ни единой статьи, кроме статьи автора, что намекает...

Задумывались ли вы, что самый мужественный и народный суп современности всего пару сотен лет назад всерьёз считался едой женщин и простолюдинов? Да, тот самый наваристый борщ с чесноком и салом, который сегодня ассоциируется с богатырской силой, в глазах аристократии и даже самих крестьян был не более чем бабьей едой. Но для начала как всегда стоит разобраться, во-первых, откуда борщ вообще взялся.

А его родина (кто бы не спорил) это территории современного российско-украинского приграничья в широком смысле слова (у себя на канале я писала про различия в культуре этого региона), т.е. от Тулы и до Карпат. В словаре В. И. Даля борщ определяется как род щей, или похлёбка из квашеной свёклы, на говядине и свинине, или со свиным салом. Сегодня (само-собой) это блюдо прочно ассоциируется с Незалежной и считается основным первым блюдом украинской кухни и вообще национальным украинским блюдом. Хотя это же блюдо есть у белорусов (боршч), поляков (баршч), литовцев (барщчяй), румын и молдован (борш) и даже у евреев.

По данным этимологических словарей славянских языков, само слово «борщ» произошло от названия растения: первоначально «борщом» назывался борщевик (не путать с заносным видом борщевик Сосновского, заполонившим всю матушку-Россию), съедобные листья которого использовались в пищу. Вероятнее всего, борщ появился на территории, которую занимала ранее Киевская Русь, откуда и получил наибольшее распространение и разнообразие. Первое блюдо в те времена было похоже на сегодняшний зеленый борщ – было, вероятно, сварено из листьев борщевика со свеклой и капустой. В XV–XVII веках борщ, как описывает его Энциклопедия истории Украины, уже существовал «как национальное блюдо в близком к сегодняшнему виде». В XIX веке и ранее борщ был повседневным, широко распространенным и популярным блюдом.

Ключевой момент тут в том, что основа классического борща того времени – это свекла и капуста (картошка и помидоры в борщ попали намного, намного позже). Это были одни из самых дешёвых и доступных овощей, которые прекрасно хранились всю зиму. Борщ был блюдом экономным, его можно было сварить в огромном котле на всю семью на несколько дней. Он решал вопрос пропитания и не требовал дорогих ингредиентов.

Ну, после того как мы мало-мальски разобрались с происхождением борща (вангую, кстати, споры в комментах), осталось понять, почему этот обычный вроде бы суп получил такой специфический ярлык («бабский суп»). Для этого нужно опять же сделать шаг в сторону, и взглянуть на разделение труда и пищи в патриархальном крестьянском обществе.

Традиционно еда делилась на «мужскую» и «женскую». К первой категории относилось то, что добывалось. Рыба, мясо (особенно дичь, добытая на охоте), и вообще, мясо в том смысле, что скотину резали и разделывали как правило мужчины. Мужчина, как главная рабочая сила (наряду с лошадью) должен был питаться основательно. К этой категории по народным представлениям как раз и относилось мясо, особенно жирное. К «женской еде» относилось всё то, что выращивалось и готовилось. В первую очередь хлеб, а также супы и каши. Всё это воспринималось как повседневная, рутинная еда, которая просто наполняет брюхо. Борщ, несмотря на свою питательность, был именно что сваренным блюдом из выращенных на огороде овощей. Мясо в него клали далеко не всегда, а если и клали, то самое дешёвое — обрезки, кости, требуху, а чаще всего – сало. Борщ был символом не добычи, а домашнего хозяйства, которым целиком и полностью ведала женщина.

В XVIII веке русская аристократия смотрела на Европу, в первую очередь на Францию. На столах знати царили французские супы-пюре, прозрачные консоме и утончённые крем-велуте. А что же борщ? Для просвещённого дворянина это был грубый, «мужицкий» (крестьянский) суп. Ярко-красный, наваристый, с крупными кусками овощей и мяса, часто с чесноком – борщ казался варварским на фоне изысканных европейских блюд. Конечно, его готовили в поместьях (особенно в южнорусских), но чаще для прислуги или как часть экзотического деревенского меню, когда баре приезжали в свои имения. Показательно, что борщ почти не встречается в поваренных книгах той эпохи, предназначенных для высшего света.

Всё изменилось в XIX веке. После победы над корсиканским карликом появилась мода на всё народное, национальное. Писатели-славянофилы и этнографы начали изучать и воспевать крестьянскую культуру. Борщ, как самый яркий и вкусный её представитель, начал своё восхождение. Его заново открыли рестораны, хотя вначале он попал в трактиры для простого люда, а затем, адаптированный и облагороженный (с говядиной, телятиной, сметаной и свежей зеленью), проник и в меню более высокого класса.

Но настоящий бум популярности для борща настал после введения в России всеобщей воинской повинности в 1874 году. С того момента и по сей день армия в нашей стране является огромным плавильным котлом, где две сотни народов обмениваются в том числе кулинарными изысками. И борщ идеально подходил для армейской кухни, он был сытный, дешёвый, калорийный, его легко готовить большими порциями. Солдаты со всей страны распробовали его и понесли знание о нём по домам. С этого момента борщ перестал быть чисто домашним (женским) блюдом, и превратился в аналог «казённых» щей, однако в отличие от главное блюда русской кухни, борщ так и не перешёл в этот раздел окончательно. Борщ как бы завис между домашней кухней, где правят мамы, бабушки и жёны (любой мужик знает, чей борщ самый вкусный), и кухней государственной - столовыми, ресторанами, судовыми и армейскими кухнями, попав даже в космос.

Так как же история с «бабским супом» связана с нами сегодня? Оказалось, что ярлыки с борща сняты не до конца. Он просто сменил полярность и из сугубо домашней еды превратился в главное поле для гипермаскулинных политических споров и мемов. Причём появилась такая категория, как «правильный» (каноничный) борщ. В современных соцсетях и на форумах самые жаркие баталии разгораются не вокруг политики, а вокруг единственно верного рецепта борща. Споры о том, как пассеровать свеклу, на каких рёбрышках варить и когда класть картошку, ведутся с серьезностью, достойной генштаба.

Ирония в том, что блюдо, которое когда-то было символом женского труда, сегодня стало поводом для мужского кулинарного снобизма и соревнования. Доказать, что твой борщ аутентичнее и наваристее это новый способ продемонстрировать экспертность и традиционность. В свете последних лет борщ из простого домашнего супа превратился также в мощный политический и культурный символ.

Если статья Вам понравилась - можете поблагодарить меня рублём здесь, или подписаться на телеграм и бусти. Там я выкладываю эксклюзивный контент (в т.ч. о политике), которого нет и не будет больше ни на одной площадке.

Серию постов о Владивостоке я решила завершить едой. Самое вкусное — на десерт. 🍽

К поездке у нас был must-eat list — его составила моя знакомая, для которой Владивосток — малая родина. С её разрешения немного его отредактировала и делюсь с вами, добавив собственные комментарии.

1. Ресторан "Улисс" и бар "Ши Конг" — за изумительным морским закатом и вкусной кухней. (Находятся на территории отеля.)

2. Ресторан "Супра", пр-т Океанский, 117 — лучшая грузинская кухня. Рекомендовали попробовать: хинкали и том ям.

3. Zuma — один из старейших ресторанов города. Идти стоит ради атмосферы.

4. Кальянная Sherwood — стандартная кальянная, но с потрясающей верандой и видом на мост (особенно в ясную погоду).

5. "Новик" (о. Русский) — красивая локация с пирсом и пляжем. Морепродукты + небанальные фото. 👍🏻

6. "Octopus" — очень простой по интерьеру ресторан, но с ЛУЧШИМИ морепродуктами. Особенно бургер с крабом!

7. Бары Moonshine и Punch — отличные коктейли. Бронь — только через запрещенограм, лучше писать заранее.

8. "Миллионка" — атмосферный модный ресторан. Рядом — два хороших бара.

9. "Сибуми" — японская кухня, с настоящими роллами.

Список был внушительный. Но кто помнит — мы путешествовали с двухлеткой, поэтому смогли посетить только 2 места, а из одного сделали заказ с доставкой.

Ресторан Octopus

Это место покорило не только моё сердце, но и все остальные рецепторы! Настоящий гастрономический… (шок, вулкан, оргазм — нужное подчеркнуть). Интерьер — обычный, в морском стиле, но фишка не в нём, а в ЕДЕ и виде.
Там потрясающие крабы и всё, что с ними (из них—крабов)делают. Свежайшие гребешки, интересные салаты.
Мы были там дважды: один раз втроём, второй — организовали банкет, пригласили родственников мужа на день рождения. (Так что меню изучили основательно.)
Цены — очень радуют. Прям ОЧЕНЬ.
Рядом маяк, коса, сопки, солнце — красота.

Ресторан "Миллионка"

Находится в историческом месте, интерьер — сочетание русской и азиатской культур, антикварные предметы... и на этом, пожалуй, всё.

Заказали суп, разные пасты (нас уверяли, что «вручную сами»), но то ли у шефа был не день, то ли ретроград... Еда была…просто была на столе.
На выходе хостес поинтересовалась, местные мы или туристы, и, узнав, что туристы, удивилась, что мы не сказали об этом заранее — якобы тогда они проводят экскурсию по ресторану и рассказывают, как это место "дышит историей".
Мы были с ребёнком и в режиме — послушали пару фраз и ушли.

Вердикт: пафос — дело вкуса. Вкуса в блюдах — увы, нет.

Кафе "Чепуха"

Центр города. Есть детское меню — и это единственный плюс.
Для дочки выбрали пюрешку с котлеткой — вкус напомнил столовскую еду. Котлетка — как замороженная из супермаркета.
Авторские безалкогольные напитки пить было сложно — не из-за отсутствия алкоголя, а из-за нереального количества сахара.
Стульчик пришлось оттирать влажными салфетками минут десять, прежде чем посадить ребёнка.
Наш заказ с мужем мы даже наполовину не осилили.

"Burritos"

Мексиканская и русская кухня. Свежие продукты, яркий интерьер, быстрая работа команды — отличный вариант для завтрака или перекуса.

Ресторан "Супра"

Мы не успели сходить, но заказывали доставку. Огромные, сочные чебуреки, фото не нашла, но они были как три моих руки/ладошки; сытные и в меру приправленные шашлыки. Огонь!

А ещё!

Нас очень удивил магазин Snax — здесь можно найти китайские и японские сладости: конфеты, мармелад, молочные коктейли, булочки, соевое мясо (правда, попробовать его мы так и не решились). Яркие вкусы, насыщенные ароматы, необычные сочетания и невероятно вкусные моти.